Kes on restorani perenaine ja millised on tema kohustused?

Tänapäeval pööravad paljud õpilased, aga ka need, kes otsivad ajutist osalise tööajaga tööd, erilist tähelepanu perenaise erialale. Lisaks sobib see ametikoht neile, kes on huvitatud restorani- või hotelliärist.

Kes on perenaine ja milliseid ülesandeid ta täidab? Millised on nõuded töötajale? Millised isikuomadused ja ka teadmised peaksid tal olema? Nendele ja mõnele muule küsimusele leiate vastused meie materjalist.

Hostess on hotelli-, restorani- ja meelelahutusäri esindaja. Selle inimese töö on kohtuda konkreetse asutuse külalistega. Restoranis töötav perenaine saadab kliendid lauda ja hotellis töötavad töötajad tuppa. Lisaks tegeletakse erinevate probleemide ja küsimustega, mis kliendil asutuses viibimise ajal tekkida võivad. Töötaja töökoht asub vastuvõtulaua taga.

Üldiselt tekkis see seisukoht 19. sajandil.Tema ilmumise vajadus seisnes selles, et varem perenaise ülesandeid täitnud kelnerid osutusid ülekoormatuks ega tulnud toime otseste tööülesannetega, mis on ette nähtud nende ametijuhendis.

Paljud tüdrukud peavad perenaise ametit üsna lihtsaks tööks, seega on see ametikoht noorte seas üsna populaarne. Samas tuleb tööle kandideerimisel arvestada, et sellist kutsetegevust (nagu iga teist) iseloomustavad mitte ainult eelised, vaid ka suur hulk puudusi. Sellega seoses on enne tööle asumist oluline tutvuda perenaise elukutse kõigi positiivsete ja negatiivsete omadustega.

Alustame selle eelistest.

• Lihtne värbamisprotsess. Sellise töö saamiseks ei pea olema eriteadmisi, oskusi ega vilumusi. Piisab olla distsiplineeritud ja vastutustundlik inimene ning täita kõik nõuded, mida see või teine ​​asutus selliste töötajate ilmumiseks esitab.
• Haridus on vabatahtlik. Ilmselgelt ei koolita ülikoolid, aga ka kõrgkoolid selle eriala spetsialiste. Lisaks ei pea te läbima täiendavaid kursusi ega koolitusi. Sulle õpetatakse kõike vajalikku juba töökohal või praktika ajal.
• Suhtlemine suure hulga inimestega. Oma ametialase tegevuse käigus on sul võimalik kohtuda suure hulga inimestega (ja mitte ainult restorani või kohviku kolleegide ja töötajatega, vaid ka klientidega).
• Võimalus tutvuda restorani äriprotsessidega. Kui tunned huvi restoraniäri vastu, siis perenaisena töötamine võib olla esimene samm sinu karjääriteel. Ka selline stardipositsioon annab võimaluse tutvuda restoranis toimuvate põhiprotsessidega.
• Lisatasu jootraha näol. Üsna sageli jätavad toitlustusasutuste kliendid (eriti esmaklassiliste restoranide puhul) jootraha neid teenindanud perenaistele.

Vaatamata elukutse suure hulga positiivsete omaduste olemasolule, ärge unustage võimalikku negatiivset.

• Ranged nõuded välimusele. Perenaisena töötamise võimalus sõltub otseselt teie välimusest. Näiteks võivad tööandjad esitada nõudmisi teie üldise välimuse, figuuri, juuksevärvi ja muude detailide suhtes.
• Madalad palgad. Perenaise elukutse on madala kvalifikatsiooniga ja seetõttu madalapalgaline. Kuid samal ajal tasub meeles pidada võimalikke näpunäiteid, mis võivad teie töö üldist materiaalset tasu positiivselt mõjutada. Kuid ärge lootke täielikult jootrahadele, sest need ei ole püsiv sissetulekuallikas.
• Täiendavate kohustuste omamine. Olenevalt konkreetsest toitlustusasutusest ja ka juhtkonna poliitikast võivad perenaise tööülesannete hulka kuuluda mitmesugused tegevused ja ülesanded. Niisiis, põhiosa tööst on külastajatega kohtumine ja nende laua äärde saatmine, aga ka külaliste äraviimine. Samal ajal on aga tavaline, et restoranijuhid paluvad töötajatel teha muid töid, näiteks aidata kelneril tellimusi vastu võtta või abistada koristusprotsessis.
• Töö ajutine iseloom. Vähesed perenaised võtavad oma tööd piisavalt tõsiselt, et oma tulevase karjääri aluseks võtta. Lisaks pole kasvuväljavaateid.
• kõrge stressitase. Oma ametialase tegevuse käigus suhtleb perenaine inimestega ja see viitab automaatselt kõrgele stressitasemele selles töös.

Iga ameti ja eriala puhul on teatud nõuded, mida teatud ametikohal töötav isik peab täitma. Küll aga võib perenaise ametikohale esitada ebatavalisi nõudeid: näiteks paljude tööandjate jaoks on oluline, kuidas inimene riietub. Samal ajal ei tohiks soovitud töö saamiseks mingil juhul neid reegleid rikkuda.

Peamised nõuded:

• korralik ja esteetiliselt meeldiv välimus;
• spordifiguur;
• vanus 18 kuni 30 aastat;
• pädev kõne ja edastatud hääl, hea diktsioon;
• ilus naeratus ja nii edasi.

Et edukalt täita perenaise kohustusi peaksid olema sellised isikuomadused ja iseloomuomadused nagu:

• leidlikkus (peate suutma lahendada mis tahes probleemi);
• stressitaluvus;
• suhtlemisoskus ja oskus leida ühine keel iga inimesega;
• sõbralikkus;
• optimism;
• viisakus;
• taktitunne ja palju muud.

Vaatamata asjaolule, et perenaisel ei tohiks olla vastavat haridust, peavad tal siiski olema teatud teadmised, nimelt:

• teenindus- ja hooldusstandardid;
• inimpsühholoogia algteadmised;
• äriprotsesside põhitõed (olenevalt konkreetsest valdkonnast – hotelli-, restorani- või meelelahutusäri);
• ärisuhtluse reeglid;
• teada ürituse kava, kui perenaine töötab näiteks konverentsil või näitusel;
• võõrkeelte oskus jne.

Peremehe kohustuste hulka kuuluvad:

• kohtumine külalistega;
• eskortima soovitud lauda (number);
• aidake külalistel tekkivate küsimuste korral (näiteks märkige, kus tualett asub).

Üldiselt on perenaine pühendunud külastajatele ideaalse atmosfääri loomisele. Seega peaks ta rääkima klientidega, uurima nende kommentaare sellel või teisel korral, tänama teda positiivse tagasiside eest. Seega on perenaine asutuse "nägu" ja teeb ära suure hulga kõige mitmekesisemaid töid, mis on vajalikud kliendile meeldiva õhkkonna loomiseks.

Perenaise ametijuhend sisaldab järgmisi punkte:

• kontroll kelnerite töö üle;
• kontroll ruumi puhtuse üle;
• laudade broneerimine restoranis;
• konfliktiolukordade lahendamine külalistega;
• külalistega suhtlemine ja palju muud.

Perenaine teenib üsna vähe. Nii et olenevalt elukohapiirkonnast ja ka asutuse tasemest, kus ta töötab, võib perenaine saada 15 000 kuni 30 000 rubla. Samas võivad jootrahad selle palga kahekordistada.

Sellele ametikohale kandideerimiseks peate kirjutama hästi kirjutatud CV. Selleks võite kasutada meie näiteid.