Kõik kahepoolsete pannide kohta

Kahepoolne pann on mugav lahendus praadide, kala, vorstide, vormiroogade ja paljude muude roogade valmistamiseks. Selle abil saad toidu praadimisel hõlpsasti hakkama ka ilma tavapärase grillrestita, väldid ümberpööramisel õli või mahla lekkimist. Ebatavaline disain on mugav töötada erinevate ahjudega, sobib kasutamiseks välitingimustes - lahtisel tulel.

Müügil võite isegi leida võimalusi magustoitude ja magusate küpsetiste valmistamiseks - pannkoogid, küpsetatud puuviljad, vahvlid. Kuid kõige sagedamini kasutatav klassikalised hübriidid grillist ja tavalisest praepannist, mis tagavad toidu valmistamise ilma liigse õlita ja maksimaalse kasu tervisele.

Kahepoolne pann on mitmekülgse disainiga, mis ühendab endas grilli, praepanni, ahju ja klassikalise rösti funktsioonid. See ei vaja spaatleid ega muid treimisseadmeid. Võimaldab vältida köögi ja pliidi pritsimist liha, kala, köögiviljade praadimisel.

Nad toodavad nii tavalisi, ümmargusi kui ka poolkera-, ruudu- või ristkülikukujulisi kahepoolsete pannide versioone. Küpsetusprotsess toimub ahju sees suletud ruumis. Koostisained asetatakse sisse, pann suletakse tihedalt ja keeratakse vajadusel kokku surutud käepidemetest ümber.

Kahepoolsete mudelite eripäraks on lisavõimaluste olemasolu - voolava rasva, vedelike kogumine spetsiaalsesse paaki, auru eemaldamine ühenduskohas oleva augu kaudu analoogselt kiirkeedupliidiga. Ühenduse tiheduse eest vastutab kausi ülemise serva silikoontihend. On mudeleid, mille disain avaneb kaheks eraldi panniks. Ühe poole standardmõõdud on 28×20 cm, 30×22 cm.

Nagu igal teisel köögiriistal, on ka kahepoolsetel pannidel oma plussid ja miinused. Algsel disainil on oma eelised.

1. Mugavus ja funktsionaalsus. Seda tüüpi praepann kiirendab toiduvalmistamise protsessi, muutes selle korralikumaks ja lihtsamaks. Nõu pööramine praadimise või hautamise ajal võtab minimaalselt aega.
2. Kaitsevad mittenakkuvad omadused. Spetsiaalne sisekiht välistab musta kooriku, isuäratava lõhna roasse isegi siis, kui küpsetamine toimub ilma õlita.
3. Ohutus. Kahepoolsed praepannid on varustatud piklike käepidemetega, mis on kuumuse eest isoleeritud. Ümberpööramisel rasv ei tilgu, kokkupuude soojusallikatega on minimaalne.
4. Interjööri tihedus. Suletud kujul takistavad kuumakindlad tihendid vedela ja kuuma rasva välja imbumist.
5. Erinevaid pindu. Kõige sagedamini on ühel või mõlemal panni poolel spetsiaalne lainetus, mis annab toidu praadimisel grillresti efekti.
6. Mahuti olemasolu rasva tühjendamiseks, spetsiaalne auk auru väljastamiseks. See võimaldab teil säilitada soovitud temperatuuri sees.
7. Esteetika, lihtne ladustamine. Kaasaegsed tootjad pööravad suurt tähelepanu oma toodete disainile, püüdes anda sellele originaalsust. Kompaktsed mõõtmed võimaldavad panni hoiustada ilma palju ruumi võtmata.

Mitte ilma selle varjukülgedeta. Nende hulka kuuluvad roogade küpsetamise võimaluste puudumine - kogu konstruktsioon lihtsalt ei sisene ahju. Kõik mudelid ei ole kohandatud induktsioonpliitidega kasutamiseks. Lisaks peate pärast käsitsi küpsetamist nõusid pesema. Ja selle käsitlemine nõuab teatud pingutust ja kogemusi, vastasel juhul võib osa vedelikku ümberpööramisel ikkagi välja lekkida.

Kahepoolsete pannide tüüpideks jagamine eeldab sellise mahuti eesmärgi ja omaduste täpset mõistmist. Nii et teflonist mittenakkuv kate muudab anuma väga sobivaks tugeva kuumuse, lahtise leegiga kokkupuute jaoks. Induktsioonpliitide jaoks sobivad ainult tooted, mis on valmistatud ferromagnetilistest sulamitest (mitte alumiiniumist) või varustatud spetsiaalse voodriga, mis sobib pliidiplaadi põleti kuju ja suurusega. Need toetavad soovitud küttetehnoloogiat.

Väärib märkimist, et spetsiaalse märgistusega ristkülikukujulisi induktsioonpliitide panne saab asetada kahekordsetele põletitele ilma adapteriteta. Peaasi, et pind seda töörežiimi toetaks.. Praepann ise peaks hõivama vähemalt 70% kombineeritud põletite pindalast.

Kokkuleppel on kõik kahepoolsed mudelid jagatud kahte alamliiki.

1. Grill. Sellel on eriline lainetus, mis meenutab grilli. Kahekordse grillpanni kirjelduses on kõige sagedamini märgitud külgede, paksude seinte ja põhja keskmine kõrgus. Sellistel mudelitel on mugav praadida praade, vorste, küpsetada kala ja linnuliha. Kui üks pool on sile, saab selles hautada roogasid, imiteerida küpsetusprotsessi ilma ahju panemata.
2. Pannkook. Poolkerakujuline või kerakujuline disain on keskendunud suurepärase kujuga omlettide, pannkookide, tortillade, pannkookide loomisele. Selle küljed on palju madalamad, nagu põhi, neil on sile alus. Toode on valmistatud kergematest sulamitest, seinad võivad olla vähem paksud ja vaja on mittenakkuvat katet.

• Kuchenberg - Saksamaalt pärit tooted luksusversioonis. Valikus on ümmargused ja kandilised mudelid, mille sees on üheksakihiline unikaalne mineraalipõhine kate. Kaane avamisel koguneb kondensaat. Pannid on eemaldatavad ja neid saab pesta nõudepesumasinas.

• Tescoma- Tšehhi kaubamärk. Pigem on klassikalisest, kahest eraldi lukuga kinnitatud plokist koosnev pann saanud kaubamärgi bränditooteks. Väliselt meenutab see tubakakana klassikalist kuju. Valmistatud alumiiniumist, seestpoolt mittenakkuva kattega ja väljast särava emailiga.

• Leomax - ettevõte omab veebipoodi, toodab kahepoolseid praepanne kaubamärgi Master Zhar all. Tooted eristuvad taskukohase hinnaga, ühes tükis konteineri disainiga. Kuid sees olev teflonkate on üsna õhuke, pikaajalisest tööst pole vaja rääkida.

Kahepoolse praepanni valimisel peate tähelepanu pöörama mitmele punktile. Esimene ja kõige olulisem tegur on korpuse valmistamiseks vajaliku materjali õige valik. See võib olla valmistatud survevalualumiiniumist paksude seintega ja tagab ühtlase soojusjaotuse. Sellised mudelid sobivad hautamiseks, vormiroogade valmistamiseks.

Roostevabast terasest tooted pakuvad võimalusi paljude erinevate roogade edukaks valmistamiseks. Nii lopsakad omletid kui ka mahlased praed neis on täielikult praetud, moodustub kvaliteetne koorik. Sellistel ahjudel pole sageli sisemist mittenakkuvat katet, neile tuleb spetsiaalse pintsliga õhukese kihiga õli peale kanda.

Lihtsaim lahendus on kasutada teflonit, mis on õhuke metallpinda kattev kiht. See võimaldab valmistada toitu ilma rasva kasutamata, kuid ei talu kõrgeid temperatuure, ei ole mehaaniliste kahjustuste suhtes vastupidav. Sellised praepannid nõuavad hoolikat hoolt, need ei ole eriti vastupidavad. Palju usaldusväärsemateks valikuteks peetakse graniidist, marmorist laastudest, keraamikast valmistatud katteid. Need on vastupidavad kahjustustele, kuid ei ole kohandatud kasutamiseks induktsioonpliitidel.

Titaanist mittenakkuva kate on ideaalne lahendus. See on piisavalt tugev, ei karda mehaanilisi kahjustusi ja tugevat kuumust. Keemiliselt neutraalne sulam ei reageeri toiduga.

Kahepoolse praepanni ostmist planeerides tasub kaaluda mitmeid näpunäiteid:

• vali anum küpsetatava toidu koguse järgi;
• eelistage kõrgete seintega paksuseinalisi mudeleid;
• võtke arvesse lainetuse olemasolu ja selle tüüpi - see võib esineda ühel või kahel küljel;
• ärge unustage kaasata ferromagnetilist ketast, kui soovite induktsioonpliidil süüa teha;
• määrake eelnevalt kindlaks optimaalne ühenduse tüüp - eemaldatavaid on mugavam pesta ja eraldi kasutada.

Kahepoolsete pannide kohta kõlavad ülevaated on enamasti positiivsed. Koduperenaised märgivad selle kasutusel oleva ebatavalise köögiriistade lihtsust ja mugavust. Tore on seda kinkida või kinkida kulinaariaarmastajale, olgu tegu tugevama soo esindaja või kauni daamiga. Kahepoolse praepanni abil saate roogasid ühtlaselt praadida, keerates need hetkega ümber.

Teine oluline punkt puudutab köögiseadme kaalu. Kahepoolsetel pannidel on tavaliselt üsna paksud seinad, pikad käepidemed ja neid on raske kergete toodete hulka liigitada. Kuid selline massiivsus on ainult kasulik - see võimaldab teil saavutada optimaalse temperatuurirežiimi, hoiab ära nõude juhusliku ümberkukkumise. Enamiku koduperenaiste sõnul pole sellist seadet iga päev köögis mõtet kasutada.

Märgitakse, et sellised seadmed on eriti head idamaiste kulinaarsete meistriteoste loomisel. Armukesed soovitavad tagada toodete võimalikult tiheda pakkimise vormi sees. Kahepoolne pann on heaks abimeheks suures peres, asendab osaliselt kiirkeedupotti ja aitab teil grillil küpsetamist valdada.

Vaata järgmist videot kahepoolse kivikattega magnetriiviga panni kohta.