Kõik roostevabast terasest kööginõude kohta

Metalli kasutatakse aktiivselt köögiriistade ja nõude valmistamisel. Üks populaarsemaid on roostevaba teras. See paistab silma oma positiivsete omaduste poolest kvaliteedi ja välimuse osas, mille valguses võib roostevabast terasest nõusid leida pea igast köögist.

Roostevaba teras on inimestele tuntud juba Vana-Egiptusest ja Indiast, sellest metallist valmistatud köögitarvete killud pärinevad aastast 1000 eKr. Tänapäeval nimetatakse teadlast G. Brearleyt roostevaba terase leiutajaks selle koostise tänapäevases tähenduses. Sulamid, mida tänapäeval kasutatakse teekannude, pottide ja muude köögitarvete tootmiseks, patenteeriti 19. sajandi lõpus.

Roostevabast terasest nõud saavutasid oma nõudluse haripunkti alles 20. sajandi alguses. Alguses olid tootjate monopoliks Aasia ettevõtted, kes tootsid tooteid taskukohase turuväärtusega. Kvaliteet ei vastanud alati tarbijate ootustele, mistõttu mõned kaubamärgid lahkusid turult igaveseks, kuid enamik tootjaid müüb oma metalltooteid toiduvalmistamiseks tänaseni.Nende hulgas paistavad silma eliitnõud, odavad tooted, soodsad sõjaväe- ja matkakonteinerid.

Tuntuim tootja on Prantsuse firma De BuyerVarem oli ta aga spetsialiseerunud ainult kõrgekvaliteediliste terasest kööginõude loomisele. Paistab silma ka Euroopa kaubamärkide seas Itaalia kaubamärk Paderno. Kodumaised tootjad tulid turule mitte nii kaua aega tagasi, kuid Venemaa ettevõtete tooted vastavad tänapäeval kehtestatud rahvusvahelistele kvaliteedistandarditele, mistõttu müüakse neid edukalt nii Vene Föderatsiooni territooriumil kui ka välismaal.

Kaasaegsetel roostevabast terasest toiduvalmistamistoodetel on positiivsed ja negatiivsed omadused. Roostevabast terasest köögitarvete eelised hõlmavad mitmeid nüansse.

• Selliste roogade peamine eelis - nii komplektis kui ka eraldi - on visuaalne atraktiivsus. Säravate pindade võlu täiendavad klaasist kaaned, mida müüakse kõige sagedamini koos roogadega.
• Metall paistab silma oma suure tööressursi poolest, seetõttu kestab see köögiriistade õigel kasutamisel 10 aastat või kauem.
• Teras on mehaaniliste vigastuste suhtes vastupidav, erinevalt klaasist või keraamikast ei pragune see kogemata maha kukkudes.
• Hügieen on oluline aspekt konteinerite puhul, milles toitu regulaarselt küpsetatakse. Metalli struktuuri eristab pooride puudumine, nii et konteinereid on erinevat tüüpi saasteainetest palju lihtsam pesta, võrreldes poorsete toorainetega.
• Teras sobib igat tüüpi pliidi- ja pliidiplaatidega, sealhulgas induktsioonmudelitega.
• Roostevaba teras ei ole inimeste tervisele kahjulik, nii et saate ohutult valmistada mis tahes roogasid selles sisalduvatest toodetest, lisaks saab toitu pärast küpsetamist konteinerites hoida.

Kuid metallil pole ka puudusi. Kööginõude valmistamise toorainete puudused hõlmavad mitmeid tegureid.

• Väljaspool jäävad metallile jäljed igasugusest puudutusest, mis võib kahjustada nõude välimust.
• Tulenevalt asjaolust, et anumate sees on temperatuur ebaühtlaselt jaotunud, on oht toodete põletamiseks. Kuid paksu põhjaga pottides ja pannides juhtub seda äärmiselt harva.
• Teras on äkiliste temperatuurimuutuste suhtes ebastabiilne. Sellistes olukordades võivad sellel ilmneda defektid.
• Reeglina eristuvad sellisest sulamist valmistatud kvaliteetsed riistad nende kõrge hinna poolest.

Tänapäeval peidab üldnimetuse "roostevaba teras" all mitut tüüpi metallisulameid, mida saab kasutada köögikonteinerite tootmiseks. Kõige sagedamini kasutavad tootjad erinevaid legeeritud sulameid.

• 18/10 - populaarne tooraine, mida kasutatakse professionaalsete ja eliitnõude valmistamiseks. Tänapäeval on Venemaa ja välismaised tootjad nõudnud austeniitset sulamit.

• 201 - sarnast sulamit nimetatakse ka meditsiiniliseks või kirurgiliseks. Kuid vaatamata sellele määratlusele kasutatakse metalli kõige sagedamini eelarvehinnakategooria roogade tootmiseks. Terasetoodete kulude selline vähenemine on tingitud koostisest, milles suurem osa niklist asendatakse mangaaniga.

• 430 - ferriitsulam, mis ei sisalda niklit. Selline metall on nõudlik köögikonteinerite põhjas asuva mitmekihilise "võileiva" valmistamiseks.

• 420 - ohutu sulam, mis paistab teiste sortide seas silma oma suure tugevuse poolest. Kõige sagedamini valmistatakse sellest toorainest kahvlid, lusikad, noad.

Tänapäeval pakutakse supermarketites laias valikus metallnõusid, mis võimaldab igal koduperenaisel või kokal valida kulude ja omaduste poolest kõige sobivama variandi. Terasest köögitarvete tootjate hulgas tuleks eristada mitmeid tootjaid.

Kodumaine kaubamärk, mis on roogade kõrge kvaliteedi valguses end positiivsele poolele seadnud. Seda hindavad eriti toiduainete säilitamise protsessi austajad. Sortimendis on erineva võimsusega potte ja muid mugava kaanega kööginõusid, mis taluvad pikaajalist kõrget temperatuuri.

Saksamaalt pärit terasest nõud, mida eristavad kõrged kvaliteedistandardid, korrosioonikindlad omadused. Tooted on vastupidavad, mis võimaldab neid üsna pikka aega kasutada. Sortiment sisaldab tipptasemel tootesari, mille loomisel keskendus tootja välimusele, lisaks kaubandusbränd pakub keskmise hinnasegmendi tooteid.

Terasest riistad on saadaval laias valikus. Küpsetusnõud on valmistatud termosalvetava põhjaga, mis laseb toidul kiiremini soojeneda, lisaks saab sellistes roogades rooga kauem hoida, hoides seda soojas.

Populaarne kaubamärk, mis pakub tarbijatele suurt valikut erinevaid kõrge kvaliteediga süsinik- või tsingitud terasest tooteid. Selle tootja tooteid kasutavad paljud professionaalsed kokad, keedupotid on varustatud kapsli põhi, koosneb mitmest metallikihist, millel on positiivne mõju toiduvalmistamisprotsessile.

Teine Saksa tootja, kes müüb erinevaid köögitarvikuid, sealhulgas roostevabast terasest. Tooted eristuvad oma atraktiivse disaini poolest, kasutusmugavuse huvides on konteinerite seintel väike skaala, võimaldab reguleerida sees oleva vedeliku kogust. Nõude tootmiseks kasutatakse kvaliteetset metalli.

Selle kaubamärgi nõud erinevad ülejäänud sortimendist oma välise disaini poolest, lisaks on kõik toiduvalmistamiseks kasutatavad terasanumad mittenakkuva kattega, mis takistab kõrbenud toidujääkide tekkimist seintele ja põhjale.

Terasest riistade kasutamise kahju ja kasu sõltub eelkõige selle kvaliteedist, seega tuleks toiduvalmistamiseks mõeldud mahutite valikusse suhtuda kogu vastutustundlikult. Et roostevabast terasest toodete ostmisel mitte eksida, Soovitatav on pöörata tähelepanu mitmetele toodete omadustele.

• Kõige parem on esialgu osta universaalsed nõud, mida saab hiljem kasutada igat tüüpi pliidil, ahjudes, mikrolaineahjus. Sellistel toodetel peaks põhja välisküljel olema märgistus 430. Just see sulami versioon võimaldab konteinereid kasutada mis tahes versioonis.
• Kvaliteetsed nõud, kui see hõlmab kaane olemasolu, ei tohiks sisaldada lünki selle seinte ja kaane enda vahel. See tagab ühtlase temperatuuri jaotumise nõude sees, lisaks ei kee pragudest pliidile välja liigne vedelik.
• Terasest kööginõude põhja optimaalne paksus peaks olema 3 mm või rohkem.
• Pannide puhul on optimaalne seinapaksus vähemalt 0,5 mm, nagu ka pannide puhul, nende puhul algab see parameeter 1 mm-st.

Roostevabast terasest nõude ohutuks kasutamiseks on mitmeid üldisi soovitusi, mille järgimine pikendab oluliselt nende kasutusiga.

• Metallist anumaid ei tohi tühjalt tulele panna.
• Kasutades potte, panne või muid anumaid gaasipõletitel, on vaja anuma all oleva leegi tase seada nii, et leek ei ulatuks sellest kaugemale.
• Roostevabast terasest nõusid ei soovitata kuumutada liiga kõrgel temperatuuril. Seetõttu on kõige parem roogasid küpsetada madalal kuumusel.
• Ärge kasutage toiduainete segamisel metallnõusid. Lusikad, koorijad ja muud tooted peaksid olema valmistatud silikoonist või plastikust. Puittoodete kasutamine on lubatud.

Roostevabast terasest kööginõud kestavad kauem, kui nende eest hästi hoolitsete.

• Roostevabast terasest anumate hooldamise hõlbustamiseks on toiduvalmistamise ajal soovitatav neid soolata alles pärast vedeliku keemist või üldiselt keetmise lõpus. Seega on võimalik vältida katlakivi tekkimist seintele.
• Kui nõusid kasutatakse kareda kraaniveega, on võimalik seintelt valge sade eemaldada, keetes anumad vees, millele on lisatud lauaäädikat. Ja ka sidrunhappe abil on võimalik pinnal olevatest täppidest vabaneda - see peab puhastama neoplasmidega kohti.
• Ärge puhastage kuumi panne, kausse ega potte. Konteinereid saab kadudeta pesta alles pärast nende jahtumist, lisaks võite neid leotada soojas vees koos kemikaalidega või ilma.
• Nõude puhastamiseks kodus tahmast, katlakivist või hambakatust oleks õigem regulaarselt hooldada roostevabast terasest tooteid, vältides abrasiivide ja kõva pinnaga käsnade kasutamist.
• Nõude töötamise ajal on parem neid käsitsi hooldada, vältides nõudepesumasina kasutamist. Kui nõude juhend sisaldab soovitust masinaga pesta, tuleks enne sellist töötlemist nõu esmalt korraks seebilahuses leotada.
• Pärast anuma pesemist on kõige parem see lisaks vahvlirätikuga kuivaks pühkida. Kui jätate terastooted loomulikult kuivama, võivad pinnale jääda triibud ja plekid. Seinte läike viimistlemiseks on soovitatav pühkida punkt-suunas, mitteringikujuliste liigutustega.
• Kui teraspindade esialgset puhastuskoostist ei valitud õigesti, võivad seintele ja põhjale tekkida kriimustused. Sel juhul on vaja pesuaine koostis asendada õrnema ja pehmema ainega.

Teavet roostevabast terasest kööginõude valimise kohta leiate järgmisest videost.