Kuidas valida käsitsi köögiviljariivi?

Kaasaegsete inimeste kulinaarsed harjumused on muutunud rafineeritumaks ja mitmekesisemaks. Tänapäeval saab haruldane perenaine hakkama ühe riiviga kahe jahvatusvõimalusega, nagu varemgi. Paljud toidud (friikartulid, koreapärased porgandid) nõuavad spetsiaalset lõikamist. Juust, pähklid, ingver, koor vajavad oma veski. Meie artiklis räägime köögiviljade ja muude toodete hõõrumise käsitsi seadmetest.

Paljud inimesed püüavad end köögis varustada elektriseadmetega, mis vähendavad toiduvalmistamise aega miinimumini. Kuid ka kõige arenenumad perenaised leiavad nõude hulgast paar käsiriivi. Hoolimata asjaolust, et seadmed on sama vanad kui maailm, pole nad oma eeliseid kaotanud. Eelistena võib nimetada järgmisi omadusi.

• Kompaktne ja kerge kaal. Sellise seadme jaoks pole keeruline hoiukohta leida.
• Lihtne kasutada.
• Vastupidavus. Tooted on nii lihtsad, et neis pole midagi lõhkuda. Pole ime, et ühte riivi saab peres kasutada 2-3 põlvkonda.
• Käsiriivid ei pea terasid teritama.
• Seadmed ei sõltu elektrist ja kallitest akudest, akudest, ei tarbi elektrit.
• Käsiriivid on kõige odavamad köögiseadmed, mis on saadaval igale perele.

Kaasaegsed käsiriivid on muutunud ja omandanud paremad omadused. Paljudel neist on eemaletõukav Non-Stick kate, tolm, mustus, juurviljatükid ei jää sellele tööprotsessi käigus külge. Neid on kiire ja lihtne puhastada ning need on nõudepesumasinas pestavad.

Käsitsi riividel on ka puudusi.

• Erinevalt elektrilistest võimalustest nõuavad manuaalsed seadmed teatavat pingutust.
• Düüside mitmekesisuse poolest ei suuda need konkureerida elektriliste ega mehaaniliste seadmetega.
• Köögiviljadelt kogemata maha libisevad sõrmed põrkuvad terava pinnaga ja kuigi see ei too kaasa vigastusi, piisab ebamugavusest.

Kaasaegne tööstus toodab laias valikus käsiriive. Enamasti näevad need välja nagu ühes tasapinnas või stabiilsel lihtsal konstruktsioonil asuv tööpind. Tihti kinnitatud köögiviljade konteineri külge.

Mehaanilised tooted, kuigi need nõuavad vähem füüsilist pingutust, liigitatakse ka käsitsiseadmeteks. Neil võib juba olla trummelseade, mis pöörleb mehaanilise käepidemega ja näeb välja nagu tuuleveski. Et tooted laual ei koperdaks, on nende jaoks ette nähtud spetsiaalsed kinnitused või vaakum-iminappid.

Mõelge riivide sortidele, mis erinevad üksteisest toodete jahvatamise viiside poolest.

• Ketas. Selliste tööriistade puhul asub tööpind kettal, mida juhib konstruktsiooni peale paigaldatud käepide. Seadmel on jalad, mis tõstavad selle plaadist kõrgemale. Saate osta konteineriga ümmarguse riivi või vertikaalsete ketastega riivi, mis näeb välja nagu hakklihamasin.

• Trumm. Sellel lauaseadmel on pöörleval trumlil hõõruv pind, mida juhib tavaline käepide. Mudelit peetakse mehaaniliseks, seda kasutatakse sageli toore peedi, porgandi ja muude juurviljade jahvatamiseks.

• Universaalne. Multifunktsionaalne riiv võib olla kolme või enama kinnitusega erinevateks otstarveteks: juurviljade, pähklite jaoks, peeneks - puru või kartulipudru riivimiseks, topeltnugadega (vahedega) - kapsa purustamiseks. Nende hulka võivad kuuluda professionaalsed viilutajad, juust.

• Lihtne. Tavaline riiv asub ühepoolsel tasasel pinnal. Selle kasutamiseks peate toetuma alumise otsaga vastu plaati. Lihtne riiv võib olla ka mahukas, näeb välja nagu nelja seinaga konstruktsioon, millele on tehtud erineva kuju ja suurusega lõikeaugud.

Seadmete funktsionaalsus oleneb nugade konfiguratsioonist, suurusest ja asukohast. Kohtumisel jagatakse riivid teatud tüüpideks.

• Korea porgandite jaoks. Korea stiilis porgandite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid riive, mis lahustavad porgandi vilja pikkadeks õhukesteks niitideks. See võib olla lihtne seade, millel on kaks paralleelset aukude rida, mis asuvad samal tasapinnal.Mugavam variant on aga spiraalne viilutaja, mis koosneb kahest koonusest, millest igaüks sisaldab ühte ritta reastatud lõikehambaid. Pöörleva liikumise käigus tulevad nelgi vahelt välja porgandiribad.

• Püreeks. Tahke toote püreevormiks muutval seadmel on väga väikesed teravad süvendid, millest puu- ja juurviljad läbi lähevad.

• Parmesani ja muude kõvade juustude jaoks. Nagu kartulipudru riiv, on ka parmesani riiv varustatud väikeste ja teravate lõikeeenditega, kuid neil on eriline kuju, mis ei lase juustul kokku kleepuda ja tööpinda ummistada.

• Riiv-purustaja. Selle abiga saate kiiresti ja ühtlaselt kapsast borši jaoks lõigata. Kellele meeldivad salatis õhukesed õrnad kurgiviilud, võib kasutada ka purustajat. Sobib ka kartulitaldrikutele, millest valmistatakse krõpse. Seade töötab lihtsalt: toode väljub teatud paksusest kahe terava noa vahele jääva vahe tõttu.

• Riivi tsitruseliste koore jaoks. Kõige sagedamini on seadmetel pikk ja kitsas tööpind väikeste teravate hammastega, mis on varustatud mugava ergonoomilise käepidemega. Kitsenev kuju lisab seadmele manööverdusvõimet, võimaldades sellel hõlpsalt järgida ümara vilja kõverusi. Mõnda toodet täiendab spetsiaalne nuga. Selle abil moodustub koorest kaunis serpentiin, seda kasutatakse magustoitude kaunistamiseks.

• Ingveri jaoks. Toote sees teravate süvenditega lusikakujuline riiv ilmus suhteliselt hiljuti ja sai vürtsika juure armastajate seas populaarseks.

Kaasaegsete köögiviljalõikurite suur valik muudab valiku vaid keerulisemaks. Selle toote mõistmiseks oleme pärast tarbijate arvustusi uurinud koostanud kõige populaarsemate toodete reitingu.

• Prima Plus Borner. Suurepärase kvaliteediga Saksa riiv on valmistatud põrutuskindlast, hästi pestavast plastikust. Sellel on teravad V-kujulised roostevabast terasest noad ja 3 vahetatavat otsikut. Võtab vähe hoiuruumi. Selle riiviga saate lõigata köögivilju taldrikuteks, porgandiribasid, hakkida kapsast. Puuduseks on toote kõrge hind.

• Regent Inox Presto. Stabiilne terasest lõiketeraga kandiline riiv. Sellel on mittenakkuva kate, mis tõrjub mustust ja muudab toote hooldamise lihtsamaks. Kasutatakse pinnale kleepumisvastast toimet. Seadme igal küljel on teatud tüüpi hõõrumispind: suur, väike, purustaja, purustaja. Käepide ja põhi on valmistatud libisemisvastasest silikoonist.

• Moulinvilla meistriklass. Ühepoolne köögiviljariiv, tänu mugavale käepidemele lihtne taldriku kohal hoida. Seade on üleni terasest, kauni disainiga ja terava igavikulise pinnaga, mis ei vaja teritamist.

Noor koduperenaine, valides oma kööki esimest riivi, eelistab suure tõenäosusega lihtsat ühepoolset varianti või universaalset riiviplaatide komplekti. Kui perel on juba mitu sellist seadet, tuleb valida vastavalt nende kasutusotstarbele - korea porgandite, friikartulite, küüslaugu või pähklite hakkimiseks.

Igal juhul peaksite ostmisel pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.

1. Varustus. Mugav on kasutada riivi, millel on eemaldatav anum.See sobib tihedalt tööpinnaga ja võimaldab riivitud toodet õrnalt konteinerisse koguda.
2. Multifunktsionaalsus. Hea, kui seadmel on vahetatavad otsikud, nii saab ühe riiviga tagada erinevate roogade valmistamise.
3. Materjal. Oluline on pöörata tähelepanu lõikenugade ja korpuse koostisele. Parem on, kui lõikepind koosneb kvaliteetsest roostevabast terasest, kuna plastikhambad kuluvad kiiresti ja muutuvad kasutuskõlbmatuks. Korpus võib olla valmistatud metallist, puidust või plastikust - iga valik sobib. Viimaste puhul tuleks tähelepanu pöörata võõraste lõhnade olemasolule, nende olemasolu võib polümeerist välja anda ohtlikke lisandeid. Samuti on oluline, et plastik oleks vastupidav, vastasel juhul läheb toode maha kukkudes lihtsalt pragu.
4. Jätkusuutlikkus. Kui ei osteta just kõige lihtsamat varianti, mille üks pool toetub hõõrudes vastu taldrikut, tuleks tähelepanu pöörata sellele, kuidas riiv lauaga kokku puutub. Need võivad olla kummeeritud elemendid seadme jalgadel, vaakum-iminappid, pesulõksud või kruvikinnitused, mis kinnitavad seadme nagu hakklihamasin tööpinna serva külge. Kontrolli, kas riiv on tööprotsessi ajal kiigutades laual piisavalt stabiilne.
5. Mugavus. Pöörake tähelepanu sellele, kas seadet on mugav kasutada. Seda peaks olema lihtne ja kiire lahti võtta, lihtne pesta. Hoolduse hõlbustamiseks on parem valida mustust hülgav plastik.
6. Mõõtmed. Väikeste köökide puhul on suurus ja kaal oluline. Kui ostate mehaanilist multiviilutusmasinat või lihtsalt universaalset riivi, on oluline, et kõik lisad mahuksid kompaktselt ära, näiteks kaasas olevasse riivitud köögiviljade kogumiseks mõeldud konteinerisse.
7. Parem on osta riiv usaldusväärselt tootjalt., sest seda pole vaja üheks päevaks ning tahad olla kindel seadme vastupidavuses ja läbimõelduses.

Riivi tuleks pesta kohe peale kasutamist, kuni toit on keeruliseks sakiliseks pinnaks kuivanud, siis pole sellega häda. Kui hetk jääb vahele, aseta seade lihtsalt korraks sooja vette, tootejäägid pehmenevad ja on kergesti eemaldatavad.

Riivi hooldamisel ärge kasutage tugevaid abrasiivseid tooteid, et lõikekihti mitte tuhmuda. Kui metall on tuhmunud või plekiline, proovige seda pühkida pehme lapiga äädika või sidrunimahlaga.

Metallriive on vaja hoida niisketest suitsudest kaugel, kuivas, pühitud kujul. Õige hooldus pikendab teie väikeste, kuid oluliste köögitarvete eluiga.