Milline kohvikann on parim kohvi valmistamiseks?
Koduse värskelt keedetud kohvi asjatundjad usuvad, et joogi maitse sõltub suuresti sellest, millistes roogades seda valmistatakse. Seetõttu tuleb türklaste valikusse suhtuda väga ettevaatlikult.
Milline peaks olema vorm?
Kohvi keetmiseks mõeldud cezve kuju määrab suuresti saadud joogi maitse ja aroomi. Edukate parameetrite peamine nõue eeldab, et kaela läbimõõt peaks olema pool põhja läbimõõdust. Väiksem erinevus pole kategooriliselt teretulnud, kuid suurem on täiesti võimalik. Selle nõude olemus seisneb selles, et kitsa kaelaga türklane ei kaota väärtuslikke eeterlikke õlisid. Saadud vaht justkui "ummistab" augu ja takistab seeläbi kokkupuudet õhuga.
Lisaks on oluline, et seinad oleksid veidi kaldu. Selline vormi omadus võimaldab kohvipaksu põhja “nõrutada”, mis muudab kohvijoogi maitse veelgi paremaks. On oluline, et cezve põhjas oleks märkimisväärne paksus, kuna see vastutab kuumutamise ühtluse eest. Kõrguse osas soovitatakse algajatele osta kõrgeid laevu.
Neis olev vesi keeb aeglaselt ja vahtkork ei pääse peaaegu kunagi välja. Cezve tila on ideaaljuhul väike ja korralik ning lehtri kuju ei hävita vahtu.Parem on hoolitseda puidust või bakeliidist valmistatud käepideme eest, mis ei sula ja isegi ei kuumene. Optimaalseks kinnituseks peetakse poltkinnitust.
Õiged mõõdud
Cezve'i maht määratakse sõltuvalt soovist, st kui palju kohvi tuleb korraga valmistada. Tassi joogi valmistamiseks ühele inimesele piisab anumast, milles on 100–150 milliliitrit vedelikku. Sama anumat kasutatakse liiva sees kohvi valmistamiseks. Kahe tassi kohvi valmistamiseks vajate nõusid, mille maht on 250–350 milliliitrit. Seda cezve suurust peetakse enim ostetud.
500 milliliitrit vett mahutav anum on mõttekas osta ainult siis, kui kohvi keedetakse päevas 3-4 tassi. Lõpuks sobivad suured suurused ainult suurtele ettevõtetele. Oluline on mainida, et asjatundjad soovitavad anum iga kord täielikult täita, sest ainult nii saavutatakse kõige meeldivam maitse ja aroom.
Parimad materjalid
Kõige rohkem erinevad kaasaegsed türklased täpselt tootmismaterjali poolest. alumiiniumist kööginõud toodetud kasutades tööstuslikku stantsimist, töödeldes samal ajal erinevat tüüpi toidu metallisulameid. Kohvi keetmise tööriist osutub väga kergeks ja mugavaks, kuid samas töökindlaks - seda ei saa katki kogemata lahti lasta. Alumiiniumist cezve on lihtne kasutada ja see maksab ainult 200 rubla.
Kohvisõbrad soovitavad seda kaasa võtta matkadele ja muudele loodusretkedele.
Sellel materjalil on aga mitmeid puudusi. Kuigi türklane kukkumisel katki ei lähe, võib see visuaalselt kahjustada saada, näiteks kriimustada või painutada, kuna materjal on pehme.Kerge kaal põhjustab nõude stabiilsuse kaotust. Kuna mudelid on tehtud peaaegu sama kaela ja põhja läbimõõduga, ei jää valmis joogi aroom kauaks püsima. Lõpuks ei ole alumiiniumist türklased eriti esteetiliselt meeldivad.
Valmistamiseks vasest türklased Kõige sagedamini kasutatakse messingit, kuigi võib kasutada ka teisi vasesulameid. Nõud valmivad nii tembeldades kui käsitsi. Seestpoolt töödeldakse vasest türklasi tingimata toidutina, et vältida ohtlikku oksüdeerumist. Ideaalseks peetakse selliste roogade koonust ning põhja ja kaela suhe hoiab joogi maitse ja lõhna parimal võimalikul viisil. Vask Turk on vastupidav, ohutu, soojendab vett ühtlaselt ja ei maksa vapustavaid summasid - hind jääb vahemikku 700–1000 rubla. See näeb välja väga esteetiline.
Mis puudutab miinuseid, siis need vasest türklased on, aga ei paista nii kriitiline. Esiteks tuleb seda aeg-ajalt täiendavalt puhastada, kuna tavalisest pesemisest ei piisa. Teiseks imavad nõude seinad endasse lõhnu, eriti kui neid kasutatakse kaua, mis jällegi ei pruugi kellelegi meeldida.
Mida nimetatakse keraamiline türklane, valmistatud savist ja plastifikaatoritest. Visuaalselt erinevad savimudelid oluliselt, kuna need võivad olla käsitööna või tööstuslikult toodetud, glasuuritud või ilma täiendava kaitsekatteta. Selliste roogade eelised hõlmavad ennekõike nende keskkonnasõbralikkust ja ohutust inimeste tervisele.
Tänu paksudele seintele, koonilisele kujule ning kaela ja põhja läbimõõtude optimaalsele suhtele keeb jook ühtlaselt ja osutub hämmastavaks.Lisaks saate alati valida ebatavalise disaini, mis sobib ideaalselt konkreetse köögi jaoks.
Keraamika miinustest väärib mainimist selle haprus ja võimetus taluda tõsiseid koormusi. Selliste roogade hind on palju kõrgem kui vasel ja vastavalt ka alumiiniumil. Liiga mahukas dekoor võib raskendada konteineri hooldamist. Lisaks, kui nõud ei ole glasuuriga kaetud, imab pind väga kiiresti lõhna ja värvaineid.
Cezve klaasist, vajab spetsiaalset boorsilikaatmaterjali, mis säilitab kuumutamisel stabiilsuse. Selle tootmine on võimalik ainult tööstuslikes tingimustes. Klaasist Cezve näeb väga stiilne välja ja lihtsustab oluliselt tööprotsessi, kuna tänu läbipaistvatele seintele on võimalik protsessi juhtida. Tavaline konteiner, mille maht on 500 milliliitrit, maksab 350–500 rubla. Seda on lihtne hooldada ja mugav kasutada.
Tasub lisada, et sellise tsezvega saab ka vedelikke soojendada või isegi suppi keeta.
Kahjuks ei saa klaaskesta stabiilseks nimetada ja standardmaht on liiga suur, mis võib põhjustada ebamugavusi. Vesi keeb üsna kiiresti, mis mõjutab negatiivselt kohvi maitset ja aroomi. Sama kõrvalmõju ilmneb liiga laia kaela tõttu.
Hõbedased vardad, mis on loodud tööstuslikes tingimustes või spetsiaalsetes töökodades, esitatakse sageli kingitusena suuremate kuupäevade puhul. Sellised nõud on vajaliku koonuse kujuga, vastupidavad ja näevad väga kenad välja. Hõbeesemed nõuavad aga üsna keerulisi kasutus- ja hooldustingimusi. Selles olev vesi keeb liiga kiiresti, mis mõjutab negatiivselt joogi maitset.
Hõbedane anum on üsna kallis ja osutub sageli liigsest kaunistusest rikutuks.
Valmistamiseks roostevabast terasest vardad kasutatakse terase, kroomi või tsingi sulamit. Kaks viimast metalli vastutavad oksüdatsiooniprotsesside vältimise eest. Sellised nõud luuakse ainult tehases. Roostevabast terasest Turksi positiivsed omadused hõlmavad vastupidavust, kasutusmugavust ja madalat hinda.
Negatiivsetest tuleb mainida ebamugavat mahtu, mis ületab 400 milliliitrit, kaela ja põhja läbimõõtude ebaõiget suhet, samuti piisava põhjapaksuse puudumist, mis viib vedeliku liiga kiire keemiseni.
Ülevaade tootjatest ja mudelitest
Tegelikult on kõige huvitavamad vardad, mis on valmistatud mitte tootmises, vaid väikestes, ilma suurte nimedeta töökodades. Sellised toidud osutuvad alati ainulaadseks, kvaliteetseks, ebatavalise disainiga ja isegi hingega. Siiski on mitmeid usaldusväärseid ettevõtteid, kes toodavad ka suurepäraseid kohvi valmistamise tööriistu.
Heade tootjate nimekirjas on sellised turuosalised nagu Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker ja Regent. Nende türklased on valmistatud erineva kujundusega ja erinevatest materjalidest, mis võimaldab igal ostjal valida endale sobivaima variandi.
Loomulikult puudub cezve mudelite ühtne hinnang, sest iga kasutaja ja iga sait otsustab ise, keda sinna lisada. Mõned mudelid on aga leitavad mitme usaldusväärse allika soovitusloenditest, mis kinnitab nende kõrget kvaliteeti ja head disaini. Näiteks türgi keel "Moskva", mis on loodud Venemaal, on väga ebatavalise "granaadi" kuju ja mugava puidust käepidemega.Lauanõud on valmistatud kõrgendatud soojustakistusega portselanist ja neid müüakse erinevates suurustes.
Pjatigorskis valmistatakse kompaktne cezve, mis on kaunistatud viinamarjakobara vermitud kujutisega, mille maht ei ületa 120 milliliitrit. Põhja topeltpaksendamine võimaldab seda mugavalt igapäevaselt kasutada. Türgi roostevaba teras kaubamärgid Gipfel mõeldud induktsioonpliidiplaatidele. Käepide on valmistatud materjalist, mis ei kuumene kasutamise ajal, mis lihtsustab oluliselt tööprotsessi. Anuma maht on 170–680 milliliitrit.
Mida valimisel arvestada?
Poest türklast valides on mugav keskenduda sellele, kuidas ideaalsed nõud välja näevad. Kujult peaks see meenutama koonust ja olema mugava mahuga kasutamiseks – see tähendab, et see peaks sobima inimeste arvuga, kes kavatsevad seda kasutada. On oluline, et paksu põhjaga oleks kaasas usaldusväärne soojusisolatsioonimaterjalist käepide. Kui vaadata türklast, siis peaks kaela ja põhja suhe välja nägema 1:2. Pealegi, kui see erinevus osutub suuremaks, siis on see isegi paremuse poole, sest joogi maitse paraneb.
Materjal, millest Turk on valmistatud, võib osutuda erinevaks, kuid alati kvaliteetse soojusjuhtivusega. Lõpuks me ei tohi unustada, et nõusid peaksid olema lihtsad ja ohutud kohvi valmistamiseks. Kuigi disain määratakse sõltuvalt ostja nõudmistest, on selle aspekti kohta siiski mõned üldised soovitused. Tumedates toonides Cezves on palju kauem atraktiivne välimus.
Efekti suurendamiseks kaunistatakse vasest türklasi isegi patinat jäljendava kattega, nii et aja jooksul tekkiv tumenemine pole nii märgatav.
Mahukate ja mitte ainult dekoratiivsete elementide olemasolu ei mängi alati türklaste kasuks. Võib-olla muutub selle disain huvitavamaks, kuid hooldus ja kasutamine on keerulisem. Ideaalis peaks nõude pinnal olema minimaalne arv süvendeid ja süvendeid.
Teavet selle kohta, millist Turki kohvi valmistamiseks parem valida, vaadake järgmisest videost.
