Pannikaante tüübid ja kriteeriumid

Küpsetamise ajal ei saa te ilma kaaneta, mis katab kuumakindlad nõud. See ei lase sisul pritsida ja aitab kaasa ka koostisosade ühtlasele kuumutamisele. Kaant läheb vaja igat tüüpi toiduvalmistamise ajal: praadimine, keetmine, hautamine, küpsetamine. Enamik potte ja panne on eelmüügis kaanega, kuid kui need nõud on eraldi ostetud, siis on oluline vastutustundlikult valida õige kaas.

Kaane all küpsetatud tooted säilitavad alati oma mahlasuse ja aroomi. Lisaks vähendab see lisavarustus toidu põletamise tõenäosust. Näiteks köögiviljade niiskus ei haihtu pannilt nii kiiresti, vaid püsib kaua kaane all ja laseb juurviljadel omas mahlas haududa. Sama võib öelda ka liha kohta. Niisiis eelistavad tervisliku toitumise pooldajad küpsetada seda pannil ilma õlita – see on hautatud puljongis või köögiviljamahlas ega põle õhukindla kaane tõttu.

Toode säilitab kõrge temperatuuri, mille tõttu on kõik koostisosad hästi küpsetatud. Pealegi, roog valmib kiiremini, see tähendab, et kate säästab oluliselt perenaise aega.

Pottide ja pannide kaaned võivad olla erineva materjaliga.

Kõige populaarsem variant. See võib olla varustatud plastikust käepideme või muust materjalist hoidikuga. See on mugav koopia, mis võimaldab jälgida toiduvalmistamise protsessi läbi läbipaistva katte. Selle all olevad tooted virisevad kvalitatiivselt, see tähendab, et anumas jälgitakse selle protsessi jaoks sobivat temperatuurirežiimi.

Selliseid mudeleid saab kasutada isegi ahjus või mikrolaineahjus küpsetamisel, kuna need on valmistatud kuumakindlast klaasist. Sellise toote maha laskmine ei ole hirmutav, sest tootmises kasutatakse põrutuskindlaid materjale. Klaaskaane teine ​​eelis on hoolduse lihtsus.

Praegu on noored koduperenaised alles hakanud kaasaegseid silikoonmudeleid valdama, kuid nende eeliseid on juba märgatud. Seda toodet on lihtne puhastada mis tahes pesuvahendiga ja see ei kuumene toiduvalmistamise ajal. Tarvik asetatakse tihedalt nõude külge, tagades täieliku tiheduse. Võib kasutada ahjus. Lisaks saab silikoonkatte all toiduaineid hoida külmkapis. Materjal, millest kaas on valmistatud on toidukvaliteediga silikoon ja ei kahjusta tooteid.

Usaldusväärne vastupidav koopia, mille kvaliteet on ajaproovile pandud. Malmist kaaned olid nõukogude köökides tavalised.Ja siiani pole see sort oma tähtsust kaotanud. Võib-olla võib malmist toote omistada kõige kallimatele võimalustele, kuid hind on seletatav peaaegu igavese kasutusea, kahjustuste vastupidavuse ja funktsionaalsusega.

Roostevabast terasest kaas on väga vastupidav, vastupidav kukkumistele ja põrutustele. See pole aga eelistatud variant. Fakt on see, et selline proov ei säilita hästi soojust ja seda ei saa kasutada mikrolaineahjus küpsetamisel.

Enne kaane valimist kuulake olulisi juhiseid suuruse määramise kohta.

• Kui vajad kaant konkreetsele pannile, siis tasuks uurida panni tootja infot ja uurida, kas ta sellele tootele kaasi teeb. Spetsiaalselt konkreetse pannimudeli jaoks valmistatud toode sobib alati paremini kui mõni muu kaas.
• Köögis oleva kaane universaalseks muutmiseks valige läbimõõt, mis on võrdne enamiku maja pannide läbimõõduga. Ideaalis võtke anum enne ostmist kohapeal kaant proovimiseks kaasa, kuna osade toodete läbimõõt ei vasta alati kaanel märgitud parameetritele.
• Kui pole soovi panniga ostma minna, siis saab eelnevalt ära mõõta panni läbimõõdu. Selleks kinnitage joonlaud läbi keskele ja kirjutage saadud suurus servast servani.Keskmiselt on see parameeter nõusid tavaliselt piiratud 16-32 cm sammuga 2 cm, see tähendab, et majapidamisosakonnad pakuvad mudeleid läbimõõduga 18, 20, 24, 26, 30 cm. korja kaaned või korgid paaritu parameetrid, näiteks 23 või 25 cm.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toote kujule. Perenaise arsenalis peaksid olema ümmargused, ruudukujulised ja ristkülikukujulised kaaned. On ilmne, et iga sort valitakse teatud kujuga anuma jaoks. Ruudu valikud mõeldud vedeliku hoidmiseks kandiliste nõude kasutamisel. Tavaliselt on tegemist kuumakindlate klaasinäidistega ning sageli pakutakse ka 28 cm läbimõõduga mudeleid kandilisele grillpannile, mille puhul võib kaane olla malmist.

Populaarsem ja mitmekülgsem sort on ümmargune kate. Reeglina on enamik köögis olevaid potte ja panne just sellise kujuga. Läbimõõtu saab valida ülaltoodud meetoditega.

Ristkülikukujulised tooted kasutatakse suurte kala- või lihaportsjonite küpsetamisel. Konkreetsele roale ristkülikukujulise kaane valimisel on oluline teada täpset pikkust ja laiust ning proovida valida ka panniga sama tootja koopia. Ainult selline mudel tagab maksimaalse tiheduse. Ristkülikukujulisi sorte saab kasutada toidu hoidmiseks või valmis roa kuumuse hoidmiseks.

Teine oluline kriteerium katte valimisel on käepideme materjal. Tavaliselt on hoidikud plastikust või metallist. Enamik koduperenaisi valib plastikust käepidemetega tooteid.Sellel valikul on meeldivamad kombatavad omadused, see ei kuumene, mis tähendab, et perenaine ei pea kaane tõstmiseks iga kord rätikut haarama. Nüüd on enamik mudeleid valmistatud kuumakindlast ja keskkonnasõbralikust plastikust käepidemetega.

metallist käepide - stabiilsem ja vastupidavam koopia, kuid sellel on oma puudused. Selline hoidik kuumeneb kiiresti ning suure massi tõttu on sellise katte kaal suurem kui plastikust käepidemega mudeli mass. Kuid nüüd varustavad paljud tootjad tooteid kuumakindlad tihendid hoidiku piirkonnasülekuumenemise vältimiseks.

On veel mõned valikunõuanded, millele peaksite samuti tähelepanu pöörama.

• Proovige eelistada tooteid, millel on kummeeritud velg kogu perimeetri ümber. See tagab kaane maksimaalse tiheduse ning vähendab juhuslike aurupõletuste ja rasvaplekkide tekkimise võimalust pliidiplaadile. Velg on eriti oluline metallkatte valimisel, kuna aja jooksul võib selle proovi pinnakatte reljeef halveneda, tekitades lohaka välimuse.
• Kui plaanite köögivilju sageli kaane all hautada, siis valige auruavadega mudelid. Hautamise käigus eraldub köögiviljadest palju mahla (igale roale see ei sobi) ja sellise lisaseadme kasutamisel eemaldatakse aur spetsiaalsete aukude kaudu. Kui valitud kate peaks saama köögis universaalseks, siis vali auruavadega toode, millel on sulgurmehhanismid.
• Kui kaant on vaja kiirendatud tempos küpsetamiseks, siis on soovitatav valida suure kõrgusega koopia. Sellised mudelid suudavad luua mahuka termopadja, mis tagab kiire toiduvalmistamise.
• Kontrollige, kui mugav on teile meelepärase eksemplari kasutamine. Veenduge, et see poleks igapäevaseks toiduvalmistamiseks liiga raske. Kui kaas on klaasist, siis veenduge, et sellel oleks märk, mis kinnitab, et see on valmistatud tulekindlast klaasist.

Kaasaegseid mudeleid pakutakse koos lisatarvikutega, mis muudavad toiduvalmistamise lihtsamaks. Näiteks on mõned tootjad varustanud kaaned spetsiaalsete temperatuurianduritega, mis võimaldavad kontrollida toiduvalmistamise protsessi ja jälgida temperatuuri. Klientide arvustuste põhjal otsustades aga lagunevad need andurid kiiresti ja ummistuvad, muutudes lõpuks rasva- ja mustusekogujateks, mistõttu on soovitatav selliste mudelite peale raha mitte kulutada.

Teine uudsus on pritsmevõrk. See võib välja näha nagu tavaline kaas, kuid valmistatud peenest võrgust. Tarvikut saab kasutada juhtudel, kui roog ei vaja tugevat auru, näiteks kui liha on tugevalt röstitud. Klassikalise kaane all ei tööta kuldne koorik ja kui kaant ei kasuta, siis pritsib kogu pliit, seinad ja perenaise põll säriseva õliga. Just sellisteks puhkudeks on mõeldud spetsiaalne pritsmekate.

Saate lisateavet panni kaane õige pesemise kohta.