Kes on kalatootmise tehnoloog ja millega ta tegeleb?

Kalatootmise tehnoloog - See on tänapäeval üks populaarsemaid ja tulusamaid ameteid. See on tingitud asjaolust, et praegu on palju erinevaid kala töötlemise ja müügiga tegelevaid ettevõtteid. Kalatöötlemistehases on tehnoloog üks tähtsamaid töötajaid. Sellest artiklist leiate teavet selle elukutse tunnuste, kohustuste, vajalike oskuste ja teadmiste kohta töövoo korraldamiseks.

Kala ja kalatooted on väga tervislikud, vitamiini-, mineraal- ja mikroelementiderikkad. Seetõttu on nende järele alati suur nõudlus. Kui sageli aga kuuleme, et just need tooted põhjustavad ohtliku haiguse või, mis veelgi hullem, surma. Kalatootmistehnoloogi töö on täpselt suunatud kalatoodete mürgituse võimaluse minimeerimisele.

Kalatootmise tehnoloog tehnoloogiliste lahenduste ja toodete arendamine, tehnilise dokumentatsiooni hooldus, tagab tootmiskontrolli programmide läbiviimise.Samuti vastutab ta kõigi kalatoodete töötlemise tehnoloogiate järgimise eest. Tema tootmiskohustuste hulka kuuluvad:

• tehnoloogilise tegevuse kontroll - valmistab ette tootmist, jälgib tehniliste standardite täitmist, analüüsib kulusid ja kontrollib toodete kvaliteeti;
• tootmisprotsessi korraldamine ja juhtimine - töötab välja ja juurutab uusi töötlemissüsteeme, jälgib töötajate tehtud töö kvaliteeti;
• täiustamine ja uute tehnoloogiate kasutuselevõtt - korraldab tööd nii, et nende kontrolli all olevates töökodades valmivad tooted oleksid konkurentsivõimelised ning mis peamine – kvaliteetsed ja töökindlad.

Mida paremad ja ohutumad tooted tarbijaturule jõuavad, seda suurem on tootmisettevõtte sissetulek.

Arvestades selle elukutse tähtsust, võib kindlalt väita, et mitte ainult inimene, kellel on vastav diplom, ja üks kellel on vajalikud teadmised ja oskused. Nimelt:

• teadma kõike toote kohta – millest see koosneb, selle omadused, omadused, bioloogia, keemiline koostis;
• teadma, kuidas ja kui palju toodet, protsessi säilitada;
• transpordieeskirjade rakendamine;
• oskama lugeda tehnoloogilisi kaarte;
• teadma, kuidas seadet kasutada.

Samuti peaks see olema vastutustundlik inimene, kes teab, kuidas teha otsuseid, juhtida inimesi, neid koolitada, korraldada töövoogu ja saavutada eesmärke.

Tänapäeval pole neil, kes soovivad saada kalatootmistehnoloogi kutset, mingeid probleeme.Praegu on palju erinevaid õppeasutusi, mille nõudlus on tingitud populaarsusest ja nõudlusest selle valdkonna spetsialistide järele. Võimalusi on ka neile, kes soovivad oma oskusi täiendada ja teadmisi täiendada. Sel juhul täiuslik täienduskursused.

Koolituse käigus saab spetsialist teavet järgmiste komponentide kohta:

• tööstuse juurutamise tehnoloogiad;
• kalatoodete uurimismeetodid;
• kala ja kalatoodete ladustamise, töötlemise ja turustamise tehnoloogiad;
• toote kvaliteedikontrolli eeskirjad ja selle sertifitseerimise vajadus.

Selleks, et töövoog kulgeks korrektselt ja tehtud vigade arv oleks minimaalne, peab see esmalt olema korrektne organiseeritud töökoht kalatootmise tehnoloog.

See peab olema kohal:

• kogu vajalik varustus, inventar kala kvaliteedi määramiseks;
• dokumentatsioon ja tehnoloogilised kaardid;
• kalatoodete ladustamise, töötlemise normid ja reeglid.