Ülevoolu sifoon: sordid ja näpunäited valimiseks

Ülevoolusifoon kuulub koduveini valmistamisel ja õllepruulimisel laialdaselt kasutatavate toodete kategooriasse. Selle abiga viiakse toorained konteinerist, milles fermentatsioon läbi viidi, eraldi konteineritesse. Müügil on lai valik selliseid tööstus- ja käsitööseadmeid. Kuidas aga teada, millised elektriliste, automaatsete ja manuaalsete ülevoolumudelite omadused on kõige olulisemad? Kuidas valida filtri ja pumbaga sifoon ning vältida vähemkogenud õlletootjate levinud vigu?

Toode, mida nimetatakse ülevoolusifooniks, on torukujuline struktuur, mille kaudu pruulitud õlu või laagerdunud vein kantakse ettevalmistatud mahutitesse. Selle peamine eesmärk on vältida toorainete kokkupuudet hapnikuga, mis võib provotseerida patogeense mikrofloora aktiivset kasvu. Lisaks aitab see seade käärimisproduktidega läbi viia erinevaid manipuleerimisi, ilma et oleks oht, et pärmisette liigutaks puhtasse anumasse.

Ülevoolusifoonide kasutamine toimub pärmi setete moodustumise staadiumis ja protseduuriga ei tasu viivitada. Suuremahuliste jookide tootmiseks on soovitatav kasutada elektrilise või manuaalse pumbaga mudeleid. Lihtsamad variandid kasutavad anumate suhtlemise põhimõtet ja nõuavad veinivalmistaja enda pingutust. Disainis on olenemata modifikatsioonist torukujulised elemendid, mille kaudu sisu transporditakse.

Kõik olemasolevad ülevoolusifoonide sordid võib jagada järgmistesse kategooriatesse.

• Käsiraamat– raskusjõu mõjul ületäitumiseks filtriga, et vältida setete sattumist uutesse mahutitesse.
• Puhastamine - automaatne, mis võimaldab teostada nii setete eemaldamist kui ka vedelike ülevoolu. Komplekt peaks sisaldama koonusekujulist otsikut kaela kinnitamiseks. Sellised sifoonid on varustatud teleskooptoruga, mis võimaldab pealt täitmist mahutitest ja suurtest tünnidest, mida ei saa ümber pöörata.

• Elektriline - varustatud sisseehitatud pumpamisseadmetega. See akutoitel elektrimootoriga ühendatud seade sukeldatakse koos sifooni osaga mahutisse ja seda kasutatakse vedelate ainete teisaldamiseks. Pärast käivitamist hakkavad seadmed tööle, destilleerides õlut või veini selleks ettevalmistatud mahutitesse.
• ühendatud pumbaga. Selliste süsteemide jõudlus varieerub vahemikus 420 kuni 5 tuhat l / h. Toetatud düüside läbimõõt on 10–30 mm, mis võimaldab mugavalt valida seadmeid professionaalseks või eraveinivalmistamiseks.

Kasutamiseks mugava sifoonivaliku valimisel tasub arvestada mitte ainult keskkonna iseärasustega, vaid ka toote tootmise mahuga. Koduse piiritusetehase jaoks on võimsat pumpa vaja harva. Kui aga joogitootmisprotsess käima lükata, tuleks automatiseerimise eest ikkagi hoolt kanda. Kergete ja kompaktsete pumbaga ülevoolusifoonide valikud võimaldavad eemaldada settest pudru või veinimaterjali ilma lisapingutuste ja -kuludeta.

Sisseehitatud filtri olemasolu aitab mehhaniseerida ka käsitsitööd. See tagab tooraine põhjaliku puhastamise suurtest fraktsioonidest, võimaldab koheselt välistada torude ja muude elementide võimaliku ummistumise ülevooluprotsessi ajal. Koduseks kasutamiseks mõeldud kompaktsed süsteemid näevad välja nagu otsik pudelil. Ostmisel peaksite veenduma, et sifoon on kokkupandava disainiga. Sel juhul on süsteemi pärast kasutamist palju lihtsam loputada. Materjalid peavad olema ohutud, valmistatud toiduainetööstuses kasutamiseks lubatud koostisosadest.

Veinivalmistamise protsessi juhtimise üleviimisel koduste alkohoolsete jookide tootmisliinile muutub üha teravamaks tooraine kvalitatiivse pudelitesse ja muud tüüpi anumatesse viimise probleem. Ja siin võivad kvaliteetsed ülevooluseadmed - kompaktsed või mobiilsed - destilleerimisseadme omaniku elu oluliselt lihtsustada. Õige sifoonivaliku valimisel peaksite eelistama automaatseid või elektrilisi mudeleid. Akude ja elektrimootori olemasolu võimaldab tagada liikuva kandja kiiruse ja kvaliteedi optimaalse suhte.

Järgmisest videost leiate lühikese ülevaate Easy Start Medium automaatsest ülevoolusifoonist.