Mis on kapsapurustajad ja kuidas neid valida?

Talvekuude saabudes on nii tore rõõmustada end isetehtud preparaatidega, salatid ja hapukurgid võivad kaunistada iga lauda. Köögiviljafestivali keskne koht on kahtlemata hapukapsas. Selle lõikamiseks kasutage purustajat.

Kodumajapidamises kasutatavad köögiseadmed on pikka aega ja kindlalt sisenenud iga kaasaegse koduperenaise ellu. Tootjad pakuvad laias valikus köögikombane, veekeetjaid, kohvimasinaid, mikrolaineahjusid, hakklihamasinaid, purustajaid – need on oluliselt hõlbustanud naise tööd kõikvõimalike roogade valmistamisel. Kui varem tuli kapsa kääritamiseks kulutada päev või isegi rohkem, siis täna on see protsess nii palju kui võimalik lihtsustatud ja kiirendatud. Purustamine aitab oluliselt vähendada aja- ja jõukulu.

Sellel kapsa lõikamise seadmel on palju eeliseid:

• võimaldab lõigata kapsapead peenemalt kui tavalise noaga ja kiiremini;
• ei nõua perenaiselt erilisi füüsilisi pingutusi;
• purustaja kasutamist peetakse ohutumaks võimaluseks, mis vähendab vigastuste ohtu;
• erinevalt köögikombainist ei võta seade köögiruumis palju ruumi;
• kergesti puhastatav igasugusest mustusest, kuivab kiiresti;
• See on mitmekülgne multifunktsionaalne köögiseade, mida saab kasutada mõne muu toidu lõikamiseks.

Puudustest tuuakse eraldi välja vaid purustaja hind. Kaasaegsed tootjad pakuvad mitmesuguseid mudeleid iga eelarve jaoks, kuid igal juhul peate kulutama rohkem kui tavalise noa ostmisel.

Müügil leiate erinevat tüüpi kapsalõikurit. Kõik need on tinglikult jagatud kahte rühma - elektrilised ja manuaalsed.

Elektrilised purustajad hõlbustavad oluliselt perenaise tööd, need on omamoodi köögikombain. Elektriline purustaja lõikab kapsa ribadeks, kasutades teritatud roostevabast terasest ketastera. Iga seade annab võimaluse muuta lõikepaksuse parameetreid - selleks peate lihtsalt muutma terade asukohta.

Köögiviljade käsitsi lõikurid on igapäevaelus laialt levinud.

Kõige primitiivsem seade näeb välja nagu tavaline sisseehitatud lõikuritega plaat - neid võib olla 1 kuni 3. Keerulisematel mudelitel on puidust kast, see asetatakse alusele ja seda kasutatakse köögiviljade hoidmiseks.Alusplaat ei libise laual ja see lihtsustab oluliselt lõikamist. Selline seade võimaldab lõigata palju rohkem köögivilju ajaühiku kohta.

Plastikust riivid on laialt levinud. Neid toodetakse laias valikus – alates odavatest, peaaegu ühekordselt kasutatavatest kuni kallite, kvaliteetsete ja pika kasutuseaga. Sellised mudelid sisaldavad mahutit kapsa hoidmiseks ja vahetatavaid otsikuid erinevat tüüpi lõikamiseks.

Eraldi tüüpi purustajad on mehaanilised seadmed. Need on hakklihamasina otsik, see on valmistatud roostevabast terasest või plastikust. Kapsalehtede jahvatamise saavutamiseks piisab, kui riiv ümber oma telje pöörata ja seadet käepideme abil pöörata. Tavaliselt sisaldab komplekt mitut erineva läbimõõduga aukudega riivi.

Vaatleme üksikasjalikumalt parimate purustajate mudelite hinnangut kasutajate järgi.

• Bradexi köök. Üks populaarsemaid purustajate mudeleid, sobib koduseks kasutamiseks. Komplekt sisaldab mitut asendustera. Köögiviljalõikurit iseloomustavad kompaktsed mõõtmed, mis on nende ladustamiseks üsna mugav. Selliste seadmete hind on umbes 700-900 rubla.

• Alligaator. Need on Rootsi köögiviljalõikurid, mis on tuntud oma erakordse kvaliteedi ja ohutuse poolest. Selle kaubamärgi all toodetud seadmed võimaldavad teil kiiresti tükeldada mis tahes köögivilju säilitamiseks või salatiks.Samal ajal saab tooteid lõigata mitmel viisil, sellised purustajad on tehniliselt lihtsad ja ökonoomsed. Ühe seadme maksumus on 2-3 tuhat rubla.

• Moulinex. Moulinexi teavad kõik, kes on tegelenud kodumasinate ostmisega. See on üks turuliidreid, kellel on usaldusväärse tootja maine. Selle kaubamärgi köögiviljalõikurid võimaldavad kapsast erineval viisil lõigata. Komplekt sisaldab mitut tüüpi otsikuid, millest igaüks on mugav ja lihtne kasutada. Köögiviljalõikuri korpused on varustatud lahtritega, millesse saab ladustamise ajal düüsid asetada. Selliste purustajate maksumus on 2,5-3 tuhat rubla.

• Sündinud. Suurepärane tööriist kapsa purustamiseks. Korpus on valmistatud turvalisest, eriti tugevast materjalist. Komplektis on 5 düüsi, millest igaüks on värvitud teatud toonides ja see hõlbustab oluliselt seadmete tööd. Sellise seadme maksumus on 2 tuhat rubla.

• "Roma". Kodukasutuses on romade nuga laialt levinud. See on multifunktsionaalne seade, millel on teritatud tera. Lisaks kapsa lõikamisele võimaldab nuga puhastada kõiki puu- ja köögivilju, samuti lõigata need ühesuurusteks tükkideks.

• "Perenaine". Roostevabast terasest seade plastikust käepideme ja kummeeritud libisemisvastase pinnaga. Komplekti kuulub kaks teineteise suhtes nurga all paiknevat lõikepinda. See disain võimaldab teil lõigata kahvlit sama suurusega õhukesteks, korralikeks kiududeks.Vajadusel saab tükkide paksust varieerida. Selleks muutke lihtsalt terade nurka. Selline seade on täiesti ohutu - kasutajate arvustuste kohaselt on sellega töötamise ajal peaaegu võimatu end lõigata.

• Gipfel. Gipfel köögiviljalõikur on valmistatud roostevabast terasest. Sellel on paar teravalt teritatud tera, plastikust libisemiskindel käepide. Purustaja võimaldab lõigata mis tahes köögivilju, sealhulgas kapsast, aga ka juustu ja vorste. Lõikamist saab teostada igas suunas kasutajale kõige mugavamal viisil, lõikamine osutub igal juhul ideaalselt siledaks ja ilusaks.

• naerata. Selle Hiina tootja kapsa elektripurustajaid eristavad nende kättesaadavus ja madalad kulud. Korpus on valmistatud valgest tihedast plastikust, vahetatavate lõikurite jaoks on spetsiaalne raam. Komplektis on kandik, anum, toidutõukurid, püreeotsik.

• Bosch. See Saksa tootja on pälvinud koduperenaiste usalduse erinevates maailma riikides. Kodumajapidamises kasutataval köögiviljalõikuril on terad erinevate toodete lõikamiseks, blenderi kinnitus ja anum. See multifunktsionaalne seade võimaldab vahustada valke, sõtkuda tainast ja teha muid toiminguid.

Kaasaegsed tootjad pakuvad laia valikut purustajaid. Selleks, et seade oleks praktiline, kiire ja samas turvaline, tuleb tähelepanu pöörata mitmele asjaolule.

• Kõigepealt peate otsustama, millist tüüpi köögiviljalõikurit vajate. Salatite valmistamiseks ja kapsa purustamiseks hilisema säilitamise eesmärgil sobib tavaline käsitsi seade. Tööstuslikus mastaabis töötades on parem eelistada elektrilisi mudeleid.
• Düüside arv on oluline. Mida rohkem neid, seda mitmekesisem lõikamine välja tuleb. Optimaalne arv on 3 kuni 7.
• Heitke pilk labadele. Veenduge, et lõikepinnad võivad muuta kalde ja kõrguse parameetreid - see hõlbustab oluliselt tööd.
• Mis tahes toiduainetega töötamisel mängib olulist rolli materjal, millest seade on valmistatud.. See peab olema keskkonnasõbralik. Vastasel juhul halvenevad valmistoote maitseomadused, lisaks võivad need kahjustada inimeste tervist.
• On väga oluline, et valitud toode oleks varustatud lõikelaua ja sahtliga, see lihtsustab oluliselt hakkimisnoa kasutamist.. Laud peab olema lehtpuust. Oluline aspekt, mida purustaja ostmisel arvestada, on selle hind, see peab vastama toote kvaliteedile. Kõige primitiivsemad mudelid, mis koosnevad paari teraga riivist, saab osta 300-400 rubla piires. Koduseks kasutamiseks mõeldud mehaanilised purustajad maksavad 2,5 tuhat rubla. ja veel.
• Looduslikest keskkonnasõbralikest materjalidest valmistatud tooted on alati palju kallimad.. Nende ostmine on aga tulusam, kuna neid iseloomustab suur töökiirus ja pikk kasutusaeg. Elektrilistel köögiviljalõikuritel on üsna lai valik - lihtsamaid tooteid pakutakse kauplustes 5 tuhande rubla piires. ja kuni 50 tuhat rubla.

Kui teie käsutuses pole spetsiaalset purustajat, saate kapsa lõigata tavalise noaga. Peaasi, et see oleks suur ja teravalt teritatud. Sel juhul peaksite järgima olulist reeglit - kapsapea tuleks lõigata mitte mööda, vaid risti.Just ülaosas asuvad kõige õhemad ja mahlasemad lehed, mis sobivad optimaalselt marineerimiseks ja soolamiseks. Ülejäänu on parem jätta borši keetmiseks või hautamiseks.

Muidugi on kapsa purustamine spetsiaalse tööriistaga palju lihtsam. Selleks peate kapsa pea mis tahes mugaval viisil lõikama. Parim on lõigata kapsas risti kiudude vahel - sel juhul säilib see rohkem mahla, mis on marineerimisel nii oluline.

Lõikamisel peate nuga korralikult hoidma, mitte rebima seda plaadi pinnalt. Üks järgmistest suundadest on kõige optimaalsem:

• nuga liigub endast maha ja siis tagasi;
• tera liigub ühtlaselt edasi ja alla, teostatakse lõikamine ja naaseb seejärel algasendisse.

Peate nuga hoidma nii, et pöial oleks asetatud piki käepidet, nimetissõrm kataks seda ülalt ja kõik muud sõrmed suruksid käepidet vaid kergelt peopesale. Alguses võib selline haare tunduda ebamugav, kuid sellega harjub kiiresti.

Soovi korral saate kodus isetehtud purustaja valmistada. Selleks on vaja:

• vineer;
• labida käepide;
• puittala;
• 2 puupulka;
• mööblinaelad;
• isekeermestavad kruvid;
• seibid;
• kirjatarvete nuga.

Samuti tuleks ette valmistada haamer, pusle, puur koos puuritega, kuum liim ja joonlaud.

Kõigepealt vajate vineerikihti. Sellele peate joonistama nelinurga nii, et selle küljed vastaksid 18 m ja 22 cm. Teil on vaja kahte sellist toorikut.

Seejärel tuleb pusle kasutades lõigata mõlemad elemendid ja moodustada keskele perforatsioon.

Järgmisena peate ette valmistama neli riiulit, mis ühendavad valmistatud toorikud üksteisega. Nende valmistamiseks peate võtma puidust klotsi ja jagama selle saega neljaks võrdseks 15 cm suuruseks plokiks. Need nagid kinnitatakse ajutiselt kuumliimiga mööda vineerkonstruktsiooni servi.

Järgmine samm nõuab keskmise paksusega lõikamist. Sellest saetakse maha silinder ja keskele moodustatakse auk, mille ristlõige peab vastama vineerist toorikule tehtud perforatsiooni läbimõõdule. Pärast seda paigaldatakse silinder nii, et selle augud ja vineeri nelinurga augud langevad kokku ning kinnitatakse kuumaliimiga.

Seejärel võite hakata viimistlema teist vineerist toorikut. Tehtud augu lähedale tõmmatakse ristkülik kaugema külje suunas ja keskele külgseinte joone suhtes. Selle pikkus peaks olema veidi väiksem kui terade suurus ja selle laius peaks olema umbes sentimeeter.

Pusle abil lõigatakse piki näidatud kontuuri augud välja ja seejärel kallutatakse need kontorinoaga ühel küljel.

See nelinurk kinnitatakse eelnevalt kokkupandud toorikute külge kuuma liimiga.

Järgmisena võtke kontorinoa lõikepind ja kinnitage see, nagu fotol näidatud. Parim on kinnitada see isekeermestavatele kruvidele läbi metallseibide.

Järgmisena võite jätkata tooriku valmistamist, mille peal kapsa pea pöörleb. Selleks saetakse puitvarda küljest lahti 14 cm tükk ja servi tehakse läbivad augud. Nende läbimõõt peaks vastama ümmarguse pulga välisosale.Ühes neist ja sisestage see võlukepp.

Seejärel moodustatakse vineerist puslega ring läbimõõduga 5-6 cm, keskele tuleb teha perforatsioon. Keskel oleva augu suurus peaks olema võrdne suurima pulga suurusega, see element toimib seibina. See on oma kohale fikseeritud, nagu fotol näidatud. Selleks, et seibid staatiliselt õiges kohas istuksid, kinnitatakse need mööblinaeltega.

Teise perforatsiooni sisse asetatakse samuti 14-15 cm pikkune pulk, mida kasutatakse käepidemena, mille jaoks keerate kapsapea ümber oma telje.

Kodune kapsalõikur on valmis. Jääb vaid seadet testida.

Vaata altpoolt ülevaadet kapsapurustajast.