Fajanssist nõud: tüübid, valiku- ja hooldusreeglid

Aastasadu on fajanssnõu peetud üheks mugavamaks ja esinduslikumaks. Tõsi, paljud tarbijad ajavad väga sageli savinõud portselaniga segamini, kuid need on täiesti erinevad asjad, hoolimata asjaolust, et need näevad välja umbes ühesugused ja on valmistatud keraamikast. Fajansstooteid toodeti Vana-Egiptuse ja Mesopotaamia territooriumil, kuigi nende välimus polnud sel ajal kaugeltki täiuslik.

Vaid paar sajandit hiljem ilmusid Itaalia linna Faenza esimesed fajanssnõud. Tollased meistrid püüdsid pikka aega saavutada Hiina portselani elegantsi, mille tulemusena saavutasid nad fajansi valmistamisel täiuslikkuse.

Pikka aega kutsuti fajansi majoolikaks, seda toodeti kogu Euroopas. See materjal jõudis Venemaa territooriumile alles 18. sajandil. Selle tootmise kõrge oskuse saavutas ukrainlane meistrid Trypilliast. Fajanss Moskvast pärit kaupmehe Grebenštšikov A.K tehasest oli eriti populaarne: käsitöölised värvisid värviga värvilist emaili. Nende meistrite meistriteosed on ilutundjate maailmas endiselt hinnatud.

Fajanss on teatud tüüpi keraamika materjal, mis saadakse savi paagutamisel teatud mineraalsete lisanditega. Keskajal valmistati fajansi kvartskividest, lubjakivist, soodast ja vasemaagist. Tänapäeval kasutatakse selle valmistamisel savi (kaoliini), sparni ja kvartsi. Fajanss on väga sarnane portselaniga, kuid erinevalt sellest ei paista see valguse käes läbi – selle värvus pole täiesti valge.

Fajansi komponentide põhielement on valge savi on materjal, mis muudab nõud pigem hapraks ja mitte päris kõrgele temperatuurile vastupidavaks. Toodete struktuur on poorne, seinad paksud. Savitoodete eripära seisneb selles, et need imavad perioodiliselt toodete lõhnu. Olgu kuidas on, kuid sellest materjalist valmistatud tooted on kaasaegsete koduperenaiste territooriumil väga populaarsed. Heledad, mittestandardsed kruusid ja taldrikud võivad olla iga köögi esiletõst.

Sellest huvitavast materjalist valmistatud nõude peamised eelised on: suurepärane nõude disain tänu sellele, et pind on võimalik katta värvilise glasuuriga, samuti üsna madal hind. Lisaks on olulised ka järgmised eelised:

• ei põhjusta allergiat;
• võrreldes lihtsate savitoodetega on fajanss vastupidavam;
• nõud säilitavad suurepäraselt soojust, mis on toiduvalmistamisel väga mugav;
• väga mugav ja lihtne kasutada, kergesti puhastatav igasugusest rasvast ja vastupidav mis tahes pesuvahenditele;
• te ei saa karta hoida näiteks plaati üksteise sees, muretsedes, et need pragunevad;
• selliste roogade komplekt võib olla suurepärane kingitus igale ilu tundjale.

Võib lisada, et fajansist ei valmistata mitte ainult nõusid, vaid ka muid tooteid, näiteks kujukesi.

Selliste roogade puuduste hulka kuuluvad:

• ebapiisav valgedus;
• elegantsi puudumine (võrreldes portselanist eliitnõudega);
• ebastabiilsus äkiliste temperatuurimuutuste suhtes;
• ebameeldivate lõhnade imendumine - seda rooga pole vaja pikka aega katta.

Tänapäeval pakuvad tootjad 4 tüüpi fajansstooteid. Loetleme need.

• Laim. Sel juhul lisatakse materjali koostisse lisaks savile ja kvartsile ka kaltsiumi ja magneesiumi sisaldavat kriiti ja dolomiiti. Seda tüüpi keraamikat põletatakse termiliselt mitte väga kõrgel temperatuuril.

• Pehme. Seda tüüpi fajansi valmistamisel lisavad tootjad lisaks tavalistele savi- ja traditsioonilistele kvartslisanditele räbustid - aineid, mis võivad kaasa aidata toodete teatud põletamisele ja lähevad selle protsessi käigus sulaolekusse, moodustades madala sulamistemperatuuriga ühendi.

• päevakivi. Sellise materjali nimi räägib enda eest: põletatavale massile lisatakse teatud kogus päevakivi, silikaatide klassi mineraali.

• Tahke. Üks tihedamaid materjale, mida põletatakse kõrgel temperatuuril. Seetõttu on seda tüüpi fajansist valmistatud nõud kõige vastupidavamad ja tihedamad.

Kõik sellisest ebatavalisest materjalist valmistatud toidud on nõudlikud mitte ainult erakasutuses, vaid on pikka aega populaarsust kogunud erinevat tüüpi toitlustuses: restoranides ja kohvikutes, sööklates ja pitsabaarides, kiirtoitudes.

Seoses tänapäevasel lauanõude turul pakutava tootevalikuga on fajansitööstusel millegagi kiidelda:

• sügavad, keskmised ja sandwich-plaadid;
• erineva kujuga kastmepaadid;
• kala- ja salatitoidud;
• küpsetised erinevat tüüpi suppide serveerimiseks;
• kaanega puljongitopsid;
• kohvitassid ja kohvikannud;
• teetassid ja teekannud;
• erineva suurusega kausid;
• suhkrunõud, piimapurgid ja erinevad vaasid;
• tee ja kohvi komplektid;
• lastenõude komplektid;
• "Hiina" kausside komplektid;
• konteinerid erinevate puisteainete hoidmiseks;
• ehtekomplektid: helmed, rituaalsed tarvikud ennustamiseks.

Fajanssnõude valimisel on kõige olulisem määrata nõude valmistamise kvaliteet. Seda on vaja hoolikalt uurida seest ja väljast. Iga toote pind peab olema täiesti tasane, vastasel juhul muutuvad kõik konarused ja laastud mikroobide ja mustuse kogumiks. Et mitte eksida, proovige püüda päikesekiir sama plaadi pinnale - see loomulik prožektor võimaldab teil näha kõiki konarusi ja karedust.

Täpsustage kindlasti tootja - mida kuulsam ta on, seda tõenäolisem on kvaliteetsete roogade ostmine. Parem on valida kaubamärgiga ettevõtted. Oma käest erinevaid tooteid ostes võib eksida – kiiret kasumit püüdvad hooletud tootjad võivad pakkuda fajansstooteid, mille värvid sisaldavad mürgiseid komponente. Seetõttu on parem valida roogasid tsiviliseeritud kohtades.

Eksperdid ütlevad, et valge savinõud on selles osas kõige ohutumad, kuna need ei ole kaetud värvilise glasuuriga ja üleglasuuridekoor on mikroobide leviku allikas. Sellepärast pragunenud nõusid on soovitatav mitte kasutada. Veendumaks, et ostetud nõud ei oleks mõranenud, puudutage neid lihtsalt. Terve fajanss teeb üsna tuhmi häält.

Erinevatest materjalidest valmistatud nõud nõuavad erilist hoolt. Fajanss pole samuti erand. Sellest valmistatud toodetele ei meeldi äkilised temperatuurimuutused, seetõttu on kõige parem pesta kasutatud taldrikuid ja tasse soojas vees. Liiga kuum vesi võib tekitada glasuuris pragusid.

Kõrvaldage pesemisel erinevat tüüpi metallharjad, mis lihvivad pinda ja võivad kriimustada värvilist glasuuri või muud õrna kattekihti.

Ärge mingil juhul jätke fajansitoodet kuumale pliidile - see läheb kindlasti pragu.

Eksperdid soovitavad fajansi "tugevdamist" kodus: pange nõud suurde kastrulisse või metallnõusse, valage tavalist vett ilma mitmesuguste lisanditeta. Pärast vee keetmist keetke 15 minutit ja laske koos sisuga jahtuda. Peamine on hoida soojust ruumis, kus seda kõike teete – sulgege tuulutusavad või aknad, muidu võib temperatuuride vahe kaasa tuua ka nõude pinnale pragusid. Ärge tõmmake veel sooje nõusid välja - ja need teenivad teid pikka aega.

Kui teie nõud on kaetud värvilise emailiga, on ladustamise ajal parem iga toode paberi- või riidetükkidega nihutada.

Savinõusid ei tohi mikrolaineahju panna - see kindlasti praguneb kuuma temperatuuriga kokkupuutel.

Nõudlus savinõude järele kasvab iga päevaga tänu paljudele eelistele, millest peamine on disain ja originaalsus.

Teavet savinõude ja portselani erinevuste kohta leiate järgmisest videost.