Magus pulmalaud: kuidas katta ja kaunistada?

Kuni viimase ajani oli pulmatordi serveerimise tseremoonia kõigi vene pulmade stabiilne traditsioon. See hetk sümboliseeris üleminekut ürituse magusale osale ning tort ise valmis erinevates suurustes ja erinevate kaunistusvõimalustega.

Kuid mõni aasta tagasi tõrjusid taolise tseremoonia välja lääne trendid ning tänaseks kogub tohutut populaarsust nn maguslaud.

Magusalaud on banketisaalis eraldi koht, mis on kaunistatud kogu pulmapeo stiilis ja täidetud kõikvõimalike maiustustega. Magusa laua põhiidee on see, et külalised saavad sellele läheneda kogu õhtu, ootamata teejoomise hetke.

Pulmadisainerite terminoloogias on olemas ka kommitahvli mõiste, mis tähendab inglise keeles sõna-sõnalt “kommipulka” ja mida iseloomustavad paljud väikesed maiustused, mis on valitud stiili ja värvilahenduse järgi.

Lisaks võib teelaual olla ka teemaga seotud jooke ja puuvilju.Selline Rootsi laua laud on sisustatud samas stiilis kui pruutpaari põhilaud ja ülejäänud pidulauad.

Maiustustega nurgal on korraga mitu eelist, peatume neil lähemalt.

• Toimib täiendava kaunistusena. Kaunilt paigutatud maiustused pulmalaadsel pjedestaalil köidavad kõigi tähelepanu, luues piduliku meeleolu.
• Lauale saab suhtlemiseks läheneda maiustustega või lihtsalt maiustuste ja kookidega, samal ajal kui pulmalaual valitsevad endiselt soojad road ja suupisted.
• Algselt kaunistatud minilaud on banketi tipphetk ja suurepärane koht fotosessiooniks.
• Noore koduperenaise jaoks on see suurepärane võimalus näidata oma kulinaarseid oskusi või, vastupidi, üllatada külalisi oivalise maitsega, tellides kondiitritelt konkreetse riigi ebatavalisi maiustusi.

Otsustades oma pulmas sellist moekat uuendust korraldada, peaksid noorpaarid teadma mõningaid puudusi, mis magusa lauaga kaasnevad. Kõik need on seotud "keskkonnasõbralikkusega", mille eest tuleks eelnevalt hoolt kanda.

Maiustused ei tohiks:

• kuumusest sulama;
• ilm;
• rünnata putukad.

Kõigepealt peate otsustama üldkontseptsiooni üle, koostama magusa laua üksikasjaliku menüü ja võtma arvesse ka kõiki vajalikke atribuute.Sama oluline on määrata ka magustoidulaua asukoht.

Kui on plaanis traditsiooniline pulm, mille tähistamine algab juba enne perekonnaseisuametit, siis tuleb kasuks minilaud Rootsi lauas. Kõige sagedamini paigaldatakse see pruudi majja, st sinna, kuhu peigmees tema järele tuleb. Kaunilt kaunistatud laua lähedal lausuvad külalised esimesed toostid, toimub pruudi lunastuse tseremoonia ja mälestuseks tehakse esimesi fotosid.

Restoranis, mis võtab külalisi vastu, et pärast pulmi tähistamist jätkata, peab magus laud kindlasti olema kooskõlas saali üldise stiiliga. Paigaldage selline laud reeglina vastu seina, nii et see ei segaks liikumist, ei blokeeriks ruumi. Lisaks võib restoranisaalis magustoidulaud olla üsna mahukas ning seinale on mugav kinnitada mitmetasandilisi konstruktsioone hoidvaid kinnitusvahendeid.

Teelaua kaunistus määrab suuresti pulmapeo korraldamise üldmulje. Seetõttu on nii oluline pöörata selle elemendi kaunistusele piisavalt tähelepanu. Lisaks kondiitritoodetele sisaldab magusatsooni täiendavaid dekoratiivseid elemente: laudlina, lilleseadeid ja originaalseid roogasid. Olenevalt teemast saab tabelit täiendada:

• temaatilised pulmakujukesed;
• pealdiste, lippude ja osutitega kaardid;
• fotod noorpaaridest;
• pärjad ja laternad.

Parim variant laua kaunistamiseks on portselanist lauanõud värvilahenduses, mida kasutatakse esiku, kardinate ja laudlinade kujundamisel. Kui teatud värvi ei väljendata, peetakse pastelseid värve klassikaks - roogade õrnad värvid lisavad lauale “suhkrut” ja õhulisust.

Lisaks teenustele tulevad dekoratsioonis kasuks kõrged klaasklaasid, pikkade jalgadega lillepotid, dekoratiivklaasid. Sellesse roa sisse on mugav panna maiustusi, sättida pulgakommi pikkadele varrastele.

Koogid pannakse lamedatele taldrikutele või kõrgetele mitmetasandilistele riiulitele. Pakendamata maiustuste, näiteks marmelaadi ja vahukommide jaoks tuleks muretseda sügavamad kommikarbid. Samuti ei sega spaatlid väikest tüüpi maiustuste ja minikottide korjamiseks. Neisse saavad külalised maitse järgi valada Türgi hõrgutisi, pähkleid, tarretismaiustusi.

Magusalaua nõud on paigutatud põhimõttel alt üles, nii et kõrged esemed ei takista ligipääsu madalatele vaasidele või lamedatele taldrikutele. Ümarlaua jaoks on parem paigaldada laudlina alla eelnevalt mitu tugede taset - neile kerkivad väikesed maiuspalad ja allosas on koht kõrgetele klaasidele, jookidele ja vaasidele.

Seina vastas oleva laua versioonis on kõrged esemed paigutatud tagumisse ritta ja külgedele, et külalistel oleks mugavam näha ja maiuseid kätte saada.

Ärge asetage nõusid üksteisele liiga lähedale. Tihedalt paigutatud taldrikud ja vaasid annavad lauale ülekoormatud ilme, nagu oleks nõud ruumipuuduse tõttu tühjaks laaditud.

Turul saadaolevate maiustuste mitmekesisus võib segadusse ajada ka kõige paadunud magusasõbrad.Et valikul mitte valesti arvutada ja samal ajal laud erinevate hõrgutistega sisustada, tasub saiaostudest eelnevalt nimekiri teha. Isegi kõige tavalisemad gizmosid saavad magusa laua mitmekesistada, kui neid pakutakse sortimendis.

Sobib kommilauale:

• maiustused (šokolaad ja karamell);
• erinevat värvi marmelaad;
• idamaised maiustused;
• minikoogid või muffinid;
• erineva kuju ja värvi pulgakommid;
• pähklid ja kuivatatud puuviljad glasuuris;
• küpsised ja vahvlid;
• pastille ja suflee;
• tarretiskujukesed;
• vahukomm ja besee;
• suhkrustatud puuviljad.

Isegi väikseimal magusa laual peaks olema kompositsiooniline keskpunkt. Selleks sobib suurem magus roog - väike kook või koore ja marjadega kaunistatud isetehtud pirukas.

Näpunäide: ärge asetage peamist pulmatorti magusale lauale, kui plaanite selle pidulikult lõigata banketi lõpuosas. Magustoidulauale on parem sellest eelnevalt ette valmistada väiksem eksemplar, et need külalised, kes pidustuse lõpuni ei jää, saaksid seda maitsta.

Külaliste mugavuse huvides võiks magustoidulaual olla ka joogid, et oleks võimalik maiustusi juua. Kuid pudelite ja klaaside lauale panemine ei ole alati esteetiliselt meeldiv ja pärast kasutamist tuleb need kuskilt eemaldada. Nendel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini läheduses või magustoidulauas teist väikest lauda, ​​mis on täidetud klaaside ja tassidega. Sinna saate panna anumad ise jookidega.

Karastusjookide, limonaadide, jäätee, puuviljamahlade ja puuviljajookide hulgast valitakse mineraalvesi. Külma ilma jaoks eelistatakse kuuma teed ja kohvi ning kuumaks jääkuubikutega anumaid.Kuid seda pole alati võimalik korraldada, kui pulmapidu ei peeta restoranis, kus kelnerid seda vaataksid.

Mõned kasulikud näpunäited kommibatoonide kujundamise ekspertidelt on kasulikud neile, kes kes sätib oma kätega magusa laua.

1. Parem on osta hulgi- ja tükikommid marginaaliga, et tähistamise ajal ei osutuks laud ootamatult tühjaks.
2. Kulinaarsete naudingute sortide arv sõltub laua koostisest. Näiteks võib ühel laual olla ainult 3-4 tüüpi erinevaid roogasid, kui need on suured või teatud stiilis valmistatud. Kireva mitmevärvilise jaoks saate valida 7-9 tüüpi.
3. Kõiki Rootsi lauas olevaid magustoite peaks olema mugav käega võtta ja korraga süüa. Seetõttu eelistatakse väikseid figuure või lõigatud tükke, kui tegemist on koogi või pirukaga.
4. Eelnevalt tuleks muretseda toidupaberist kotid või karbid, kuhu külalised saavad maiustusi kaasa võtta. Konteinereid saab valmistada eritellimusel või oma kätega, kujundades need sobivas stiilis ja värvilahenduses.
5. Magusalaual või selle läheduses peavad olema riiulid salvrätikutega, et külalised ei rabeleks ajusid, kuidas mitte magusate näppudega riideid pärast maitsvat maiust määrida.

Kuidas kaunistada magusat lauda, ​​vaata allolevast videost.