Mis on vaakumtihendajad ja kuidas neid valida?

Vaakumsulgur on seade, mis aitab pikendada toiduainete säilivusaega, säilitades samal ajal nende vitamiini- ja tervisliku koostise. Tolmuimejaid kasutatakse aktiivselt nii igapäevaelus kui ka tööstussektoris. Funktsioonide, sortide ja kasutusreeglite kohta ning seda arutatakse meie artiklis.

Vaakumtihendaja on seade, mida kasutatakse kodu- ja tööstuslikel eesmärkidel toiduainete säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks. Protsessi käigus lakkab toode hapnikuga kokku puutumast, mistõttu bakterite paljunemisprotsess konteineris aeglustub. See toob kaasa asjaolu, et toit säilitab oma maitse ja kasuliku koostise pikka aega. Seadmete õige kasutamise korral saate toodete säilivusaega pikendada 2-3 korda.

Pakendatud tooted säilitavad ka oma välised omadused, ei mädane ega tuhmu. Ladustamise ajal nad ei kuiva, säilitavad oma lõhna. Seetõttu sobib see valik suurepäraselt lihatoodete, vorstide ja jaotustükkide jaoks. Loetleme vaakumtihendi peamised omadused.

• Kaitse segunevate lõhnade eest. Seadmed võimaldavad toodetel säilitada oma loomulikud lõhnad, mis sobib suurepäraselt tee, kohvi ja igasuguste vürtside kõrvale.
• Niiskuse kaitse. Vaakumpakendamine kaitseb toitu kõrge niiskuse ja kahjulike bakterite aktiivse paljunemise eest. Seega säilitavad toiduained oma maitse ja kasulikud omadused pikka aega.
• Ranniku külm. Vaakumtihendaja võimaldab tooteid (näiteks marju või puuvilju) hoolikalt külmutada, ilma et neid kahjustataks. Sulatamisel ei jää toit vedela välimusega ja selle jaoks vastuvõetamatu lõhnaga.
• Putukate kaitse. Tänu heale tihendusele võimaldab vaakumtihendaja säilitada teravilja, maitseainete, jahu, kuivatatud puuviljade terviklikkust. Kogu ladustamisprotsessi jooksul ei satu nendesse võõr mikroorganismid, mistõttu toodete säilivusaeg pikeneb oluliselt.

Toidu vaakumhoidmist kasutatakse nii koduses kui ka tööstuses. Selliseid seadmeid saab kasutada restoranides, supermarketites, toiduainete tootmises.

Kodused toidu pakkimise seadmed jagunevad kahte tüüpi: kambriline ja torudeta. Igapäevaelus asetatakse kogu toidukott kambrisse. Tuubeta seadmete puhul töödeldakse ainult seda osa, mis on suletud spetsiaalse kotisulguriga. Neid professionaalseid seadmeid kasutatakse nii kodu- kui ka tööstuslikes rakendustes. Pakkerid võivad olla nii töölaual kui ka manustatud. Viimased sobivad ideaalselt iga köögi interjööri.

On ka manuaalseid masinaid vedelate toodete säilitamiseks, liha, teravilja, puu- ja köögiviljade jaoks. Need seadmed on kompaktsemad, neid iseloomustab vähenenud võimsus. Kööki ja täiskasutuseks need vaevalt sobivad. Enamasti kasutatakse neid väljaspool kodu, kui on vaja toiduaineid mitu päeva tervena hoida (näiteks matkadel või väljasõitudel).

Peamine erinevus kamberpakendaja ja tubeless pakkija vahel seisneb selles, et sellel on spetsiaalne reservuaar, kuhu pumbatakse toidukotist õhk välja. See seade on võimeline töötama automaatrežiimis, see on varustatud ka juhtpaneeliga, mis on igapäevaelus väga mugav. Kamberköögi pakendajad on kallimad, kuid kõrge hind on seadme kvaliteediga täielikult õigustatud. Seade töötab peamiselt suurte toidukoguste puhul. See võimaldab:

• säilitada toodete maitseomadused;
• säilitada toidu värvi ja kvaliteeti;
• vältida härmatise, mädanemise, hallituse teket.

Statsionaarseid kambertolmuimejaid kasutatakse vedelate toodete, vürtside, maitseainete, lihavalmististe, marjade ja puuviljade puhastamiseks. Neid saab varustada ka gaasistamisrežiimiga, mis võimaldab toidukotti sisestada säilitusgaasi.

Eelarvesõbralikum toidu säilitamise seade. Tööpõhimõte on sel juhul lihtsam. Seade ei ole varustatud kambriga, kuhu peate toitu panema, õhk pumbatakse siit spetsiaalse koti abil välja. Tänu sellele võimaldab seade pakkida mitte ainult toitu, vaid ka muid esemeid. Tubeless pakkijad võivad olla käsitsi või poolautomaatsed. Mõlemaid seadmeid saab kasutada lihatoodete, vorstide, puu- ja juurviljade hoidmiseks, aga ka igasuguste majapidamistarvete hoidmiseks, mis nõuavad tihedust.

Tubeless pakkijad on suurepärane võimalus, kuid neil pole ka puudusi. Üks neist on madal võimsusprotsent. Seetõttu ei suuda seade tagada toidu pikaajaliseks säilitamiseks vajalikke tingimusi. Tubeless seadmeid kasutatakse peamiselt toiduainete lühiajaliseks säilitamiseks väikeses mahus.

Allpool on 5 parimat kodu vaakumtihendajat.

• Vaakumtihendaja Gochu Vac-470. Korea leibkonna mudel, mis võimaldab toitu pikka aega värskena hoida. Tänu võimsale pumbale pumbatakse õhk konteineris välja vaid 10 sekundiga. Seade on üsna kiire, sellel on hea jõudlus. See suudab minutis välja pumbata kuni 18 liitrit õhku. Sel juhul toimub pumpamine automaatselt. Seade on ette nähtud minimaalseks mahuks 1000 jootmistsüklit. Pakkija peamised omadused on kompaktsed mõõtmed ja atraktiivne välimus. Seade sobib harmooniliselt igasse kööki. Ta on valmis toime tulema erineva keerukusega ülesannetega.

• BESSERVACUUM Diiva. Stiilne ja multifunktsionaalne vaakumtihendaja, mida iseloomustab hea ergonoomika, kõrge jõudlus. Seade on varustatud võimsa pumbaga, mis pumpab õhku välja ja sulgeb pakendi mõne sekundi jooksul. Pumpamist saab teostada automaatselt.Kulumaterjalina saate kasutada termokotte, mida võib molekulaarköögis vaja minna. Tolmuimeja on keskmiste mõõtmetega, see sobib hästi nii väikesesse kui suurde kööki.

• Oberhof Leere T-15. Mugav vaakumtihendaja, mis võimaldab õhku välja pumbata mitte ainult kottidest, vaid ka konteineritest. Tegemist on Saksa mudeliga, mida iseloomustab hea ergonoomika, kõrge jõudlus ja piisav võimsus. Seadmega on kaasas mitu voolikut, mis sobivad erinevate ventiilidega. Olemas ka stopper. Selle kasutamisel saate veine säilitada. Sel juhul säilivad nende aroom ja maitse pikka aega. Masin võib töötada kahes režiimis: märg ja kuiv. Seega saavad kasutajad säilitada vedelaid toite. Näiteks kalahõrgutisi hapukurgiga. Samuti saavad kasutajad toodete pakkimisel valida enda jaoks parima surverežiimi. Seal on õrn režiim, mis võimaldab imeda tolmuimejaga kõige õrnemaid tooteid.

• Lava V100 Premium. Võimas kodune tubeless tüüpi tolmuimeja, mis võimaldab pakkida mitte ainult toitu, vaid ka muid majapidamistarbeid. Seadmel on oma hinnakategooria kohta korralik jõudlus - 2100 suletud kotti tunnis. Tolmuimeja töötab automaatrežiimis. See on üsna kompaktne, nii et saate seda köögilaual hoida. Seade ei võta sellel palju ruumi.

• DZ 260-D. Võimas seade, mida kasutatakse nii tööstuses kui ka kodudes. See on pakendamismasin, mis eemaldab toidukottidest õhu koheselt.See on varustatud võimsa suure jõudlusega pumbaga, tänu millele saab seda kasutada mitte ainult igapäevaelus, vaid ka väiketootmises. Ühe minuti jooksul saab sulgeda kuni 3 keskmise mahuga kotti. Seadmel on terasest korpus, mida iseloomustab kõrge kulumiskindlus. Tuleb meeles pidada, et tolmuimeja on üsna suurte mõõtmetega, mistõttu on parem seda mitte paigaldada väikestesse köökidesse.

Hinnang sisaldab keskmise hinnakategooria tolmuimejaid.

Vaakumtihendi tarbekaupadena kasutatakse standardsed kotid või kile. Pakke peetakse ökonoomsemaks. Neid ei kasutata alati täielikult ja nad jätavad sageli vaba ruumi. Film on hea, sest seda saab soovitud tootmismahu eest ära jätta. See on materiaalses mõttes väga ökonoomne. Sel juhul võib kile kergesti muutuda tavaliseks kotiks. Selleks jootke üks vabadest servadest.

Pakendid on erineva tihedusega. Kõik andmed on tavaliselt märgitud pakendile. Oluline on arvestada, et erinevad tooted vajavad erinevate toodete ladustamiseks erinevat tihedust.. Näiteks kanaliha puhul on optimaalne 60 mikronit, rasvasema liha puhul - 120 mikronit. Lõhnavate ja vürtsikate toiduainete, samuti õlide, vedelate toodete jaoks - 150 mikronit.

Varrukate ja kottide suurus valitakse sõltuvalt sellest, kui palju toitu neis hoitakse. Praktilisest küljest on parem keskenduda keskmistele. Laos peaks aga leiduma erinevate parameetritega kilet igaks juhuks. Tuleb meeles pidada, et säilitusmahuti laius ei tohiks olla suurem kui tihendi vett soojendava osa pikkus.Kui me räägime majapidamispakendist, siis on siin optimaalne laius 30 cm.

Kodu tolmuimejat valides tuleb mõista ostu eesmärki: kas seadet on vaja ainult toidu hoidmiseks või on seda vaja ka kodumasinate pakendamiseks; millises mahus tooteid pakitakse ja ladustatakse. Kui vajate võimsat seadet toiduainete suures mahus hoidmiseks, siis on soovitatav valida kambervaakumsulgur, mis aitab pikendada toidu säilivusaega ja samal ajal säilitada selle kasulikke omadusi. Kui vajate kompaktsemat seadet, mida saaks kasutada ka majapidamistarvete pakkimiseks, siis on kõige parem soetada tubeless vaakumtihendaja. On ka teisi näitajaid, millele peate seadme valimisel keskenduma.

• Võimsus. Toidu pikaajaliseks säilitamiseks on vastuvõetavad võimsused 100–200 vatti. Suuremahuliste toodete puhul on kõige parem valida üle 200 vatti võimsusega seadmed.
• Vormitegur Valdav enamus seadmeid on toodetud horisontaalse kujuteguriga. Sellised pakkijad võtavad köögis rohkem ruumi. Kui köögiruum on väike, on parem valida vertikaalse kujuteguriga seadmed.
• Töörežiimid. Standardsed odavad vaakumtihendid töötavad ainult 1 režiimis, kus on saadaval sellised valikud nagu kotist õhu väljapumpamine ja sulgemine. Sellised seadmed sobivad toiduainete hoidmiseks väikestes kogustes.Samuti on rohkem multifunktsionaalseid pakkijate mudeleid, mis võimaldavad käsitsi režiimis topeltsulgeda, kottidest õhku välja pumbata (mugav funktsioon vedelate toodete puhul). Kui ühest režiimist igapäevaelus ei piisa, siis tasub teha valik multifunktsionaalsemate vaakumtihendajate kasuks.
• Esitus. Seadme kõrge jõudlus on oluline ainult tööstusharudes, kus kasutatakse muljetavaldavaid tooteid. Koduseks kasutamiseks piisab keskmisest tasemest. Samuti tuleks meeles pidada, et suure võimsusega kulub elektrit palju rohkem. Seetõttu on mõnel juhul selliste seadmete ostmine ebapraktiline.
• Vaakumi tase. See on indikaator, mis määrab rõhu kile või koti sees. Mida madalam see on, seda vähem õhku mahuti sees on. Nii saate hoida tooteid optimaalses seisukorras pikka aega. Standardsed rõhuindikaatorid on 0,8 baari. Need võimaldavad säilitada liha, vorste, kala 1-12 päeva ilma külmkappi kasutamata. Kui hoiate tooteid sügavkülmas, võib säilivusaega pikendada kuni 6 kuuni.
• Laius. Kodumajapidamises kasutatavate vaakumpakendite masinate pikkus varieerub tavaliselt 30 cm piires.See tähendab, et seadmed tihendavad pakendeid ja kilet, mille laius ei ületa 30 cm. Mitteprofessionaalseks kasutamiseks on see täiesti piisav.

Seda saab teha puute- või membraannuppude abil. Esimesed on mugavamad ja niiskuse eest kaitstud. Membraannööbid on tihedamad, need on kaetud spetsiaalse tiheda kestaga ja on ka niiskuse eest kaitstud.

Tolmuimeja algoritm on üsna lihtne. Toodete pakkimiseks tuleb esmalt panna kambrisse mahu järgi valitud pakendite parem pool, sulgeda seadme kaas ja kinnitada see riivide abil. Järgmisena peaks kasutaja valima soovitud tööfunktsiooni ja aktiveerima käivitusklahvi. Esiteks hakkab tööle seadme pump, mis aitab kotist liigset õhku välja pumbata, et tooted säilitaksid oma omadused pikemaks hoiuperioodiks. Siis hakkab tihendaja tööle. See võimaldab sulgeda säilitusmahuti nii, et liigne õhk sellesse ei satuks.

Tihendajat saab kasutada eraldi, st ilma pumpa sisse lülitamata. Sarnane funktsioon võib olla kasulik, kui inimesel on vaja teha veel üks õmblus kilele või kotile. Suurema jõudluse saavutamiseks on vaja kasutada gofreeritud kotte, mis ei lase õhumolekule läbida ega riku tihendusprotsessi. Enne seadme kasutamist ärge unustage juhiseid lugeda.

Vastavalt kasutajate arvustustele kodutolmuimejad on vajalikud seadmed erinevate toiduainete hoidmiseks: kala, liha, vorstid, juurviljad, puuviljad, marjad. Paljud selliste seadmete omanikud märgivad, et need võimaldavad teil toidu säilivusaega 2 korda suurendada ilma sügavkülmikut kasutamata. Kui hoiate suletud anumaid külmkapis, saab neid arve suurendada 3-4 korda. Tolmuimejate peamiste eeliste hulgas märgivad kasutajad ergonoomikat, töökindlust, võimet säilitada toitu maitset, värvi ja kasulikke omadusi kaotamata.

Veel üks nende seadmete selge eelis - väike suurus, lihtne kasutada, mis võimaldab neid köögis hoida ilma vaba ruumi kaotamata. Puuduste hulgas märgivad kasutajad mõne tolmuimeja multifunktsionaalse mudeli kõrget hinda. Kui koduseks kasutamiseks on vaja seadet, mis töötab mitmes režiimis, võib see maksta 2 korda rohkem kui tavaline vaakumtihend. Teine puudus on vajadus valida toidu säilituskotid tiheduse ja suuruse järgi. Nende laius peab jääma 30 cm piiresse Tihedus sõltub tavaliselt pakendatavast tootest. Rohkete vürtsidega toidu, aga ka õlide, köögiviljade ja marjade hoidmiseks on vaja kõige vastupidavamat materjali.