Perenaine: kes see on ja millega selle elukutse inimene tegeleb?

Kindlasti on paljud kuulnud, et on olemas selline amet nagu perenaine. Kuid vähesed inimesed teavad, mis see täpselt on. Mõelgem koos välja, kes on perenaised, milline on nende ametiülesannete ulatus, millised on nõuded selle eriala inimestele, millised on selle valdkonna karjääriväljavaated.

Tööportaalidest võib sageli leida tööpakkumisi “perenaine ööklubis”, “perenaine hotellis”. Paljud noored imestavad, mida perenaised teevad. Inglise keelest tõlgitakse "perenaine" kui "perenaine", kuigi ladina keeles, kus see mõiste ilmus, on sellel veidi erinev tõlgendus - "külaline". Sellest lähtuvalt viitab järeldus iseenesest - perenaine tähendab "külaliste tervitamist" ja rääkida saab nii restoranidest, ööklubidest, kohvikutest, vesipiipudest, hotellidest, näitustest kui ka ametlikest üritustest.

Perenaine on tegelikult asutuse visiitkaart, isik, kes vastutab külastajatega kohtumise ja nendega kaasas käimise eest.. Perenaine peetakse naiste elukutse, valdavalt on perenaised tüdrukud, kuid sarnase tegevusega võivad tegeleda ka mehed.

Perenaine ei lase asutuse külalistel ürituse ajal igavleda, saab lisaks koordineerida teenindavat personali ja võtta endale administraatori rolli. Algselt tegelesid hostessid reisijate teenindamisega lennureiside ajal - nad on meile rohkem tuttavad stjuardessidena. Nende ametijuhendid sisaldasid järgmist:

• kohtumine reisijatega lennuki sissepääsu juures;
• kabiinis istme poole hoidmine;
• ohutusreeglite instruktaaži korraldamine lennu ajal;
• jookide ja toitude serveerimine;
• abi reisijatele.

Hiljem laiendas eriala oluliselt oma tegevusala. Nüüd võtavad perenaised külalisi vastu mitte ainult õhus, vaid ka maa peal. Selle eriala töötajaid võib leida:

• suurtes hotellides, hotellides, klubides;
• ettekannetel, seminaridel, samuti kongressidel, konverentsidel ja näitustel;
• eskortteenuses klientide saatja rollis neil üritustel, kus ei ole kombeks üksi olla.

Esmapilgul tundub perenaise töö lihtne, kuid nagu igal teisel, on sellel oma plussid ja miinused.

Positiivsed omadused hõlmavad järgmist.

• Sellele tööle võivad kandideerida kõik soovijad praktiliselt “tänavalt”, kui tal on selle elukutse jaoks vajalikud välisandmed ja isikuomadused.Muidugi võivad mõned eliitasutused seada kõrged nõuded, kuid valdaval enamusel juhtudel piisab esinduslikust välimusest, pädevast kõnest ja suhtlemisoskusest.
• Eriharidust pole vaja. Kõrg- või keskerihariduse nõue ametijuhendis on üliharv. Muidugi võib kandidaadi valimisel eeliseks olla haldusoskuste ja võõrkeelte oskus, kuid need ei muutu põhikriteeriumiks.
• Heade tuttavate väljavaade. Perenaise töö võimaldab kohtuda paljude inimestega, sealhulgas ühiskonna kõrgemate kihtide esindajatega, kes on majanduslikult jõukad. Sellised väljavaated meelitavad noori tüdrukuid, on juhtumeid, kui sellised sidemed arenesid abieluks. Paljud tuttavad võivad aga olla kasulikud mitte ainult isiklikus elus, vaid ka edasises tööalases tegevuses.
• Sissejuhatus ettevõtlusse. Pole saladus, et paljud tuntud restoranipidajad alustasid oma karjääri perenaisena. Töökogemus ja “kogu köögi” tundmine saab oma ettevõtte avamisel hindamatuks eeliseks edasisel vastaval erialal töötamisel.
• Head näpunäited. Perenaiste palk on väike, kuid suurema osa sissetulekust tuleb jootrahadest, mille rahulolevad kliendid teenindusse jätavad.

Samas on positsioonil ka omad miinused.

• Madal ametlik sissetulek. Enamikul juhtudel töötavad perenaised mitteametlikult, nii et nende seaduslik sissetulek jätab soovida.
• Täiendavate kohustuste omamine. Mõnes asutuses, eriti ööklubides, ei piirdu tüdrukute funktsionaalsus ainult külalistega kohtumisega, nad peavad külastajaid suhtlemise ja tantsuga lõbustama.
• Madalad karjääriväljavaated. Enamasti on see töö ajutine. Muidugi võib perenaine suure soovi ja asjaolude hea kombinatsiooniga lõpuks saada asutuse administraatoriks, kuid nagu praktika näitab, on sellised juhtumid haruldased.
• Suhtlemine konfliktsete inimestega. Võõrustajad saavad palju tõenäolisemalt kui ettekandjad meeskülastajate suurenenud tähelepanu ja isegi seksuaalse ahistamise osaliseks. Pealegi on mõnes asutuses sellist suhtumist isegi juhtkond julgustanud - seda tuleb tööle kandideerides silmas pidada.
• Ranged nõuded välimusele. Väga sageli saab perenaise ametikohale töötaja palkamisel põhiaspektiks just välimus, nii et nähtavate defektidega tüdrukud ja poisid ei pea isegi sellele töövaldkonnale mõtlema.

Perenaise kohustusi võib üldiselt kirjeldada kui "külalistega kohtumist ja nendega kaasaskäimist". Kõige tavalisem töökoht on restoranid. Sel juhul määrab suuresti töötaja tegevus, kas klient naaseb uuesti asutusse. Külastajate mure on pakkuda neile saalis head istet, kostitada ja kostitada tellitud roa valmimise ajal ning loomulikult pakkuda aperitiivi, et tüütu ootamine oleks minimaalne.

Restorani perenaise kohustuste hulka kuuluvad:

• telefoni broneerimine;
• külalistega kohtumine sissepääsu juures, abi laua valikul, arvestades kliendi isiklikke soove ja ettekandjate töökoormust;
• pakutava roogade valiku ja veinikaardi osas nõustamine;
• külastajate teavitamine käimasolevatest kampaaniatest;
• menüü esitlus avatud kujul;
• vajadusel - takso kutsumine, ärasaatmine;
• restoranis toimuvate huvitavate sündmuste väljakuulutamine.

Perenaine peab omama mitmeid professionaalseid omadusi ja vastama teatud nõuetele.

Perenainetüdruk peaks igas olukorras atraktiivne välja nägema, kuid samal ajal ei ole lubatud kosmeetika, satsidega riiete ja trotslike soengute rohkus. Selle spetsialisti välimus peab olema laitmatu. Ideaalne pilt on puhtad soengud, diskreetne meik, lakooniline maniküür ja kerge naeratus näol.. Riietest on parem eelistada elegantne ülikond või kinnine kleit, enamik asutusi pakub vormiriietust.

Sportlik stiil pole lubatud. Mõned arvavad, et perenaisena saad tööd vaid modellivälimusega. See pole kaugeltki nii, selles ametis olev neiu või noormees peab ennekõike olema võluv, sisendama kindlustunnet ja tekitama absoluutset kindlustunnet, et iga konkreetne külaline on asutuse seinte vahel kõige olulisem ja väärtuslikum.

Selle töö jaoks pole vaja erilisi professionaalseid oskusi.Sellegipoolest tuleb restoranis või hotelliäris töötamise põhitõdede tundmine tööle asumisel heaks eeliseks. Lisaks võib boonus tuua ühe või mitme võõrkeele valdamise. Perenaine peab olema kompetentse kõne ja laia silmaringiga, et vajadusel klientidega vestlust pidada.

Olulisemad nõuded perenaise ametikohale kandideerijatele selles osas Isikuomaduste osas on järgmised:

• meeldiv välimus;
• pehme hääl;
• naeratav;
• isiklik võlu ja võlu;
• seadke diktsioon;
• seltskondlikkus;
• sõbralikkus.

On väga oluline, et perenaine oleks leidlik ja suudab kiiresti "lahendada" tekkinud vääramatu jõu olukorrad, leidke õige lahendus tekkiva konflikti kustutamiseks. Ja loomulikult peab see inimene olema stressikindel, on oluline, et ta suudaks emotsionaalselt mobiliseeruda - isegi kui tema elus on probleeme, temast peaks alati kiirgama sõbralikkust ja naeratama.

Tema tööülesannete hulka kuuluvad vastavalt perenaise ametijuhendile järgmised.

• Klientide/külastajatega kohtumine, tuppa, lauda või saali viimine, kui räägime konverentsist.
• Nõustamine asutuse pakutavate teenuste osas.
• Saatepersonali töö jälgimine.
• Aidake külalisi raskuste korral.
• Konfliktide õigeaegne kõrvaldamine.
• Meelelahutus külalistele.
• Kohtumise/külastuse lõpus peab perenaine külastajaid tingimata juhendama, küsima nende hinnangut asutusele ning edastama kõik soovid ja kommentaarid asutuse juhtkonnale.

Olenevalt töömahust võivad perenaise tööülesanded veidi erineda, selguda ja täiendada.

Seda tüüpi tegevus on laialt levinud nii restoranides kui ka ööklubides. Perenaised istuvad klientide laua taha, lõbustavad neid vestlusega ja kui kliendile vestlus meeldib, ta saab daamile süüa või juua tellida - tavaliselt saavad töötajad selle eest oma väikese protsendi. Perenaise tarbimise põhiülesanne on sundida külastajat märkamatult lisatellimust tegema, suurendades seeläbi ettevõtte tulusid.

Tarbimine võib olla alkoholivaba ja alkohoolne, samuti aktiivne ja passiivne.. Aktiivne hõlmab tüdruku iseseisvat kliendi valikut. Sel juhul liitub ta ise mehega ja alustab temaga vestlust ning kui mees tellimuse teeb, jääb ta tema lauda. Passiivse tarbimise korral perenaine saalis ringi ei kõnni, ta istub baarileti ääres või tantsib, pälvides mehe tähelepanu, ühesõnaga püüab ta igal võimalikul viisil panna külastaja teda lauda kutsuma ja kostitama. teda.

Arvatakse, et tarbimine on otseselt seotud intiimsete teenuste osutamisega. Siiski ei ole - keegi ei saa perenaist tema tahte vastaselt sellisesse teenistusse sundida. Lisaks maine on enamiku mainekate asutuste jaoks oluline, nad jälgivad väga rangelt oma töötajate moraalset iseloomu.

See elukutse on enim levinud hotellides. Enamikus hotellides on baarid, mis asuvad vastuvõtu lähedal. Just neis töötavad fuajee perenaised. Nende tüdrukute põhiülesanne on pakkuda külalistele pärast teed puhkust, viia nad fuajeebaari ja aidata neil teha väike tellimus.

Viimastel aastatel on hotelli vastuvõtutöötajaid sageli nimetatud hostessideks. Samal ajal saab selles valdkonnas töötajatele kehtestada rangemad nõuded võõrkeelte oskusele.Ametikohale kandideerija peab valdama vähemalt inglise keelt. Lisaks võib hotelli perenaise tööülesannete hulka kuuluda ka ruumide haldamine ja kulumaterjalide arvestus. Need töötajad vastutavad sageli teenijate koordineerimise eest ja neil on seega laiemad karjäärivõimalused kui kõigis muudes asutustes.

See töötaja ei saada külalisi lihtsalt nende lauda või tuppa, vaid pigem asutuse täieõiguslik perenaine, kes suhtleb klientidega, juhib personali tegevust ja teeb otsuseid külastajate lõbustamise kohta, kui neil hakkab igav või millegagi rahulolematus.

Perenaise keskmine palk jääb tavaliselt vahemikku 12-15 tuhat rubla, kuid võib olenevalt piirkonnast ja asutuse klassist erineda. Niisiis, Moskvas võib see olla 25-30 tuhat. Kui töötaja valdab vabalt võõrkeeli, on see väga märgatav palgatõus.

Tavaliselt tasutakse kaks korda kuus või iga vahetuse eest. Nädalavahetuse hostessid saavad tavaliselt raha 150 rubla tunnis. Selle elukutse esindajate peamine sissetulek, nagu me juba mainisime, on jootraha, samuti vahendustasu kliendi tehtud lisatellimuse eest.

Tavaliselt lähevad hostesse tööle kõrg- või keskhariduseta õpilased. Siiski pole neil seda vaja, sest nad saavad kõik vajalikud oskused koolituse käigus juba töökohal - reeglina ei kulu see rohkem kui 10-14 päeva.Kõige olulisem on menüü, veinikaardi ja muude asutuse pakutavate teenuste hea tundmine ning klientidega vestluse pidamise oskus.

Sellele erialale on oodatud aga tüdrukud ja poisid, kes on saanud hariduse erialal "restoranide äri" või "sotsiaalkultuuriline turism". Suureks boonuseks võib olla psühholoogilise ettevalmistuse olemasolu, mis võimaldab töötajal tekkivates konfliktiolukordades üles näidata südamlikkust ja vaoshoitust. Peremehed võtavad tavaliselt pädeva, hästi edastatud kõne ja inglise keelega inimesi, seega tuleb taotleja keeleõpe kasuks.

Erialal töötades on perenaisel alati võimalus selle valdkonna iseärasusi üksikasjalikult uurida ja saada hiljem pädevaks spetsialistiks, mitte ainult müügimeheks, neiu või kelneriks. Soovi korral saate perenaise kogemusega alati end proovile panna hotelli- või restoraniäris, astuda samme kaubanduses, turismis või sotsiaal-kultuurilises teeninduses. Töös kujunevad olulised äriomadused, kasvatatakse oskust töötada kriitilises olukorras, multitegumtöö tingimustes. Selle boonuseks võivad olla kasulikud kontaktid ja tutvused, mida töö käigus omandada.

Välismaal on perenaiste väljavaated väga head, kuid kahjuks on meie riigis reaalsus selline, et sellele tööle palgatakse peamiselt modelliagentuuride tüdrukuid. Neil puuduvad ettevõtte esindamiseks vajalikud oskused, see probleem on eriti terav tööstuse näituste ja konverentside puhul. Enamikul juhtudel on nende peal võimatu kohata täieõiguslikku "saali perenaist".

Modellid tuuakse sisse, riietatakse ilusatesse riietesse ja saadetakse saali külastajatele “naeratama”. Nõuetekohase tähelepanu puudumine nende ettevalmistamisel on löök ürituse korraldaja ja sellel osalevate ettevõtete mainele. Sellepärast kui tüdruk või noormees peab perenaist tõesti karjääri esimeseks sammuks, mitte ainult võimaluseks ajutiseks osalise tööajaga tööle, siis tuleks tööandjat hoolikalt valida.