Kuidas valida kööki parimaid kööginõusid?

Tervislik eluviis hõlmab mitte ainult toitaineterikaste toitude kasutamist, vaid ka kõigi nende kuumtöötlemise reeglite järgimist toiduvalmistamise ajal. Selleks on oluline osta kvaliteetseid nõusid. Tänapäeval pakutakse seda turul tohutus valikus ja see erineb nii tootmismaterjali, disaini kui ka hinna poolest.

Kööginõud on oluline aksessuaar, ilma milleta ei saa ükski toiduvalmistamine läbi. See on valmistatud erinevatest materjalidest, millest igaühel võib olla nii eeliseid kui ka puudusi. Kõige sagedamini ostetakse kööginõusid mitmest traditsioonilisest materjalist.

Seda iseloomustab madal praktilisus, kuid see on vastupidav äkilistele temperatuurimuutustele ja ei põle. Lisaks on alumiiniumist kööginõud kerged ja neid saab pesta mis tahes meetodil. Samas võib hetkel turul kohata ebakvaliteetseid tooteid, mis on küll odavad, kuid toiduvalmistamiseks neid kasutada ei saa. Kuna selliseid nõusid toodetakse peamiselt sekundaarsetest alumiiniumisulamitest, mis sisaldavad arseeni, pliid ja muid elemente, on need tervisele kahjulikud.Sellistes anumates on keelatud küpsetada köögivilju ja puuvilju, orgaaniliste hapete ja lauasoola mõjul eraldavad need inimese tervisele ohtlikke aineid.

Alumiiniumist valmistatud tooteid ei ole soovitatav kasutada kompottide, soolaste toitude, marinaadide, kapsasupi ja hapendatud piimatoodete valmistamiseks. Valmis hapukurgi hoidmiseks see ei sobi. Reeglina kasutatakse alumiiniumtooteid pasta, kartuli, erinevate teraviljade ja vee keetmiseks. Kui valik langes siiski seda tüüpi roogadele, peate müüjalt kontrollima sertifikaatide olemasolu. See aitab kaitsta end odava võltsingu omandamise eest, mis mitte ainult ei kesta veidi, vaid kahjustab ka tervist.

Sellest materjalist valmistatud roogasid peetakse kõige mitmekülgsemaks ja praktilisemaks kasutamiseks, kuna selles saab küpsetada absoluutselt kõike. Roostevabast terasest tooteid saab kuumutada mis tahes temperatuurini ja puhastada mis tahes pesuvahendiga. Ohutu ja soovitatav köögiriistad peaksid koosnema "tavalisest" roostevabast terasest, st sisaldama kroomi (18%), nikli (10%) sulamit. Selle põhjale on märgitud "18/10".

Hoolimata asjaolust, et need nõud on head, võib nende glasuurina kate sisaldada kahjulikke elemente, millest kõige ohtlikumaks peetakse pliid. Seega, kui plaanite tervislikku toitu valmistada, on parem seda tüüpi toodetest keelduda. Jah, ja nende hind võib olla üsna kõrge, kõik sõltub suurusest ja disainist.

See materjal suudab pikka aega soojust hoida, toit ei põle.Malmpannid sobivad ideaalselt pannkookide, pannkookide, köögiviljade, hautiste ja taimetoidu pilafi jaoks. Malmi peamine eelis on see, et see soojeneb ühtlaselt (kuigi aeglaselt). Kuid seda tüüpi köögiriistad ei sobi igapäevaseks kasutamiseks: pärast selle pinda katva musta kaitsekile kahjustamist hakkab toit küpsetamise ajal omandama metallilise maitse ja muutub tumedateks laikudeks.

Sellel on esteetiline välimus, toiduneutraalsus, see hoiab soojust pikka aega ja soojeneb kiiresti. Mis puutub kasutusiga, siis sellised nõud on lühiajalised. Praadimise ajal "püüab" lõhkeda, põleb kiiresti. Pealegi, kuumakindlad klaastooted kardavad järske temperatuurimuutusi - kui tulele kuumale pannile valatakse kohe kraanist külma vett, läheb see lihtsalt lõhkema.

Kui perenaise jaoks on oluline roogade välimus ja ta eelistab klaastooteid, tuleb pöörata tähelepanu nende tarbijaomadustele: neil ei tohiks olla kriimustusi, õhumulle sees ja laaste.

Erinevalt terasest ja klaasist on see materjal palju kallim. Lisaks usuvad eksperdid, et kõige maitsvam ja tervislikum on vasknõudes küpsetatud toit. Vase pind kuumeneb kiiresti, mistõttu küpsetusaeg sellistes pannides ja pottides väheneb.

Vase peamine eelis on see, et see ei oksüdeeru, seega sobib see suurepäraselt marmelaadide, mooside ja hoidiste valmistamiseks. Soovitatav on osta ka vasest kööginõud induktsioonpliitidele ja see pole just kõige kallim.

Köögiriistade valimisel mängib tohutut rolli mitte ainult selle valmistamise materjal, vaid ka kattekiht. Nüüd leiate turult tohutu hulga tooteid, mis erinevad katte tüübi poolest, millest igaühel on oma toimivusomadused. Siin on kõige levinumad kattetüübid.

See on vastupidav korrosioonile, mis tavaliselt ilmneb keemiliste detergentide, soolaste ja happeliste toodete mõjul. "Teflon" nõudes on ohutu valmistada mis tahes toitu. Lisaks on kate töökindel ja vastupidav, tootjad on kaasaegsete tehnoloogiate abil taganud tefloni kaitse kriimustuste eest. Vaatamata sellele, selliste roogade kasutusiga ei ületa kolme aastat (arusaadavalt).

Kaasaegseid emailitüüpe iseloomustab suurenenud vastupidavus hapetele, sooladele, need on mittetoksilised, mis võimaldab mitte ainult küpsetada sellise kattega roogades, vaid ka hoida nõusid külmkapis (sh marineeritud köögiviljad ja marinaadid). Ideaalne hautatud köögiviljade, suppide valmistamiseks, ei soovitata riisi, teravilja ja pilafi valmistamiseks. Emailkatte eelisteks on vastupidavus ja tööohutus, taskukohane hind. Mis puudutab miinuseid, siis nõude ebaõige käsitsemise korral võivad selle pinnale tekkida tervisele ohtlikud laastud (koos emailiosakestega on oht toidu alla neelata).Ärge peske emailitud tooteid nõudepesumasinas ega käsitsi, kasutades abrasiivseid puhastusvahendeid.

Seda iseloomustavad antibakteriaalsed omadused, esteetika ja keskkonnasõbralikkus. Selle kattega nõusid kasutatakse mitte ainult kodus, vaid ka söögitoas. Toodete peamiseks puuduseks on haprus ja ebastabiilsus äkiliste temperatuurimuutuste suhtes - kui võtate nõude külmkapist keraamilisele pannile ja asetate selle kohe kuumale pliidile, võite toote visata prügikasti. Keraamika kardab ka mehaanilisi kahjustusi, imab kiiresti ja kergesti õli, pärast mida on seda raske pesta. Mis puudutab eeliseid, siis sellise kattega roogade ostmist saavad endale lubada kõik.

Köögiriistad võivad erineda mitte ainult disaini, tootmismaterjali, hinna, vaid ka kaubamärgi poolest. Kvaliteetseid tooteid tootvate tootjate reitingut juhtisid mitmed ettevõtted.

See on kuulsaim Prantsuse ettevõte, kes tutvustas maailmaturule roogasid mitte ainult klassikalise teflonkattega, vaid ka selliste katetega nagu Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Kõiki selle kaubamärgi tooteid iseloomustab vastupidavus äärmuslikele temperatuuridele ja šokkidele. Lisaks saab Tefali panne kasutada toitude valmistamiseks ilma õlisid ja rasvu kasutamata. Mittenakkuva kattega tooteid on lihtne pesta ja need kestavad kaua. Selle kaubamärgi toodete eeliste hulka kuulub ka temperatuurinäidu olemasolu, mis tagab toodete ühtlase kuumutamise, puudused - läikiva viimistlusega mudelitel põleb värv kiiresti läbi.

See kaubamärk pärineb Kaasanist, seega on selle nimi tihedalt seotud selle piirkonna nimega, kus toodetakse palju potte, panne ja paja. Kõiki selle kaubamärgi tooteid iseloomustab suurepärane jõudlus ja taskukohane hind. Lisaks on toodete eelised erinevad suurused ja mudelid. Mis puudutab puudusi, siis nõude (igat liiki) katmine nõuab hoolikat käsitsemist.

Selle kaubamärgi all on kodumaine tootja tootnud erinevat tüüpi kattega malmist ja alumiiniumist kööginõusid enam kui 10 aastat. Sügavad hautised, pannkoogid ja valatud praepannid on perenaiste seas väga populaarsed. Selle tootja pannid on varustatud puidust või silikoonist käepidemetega, millel on eemaldatav kinnitusmis võimaldab neid kompaktselt hoida ja ahjus kasutada. Toodete eeliste hulka kuuluvad madal hind, paksenenud põhi, ilus disain. Mis puudutab miinuseid, siis pihusti kujul kantud õhuke keraamiline kiht kaotab kiiresti oma omadused ja muutub õhemaks.

Paljud kokad on selle Saksa kaubamärgi tooteid hinnanud. Selle kaubamärgi all toodetakse maailma parimaid professionaalseid praepanne. Müügil ja muud tüüpi tooted, mis on valmistatud alumiiniumist, terasest ja millel on mittenakkuva kate. Rondelli kööginõude eelised hõlmavad kolmekihilise põhja olemasolu, kleepumiskindlust, erinevaid mudeleid ja kujundeid. Puuduseks on ülehinnatud.

Selle kaubamärgi all toodetakse valukindlaid ja hea kattega nõusid. Praepannid eristavad paksu põhja ja seintega, mistõttu need ei kulu pikka aega ja võivad deformeeruda. Erilist tähelepanu väärivad seeriad Almaz ja Titan, millele tootja annab kuni kolmeaastase garantii. Nõude eelised - keskkonnasõbralikud inimeste tervisele, kvaliteetsed, kulumiskindlad katted, miinused - piiratud mudelivalik.

Selle kaubamärgi tooted on kõrge kvaliteediga ja neil on palju positiivseid ülevaateid, kuigi need on kallid. Iga panni kohta väljastab tootja passi ja kuni viieaastase garantii. Nõude eelised hõlmavad ohutust ja keskkonnasõbralikkust, kaasaegset disaini, tohutut mudelivalikut. Samal ajal on köögitarvikutel üks puudus - kõrge hind.

Selle kaubamärgi all toodetud nõud eristuvad soodsa hinnaga, nii et neid võib leida peaaegu igast ehituspoest. Tooteid esindavad peamiselt keraamilise kattega alumiiniumist pannid. Samuti on eksklusiivsed tooted malmist ja roostevabast terasest. Sellised nõud sobivad ideaalselt igasuguste roogade valmistamiseks, kuna neil on mittenakkuva kate. Toodete eelised hõlmavad mugavate (eemaldatavate) käepidemete olemasolu, tohutut disainivalikut, terviseohutust.

Selleks, et ostetud kööginõud kaua teeniksid ja oleksid toiduvalmistamisel mugavad, tuleb enne ostmist pöörata tähelepanu paljudele detailidele. Ekspertide nõuanded aitavad teil valida õiged tooted.

• Kvaliteetsed nõud on tavaliselt paksu põhja ja seintega, mis peaksid olema vähemalt 2 mm. Samal ajal on keevitatud käepidemetega ühes tükis mudelid end hästi tõestanud.
• Soonilise põhjaga pottides ja pannides kõrbeb toit vähem. Soovitatav on eelistada mudeleid, millel on mugav kaas, millel on väike auk auru väljapääsuks.
• Igal perenaisel peaks olema minimaalne komplekt, mis koosneb erineva suurusega pannidest. On väga oluline, et üks suur konteiner oleks talus alati käepärast.
• Enne nõude ostmist peate teadma, millisel pliidil kavatsete seda kasutada.
• Samuti on oluline pöörata tähelepanu toodete välimusele, see peaks olema kooskõlas köögi üldise stiiliga.

Kuidas valida kööki parimaid roogasid, vaadake järgmist videot.