Millistest materjalidest on valmistatud toidunõud?

Tänapäeval leiate igast poest õhtusöögitaldrikud - need on valmistatud erinevatest materjalidest, millest igaühel on oma eelised ja puudused. Mõelge, mille poolest erinevad metallnõud keraamilistest riistadest ning millised on fajansi plussid ja miinused. Ja räägime ka portselani, klaasi, plasti ja muud tüüpi nõude omadustest.

Nõude valmistamisel on populaarseimad materjalid portselan, fajanss, keraamika ja klaas. Tasub peatuda igal tüübil eraldi.

Olenevalt värvimismeetodist on portselani mitut sorti. Kõige kallim on manufaktuur, mis on käsitsi kaunistatud - selle hind on nii kõrge, et see on üsna proportsionaalne Rolls-Royce'i maksumusega. Portselannõusid saab kaunistada kleebistega – need on reljeefsed kaunistused, mis kantakse peale graveerimise või perforeerimise teel. Luuportselan on kõrgelt hinnatud. Kuid portselani enamasti ei värvita, kuna see materjal ise näeb välja üsna pidulik.

Enamik taldrikuid on valmistatud valgest värvist, kuna see on tänapäeval enamiku disainerite lemmiktoon.Lisaks on sellised nõud universaalsed - neid saab kombineerida mis tahes laudlina ja mis tahes stiilis söögitoaga. Väike kõrvalekalle valgest on lubatud kuldse või sinise serva kujul - Peaasi, et teie taldrikud oleksid teiste söögiriistadega kooskõlas. Näiteks kui nõud on kaunistatud kuldsete kaunistustega, siis oleks kasulik asetada lauale kullatud lusikad, kahvlid või muud esemed.

Portselanil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid.

• Inertne kokkupuutel kemikaalidega. Toidu hapete ja leeliste, samuti pesuainete mõjul ei kaota materjal oma omadusi.
• Mitmekülgsus. Portselanist lauanõud näevad asjakohased välja igas interjööris, on moesuundadest kõrgemad, nii et need võivad stiilne välja näha mitu aastakümmet.

Portselantaldrikute miinustest eristatakse kokkupuudet kõrgendatud temperatuuridega: taldrikuid ei soovitata pesta kuuma veega, neis ei saa toitu soojendada.

Fajansi on pikka aega kutsutud portselani odavaks analoogiks. Sellest materjalist valmistatud taldrikud on tavaliselt ümarate või tihendatud servadega, vastupidavad ja väga mugavad, seetõttu sobivad need optimaalselt suurte pidusöökide jaoks. Fajansi eristamine portselanist on lihtne - kui puupulgaga vastu portselantaldrikut lüüa, kostab kõrget meloodilist heli ning fajanss reageerib summutatult.

Keemilisest vaatenurgast on fajanss spardi, kvartsi ja kaoliini segu, pealegi moodustab viimane umbes 85%, mis annab materjalile poorse struktuuri ja annab materjalile olulisi eeliseid:

• madal hind - fajansiroad on saadaval valdavale enamusele vene peredest;
• võime säilitada soojust: keedetud toidud, savitaldrikutele laotatud, annavad need oma soojuse neile edasi ja nõud omakorda hoiavad nõus nõutavat temperatuuri.

Samas ei talu fajanss, nagu ka portselan, liiga kõrgeid temperatuure.

Keraamiliste kööginõude peamine eelis on see, et neil on võime reguleerida niiskuse ja kuumuse taset. Keraamilised plaadid suudavad puljongi pikka aega kuumana hoida ja nendes olev jahutatud okroshka ei kuumene. Saviplaatides on lubatud toitu soojendada mikrolaineahjus, vajadusel saab neid ka ahju panna.

Keraamilistel nõudel on palju eeliseid, mida hindavad ostjad üle kogu maailma:

• keskkonnasõbralik koostis;
• soojust neelav pind;
• kütte ühtlus;
• hoolduse lihtsus.

On oluline, et keraamilised plaadid oleksid keemiliselt inertsed: happe-aluse lahustega suhtlemisel ei muuda nad oma koostist ega eralda ohtlikke aineid, mis tähendab, et neid saab kartmatult kasutada täiskasvanute ja laste laua serveerimiseks. Savi ja mineraalsete lisanditega segust valmistatud plaatidel on niiskusvahetuse omadus: tänu väga poorsele struktuurile imavad ja akumuleerivad plaadid niiskust ning annavad selle seejärel toodetele.

Keraamiliste plaatide peamine puudus on hoolduse raskus. Fakt on see, et sellistelt pindadelt on peaaegu võimatu rasva puhastada. Lisaks imab see endasse kõik lõhnad ega talu temperatuurimuutusi – näiteks kui valada kuuma suppi külma taldrikule, läheb see kohe praks.Ja üldiselt on keraamika üsna habras materjal: isegi kerge füüsilise mõju korral tekivad selle pindadele laastud.

Klaasnõud on läbipaistvad või värvilised, selle servad on tingimata ühtlased, kerge löögiga annavad klaasist söögiriistad õrna meloodilise heli. Enamasti on klaasid valmistatud klaasist, see materjal sobib ka plaatide valmistamiseks, kuigi peamiselt kasutatakse klaaskeraamikat. Klaastoodete populaarsus on tingitud madalast soojusjuhtivusest, mistõttu säilib toit kauem soe kui teist tüüpi nõude puhul. Klaasi on lihtne puhastada ja seda saab puhastada mis tahes puhastusvahenditega, sealhulgas abrasiividega.

Jah, ja laudlinade valikuga tuleb kannatada - seda tuleks kombineerida mitte ainult lauateenindusega, vaid ka taldriku sisuga. Näiteks kui asetate lauale roosa laudlina, siis taldrikule laotatud sink lihtsalt sulandub sellega.

Kristallist valmistatud plaadid eristuvad – see on vääriskivide järel kõige kallim materjal. Selliseid seadmeid kasutatakse kõige sagedamini lauakatmisel ja külmade roogade serveerimiseks - salatid, puuviljad, maiustused. Kui kristall on allutatud temperatuurimõjudele, kattub see õitsenguga ja muutub häguseks. Samal ajal on materjal palju tugevam kui klaas, kõrge tugevuse ja suurejoonelise välimusega.

Lisaks juba kirjeldatud materjalidele saab taldrikuid valmistada ka koriaanist, metallist ja plastikust.Sellised sordid on vähem nõutud, kuid need on endiselt saadaval.

Mõnikord kasutatakse plaatide valmistamisel kaasaegse keemia saavutusi, tänu millele sünnivad kõige ebatavalisemad materjalid. Nende hulgas eristub tehiskivist nimega Corian. Tänu oma erakordsele välimusele ja füüsilisele jõudlusele saad kõige ilusamad, vastupidavamad ja lihtsamini hooldatavad taldrikud.

Kahvlid, lusikad ja noad on tavaliselt metallist. Plaatide tootmisel kasutatakse alumiiniumi, terast ja roostevaba terast üliharva - need on pigem dekoratiivsed seadmed või emailitud telkimisvõimalused, mida ei soovita igapäevase võimalusena lauale panna. Kes matkamisest üleliia ei armasta, siis lühiajaliselt saab toitu säilitada olemasolevates raudanumates. Sama kehtib ka roostevabast terasest toodete kohta.

Ärge pange selliseid nõusid mikrolaineahju. Kuid malm- ja vaskplaadid on vajunud kaugesse minevikku – nüüd leidub selliseid tooteid vaid erakogudes ja muuseumides.

Plast on odav ja praktiline materjal, millest valmistatakse korduv- ja ühekordseid lauanõusid, sh taldrikuid. Neid on lihtne pesta, mugav hoida ja need on odavamad kui kõik muud tüüpi nõud.

Sellegipoolest on keskkonnakaitsjad pikka aega rääkinud, et plast ei ole keskkonnale ohtlik: see laguneb aeglaselt, paiskades pinnasesse, vette ja õhku ohtlikke aineid. See tõi kaasa asjaolu, et paljudes riikides oli selle materjali kasutamine roogade valmistamiseks keelatud, eriti Tänavu võeti vastu seadus, mis keelab Euroopa Liidus plastikust lauanõude tootmise ja turustamise – see hakkab kehtima 2021. aastal.

Kuidas valida kvaliteetseid lauanõusid, näete allolevast videost.