Kõik kiirkeetjate kohta

Kõik teavad, et igal köögiseadmel, igal seadmel on oma konkreetne ülesanne. Aga kui poti, praepanni otstarve on üsna ilmne, siis konkreetsemate seadmete idee on palju hullem. On aeg tegeleda sellise seadmega nagu kiirkeetja.

Juba nimest "mantyshnitsa" tuleneb otseselt, et see on mõeldud peamiselt manti keetmiseks. Kuid see on ainult köögiseadmete peamine spetsialiseerumine. Selles saate valmistada mitmeid muid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kasutades toiduvalmistamiseks kiirkeedupotti, pole kahtlustki, et toit säilitab oma kuju ja värvi, ei lähe laiali, ei hägune, ei kaota oma mahlasust. Mantelpliitide jaoks on erinevaid võimalusi. Need võivad erineda:

• astmete arv;
• kasutatud materjal;
• sisemine maht;
• disainifunktsioonid.

Vesi valatakse päris põhja ja kõiki muid "põrandaid" kasutatakse toodete ladumiseks. Kujundus peab olema kokkupandav ja esimesel astmel on restiga põhi, mis on ligikaudu sama, mis kurn. Kõigi tasandite keskosa on varustatud spetsiaalse ümmarguse auguga, mis võimaldab toetada auru liikumist kogu mahu ulatuses.Seetõttu küpseb see kõikjal, kuhu roog asetatakse, ühtlaselt ja samaaegselt teistel tasanditel oleva toiduga.

Väga oluline on teada veel ühte punkti – mis vahe on kiirkeeduli ja topeltkatla vahel. Juba ammu on kindlaks tehtud, et aurutamine muudab toidud tervislikumaks kui keetmine, praadimine või hautamine. Kui inimesed otsustavad muuta oma toitumise võimalikult täielikuks, peavad nad kasutama topeltboilerit.. See on palju funktsionaalsem ja mitmekülgsem. Kahe seadme võrdlemisel selgub kohe nende erinevus: mantyshniti pann on suurem kui topeltkateldes ja neis on ka rohkem astmeid.

Praktilisi erinevusi nendega töötades praktiliselt ei esine. Topeltkatelde on poodides palju rohkem kui kiirkeedukatel. Nende asendamine üksteisega pole keeruline. Kuid mantlites sisaldab iga roog rohkem vett kui tavalises aurusaunas.

Väike majapidamismantel osutub mõnikord lihtsalt metallvõrkudega panniks. Kuid kõige tüüpilisem lahendus on ikkagi pannide-aluste seeriast kokkupanek. Need asetatakse tihedalt üksteise peale ja viimane ülaosas on kaetud tiheda kaanega. Väikesed valikud on mõeldud 3 liitri vedeliku jaoks. Kuid suurde kiirkeedupotti mahub 10–12 liitrit vett.

Suurenenud maht pikendab aega, mille jooksul vesi ära keeb. Seetõttu võib toote keetmine ilma vedelikku lisamata võtta kauem aega. Kuid küpsetatud roogade maht ei sõltu mitte niivõrd nihkest, vaid laiusest ja kõrgusest.

Lihtsamad kujundused on varustatud ainult ühe astmega. Keerulisemad seadmed, eriti professionaalsed - 2 kuni 5. Välisläbimõõt on 24 - 28 cm. Valdav enamus mantleid on valmistatud alumiiniumisulamitest või roostevabast terasest. Pealmine kate võib olla valmistatud nii metallist kui ka läbipaistvast (kuumuskindla klaasi baasil).

Üsna sageli kasutatakse käepidemete katmiseks plastikut. See võimaldab kaasa võtta soojendusega kööginõusid ilma ahjukindadeta, käterätikuid. Sama probleemi saab lahendada puidust käepidemete abil. Bambusest tooted väärivad eraldi arutelu. Põhi ja ülemine osa on kootud õlgedest.

Selline disain (hiina keeles "zhenlon", see tähendab "aurukorv") leiutati juba mitu tuhat aastat tagasi. Millal ja kus täpselt "zhenloni" esimesed näidised ilmusid, pole veel täielikult kindlaks tehtud. Põhjuseks on puidu halb säilivus võrreldes keraamika, looduskivi ja pronksiga. Bambusest aurutajaid kasutavad peaaegu kõik Hiina majapidamised ja need on endiselt rangelt käsitsi valmistatud. Ainus muutus oli metalltraadi aktiivne kasutamine.

Kuna bambuspuit imab endasse kõikvõimalikke lõhnu, tuleb kasutusele võtta erimeetmed. Hiina traditsioon hõlmab banaanilehtede kasutamist. Meie riigis asetatakse nende asemel põhja viinamarjalehed või pärgamentpaber. Väikeste küpsetuskorvide põhja läbimõõt on 0,15 m. Tavaliselt serveeritakse selles valmistatud toitu.

Bambusest nõud on head nende absoluutse keskkonnaohutuse ja selle poolest, et saate neis toitu valmistada ilma elektrienergiat tarbimata. Sellist seadet saate kasutada gaasipliidil ja isegi tulel. Kuid tuleb jälgida, et tooted ei puutuks otse korviga kokku.

Selleks tehke paberist või muust materjalist kiht. Bambusest korvi pole keeruline pesta – see lihtsalt loputatakse kraani all. Selliste riistade maksumus Hiinas on mitu korda väiksem kui Venemaal. Ja siiski, enamikul juhtudel on elektriline kiirkeetja parim valik. Programmeeritavatel seadmetel on sisemised põletid ja need on võimelised töötama selge ajakava järgi.

Enamik elektripliite on varustatud termostaatidega. Sellised seadmed võimaldavad teil mitte karta tulekahju, kui kogu vesi ära keeb. Materjali juurde tagasi tulles tuleb mainida emailitud kiirkeetjaid. Täielikult töökorras olekus ei tööta need halvemini kui tavalised roostevabast terasest kolleegid. Kuid email võib kuumutamisel hävida ja see piirab emailitud toodete asjakohasust suuresti.

Induktsioonpliidi jaoks on parem valida loomulikult roostevabast terasest kiirkeetja. Bambusest tooted, ükskõik kui head nad iseenesest ka poleks, antud juhul kategooriliselt ei sobi. AGA klaaskeraamilise pliidi jaoks nõusid valides tuleb keelduda kõigist väljaulatuvate osadega toodetest. Järgmine oluline samm valiku tegemisel on klassikaliste ja elektriliste mudelite eristamine. Esimesed on esteetiliselt meeldivamad, kuid teised on tööl mugavamad.

Suur tähtsus on struktuuri mahtuvusel ja tasandite arvul.Siin saate keskenduda ainult oma vajadustele.

Nagu juba mainitud, saab mantnitsas valmistada üsna erinevaid roogasid. Kuid vähemalt esimesel korral tasub neid kasutada kõige elementaarsema ülesande - manti keetmise - jaoks. Olenemata pooltoodete päritolust (kodus või poes) on küpsetusaeg maksimaalselt 35-40 minutit. Parim on kasutada aurutehnikat, sest vees on harva kellelgi võimalik kõike kvaliteetselt teha. Elektriliste mudelitega on tavaliselt kaasas juhend, mis selgitab kõiki kasutusnüansse.

Ja klassikalise mantliga töötades teevad nad seda:

• nad puhastavad kõik astmed ja määrivad need päevalilleõliga;
• asetage manti 1–2 cm sammuga;
• kontrollige, kas auru jaoks on läbipääsud;
• saavutada tugev keetmine ja rikkalik auru vabanemine;
• asetage astmed paika.

Manti küpsetusaeg selles tehnikas on pool tundi. Tähtis: mahla tootmiseks saab kasutada ka universaalseid kiirkeetjaid. Sel eesmärgil asetatakse riiulite asemel koonusekujuline võre. Sõltumata tehtavast tööst tuleb võtta ettevaatusabinõud põletuste vältimiseks.

Dolyana kiirkeedukatla ülevaate saamiseks vaadake allolevat videot.