Pannide tüübid ja valik munaputru jaoks

Praemunad on roog, mida leidub ilmselt peaaegu iga pere köögis. Kuigi seda lihtsat toitu on tavaks valmistada mis tahes riistadega, panevad paljud koduperenaised selle jaoks spetsiaalse panni.

Praepann munaputru jaoks võib olla kahte peamist tüüpi. Esimest iseloomustab väike suurus: reeglina ei ületa läbimõõt 16 sentimeetrit ja mõnikord on see vaid 10 sentimeetrit. Teist tüüpi praenõud võimaldavad valmistada erineva kujuga roogasid, näiteks ringi, ruudu või koomiksitegelase kujul. See hõlmab ka spetsiaalseid praepanne, mis on mõeldud piiratud arvu munade küpsetamiseks.

Praepanni valimisel tuleb kindlasti arvestada materjaliga, millest see on valmistatud. Alumiiniumist kööginõud kuumenevad kiiresti, muutes toiduvalmistamise lihtsamaks. Selle kerge kaal ja kasutusmugavus teenivad sama eesmärki. Lisaks välistab põhja väike läbimõõt praktiliselt deformatsiooni tõenäosuse. Kuid materjali enda struktuur põhjustab sageli toote kleepumist ja põlemist.Sellise efekti vältimiseks on vaja kaaluda metalli pooride "sulgemise" meetodit.

Koostisosade keeramine ja segamine alumiiniumpannil on lubatud ainult puidust või silikoonist spaatliga, vastasel juhul võib pind kergesti kriimustada. Oluline on mitte unustada, et alumiiniumi ülekuumenemisel on ka nõude seisukorrale äärmiselt negatiivne mõju - see muudab selle kuju. Põhja paksus ei tohiks olla väiksem kui 5 millimeetrit.

Roostevabast terasest mahutid ei allu roostele. Materjal on tervisele ohutu ja seetõttu valmistatud tooted ei oksüdeeru, nende maitse ei halvene. Oksiidid omakorda ei satu inimkehasse. Miinustest võib välja tuua abrasiivsete materjalide kasutamise võimatuse puhastamiseks, samuti rohekate laikude ilmnemise leotamise või pikaajalise tulega kokkupuute ajal. Lisaks on toiduvalmistamisprotsessile mõned nõuded - näiteks peab spaatel olema puidust ja rasva kogust tuleb suurendada.

Malmist pann võimaldab valmistatud toodet ühtlaselt kuumutada, säilitades kõrge temperatuuri. Kahjuks iseloomustab sellist keeduklaasi suur kaal ja pikk küpsetusprotsess. Eraldi tuleks mainida mittenakkuva kattega anumaid. Pihustamine võib sel juhul olla ükskõik milline, kuna munaputru valmistamise tehnoloogia on väga lihtne.Mittenakkuvaid panne on lihtne kasutada, kuid metallarmatuuridest tasub loobuda.

On mitmeid munapuderide mudeleid, mis on end enamiku kasutajate jaoks positiivselt tõestanud. Kaldus külgedega nõud sooritatakse ruudu või ringi kujul. Madalate külgede väljapoole kallutamine lihtsustab oluliselt serveerimist, kuna munaputru taldrikule panemiseks ei pea te isegi spaatlit kasutama. Kujundatud pannid sest praemunad on oma mitmekesisuses silmatorkavad. Lisaks tavalistele südametele või päikesele toodetakse igasuguseid loomi ja multikategelasi.

Osa tooteid on täiendavalt varustatud soontega, tänu millele omandab muster täiendavaid detaile. Enamasti on kujuga toidud mõeldud lastele, kuna nende abiga on ulakat last hommiku- või õhtusöögiga palju lihtsam toita. Reeglina on selliste mudelite mõõtmed väga väikesed ja sisaldavad ainult ühte muna.

Portsjoni pann valmistatud üsna suure ruudu, ringi või kolmnurga kujul, kuid viimane on üsna haruldane. Seda saab kohe tuvastada nõgusa põhja järgi, mis on teatud arv võrdse suurusega süvendeid. Igasse neist murtakse üks muna. Süvendite arv võib olenevalt suurusest ja tootjast erineda, kuid enamasti on variatsioone 4 või 7 tükki.Süvendite kuju võimaldab iga muna suurepäraselt praadida, vältides üsna levinud probleeme ääre põletamisega.

Me ei tohi unustada spetsiaalsed "pannikujundused", mis on mõeldud pošeeritud munade jaoks. Küpsetustehnika selgitab selle seadme üsna keerukat struktuuri. Pann koosneb mitmest osast: veega täidetud sügav pann, auguga kaas, millest aur välja tuleb, munavormid ja spetsiaalne pealisketas. Teine on omakorda aukudega "täidetud" - suured vormide jaoks ja väiksemad auru väljapääsu jaoks.

Spetsiaalne kahepoolne pann võimaldab küpsetada omletti ilma ümberpööramisele mõtlemata. Tänu mugavale disainile saab munarooga täita erinevate täidistega, näiteks singi või ürtidega. Mõned mudelid on lisaks varustatud rannasõidulaevadega, mis võimaldavad kohe pošeeritud muna keeta. Kui räägime praemunade valmistamise põhiroogadest, siis enamasti räägime väikesest suurusest ja ümarast kujust.

Sellise praepanni põhi on õhuke ja küljed on veidi külgedele kaldu. Väga sageli on munade küpsetamiseks mõeldud pann tavaline pannkoogikujundus. Ja kasutades portsjonvorme, on võimalik tavalisele praepannile saada kujuline munapuder.

Kui valite munaputru küpsetamiseks röstijat, tuleb arvestada mitmete oluliste teguritega. Põhja läbimõõt ei tohi ületada põleti suurust, vastasel juhul küpseb roog ebaühtlaselt. Kasutusprotsessi lihtsustamiseks on parem otsida puidust või silikoonist või spetsiaalsest Bakelite materjalist käepidet.Kui kasutatud materjal on liiga õhuke, läheb pann kiiresti katki. Optimaalne paksus vastab 2 millimeetrile.

Me ei tohi seda unustada Iga pann ei sobi igale pliidile. Näiteks gaasil on võimalik süüa teha mis tahes nõudes, kuid induktsiooniga pole kõik nii lihtne. Sel juhul ei ole alumiiniummahutite kasutamine lubatud ja klaaskeraamika puhul ei tohi seina paksus olla alla 3 millimeetri. Ka brazierse käepidemed on erinevad. Mõned neist on eemaldatavad ja võimaldavad küpsetada ahjus või tugevalt koormatud pliidil, teised on kinnitatud poltidega.

Panni põhi võib olla kas ühe- või mitmekihiline. Mitmekihilised mudelid koguvad soojust kvalitatiivselt, kuid ühekihilistel mudelitel on väiksem kaal. Mittenakkuv kate on esialgu hea. Mõnda aega täidab see suurepäraselt oma funktsioone, tänu millele toit ei kõrbe ega kleepu. Kuid siis hakkavad osakesed maha pudenema ja satuvad toidu sisse, mis on tervisele äärmiselt ohtlik.

Munakupupanni hoolduse määrab suuresti metall, millest see on valmistatud. Näiteks malmist keeduklaasi tuleks aeg-ajalt soolaga põletada ja ka õliga määrida. Seda ei saa pesta nõudepesumasinas ja kasutada ka valmistoote pikaajaliseks säilitamiseks. Keraamika ei talu ka nõudepesumasinas pesemist, samuti aluseliste toodete kasutamist.

Muideks, malmpann vajab enne esmakordset kasutamist siiski korralikku ettevalmistust. Seda protseduuri on mugavam teostada etapiviisiliselt, kuna teha on piisavalt samme. Esiteks tuleb ostetud nõusid pesta soola, sooda ja pesuseebiga.

Pärast ahju pühkimist ja kuivatamist tuleb see pliidile panna ja umbes veerand tundi kõrgel kuumusel kaltsineerida. Olles kivisoola anumas magama jäänud, peate panni sama palju tulel hoidma. Pärast seda eemaldatakse sool ettevaatlikult kuiva lapiga ja ahju töödeldakse seestpoolt rafineeritud õliga. Lõpuks võetakse pann ahjust välja ja hoitakse pool tundi temperatuuril 180–200 kraadi.

Lisaks saab samast malmist keeduklaasist teha isetehtud mittenakkuva katte. Pestud nõud kaetakse hoolikalt õhukese rasvakihiga ja pannakse 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Töötlemine toimub tund aega, misjärel pann jahtub otse väljalülitatud ahju sees loomulikul viisil.

Järgmisena ootab teid arvustus karukujulisest munapudrust.