Supikausid: mis suurused on olemas ja kuidas neid valida?

Kööki või toitlustusasutust on raske ette kujutada ilma sügavate supikaussideta. Nende põhieesmärk on kuumade ja külmade suppide, piimaroogade, puljongide, vedelate roogade serveerimine. Vaatamata üsna tuttavale välimusele erinevad supitaldrikud nii kuju, mahu kui ka valmistamismaterjali poolest.

Sügavatel taldrikutel ei tohiks olla sangasid (need on supipüreenid või puljongikaussid). Laual asetatakse need serveerimistaldrikule, paremale asetatakse lusikas. Enne supitaldrikut on neil tavaliselt pirukataldrik, hapukoort ja kastmeid serveeritakse kastmepaatides.

Õhtusöögitaldrikud saab valmistada erinevatest materjalidest. Paremaid või halvemaid on võimatu välja tuua. Peaasi on aru saada, millistel tingimustel ja milliste roogade jaoks nõusid plaanitakse osta. Nendest kriteeriumidest saate lähtuda toote materjali valimisel. Mõelge kõige tavalisematele valikutele.

Keraamilised nõud on looduslikust savist valmistatud tooted, mis taluvad kõrgeid temperatuure.Ülevalt on nõud kaetud glasuuriga, valmis kujul võivad need olla nii naturaalsete terrakota toonidega kui ka värvitud mis tahes muu värviga. Samuti on võimalik keraamilistele plaatidele kanda maali ja jooniseid. Sellised tooted on üsna paksud ja rasked, kuid sellest hoolimata on nad haprad: võivad löögi või järsu temperatuurimuutuse tõttu puruneda.

Plaadid ise hoiavad aga hästi temperatuuri. - neis olev kuum puljong püsib pikka aega kuumana ja jahe okroshka ei kuumene. Väliselt näevad sellised nõud kokkuvõtlikud ja isegi mõnevõrra ebaviisakad.

Fajanss on sama keraamika, kuid seda on põletatud ühekordselt ja täiustatud. Pealmine kiht on glasuur. Saviplaadid on üsna rasked, kuid poorsed. Viimane omadus muudab fajanssnõud hapraks.

Piisava hoolduse korral peavad taldrikud aga kaua vastu. See ja ka taskukohasus muudavad need mudelid väga populaarseks. Väärib märkimist, et aja jooksul tekivad fajansi pinnale kriimud ja sooned. Ülemise kihi kahjustuse kohas tekivad aja jooksul tumedad laigud.

Portselan on savipõhi, kuid seda põletatakse korduvalt. Selle tulemusena on toode kerge ja selle pinnal pole poore. Tänu sellele on portselanplaadid vastupidavad hapetele, leelistele ja kõrgetele temperatuuridele. Portselanist nõudes püsib toit kaua kuum. Kõige vastupidavamad ja kallimad mudelid on valmistatud kõvast portselanist. See on pikka aega olnud klassikaline kullatud valge mudel.Minimalismi fännid peaksid kaaluma lumivalgete plaatide võimalust ilma mustri ja reljeefideta.

Tänu oma peenele välimusele portselan näeb alati pidulik välja, selline komplekt on suurepärane võimalus pidulikeks pidudeks. Ärge pange portselannõusid nõudepesumasinasse ega mikrolaineahju.

Sellest materjalist valmistatud nõud võivad olla läbipaistvad, tumedad ja värvilised, joonistega. Sobib ideaalselt kasutamiseks mikrolaineahjus. Plaadid on soodsad ja vastupidavad, peamine on vältida plaatide kasutamisel järske temperatuurimuutusi.

Paljude elementidega nõud näevad eriti efektsed välja läbipaistvates ja tumedates toodetes. Mõnedel sarnasustel klaasplaatidega on klaaskeraamilised vasted. Need on aga vastupidavamad (ei karda kergeid lööke), temperatuuri suhtes vähem vastuvõtlikud.

Väliselt sellised plaadid meelde tuletada klaasist, kuid need on raskemad. Kui vaadata läbi kristallplaatide, on näha, kuidas valguskiired mängivad ja läbi selle murduvad. Supikausside valmistamiseks kasutatakse kristalli harva, sest seda saab kasutada ainult külmade roogade jaoks. Selle reegli rikkumisel võib materjal tumeneda ja praguneda.

Metallplaadid - need on tavaliselt alumiiniumist ja terasest (roostevabast terasest) tooted. Esiteks on need vastupidavad ja seetõttu peetakse neid matkamisvõimaluseks. Sellised mudelid aga Need kuumenevad kiiresti, nii et neid kasutades on lihtne ennast põletada.

Tooted ei sobi sagedaseks kasutamiseks. Need peavad olema täidetud toidukvaliteediga plastik, eelistada tuleks tooteid polüstüreen või polüpropüleen. Enne kasutamist veenduge, et seda tüüpi plastik sobib kuumade roogade jaoks. Teine plastplaatide puudus - toit nendes jahtub kiiresti, nad ise kuumenevad ja deformeeruvad kergesti.

Puitplaadid on ennekõike keskkonnasõbralikkus ja autentsus. Kuid tänapäeval kasutatakse neid tavaliselt dekoratiivse elemendina. Põhjus on selles, et selliseid nõusid on üsna raske hooldada, lisaks imab puu endasse lõhnu.

Kaasaegne materjal, mis on saadud keemiliste katsetega. Esindab võlts teemant. Sellest valmistatud tooted on üsna vastupidavad, atraktiivsed ja välimuselt üllas.

Sügavate plaatide standardsuurused on vahemikus 0,25 kuni 0,5 milliliitrit. Ka nõude läbimõõt on erinev ja võib olla 20-40 cm.Väiksemad taldrikud sobivad tavaliselt (läbimõõt 23 - 24 cm, võib-olla kuni 27 cm) lastele ja vanuritele, samuti neile, kes hoolikalt arvu kontrollivad. söödud kaloritest. Pooleliitrised sügavad nõud on optimaalsed nii meestele kui ka neile, kes toiduga ei piira. Sellel viisil, grammide arv ühes plaadis sõltub eelkõige selle mahust. Tavatoode mahutab tavaliselt 250 ml suppi.

Traditsiooniliselt on õhtusöögitaldrikud sügavad, põhjaga, mis on ülaosast väiksem.Kaldus servad ei lase puljongil ja suppidel kausist välja valguda ning küljed aitavad lusikast eemaldada ka liigset vedelikku. Plaatide küljed võivad olla siledad või reljeefsed, sageli on need kaunistatud.

Küljed võivad olla laiemad, mõnikord võib neile isegi kastet serveerida. Vahel on raske suppi valada laiade külgedega taldrikutesse ilma külgi määrimata. Lisaks võtavad sellised taldrikud serveerimisel laual palju ruumi. Mida laiem taldrik, seda kiiremini supp jahtub, sügavamas kausis püsib toit kauem kuum. Kaasaegsed tootjad toodavad ka ruudukujulisi ja isegi kolmnurkseid puudega nõusid. Ruudukujulised tooted näevad stiilsed välja, võtavad laual vähe ruumi ja on ka hoidmisel ergonoomilised.

Eraldi tasub esile tõsta lastele mõeldud taldrikuid. Reeglina on need sügavamad, neid saab varustada väikeste käepidemetega. Küll aga on soovitatav õpetada vanemaid koolieelikuid ja koolilapsi sööma "täiskasvanute" roogadest ehk klassikalistest supitaldrikutest.

Mõelge kõige populaarsematele kaubamärkidele, mille tootesarjades on sügavad plaadid.

• Esmaklassiline kaubamärk Colombo (Hiina) toodab serveerimisnõusid, aga ka portselanist teekomplekte. Regulaarselt antakse välja uus disainikollektsioon. Kõiki kollektsioone ühendab lilleline ornament, mis läheb üle lumivalgete nõude. Venemaal on selle tootja toodete ostmine keeruline, kuna ametlikke poode pole. Ametlikke edasimüüjaid leiate aga Internetist.
• Teine esmaklassiline kaubamärk on Saksa ettevõte Continental. Ta positsioneerib oma portselantooted asutuste lauanõudena, kuna see on suurendanud tugevusnäitajaid. Selleks on tooted koostatud alumiiniumoksiidist ja täiendavalt tugevdatud nõude servadest. Selle tulemusena on see inertne äärmuslike temperatuuride, hapete, löökide suhtes. Kööginõule kehtib ka 5-aastane garantii alates ostukuupäevast.
• Restorani lauanõusid toodab samuti firma Helfer (Austria). Need on klassikalise disainiga portselanist esemed. Selge eelis on suurenenud löögikindlus, stiilne elegantne disain.
• Ameerika kaubamärk Corelle annab ka oma nõudele garantii (tõsi, 3 aastat), mis on valmistatud kolmekihilisest kuumakindlast klaasist. Tooted on katmata või peale kantakse glasuur, tänu millele saavutatakse portselanpinna imitatsioon. Nõud sobivad serveerimiseks ja mikrolaineahjus kasutamiseks, ei ima endasse lõhnu, hoiavad toitu kaua soojas. Ning tänu “kleebise” maalile (reljeefornamendid, mis kantakse peale graveerimise või perforatsiooniga) on nõud eriti kaunid ning muster säilib nõude igapäevasel kasutamisel kuni 10 aastat.
• Kui teile meeldib kvaliteetne topeltpõletusega ja glasuuritud keraamika, siis pöörake tähelepanu Costa Nova taldrikud. Lisaks kõrgele kvaliteedile ja vastupidavusele tasub tähele panna roogade välist atraktiivsust. Peamised kujundusmotiivid on etnilised, taimsed.
• Kodumaiste tootjate hulgas on ka väärilisi kaubamärke, näiteks Domenik. Tooted on saadaval 3 versioonis – klaas, keraamika ja portselan.On selge, et klaasplaadid sobivad mikrolaineahjus kasutamiseks, kuid see tootja võimaldab tänu spetsiaalsele tootmistehnoloogiale kasutada sarnaselt portselananalooge. Mis puutub disaini, siis see on mitmesugused valikud peamises klassikalises suunas. Samuti on rida lasteroogasid.
• Võib-olla võib üks hämmastavamaid ettevõtteid nimetada Leanderiks. Nad toodavad portselanist taldrikuid ja muid nõusid. Silma torkab, et tooted on käsitsi värvitud, kuid samas jääb nende maksumus ostjale üsna taskukohaseks.
• Klaasnõude armastajad võivad soovitada ka plaate kaubamärkidelt Luminarc (Prantsusmaa) ja Pasabahce (Türgi). Kõrgtugeva kuumakindla klaasi kasutamine võimaldab vältida pooride tekkimist pinnale, mis tähendab muuta plaadid vastupidavaks, inertseks hapete, abrasiivide ja kõrgete temperatuuride suhtes. Selliseid tooteid saab panna mikrolaineahju ja pesta nõudepesumasinas. Luminarci taldrikud on kombinatsioon klassikalisest jõudlusest ja praktilisusest.
• Ettevõte Posud de Luxe meeldib ebatavaliste kujundite ja kujunduste austajatele. Tootesari jaguneb 2 rühma – keraamilised ja portselannõud.
• Kui otsite julgeid värve ja kujundusi, pöörake tähelepanu GreenGate'i toodetele. Punane plaat, must valgete mustritega - need pole kõik võimalikud valikud.

Esimene kriteerium supitaldrikuid valides on valmistamise materjal. Pidulikel puhkudel ja kui rahalised võimalused seda võimaldavad, võib eelistada portselani. Kui toitu soojendatakse sageli mikrolaineahjus, tuleks valida klaastooted. Neile, kes on mures nõude keskkonnasõbralikkuse pärast, võib soovitada keraamikat. Universaalne ja demokraatlik variant on fajanss.

Portselanist toodet valides koputage seda kergelt käega. Portselan peaks kõlama valjult ja heli kaob järk-järgult. Kui kuulete tuhmi heli, on see fajanss, mis maskeerub kallimaks portselaniks. Loomulikult tuleb kontrollida kvaliteedisertifikaate – ainult nii saab veenduda nõude vastavuses olemasolevatele standarditele, nende keskkonnasõbralikkusele. Kõige mugavam kuju on ümmargune.

Klassikaline värv on valge ja selle varjundid. Sellised nõud näevad orgaanilised välja igas köögis koos paljude nõude ja tekstiilide valikutega. Lillemustriga heledaid taldrikuid võib pidada universaalseteks, need aitavad luua kerge ja pingevaba õhkkonna. Psühholoogid ütlevad, et roogade erksad värvid tekitavad söögiisu.

Kui te ei karda liiga palju süüa, siis erksavärvilised nõud aitavad lauale aktsente paigutada. Kui tunnete rikkeid, on soovitatav kasutada rohelisi, helerohelisi toone. Rikkaliku kollase ja punase värvi taldrikud stimuleerivad söögiisu. Kuid lahe bluus ja sügav blues aitavad seda kontrollida.

Järgmisest videost leiate ülevaate Luminarc Festoni supitaldrikust.