Keraamilised türklased: kirjeldus ja kasutamine

Maitsva ja lõhnava joogi nimega "kohv" asjatundjad teavad kindlalt, et kõige parem on seda valmistada türklases. Cezve kvaliteet mõjutab otseselt selle kosutava joogi maitset. Turki saab valmistada erinevatest materjalidest. Selles artiklis käsitleme keraamilise türklase omadusi, selle plusse ja miinuseid, kasutamise peensusi, samuti hoolduse ja ladustamise nüansse.

Esialgu tasub otsustada tingimuste üle, sest müügil on nii keraamilisi kui savipotte, samuti on keraamika omamoodi savi. Vaatame lähemalt, miks on samast materjalist valmistatud kohvikannidel mitmesuguseid nimetusi.

Clay cezva on valmistatud põletatud, kuid mitte glasuuritud savist. Selle eripära seisneb selles, et see imeb suurepäraselt kohvi lõhnad ja õliosakesed. Järgmise pruulimise ajal segunevad uued ja juba omandatud aroomid. Seda funktsiooni hindavad paljud kohvigurmaanid. Türklase "vanus" mõjutab otseselt tema väärtust.

Keraamiline cezve sobib ideaalselt neile, kes armastavad puhast kohvi maitset ilma lisanditeta ja eelistavad ka erinevaid sorte. Keraamika ei säilita eelmisest keetmisest tekkinud lõhnu. See sobib suurepäraselt erilise aroomiga kohvi valmistamiseks. Keraamilise Turki eripäraks on see, et see võimaldab valmistada suurepärase kvaliteediga jooki. Tänu laiale põhjale ja paksudele seintele soojendab see jooki ühtlaselt, mis aitab kaasa oivalise aroomi ja hämmastava maitse avaldamisele.

Keraamilised vardad võivad olla nii tööstusliku tootmise kui ka käsitsi valmistatud. Tootjad peavad andma oma tootele garantii. Käsitsi valmistatud türklane võib olla vähem jõudu, kuid selle atraktiivne välimus meeldib kindlasti igale ostjale.

Keraamilisel cezve'il on mitmeid eeliseid.

• Päris pikk soojendus. Keraamiline cezve soojeneb kaua, tänu sellele hoiab kohvijook soojust kauem. Kui võtate keedu tulelt, jätkub kohvi kuumutamine mõnda aega. Selle tulemusena sarnaneb selline kohv liivale valmistatavaga.
• Hoolduse lihtsus. Keraamikast Turku on üsna lihtne pesta, see ei vaja täiendavaid puhastusvahendeid. Ärge kartke kahjustada nõude siseseinu.
• Keskkonnasõbralikkus. Keraamilises keevis valmistatud kohv on keskkonnasõbralik, kuna keraamika ei puutu kokku keskkonnaga ega tekita kahjulikke ühendeid.
• Rafineeritud maitse. Keraamilises keevis valmistatud kohvile on iseloomulik puhas maitse. Keraamika ei ima võõraid lõhnu ja õliosakesi.

Keraamikast valmistatud türklasel on aga ka mõningaid miinuseid.

• Hind. Kui võrrelda keraamilisi tooteid vase mudelitega, siis esimesed on kallimad. Nende hind algab keskmiselt 1300 rublast.
• Haprus. Keraamiliste nõude eripära on see, et neid on üsna lihtne purustada. See ei talu šokki, temperatuuritingimuste järsku muutust. Pärast kohvi valmistamist ei tohiks te cezve'i kohe pesta, peate ootama, kuni see täielikult kuivab.

Üsna sageli valivad ostjad keraamiliste ja vasest türklaste vahel. Et otsustada, milline variant on teie jaoks parim, peaksite pöörama tähelepanu peamistele erinevustele.

• Soojusjuhtivus. Vaskvardad soojenevad tavaliselt kiiresti ja jahtuvad sama kiiresti, samas kui keraamilised mudelid ei saa sellise omadusega kiidelda. Kui ostate toodet liivas kohvi valmistamiseks, siis sobivad ainult vasest mudelid.
• Vasest valmistatud kööginõud imavad paremini erinevaid lõhnu., nii muutub jook iga valmistamisega rikkalikumaks. Paljud kohvigurmaanid lihtsalt loputavad cezve’i ilma seda põhjalikult pesemata. Kuna keraamika on glasuuritud, ei ima see lõhnu. Kui see kvaliteet on teie jaoks oluline, peaksite ostma vasest või küpsetamata savist valmistatud türklase.
• Keraamikatooted on kallimadkui vasest mudelid. Keskmiselt erineb hind 40-50%, kuigi kõik 100% on võimalikud.
• Cezve valimisel on usaldusväärsus väga oluline. Seega, kui teie nõud kukuvad sageli käest, on parem osta vasest versioon, kuna keraamika puruneb löögil kindlasti.

Nagu teada, Portselan on teatud tüüpi keraamika. See saadakse peensavi kombineerimisel erinevate anorgaaniliste ühenditega, seejärel saab seda segu põletada üsna kõrgel temperatuuril. Portselanist cezve on atraktiivse välimusega, looduslikku päritolu, ei karda kõrgeid temperatuure ja tänu ühtlasele kuumutamisele võimaldab teil täielikult paljastada kohvi aroomi.

Maitsva ja rafineeritud kohvi valmistamiseks võite kasutada järgmist retsepti:

1. kõigepealt peate võtma kohvioad ja jahvatama;
2. võtke puhas külm vesi, see võib olla kas pudelist või puhastatud filtriga;
3. asetage plaadile tühi türklane, kuigi tuli peaks olema väike, selle aeglase kuumutamise jaoks;
4. valage nõusse riivitud terad, soovi korral võite lisada erinevaid vürtse, suhkrut;
5. vala vesi;
6. võtke pika varrega lusikas ja segage kõik põhjalikult;
7. kui vaht muutub tumedaks ja tekivad mullid, tuleb anum tulelt eemaldada;
8. vahu ilmnemisel tuleb türk viivitamatult tulelt eemaldada ja seda protseduuri saab teha mitu korda pärast mullide settimist;
9. kohvi aroomi täielikuks paljastamiseks peaksite jooki tulel valmistamise ajal regulaarselt segama.

Üsna sageli kardavad keraamilise keedu ostjad seda lahtisel tulel, sealhulgas gaasipliidil, kasutada. Tasub üksikasjalikumalt kaaluda keraamiliste türklaste kasutamise eripära gaasipliidil.

• Keraamiline tsesve sobib gaasipliidile üsna hästi, kuna sellised anumad on eelkõige mõeldud kasutamiseks tavalistel gaasipliitidel. Ärge kartke kahjustusi, sest anum ei pragune ega purune. Iga keraamiline türklane läbib põletamisetapi, mille jooksul ta allub väga kõrgetele temperatuuridele, nii et gaasipõleti pole tema jaoks kohutav.
• Keraamiline cezve nõuab nõuetekohast kasutamist. See peab olema tasane ja stabiilne. Sellest reeglist tasub kinni pidada: türklaste põhi peaks olema kaks korda suurem kui põleti läbimõõt.
• Kui vajalikku läbimõõtu põleti pliidil ei ole, siis tuleks valida lihtsam viis – kasutada metallist jagajat. Selle abil saate Turki õigesti panna ja tagada konteineri ühtlase kuumutamise.
• Kui soovid säilitada türgi atraktiivset välimust, siis splitter on asendamatu, sest võimaldab piirata tule kõrgust, et türki küljed kunagi tahmaseks ei läheks. Seda tuleks arvesse võtta, kui teie tsesve on kaunistatud krohvi või reljeefsete joonistega, sest tahma mõjutab kõige rohkem just punne.

Kui soovite kohvi valmistada induktsioonpliidil, peate kindlasti kasutama spetsiaalset adapterit. See on esitatud paksu terasketta kujul. Adapter on juht põleti ja türklase vahel. Klaaskeraamilise pinnaga pliidi puhul pole vaja adapterit kasutada, cezve saab panna pliidile ja nii edasi. Kui arvestada metallketastega elektripliiti, pole adapterit vaja. Kuid valikud, kus põleti on spiraali kujul, vajavad ühtlase kuumutamise tagamiseks jaoturit.

Tänapäeval on keraamikast valmistatud potid väga nõutud. Neid pakutakse laias valikus. Üle 60 aasta eksisteerinud Brasiilia ettevõtte Ceraflame mudelid on väga nõutud. Tootja annab kõikidele mudelitele 10-aastase garantii, mis näitab toodete kõrget kvaliteeti ja vastupidavust. Müügil on ka türklased Türgi ja Venemaa firmadest.

Türklase valimisel peaksite pöörama tähelepanu sellele, et kooniline kuju on parim valik. Põhi peaks olema laiem kui kael – mida suurem vahe, seda maitsvam kohv tuleb.

Keraamikast valmistatud cezve valimisel peaksite järgima järgmisi näpunäiteid.

• Türklaste suurus tuleb valida sõltuvalt sellest, kui palju kohvi selles teha kavatsete. Te ei tohiks osta "varuga mudelit", sest mida väiksem on cezve, seda maitsvam on kohv.
• Türklaste käepide ei tohiks soojust juhtida.Tavaliselt on see valmistatud savist või puidust, kuid metallist käepidemed tuleks kohe ära visata, kuna need kuumenevad väga kiiresti. Samas pole alati mugav ahjukinda kaasa võtta ja selle aja jooksul võib kohv juba “ära joosta”.
• Värvi jõudluse valik sõltub isiklikest eelistustest. Must keraamika näeb välja stiilne, värvilised mudelid kaunistavad kööki moodsas stiilis, maalitud türk aga sobib ideaalselt idamaise või maalähedase sisekujundusega.

Keraamikat on üsna lihtne puhastada, see ei vaja spetsiaalseid pesuvahendeid. Piisab, kui pesta keraamiline turk sooja veega väikese koguse tavalise pesuvahendiga ja seejärel kuivatada. Ärge kasutage jäikaid mehaanilisi seadmeid ega tugevaid abrasiivseid aineid. Selle pinna puhastamiseks on parem keelduda aktiivsetest hapetest.

Kui soovid keraamilise kausi pesemiseks kasutada nõudepesumasinat, siis kategoorilist keeldu pole. Keraamikat saab selles pesta, kuid peate hoolikalt läbi lugema tootja soovitused, kuna ta võib türklaste valmistamisel kasutada spetsiaalseid tehnoloogiaid. Sel juhul on võimalik, et nõudepesumasina kasutamine keelatakse.

Lisateavet keraamilises keedus kohvi valmistamise kohta leiate allolevast videost.