Malmpannid pannkookide jaoks

Kõik armastavad pannkooke süüa. Igal perenaisel on oma valmistamise saladus ja iga perenaine teab, et pannkookide kvaliteet, maitse ja õhulisus ei sõltu ainult sõtkutud taignast, vaid ka panni pinnast. Nimelt: toote kvaliteedi kohta, mis materjalist see on valmistatud ja milline on selle kaltsineerimisaste.

Praeguseks on pannkookide küpsetamiseks mitu võimalust: nn pannkoogiküpsetaja või erinevat tüüpi katetega pannid. Teine viis on praktilisem. Näiteks pannkookide malmpann on parim küpsetusviis ja mis kõige tähtsam, ajaproovitud.

See pann sobib suurepäraselt pannkookide praadimiseks. Pannkookide praadimine sellisel tootel ei anna soovitud tulemust. Pannkoogid lihtsalt ei küpse. Pannkoogipann erineb oluliselt teistest tüüpidest. Selle peamine eripära on madal külg.

Nüüd käsitleme malmist pannkoogitoodete puudusi ja eeliseid. Peamised eelised on pikaajaline töö, töökindlus ja vastupidavus deformatsioonile. Vaatamata paksule põhjale suudab malmist krepimasin soojust ühtlaselt jaotada. Sellise toote teine ​​eelis on selle vastupidavus erineva raskusastmega kahjustustele ja kriimustustele., ja ka selline praepann sobib küpsetamiseks igat tüüpi pliitidel.

Siiski on ka puudusi. Malmpannid imavad kiiresti lõhnu ja neid on problemaatiline naastudest või roostest puhastada. Jah, ja sellise toote kaal on üsna suur, pealegi kipub malm aja jooksul tumenema.

Pannide valmistamisel katavad tootjad toote spetsiaalse mittenakkuva kattega. See on väga mugav ja teeb perenaise elu palju lihtsamaks, sest ei pea maha koristama põlenud rasva ja toidujääke.

Katteid on mitut tüüpi.

• Teflon. See kate on tootjate seas kõige populaarsem. Toiduvalmistamisel ei saa kasutada suures koguses rasva ja õli, samal ajal kui toit muutub krõbedaks. Teflonkatte puudused on selle ebapraktilisus. Teflon kardab kriimustusi ja tugevat kuumust. Kõrgel temperatuuril algab raskete kantserogeenide vabanemine.
• Keraamilised. Erinevalt teflonist ei karda kõrgeid temperatuure. Kahjulikud ühendid ei eraldu isegi 450 kraadini kuumutamisel. Selliste toodete puuduseks on nende lühike kasutusiga, kuni umbes 1 aasta, samuti nende nõrkus.
• Marmor. Sisaldab teflonkatet, millele on lisatud marmorist laastud. Sellised katted kestavad väga kaua. Kasutusaeg on kuni 25 aastat. Marmorist laastude kate ei karda temperatuurimuutusi, kriimustusi ega deformeeru kukkumisel.
• Titaan, teemant ja graniit. Sellise pinnaga nõud on premium klassi kategooriast. Selliste toodete eelised hõlmavad nende vastupidavust, vastupidavust mis tahes tüüpi pinnakahjustustele.Sellistes pannides saate küpsetada ilma taimeõlita. Toidu maitset see ei riku, pealegi on ilma õlita küpsetamine tervislikum ja annab toidule vürtsika maitse. Usaldusväärsus on aastate jooksul tõestatud. Ainsaks puuduseks on kõrge hind ja sobimatus induktsioonpliitidel kasutamiseks.
• Vaskkate. Sellel on ka kõrge hind. Sellised praepannid soojenevad kiiresti, hoiavad kuumust pikka aega, toit ei põle, kate on kahjustuste suhtes vastupidav. Vaskpinnal küpsetatud pannkookide kvaliteet ja maitse on peen ja elegantne. Kuid on ka puudusi: sõltuvalt kasutussagedusest kipuvad vasest nõud tumenema.

Pannkookide küpsetamiseks ei tohiks võtta tooteid, mille läbimõõt on üle 25 cm, neid pole eriti mugav kasutada. Enamasti on nõutud kuni 22 cm läbimõõduga nõud.Väikesi korralikke pannkooke saab küpsetada 15-16 cm ja 18 cm laiustel pannidel. Laius 20–22 cm võimaldab küpsetada tavalise suurusega pannkooke, millega kõik on harjunud.

Panni suuruse ja kuju valib igaüks oma maitse järgi., kuid enne valimist peaksite siiski tähelepanu pöörama parameetritele, mida on köögis kõige lihtsam kasutada. Näiteks umbes 35 cm toote läbimõõt ei ole enam nii mugav pannkookide küpsetamiseks. Sellised toidud sobivad pigem liha praadimiseks või köögiviljade hautamiseks.

Suur valik praepannide mudeleid on põhjus, miks paljud ostjad lihtsalt ei tea, mida valida. Seetõttu tasub kaaluda nimekirja parimatest tootjatest ja nende mudelitest.

• "Rõõmsameelne naeratus" - Venemaa toodang. Nimi valiti põhjusega. Selline pann võimaldab teil küpsetada ilusaid pannkooke naeratuse kujul. Panni läbimõõt on klassikaline, 22 cm, põhja paksus 6 mm. Mittenakkuva kate ja ühtlane soojusjaotus muudavad pannkookide praadimise nauditavamaks ja lihtsamaks.
• Tefal Tendance on Prantsusmaa tootja. See ettevõte on turul püsinud pikka aega ja on ennast tõestanud kui pannkoogipannide tootmise kvaliteetettevõte. Teflonkate ei eralda kahjulikke metalle ja ühendeid, ei ima lõhnu ja tagab toote ühtlase kaltsineerimise. Läbimõõt - 20 cm.
• Rondell Mocco on tuntud Saksa firma. Selle ettevõtte toodetel on mittenakkuvate omadustega titaankate. Läbimõõt - 22 cm, põhja paksus - 4,5 mm. Sellisel pannil on suurepärane küpsetada pannkooke, omletti, munapuderit ja pannkooke. Eemaldatava roostevabast terasest käepidemega pannil on stiilne välimus, mis on suurepärane täiendus igasse köögi interjööri.
• Teine Venemaa tootja - firma "Tradition". Selle ettevõtte tootmine toimub vastavalt NSV Liidu standarditele, tooted on valatud välimusega ja keraamilise kattega. Saate küpsetada sellisel pannil kõige väiksema rasvasisaldusega. Läbimõõt - 26 cm.

Pannkoogipanni valikul on oluline omada ettekujutust toodete materjalidest ja tootjatest. Võite tugineda sõprade ja sugulaste kogemustele või läheneda valikule vastutustundlikumalt. Pannkookide praadimiseks sobib madalate külgedega toode, mille läbimõõt ei ületa 24 cm. Külgede kõrgus ei tohiks ületada 6 cm. Valige kindlasti mittenakkuva pann. See muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks.Samuti tasub meeles pidada erinevate katete omadusi.

Enne pannkookide küpsetamist tuleks pann ette valmistada. Tasub meeles pidada, et see pann on mõeldud eranditult pannkookide küpsetamiseks, liha, kartuli ja köögiviljade jaoks tuleks valida muud toidud. Kui valik langes malmist valmistatud tootele, siis pärast iga kasutuskorda on soovitatav seda mitte pesta, vaid pühkida lapi või käsnaga. Kuumutamisel tekib pinnale spetsiaalne kiht, mis ei lase pannkookidel kõrbeda.

Kui toode on uus, tuleb see pesta ja lasta kuivada. Pärast seda tuleb panni tund aega soolaga kaltsineerida. Selleks saate kasutada ka ahju. Kui tund on möödas, peavad nõud jahtuma ja valama soola. Pärast neid manipuleerimisi valage veidi õli ja hoidke tulel umbes 20 minutit. Need sammud on vajalikud pannkookide küpsetamiseks malmist kööginõudel. Kui nõud pole uued, piisab iga kord pannkookide praadimisel panni kiirest süütamisest soolaga ja seejärel taimeõliga, kulub kõigi manipulatsioonide jaoks 10–15 minutit.

Pikaajalise koduperenaise kogemusega naised valivad enamikul juhtudel malmist tooteid. Kate ei deformeeru ja pannkoogid ei põle ühtlase kuumuse tõttu. Malmpanne valivad ka need, kes süüa teevad suurele perele või ettevõttele. Nendega on mugav toitu soojendada, liha või kala praadida, lihapalle küpsetada.

Arvustuste põhjal otsustades sobib malm enamikule kokkadele. See on kulumiskindel, toode kestab kaua, ei purune. Toit osutub maitsvaks. Kõigile ei meeldi aga see, et panni tuleb regulaarselt süüdata ning seda on keelatud kohe pärast kasutamist pesta.

Selle põhjal võite olla kindel, et lemmikpannkookide küpsetamiseks mõeldud roogade valik on üsna mitmekesine. Igaüks valib ise, olenevalt eelistustest ja oma kogemusest. Kui aga peres küpsetatakse sageli pannkooke, tasub tähelepanu pöörata malmpannile.

Malmist pannkoogipannide kohta vaata allolevat videot.