Kumb on parem: türklane või geiserkohvimasin?

Müügilt on kohv nafta järel teisel kohal. See on paljudes riikides lemmikjook ning sajandite jooksul, mil kohv on inimeste südamed võitnud, on välja kujunenud traditsioonid, juurdunud selle aromaatse joogi valmistamise ja kasutamise standardid, alates ubade röstimisastmetest. roogadele, milles seda valmistatakse.

Turk on lai jaheda käepidemega ülespoole kitsenev konteiner, mis on enamasti valmistatud kvaliteetsest puidust või plastikust. Sinna pannakse jahvatatud kohv ja õige kogus vett. Anuma keskosas, mida nimetatakse kaelaks, ilmub vahetult enne keetmist kohvikork. Tänu sellele on eeterlike õlide vabanemine raskendatud, mistõttu joogi lõhn ja maitse ei kaota oma intensiivsust ning paks jääb tsesve põhja. Ülemine osa - vahukoguja ei lase vahul üle ääre valguda.

Geiser-tilgakohvimasin koosneb kahest anumast: alumisse valatakse vesi, ülemisse aga valmis kohv. Need on eraldatud filtriga, kuhu valatakse kohvipulber. Kui temperatuur alumises paagis rõhu tõttu tõuseb, tõuseb auru olekus vesi kohvimasina ülemisse paaki, küllastades selle käigus kohvi aroomi ja maitsega.

Türklastel ja kohvimasinatel on omad plussid ja miinused. Sarnasusi on palju, kuid on ka erinevusi.

1. Türklaste mahud varieeruvad miniatuursest, ühe tassi jaoks mõeldud, kuni väikesele seltskonnale piisava kohvikoguse mahutamiseni, kuid isegi suures tsesves saab jooki valmistada vaid ühe tassi. On vastuvõetamatu valmistada kohvimasinas vähem kohvi, kui see on ette nähtud. Iga kord peate masinat maksimaalselt laadima, mis suurendab kohvi tarbimist.
2. Cezva võimaldab valmistada erinevaid kohvisorte, sinna saab panna korraga kõik koostisained: suhkru, maitseained, piima ja muud lisandid vastavalt retseptile, samas kui enamik kohvimasinaid on mõeldud espresso valmistamiseks. Suhkru lisamine masinasse ei ole lubatud, ainult topsis koos valmisjoogiga. Täiendavad retseptid on saadaval kallimates täiustatud funktsioonidega mudelites.
3. Türgi kohvi valmistamine nõuab valvsat tähelepanu. Kogu protsessi ajal ei tohiks valmistatud joogilt silmi ära võtta ja lahkuda, muidu keeb kohv üle ja pritsib pliidile. Kohvimasina kasutamine ei tekita raskusi ega vaja pidevat kontrolli.
4. Parem on osta tugeva korpusega türklane, see on vastupidav, ei deformeeru ega kahjusta. Kohvimasina filter ja tihend kuluvad aja jooksul ning vajavad väljavahetamist. Kui korpus on mittemetallist, on seda lihtne kahjustada.
5. Cezve'i pesemine nõudepesumasinas on ebasoovitav, kuid see ei tekita käsitsi raskusi ega võta peaaegu aega. Ka kohvimasina puhtana hoidmine on lihtne – pärast kasutamist tuleb see lahti võtta ja veega korralikult loputada.Pärast iga kasutuskorda ei tohiks kohvimasina puhastamist unarusse jätta, vastasel juhul mõjutab see joogi maitset negatiivselt ja lülitab filtri kiiresti välja.
6. Turusse saab kaasa võtta matkama ja rõõmustada kohvisõpru lõkkel, kuumal liival või kuumadel sütel küpsetatud lemmikjoogiga. Enamiku kohvimasinate mudeleid saab vajadusel reisile või kontorisse kaasa võtta.
7. Kui te ei võta arvesse eksklusiivseid käsitsi valmistatud türklasi, on tavalise türklase hind taskukohane igale kohvisõbrale. Ja võite osta ka lihtsa kohvimasina madala hinnaga, mis on pisut kõrgem kui tavaline cezve.
8. Türklasest kohvi tassi valades satub paks paratamatult sinna sisse. Joogi valmistamisel geiserkohvimasinas see filtreeritakse ja tassi ilmub puhas kohv ilma seteteta.
9. Joogi valmistamine kohvimasinas ei nõua kohvi valmistamise kogemust, maitse osutub alati rikkalikuks ja tugevaks ning vaht on tihe. Cezva eeldab naturaalse kohvi valmistamise tehnoloogia tundmist.
10. Geisrit, erinevalt cezve'ist, saab kasutada mitte ainult ettenähtud otstarbel, vaid ka tee või taimsete preparaatide valmistamiseks.
11. Kohvimasina jaoks tuleb valida õige jahvatusega kohv, see ei tohiks olla liiga peen, muidu ummistab kohvitolm filtri. Türklaste jaoks on eelistatav osta kohvioad ja jahvatada vahetult enne valmistamist.
12. Geiser jahtub kaua, mis tekitab masina kere ettevaatamatul puudutamisel põletusohu. Turka on madala soojusjuhtivusega ja jahtub palju kiiremini.

Neile, kellele meeldib katsetada ja leiutada oma retsepte ning juhtida Türgi kohvi valmistamise maagilist protsessi, on see eelistatud valik.Kohvisõprade arvustuste hulgas on sageli märkusi, et sama kohvimasinas või kohvimasinas valmistatud jooki ei saa võrrelda türklases valmistatud kohviga.

Kuid oluline on võtta mitte valmis jahvatatud kohvi kottidesse, vaid jahvatada terad oma kätega vahetult enne valmistamist ja rangelt vajalikus koguses, ei ole soovitatav jahvatada varuks. Kohvi jaoks on vaja eraldada spetsiaalsed suletud anumad, mis säilitavad naturaalse kohvi kvaliteedi minimaalsete kadudega. Ladustamiseks on parem valida koht, kus on välistatud tuuletõmbus, päike, temperatuurimuutused ja kohvi niiskus.

Inimene, kes ei kujuta ette hommikust tööle valmistumist ilma tassikese lemmikjoogita, kuid ei ole valmis pliidi ääres seisma ja seda protsessi kontrollima, aitab hädast välja geiserkohvimasin, mis valmistab ise kohvi ja annab sellest märku. Arvustuste põhjal võime järeldada, et ükski ostjatest ei kahetsenud ostu. Keerukad kohvisõbrad ei hinda masinas saadavat jooki liiga kõrgelt, kuid teistele kohvisõpradele on see geniaalne leiutis saanud elupäästjaks. Ja kohvimasinas mõistliku hinnaga kohv pole halvem kui kallis geiserkohvimasin.

Selline komplekt rahuldab konkreetse tehnoloogia järgija rafineeritud maitse. Omanik ise saab igal ajal nautida erinevate retseptide järgi valmistatud kohvi ning ükski külaline ei lahku sealt pettunult.

Kui valik langes türklasele, Õigete kööginõude ostmisel tuleb arvestada mitmete asjadega:

• vedeliku ühtlaseks kuumutamiseks on parem, kui nõud on tüvikoonuse erikujuga;
• selle põhi ja seinad on paksud ning kael kitsas;
• see on optimaalne, kui kaela läbimõõt on pool põhja läbimõõdust ja põhi on lai.

Ostmisel peate katet hoolikalt uurima - see peaks olema ilma vigadeta. Vastasel juhul võimaldab kriimustuste olemasolu metalliosakestel tungida valmis jooki, mis kahjustab mitte ainult kohvi kvaliteeti, vaid ka inimkeha. Kaasaegsed türklased on valmistatud ka alumiiniumist, roostevabast terasest, kuid kohvi maitse sellises cezves võib olla halvem. Savi, klaas või keraamiline tsesve on väga habras ning ostes on oluline jälgida, et neil ei oleks killustikke ega kahjustusi.

Kui otsustatakse kohvimasina ostmise kasuks, peate selgelt teadma, kui suurt mahtu vajate, kuna pool portsjonit on vastuvõetamatu masinasse panna, mistõttu pole soovitatav liiga palju võtta.

Kohvimasinad on valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest. Nende vahel pole olulisi erinevusi ja parem on pöörata rohkem tähelepanu väikeste liitmike kvaliteedile.

Teine oluline nüanss on tootja valik. Selle probleemi lahendamisel on parem juhinduda tuntud kaubamärkidest, mis on teeninud endale laitmatu maine. Nimega kohvimasina maksumus on kõrgem, kuid tasu on suurepärane kvaliteet, tähelepanuväärne disain ja seadme pikk kasutusiga.

Mida valida - türklane või geiserkohvimasin, vaata järgmist videot.