Kõik piimatootmise tehnoloogi ametist

Tänapäeval on sadu ameteid, millest paljude tähtsus on väljaspool kahtlust. See kehtib eriti toiduainetööstuses töötavate spetsialistide kohta. Mõelge näiteks piimatootmise tehnoloogi kutse. Nende töötajate tööst sõltub, kuidas kvaliteetsed ja tervislikud piimatooted poodidesse ja sealt meie toidulauale jõuavad.

Piimatehnoloogi töö on piima ja piimatoodete kvaliteedi kontroll. Piim, mida sageli nimetatakse "elu ja tervise allikaks", nagu ka kõikvõimalikud piimatooted, on inimeste, eriti laste põhitoit. Seetõttu peab selle toote kvaliteet ja ohutus olema kõrgeimal tasemel.

Piimatoodete tootmistehnoloogil on päris palju tööülesandeid, mille kvaliteet sõltub tarbija tervisest. Piimatoodete tootmise käigus teeb ta järgmist:

• haldab kogu vajalikku tehnilist dokumentatsiooni;
• arvutab tooraine maksumuse;
• kontrollib töö korrektsust, piimatoodete, sealhulgas hügieeniliste tootmise normide ja standardite täitmist;
• jälgib tootmisseadmete korrektset tööd;
• kontrollib iseseisvalt toodete kvaliteeti ning vea ilmnemisel peab võtma meetmed selle mahakandmiseks ja kõrvaldamiseks;
• koolitab vajadusel töötajaid, juhendab nende tööd;
• jälgib töökaitse-, sanitaar- ja tuleohutuse eeskirjade ja eeskirjade täitmist.

Kõik ülaltoodud kohustused on väga olulised ja neid tuleb täita laitmatult.

Loomulikult on tehnoloogil lisaks kohustustele ka õigused:

• toote kohta vajaliku teabe hankimine enne selle töötlemise alustamist, näiteks kust piim pärit on ja kas selle kohta on olemas dokumendid;
• viia läbi vajalikud uuringud, mis aitavad tagada toote kvaliteeti;
• juurutada uusi piimatoodete töötlemise meetodeid ja viise, kaasajastada seadmeid.

Arvestades piimatootmistehnoloogi ametile omast vastutuse taset, saab selgeks, kui kõrged peaksid olema nõuded töötajale. Ta peab:

• omama selles valdkonnas haridust - lõpetama erialakolledži või instituudi vastava teaduskonna, omama head arusaama piima omadustest ja tehnilistest näitajatest;
• teadma kõike normide, reeglite ja arvutuste kohta, omama teavet tootekontrolli meetodite kohta ja oskama seda ise teha;
• õigesti kindlaks määrata toote kvaliteedi tase;
• oskama töötada teadusliku ja tehnilise dokumentatsiooniga;
• olema teadlik isiklikust vastutusest piimatoodete valmistamisel tehtud vigade ja rikkumiste eest.

Kahtlemata, Tavalised inimlikud omadused on samuti väga olulised: vastutustundlikkus, täpsus, täpsus, otsustusvõime. Loomulikult on igal ettevõttel tehnoloogi kvalifikatsioonile oma spetsiifilised nõuded. Aga igatahes pead tõstma oma professionaalset taset, läbima täienduskursusi, vajadusel - lisaharidus. Ja see on õige otsus, kuna reeglid ja eeskirjad võivad muutuda ning spetsialistil peab olema õige ja täielik teave.

Toiduainetööstus areneb pidevalt, nõudlus kvaliteetsete piimatoodete järele on üsna suur. Sellepärast Mis tahes toiduainete, sealhulgas piimatööstuse tehnoloogid on tänapäeval populaarsuse tipus, hõivates tööturul juhtivaid positsioone. Piima töötlemise ja piimatoodete tootmisega tegelevaid ettevõtteid on palju. Just selliste tehaste ja kombinaatide laborite ja töökodade jaoks on vaja spetsialiste, keda nimetatakse piimatootmise tehnoloogideks.