Riivide sordid ja nende valik

Ajad, mil sõid lihtsat toitu, on möödas ja toidu hakkimiseks piisas ühest-kahest riivist. Tänapäeval on köök muutunud mitmekesisemaks, osade roogade (koreapärased porgandid, friikartulid) valmistamiseks on vaja spetsiaalseid tööriistu. Tänapäeval on paljudel koduperenaistel riivid mitte ainult puu- ja juurviljade, vaid ka juustu, ingveri, pähklite, šokolaadi ja koore jaoks. Artiklis räägime rikkalikust hõõrumisvahendite valikust, räägime teile, kuidas neid õigesti valida ja kuidas neid hooldada.

Riiv on spetsiaalne köögiseade köögiviljade ja muude toiduainete tükeldamiseks. Klassikalises versioonis on see pind, mis on kaetud paljude teravate servade või hammastega aukudega. Sõltuvalt nende suurusest ja tüübist saadakse erinevad lihvimisastmed.

Seda lihtsat elementi täiustatakse pidevalt. Inimesed püüavad saada minimaalse pingutusega maksimaalset tulemust ehk soovivad tooteid lihtsalt, kiiresti ja suurtes kogustes hõõruda. Nüüd on lamedad pinnad komplekteeritud kastide, plaatidega. Mõned riivide mudelid muutuvad nagu hakklihamasinad - lihtsalt keerake käepidet ja protsess juba käib.

Tänapäeval leiate endiselt lihtsaid tooteid, millel on üks või mitu lihvimisvõimalust. Kuid on ka keerukamaid, universaalseid, suure hulga eemaldatavate otsikutega.

Nende töö tulemusena saab riivida järgmist tüüpi tooteid:

• köögiviljad ja puuviljad kartulipudru, salatite, kastmete jaoks;
• juustu mitte ainult ei purustata puruks, vaid lõigatakse ka viiludeks;
• šokolaadi hõõrutakse pulbriks või küpsetuskatteks;
• riivitud pähkleid kasutatakse samadel juhtudel kui šokolaadi;
• küüslauku, ingverit, muskaatpähklit võib peeneks jahvatada ja lisada roogade maitse parandamiseks;
• sidruni-, laimi- ja apelsinikoort kasutatakse kondiitritoodetes ja küpsetistes;
• riivid võimaldavad paneerimiseks kreekereid hankida;
• ja isegi jahvatada külmutatud võid.

Kaasaegsest köögist ei leia igasuguseid hõõrumisabilisi: pöörleva käepidemega trummelriiv, kahepoolne, tetraeedriline, ümmargune, figuurne, pöörleva kruviga tigu, kokkupandav, laserteritusega. Need on suured tööstuslikud ja väikesed kodumaised.

Kuid üldiselt võib kõik kaasaegsed riivid jagada kahte kategooriasse: mehaanilised, elektrilised. Paljud eksperdid hõlmavad esimesse rühma ka käeshoitavaid seadmeid. Ühtlasi ühendame tavaliste 1-4-poolsete riivide ülevaatamise täiustatud mehhanismidega, mis töötavad ilma elektrita, kasutades meie lihaste pingutust.

Erinevalt selle otstarbega elektriseadmetest on mehaanilised riivid kerged, mobiilsed, soodsad ja kompaktsed. Seadmed ei sõltu elektrist, neid ei pea teritama, nad ei võta palju hoiuruumi.

Kaasaegsed mehaanilised seadmed võivad sisaldada mahukaid mahuteid riivitud toodete kogumiseks. Reeglina on seadmed varustatud mugavate ergonoomiliste käepidemetega. Tänu kummeeritud alusele või vaakum-iminappidele on tagatud nende hea stabiilsus töö ajal.

Mõelge erinevat tüüpi mehaanilistele hõõrumisseadmetele, mis erinevad üksteisest toodete jahvatusviiside poolest.

Tavaline riiv asub ühes tasapinnas. Töö ajal paigaldatakse see diagonaalselt, toetub alumine ots plaadile.

Suured augud sobivad paljude toodete hõõrumiseks.

See toode on lameriivi veidi keeruline versioon. Lõiketasapinnad on kokku pandud ühtseks kujunduseks, mis võib olla kolme-, nelja- või isegi 6-tahuline. Tänu sellele on seadmel vertikaalne stabiilsus, see ei pea toetuma plaadi vastu viltu – lihtsalt pane see peale. Iga nägu on varustatud teatud tüüpi hõõrumispinnaga ja seda kasutatakse erinevate toodete jaoks.

See on keerulisem trumli tüüpi mehaaniline toode. Eemaldatavatel trumlitel asuvad erinevat tüüpi lõike- ja hõõrumisavad. Need on paigaldatud hakklihamasinaga sarnasesse lauaarvutisse. Seade kruvitakse laua külge või hoitakse pinnal iminappadega. Lihvimine saavutatakse käepidet keerates.

On ka käsitsi trummelriive, kompaktsed, soodsad, aga nendega töötamine on keerulisem, sest ühe käega tuleb seadet hoida ja teise käepidet keerata.

Seda tüüpi riivi iseloomustab lõikeelementide olemasolu eemaldatavatel ketastel. Seade ise võib välja näha teistsugune.

• Paigaldatud üle jalgadega plaadi.
• Oma kaussi. Toote hõõrumine toimub konstruktsiooni peal asuva hoova pöörleva liikumise abil.
• Toode sisaldab vertikaalselt paigaldatud kettaid ja seadme tagaküljel asuvat pöörlemiskäepidet. Sellel mudelil pole konteinerit.

Seda tüüpi veski sobib küüslaugu jaoks. Toimimisviis on äärmiselt lihtne: füüsilise surve abil surub lõikepind läbi küüslaugu, muutes selle viljalihaks. Munade või sibulate tükeldamiseks kasutatakse teatud tüüpi presse, näiteks alligaatorriivi.

Huvitav seade, mis töötab pumba põhimõttel. Seade pannakse käima vajutades nagu press, kuid lihvimine toimub pöörlevate nugade tõttu. Iga vajutusega muutuvad lõigatud osakesed aina väiksemaks. Restikinnitused aitavad saavutada soovitud lihvimismustri.

V-kujulise noaga käsitsi riiv, olenevalt tootjast, on erineva arvu otsikutega. Saksa kaubamärgid on end hästi tõestanud, odavad võltsingud võivad olla kasutud. Seadmel on teravad noad, hakib kiiresti kapsa, lõikab kartulid viiludeks.

Koduperenaised, kes peavad palju ja sageli süüa tegema, peaksid kasutama elektriseadmeid.

Väiksemad pered soetavad ka elektrilisi köögiabilisi, sest nad ei taha kulutada palju aega toidu valmistamisele, soovides säästa seda pere ja muu kasuliku jaoks.

Kodumajapidamises kasutatavad elektriseadmed, mis on mõeldud toidu lõikamiseks ja hõõrumiseks, jagunevad kolme kategooriasse.

• Lihtne eelarve elektriseade, millel on riivi, purustaja, lõikamise funktsioonid. Seade on võimeline lõikama köögivilju taldrikuteks, viiludeks, kuubikuteks, laastudeks ja väiksemateks fraktsioonideks.

• Köögiviljalõikur toodete hõõrumise ja lõikamise võimalusega, kombineerituna hakklihamasinaga. See seade maksab kaks korda rohkem kui traditsiooniline elektriline multislicer. See ostetakse, kui perel pole autonoomset hakklihamasinat.

• Kombaine peetakse köögis universaalseteks abimeesteks. Neil on juurviljalõikur suure hulga riivitarvikutega. Võib kombineerida blenderi, hakklihamasina, taignasegisti, mahlapressi või koduse vorsti valmistamise masinaga.

Tooteid lõikamise ja riivimise võimalusega seadme valimisel on oluline arvestada selle kasutamise sagedusega. Kui seadet on vaja pidulaua roogade valmistamiseks ja köögiviljade talveks konserveerimise perioodil, saate osta multifunktsionaalse köögikombaini. Sellel on suur võimsus, palju töötavaid komponente, mida kasutatakse erinevates kodumajapidamistes. Kuid selline seade võtab palju salvestusruumi, seda on keerulisem kasutada ja puhastada. Igaks päevaks on parem osta lihtsam ja kompaktsem elektriseade.

Riivide lõikeosa valmistamiseks kasutatakse metalli, plasti või keraamikat. Igal materjalil on oma plussid ja miinused, räägime neist üksikasjalikumalt.

Metall on enim nõutud materjal igasuguste riivide tootmiseks. Seda kasutatakse mehaanilistes ja elektriseadmetes, lamedate, trummel- ja ketaspindade valmistamisel.

Riivid on valmistatud roostevabast terasest. Erinevalt plastikust ja keraamikast annab metall tootele tugevuse ja vastupidavuse. Sellel on korrosioonivastased omadused, kuid igal kaubamärgil on oma kaitseaste. Mõned rauast riivid hakkavad aja jooksul toiduga reageerides oksüdeeruma. See toob kaasa roogade maitse ja isegi nende ohutuse rikkumise.

Kvaliteetne riiv sisaldab kõvast terasest sälgud, need ei kulu igapäevase hõõrdumise mõjul. Tootmises saavutatakse nende tugevus karastamise teel.

Riivide valmistamisel kasutatakse kõva toiduplasti. Tööriist on täielikult sellest valmistatud, isegi hõõrumispinna hambad. Seda tüüpi plast on täiesti ohutu, see ei oksüdeeru ega anna toodetele metallilist maitset.

Funktsionaalsuse laiendamiseks võite osta kahepoolse toote, näiteks BABY-GRATER. Peene hambaga lapiga valmistatakse imikutoitu, riivitakse õunu, banaane, kiivisid ja keedetud köögivilju ning muudetakse need püreemassiks. Suurte hammastega plastist riiv jahvatab köögiviljad laastudeks, saab hakkama küüslaugu, juustu, šokolaadi ja tsitruseliste koortega.

Keraamilised seadmed toodete hõõrumiseks näevad välja erinevad.

• Töötasapinnalt leiate täiskeraamilise toote, sealhulgas teravad hambad. Seade on portselanplaadi kujul, mille allosas on hambad. Komplekt sisaldab harja hõõrumispinna puhastamiseks. Riivi kasutatakse vürtside, ingveri, šokolaadi, terade jahvatamiseks.
• Hoidiku ja teraga keraamiline seade on mõeldud puuviljade koorimiseks, kasutatakse kartulite ja porgandite riivina.

Riivi valimisel peab ennekõike olema ettekujutus, milleks seda vaja on. Mis puutub köögiriistadesse, siis need võivad olla professionaalsed ja kallid või üsna eelarvelised (majapidamises kasutamiseks).

Enamasti on tarbijad huvitatud köögiviljaseadmetest, kuid võite pöörata tähelepanu ka spetsiaalsetele seadmetele konkreetsete roogade valmistamiseks.

• Võib-olla vajavad gurmaanid trühvlite lõikamiseks seadet. Selle abiga lõigatakse seene õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks plaatideks.
• Seal on spiraalriivi nuga, mis aitab köögiviljaspagette lõigata. Pööramisel avanevad porgandid ribadeks ja seejärel kasutatakse neid Korea salatites. Muide, sama toode sobib ka suvikõrvitsa ja baklažaani ribade lõikamiseks.
• Paljudel perenaistel köögis on kalariiv, mis aitab maha lüüa ka tihedad soomused.
• Saate osta spetsiaalse seadme pähklite, šokolaadi, tsitrusviljade hõõrumiseks.
• Iga riiv ei jõua juustu jahvatada, sest see kleepub ja on tükkidena üles ehitatud.Jaemüügipunktides peate küsima parmesani riivi.

Kui ülesandeks on osta toode igaks juhuks, valige universaalne seade, millel on erinevate düüside komplekt. Sisestatavate plaatide hambad on erineva suurusega ja võivad olla suured, keskmised või väikesed.

Erinevate kategooriate riivide rohkus muudab tarbija valiku keeruliseks. Pärast arvustuste analüüsimist ja paljude mudelite populaarsuse uurimist koostasime neist parimate hinnangu.

Professionaalne käsitööna valmistatud toode, mis on valmistatud tippklassi terasest, ei oksüdeeru, on mugava käepidemega, kaasas eemaldatav kandik. Toode on tugev ja vastupidav, sobib aktiivseks igapäevaseks kasutamiseks. Köögiviljad tükeldada, jahvatada, sobib kartulipudruks.

Hea stabiilsusega neljapoolne riiv. Terasest lõiketera on kaetud Non-Stick kaitsekihiga, mis hõlbustab oluliselt hooldust. Hoidiku jaoks on kasutatud libisemisvastast silikooni. Külgedel on purustaja, purustaja, suurte ja väikeste fraktsioonidega hõõrumise funktsioonid.

Kahe eriti terava noaga mehaaniline riiv jämedaks ja peeneks lihvimiseks. Paigaldatud plaadi kohale. Kompaktne, saab hoida tööpinnal, et see oleks alati käepärast. Lihtne lahti võtta ja pesta. Sobib nõudepesumasinaks.

Köögiviljade riiv suure hulga lisadega. Valmistatud terasest ja ülitugevast plastikust. Kaasas 1,5 liitrine kauss. Seade hõõrub kiiresti puuvilju, köögivilju, šokolaadi, teeb lapsele püreed.

Multifunktsionaalne köögiviljade pöörlev riiv. Komplektis on 12 otsikut (3 igat tüüpi).Kangile vajutades on lihtne laua külge kinnitada. Hakib ja jahvatab tooteid kiiresti. Saate töötada köögiviljade ja puuviljadega, juustu, šokolaadi, pähklite, kreekeritega.

Enne toidu hõõrumisega alustamist võid tööpoolt õliga määrida: nii on kergem libiseda ja toit jääb pinnale vähem kinni.

Lihtsaim viis riivi kasutada on siis, kui sellel on mittenakkuva kate: tolm ei istu sellele, mustus ei teki, toidutükid ei kleepu. Toodet on lihtne puhastada voolava vee all või nõudepesumasinas.

Mis tahes materjalist hõõrduvad pinnad tuleb pesta kohe pärast kasutamist, enne kui toidujäägid on kuivanud. Kui hetk vahele jääb, tuleks riiv leotada soojas vees ja mõne aja pärast keskmise karedusega käsnaga pühkida. Rasketel juhtudel proovige kasutada söögisoodaga hambaharja.