Ühekordsed lauanõud: millised on tüübid ja kas neid saab uuesti kasutada?

Ühekordsed lauanõud on asendamatud piknikul, turismireiside korraldamisel, aga ka laste sünnipäevade pidamisel. Viimastel aastatel on aga sagenenud keskkonnakaitsjate väljaütlemised selliste nõude ohtlikkuse kohta, pealegi võeti EL-i riikides tänavu vastu plastnõusid keelustav seadus - see hakkab kehtima kahe aasta pärast. Vaatame, mis on ühekordsed söögiriistad ja kas nende kahju keskkonnale ja inimeste tervisele on nii suur.

Ühekordsete lauanõude tulekuga kauplustesse on piknikute, matkade ja väikeste väljasõitude korraldamine muutunud palju lihtsamaks ja mugavamaks.

Kaasaegne tööstus pakub laia valikut sarnaseid riistu suppide, teise roogade, salatite ja jookide jaoks:

• taldrikud ja kausid;
• mitmesugused söögiriistad - kahvlid, lusikad ja isegi noad;
• klaasid ja tassid - need võivad olla kaanega või ilma;
• lisatarvikud - torud, segajad ja vardas.

Ühekordsete lauanõude looja kohta täpsed andmed puuduvad. Ühe versiooni järgi mõtles selle välja vaene tudeng, kellel oli kohvikus arve sisse kirjutatud kogemata purunenud klaas. Teistel andmetel hakati ühekordsete lauanõude loomisele mõtlema pärast seda, kui dr E. Davidsoni poolt koolisööklates alumiiniumist taldrikute ja lusikate kasutamise iseärasusi käsitleva uuringu tulemused avaldati. Arsti järeldus oli ilmne - just roogade kvaliteet põhjustab suurenenud mürgistuse.

Kõige esimene ühekordne tass valmistati paberist ja oli koonuse kujuga. Sellise toote leiutas Ameerika ajakirjanik Moore, kuid selline toode ei osutunud eriti edukaks. Papp, isegi kõige paksem, ei suuda vett hoida. Idee haarasid aga üles ka teised ettevõtjad ning mõne aasta pärast esitleti tarbijatele täiuslikke roogasid, mida võib julgelt pidada "pioneeriks" - selles oli võimalik hoida vedelat toitu, seda sai panna. laud ning oma väliste ja tööparameetrite poolest meenutas see praegusi roogasid .

1910. aastal muutus selliste toodete tootmine massiliseks., ja nõudlus roogade järele saavutas haripunkti kiirtoidukettide arenguga – see on ligikaudu 50ndatel. eelmisel sajandil.

Pikkade aastate jooksul, mil sellised tooted eksisteerivad, ei ole olnud üksmeelt ühekordsete lauanõude eeliste ja puuduste osas. Eeliste hulgas on järgmised omadused.

• Ühekordsete lauanõude ohutus – erinevalt klaasist ja portselanist ei saa neid killud puruneda ega vigastada.
• Esteetika - plastriistad on tänapäeval üsna atraktiivse välimusega, neid esitatakse mitmesugustes toonides ja trükistes, neil võivad olla temaatilised mustrid, ebatavaline tekstuur, võõrmaterjalide lisamine on lubatud. Mõnel juhul on võimalik valmistada individuaalse projekti järgi.
• Kuumakindlus - kõrgendatud temperatuuride mõjul jäävad materjali füüsikalised ja tööomadused muutumatuks, deformatsioone ja muutusi aine keemilises koostises ei toimu.
• Mitmekülgsus – ühekordseid söögiriistu saab kasutada nii kuumade kui ka jahutatud toitude jaoks.
• Võimalus kasutada toiduainete hoidmiseks külmikus, samuti soojendamiseks ja roogade valmistamiseks mikrolaineahjus.
• Mõnda kategooriat ühekordselt kasutatavaid lauanõusid iseloomustab külmakindlus, mis võimaldab neid kasutada nii talvistel matkadel kui ka toiduainete säilitamiseks sügavkülmas.
• Tugevus – toote deformatsioon toimub ainult tugeva löögi või leegi mõjul.
• Elastsus – kehtib selliste toodete kohta nagu noad ja kahvlid. Need funktsioonid võimaldavad teil toitu tõhusalt lõigata ja torkida, kartmata söögiriistu kahjustada.
• Kerge kaal, kompaktne - tänu sellele omadusele on mugav matkareisidele nõusid kaasa võtta.
• Vastupidav hapetele ja rasvadele.
• Lai valik disainilahendusi.
• Odav.

Ühekordsete lauanõude peamine puudus on seotud nende keskkonnasõbralikkusega. On ilmne, et enamik neist söögiriistadest on valmistatud plastikust, mis laguneb üle 100 aasta, saastades seeläbi keskkonda, keskkonnakaitsjad võtsid kasutusele isegi termini "plastireostus".

Pealegi puudutab see puudus peaaegu igat tüüpi tooteid, isegi pabertooteid. Mõelge vaid: paber ei suuda iseenesest vedelikku kinni hoida, nii et klaasi saaks sihtotstarbeliselt kasutada, see on kaetud vedela plastikuga, mis pärast äraviskamist laguneb sajandeid, eraldades metaani ja muid kahjulikke aineid.Meie riigis sellist arvet pole, seega jääb plast poelettidele kauaks.

Ühekordsed lauanõud valmistatud erinevatest materjalidest:

• vedelplastiga kaetud papp;
• plast ise;
• vahtpolüstüreen.

On käsitöö-, pärgamendi- ja fooliumist söögiriistu, kuid kõige sagedamini kasutatakse järgmist tüüpi tooteid.

See kontseptsioon hõlmab nii polüpropüleenist kui ka polüvinüülkloriidist, polüetüleentereftalaadist, PVD-st ja HDPE-st, polükarbonaadist ja muud tüüpi plastist valmistatud nõusid.

Praeguseks on sellised nõud laialdaselt esindatud mitmesugustes kujundusvõimalustes. ja seda kasutatakse laialdaselt kodus, kontoris, kohvikutes, reisidel ja perepuhkuse ajal.

Siiski ei olnud see ilma oma varjukülgedeta. Esiteks hõlmavad need suutmatust selliseid nõusid soojendada ja toitu selles pikka aega säilitada.Lisaks on plastik tähelepanuväärne ringlussevõtu keerukuse poolest, mida keskkonnakaitsjad väidavad – see seab kahtluse alla selliste nõude levitamise väljavaated tulevikus.

Populaarsuse poolest ei jää sellised söögiriistad kuidagi alla plastikust söögiriistadele. Papptaldrikud ja -klaasid on valmistatud paberist ja pärgamendist, samuti valmistatakse paberist käsitöötoidu pakendeid. Sellised toidud on levinud väikestes söögikohtades, kiirtoidukohtades, need on asendamatud lastepidude lauakatmisel. Sellised nõud on ohutud ja isegi kui laps kukub sellise taldriku maha, ei põhjusta see talle kahju ega vigastusi.

Lisaks kaitseb kate inimest põletuste eest, kui nõude sees on kuum vedelik.

Selliste roogade eeliste hulka kuuluvad:

• kergus;
• praktilisus;
• usaldusväärsus;
• hügieen;
• odav.

Kuumutamisel ei eralda sellised seadmed kahjulikke aineid ja kantserogeene, kuid sünteetilise katte tõttu on neil pikk lagunemisperiood, mistõttu on need keskkonnale ohtlikud.

Plasti utiliseerimisega kaasnevate kahjude vähendamiseks leiutati nn biolagunevad lauanõud, mis on valmistatud looduslikest materjalidest: maisitärklisest, suhkruroost ja bambusest, millele on lisatud kõikvõimalikke toidulisandeid.

Lisaks on sellistel roogadel ostja jaoks palju eeliseid:

• kerge kaal;
• kasutusmugavus;
• suurenenud tugevus;
• võime taluda temperatuuri kuni 20 kraadi;
• rasva- ja veekindlus.

Seda tüüpi roogade täielik lagunemine toimub 4-5 kuu jooksul.

Puidust valmistatud keskkonnasõbralikke ühekordseid lauanõusid ei kasutata laialdaselt – neid kasutatakse peamiselt spetsiaalsetes tervisliku toidu kohvikutes.

Selliste riistade vaieldamatud eelised on järgmised:

• materjali loomulikkus;
• tugevus;
• esteetika;
• keskkonnaohutus.

Miinustest võib nimetada kõrgeid kulusid.

Kui ühekordsed lauanõud esmakordselt meie kaupluste riiulitele ilmusid, pakuti neid eranditult valgetes tavalistes versioonides. Aja jooksul on disain muutunud ja täna leiab erinevat tooni taldrikuid, klaase, kahvleid ja lusikaid - must, punane, oranž, kollane, roosa ja sinine, need võivad olla matid ja läbipaistvad, ühevärvilised või trükitud.

Ühekordsete lauakomplektide populaarseimad sisustustrendid.

• Stiilsete suurte piltide või firmalogodega tasside valmistamine – see muudab nõud eriti aktuaalseks firmapidudel, koolitustel ja seminaridel.
• Värvivaliku laiendamine - ilmselt ostetakse täna vähemalt pooled ühekordsetest taldrikutest lastepidude lauakatmiseks. Seetõttu on viimasel ajal moes toota selliseid lemmikmultikate tegelasi kujutavate mustritega roogasid ning taldrikud on “poiss” ja “tüdruk”.
• Kaanega tassid on üks uusimaid trende ning need tarvikud on asendamatud väikestes toidupoodides, kus müüakse kohvi, mahla, koolat ja muid kaasavõetavaid tooteid.Reeglina on kaaned värvitud või valkjad, samas kui tassid ise näevad välja üsna elegantsed. Väga sageli on komplektis toru.
• Viimastel aastatel on populaarsust kogumas ühekordsed toidupakendid – need võivad olla papist või plastikust anumad ja söögikarbid. Reeglina tehakse need täiesti läbipaistvaks, kuid viimastel aastatel kiputakse pakendeid kaunistama mustriga, mis aitab isu tõsta.

Ühekordsete lauanõude järele on pidevalt suur nõudlus, seega on selliste toodete tootmine ja müük olnud ja jääb vähemalt meie riigis väga tulusaks äriks.

Paljude aastate jooksul on turgu juhtinud Itaalia seadmed, kuid tänapäeval on Venemaal ilmunud kodumaised kaubamärgid, mille kvaliteet ei jää mingil juhul alla kuulsatele Euroopa premium-klassi toodetele. Kõige populaarsemate kaubamärkide hulgas:

• ettevõte "Müsteerium";
• "Tsaari pakkimine";
• "Allikas";
• "Unifoli";
• "Alkor";
• GC "Opticom"

Kõik toiduga kokkupuutuvad esemed peavad tingimata vastama teatud nõuetele, ühekordsed lauanõud pole erand.

Sellised tooted peavad vastama hügieeni- ja sanitaarstandarditele, neil peab olema spetsiaalne märgistus.

• Soovitav on valida toidud vastavalt GOST-ile, mitte TU-le. Fakt on see, et tehniliste tingimuste uurimine võimaldab tootjatel sageli "välja jätta" mitmed olulised nõuded, mis on praegustes GOST-ides sätestatud.
• Nõusid valides nuusuta neid kindlasti – sa ei tohiks tunda mingeid keemilisi lõhnu.Kui kavatsete osta värvilisi nõusid, on kasulik neid sõrmedega hõõruda - kui see jätab teie kätele jälje, keelduge kohe ostmisest.
• Õigete nõude valikul on väga oluline pöörata erilist tähelepanu pakutavate toodete märgistusele - see võib palju öelda nõude kasutamise omaduste kohta. Kui märgistus puudub, ärge riskige oma tervisega.
• Kuuma kohvi või tee jaoks peaksite valima pabertopsid, kuna kuumade plastjookide joomine põhjustab heaolu halvenemist. Tuleb märkida, et plastklaasid ei ole mõeldud ka alkoholi joomiseks – alkoholi sisaldavate komponentidega suheldes hakkab plast eralduma kemikaale, mis võivad põhjustada organismile toksilisi kahjustusi.
• Kontrollige pakendit - sellel peab olema väike silt, mis kujutab klaasi või klaasiga kahvlit - see sümbol tähendab, et sellistest roogadest võite süüa, kuid kui ikoon on läbi kriipsutatud või üldse mitte, siis materjal ei sobi toiduained.
• Külmade jookide jaoks on parem kasutada polüstüreenseadmeid - seda tähistavad tähed PS või number 6. Need taldrikud ja klaasid on polüpropüleenist tihedamad ning valmistatud kahvlite ja lusikatega on palju lihtsam toidutükkide külge klammerduda. sellest materjalist. Pidage meeles, et kuumutamisel sellised nõud deformeeruvad ja hakkavad eraldama väga mürgist komponenti - stüreeni, nii et materjal sobib ainult külmade suupistete ja külmade karastusjookide jaoks.
• Numbrid 2 ja 4 või tähed LDPE (LDPE) tähistavad polüetüleeni – see on tugev, seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini pudelite ja kottide, aga ka kruuside valmistamiseks.
• Polüpropüleenist nõud on märgistatud PP-sümbolitega, need sobivad optimaalselt 100-110 kraadini kuumutatud kuumade toitude jaoks, sobivad mikrolaineahjus soojendamiseks, kuid kokkupuude alkoholi sisaldavate jookidega jääb ebasoovitavaks.
• Kõige ohutumateks peetakse PET-märgisega nõusid, kuid PVC või PVC tähtedega märgistatud seadmed, vastupidi, on toidus kasutamiseks üsna ohtlikud.

Seetõttu proovige valida ainult usaldusväärsete tootjate tooteid või ostke suurtes supermarketites, mis hindavad oma mainet.

Ühekordsete lauanõude korduvkasutamine on vastuvõetamatu. Fakt on see, et kaitsekiht on tavaliselt üsna habras ja sageli osutub see pärast esimest pealekandmist kahjustatud - see toob kaasa asjaolu, et koos toiduga võivad kehasse sattuda kahjulikud ühendid.

Nõude märgistus võib viidata keelule.

• PET või number 1 näitab otseselt taaskasutamise lubamatust, kuna hapniku mõjul algab materjali oksüdeerumine ja kahjulike ainete eraldumine. Samal põhjusel ei ole soovitatav taaskasutada tooteid, mis on pakendil märgitud kolme või seitsmega - pikaajalisel kokkupuutel aja jooksul vabanevate komponentidega võivad kehas alata patoloogilised protsessid kuni onkoloogiani.
• Kasutada võib aga märgistusega 2,4 ja 5 nõusid – need on valmistatud potentsiaalselt ohututest ainetest, kuid selles on lubatud hoida ainult jahutatud toite ja jooke.

Mürgiste komponentide eraldumise oht pole aga kaugeltki ainus, mis ühekordsete lauanõude korduvkasutamisel ees ootab. Fakt on see, et sellised söögiriistad on kiiresti kriimustatud ja pinnale tekivad mikropraod. Isegi kui proovite kõvasti, ei saa te neid ikkagi täieliku steriilsuseni pesta. Selle tulemusena moodustub siin ideaalne keskkond patogeense mikrofloora paljunemiseks.

Mõelge vaid: see roog on juba teiega teel olnud, päike paistis peale, teetolm kleepunud külge, haarasite sellest kätega ja mitte väga puhastega - parem on sellest julgelt lahku minna ja mitte. ei anna mikroobidele lisavõimalust teie kehasse sattuda.

Selles videos saate tutvuda ühekordsete lauanõude tootmisprotsessiga.