Mikrolaineahju roogade valiku tüübid ja omadused

Tänapäeval on mikrolaineahi kodumasinate lahutamatu osa peaaegu iga perenaise köögis. Selline kodumasin lihtsustab oluliselt mitmesuguseid kulinaarseid protsesse: kuumutamist, sulatamist ja mõnikord isegi toiduvalmistamist.

Kuid mitte kõik ei tea seda kõiki nõusid ei ole lubatud mikrolaineahju saata. Mis tüüpi nõud on spetsiaalselt seda tüüpi kodumasinate jaoks mõeldud? Kuidas seda õigesti valida ja kasutada? Nendele ja mõnele muule küsimusele leiate vastused meie materjalist.

Selleks, et mõista, milliseid roogasid võib mikrolaineahju saata ja milliseid mitte, on oluline mõista, kuidas mikrolaineahi töötab. Alustuseks tuleb märkida, et kogu selle kodumasina töö põhineb koostoimel veemolekulidega, millest suur hulk sisaldub mis tahes toote koostises.

Mikrolaineahjus toiduvalmistamise protsessis mängivad olulist rolli füüsika seadused. Kui veemolekulid liiguvad, põrkuvad nad üksteisega kokku. Selle kaootilise liikumise tõttu eraldub soojust.

Kuid vaatamata nendele teaduslikult tõestatud füüsikalistele protsessidele ei suuda mikrolaineahi soojust toidu sisse kiirata, vaid soojendab ainult servi. Pärast seda tuleb mängu teine ​​põhimõte - soojusjuhtivuse põhimõte, mille tõttu toote servadesse ilmunud soojus levib selle struktuuri keskossa.

Esiteks, selleks, et kaitsta ennast ja oma leibkonda ning vältida kõikvõimalikke hädaolukordi, peate mõistma milliseid nõusid ei tohi kunagi kasutada toidu valmistamiseks või soojendamiseks mikrolaineahjus.

• Esimene keeld puudutab raudriistade kasutamist.. Pealegi pole selle materjali puhul üldse oluline, kas nõud on emailitud või mitte. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka alumiiniumist ja vasest valmistatud taldrikud, potid ja tassid. Asi on selles, et metallnõude seinad on läbitungimatud - mikrolaineahju kiirgav kiirgus ei pääse neist läbi. Sellepärast, kui paned raudplaadi koos toiduga mikrolaineahju, kuumeneb taldrik ise, mitte selle sisu.

• Pealegi, te ei saa kasutada portselanist või klaasist valmistatud nõusid, mis on kaetud kullavärviga, millel on erinevad mustrid, kaunistused ja veljed. See reegel kehtib isegi üsna vanade nõude kohta, mille muster ei ole enam ühtlane ja kustub. Kui te seda reeglit eirate ja kasutate mikrolaineahjus kuldse mustriga klaas- või keraamilisi nõusid, võivad tekkida sädemed (nagu ka eelmisel juhul).

• Mikrolaineahju ei tohi panna ka mõranenud, kriimustatud või mõranenud anumaid. Lainete ja kuumuse mõju sellistele roogadele suurendab ainult intensiivsust ja kiirendab hävitamise protsessi.

• plastist või silikoonist samuti ühekordsed nõud ei talu kuumust ja sulavad. Materjalide ebaõige kasutamise tagajärjel ei saa kannatada mitte ainult köögiriistad, vaid ka inimene, kes selliselt taldrikult toitu sööb. Tõepoolest, kuumutamise ajal hakkab plast sulama ja langeb toiduainetesse.

• Kristalltooted (nt sööginõud) hävivad, kui panna need mikrolaineahju. Fakt on see, et sellised tooted sisaldavad oma koostises metalliosakesi ja nende seinad on paksusega üsna heterogeensed. Sellepärast, kui soovite säilitada perekonna pärandit, ärge asetage teenuse elemente kodumasinasse.

• Mikrolaineahju keeld kehtib ka puidust anumatele. See materjal ei talu kõrgeid temperatuure - see hakkab kuivama, pragunema ja eriti suure kiirusega võib see söestuda või isegi süttida.

Ülaltoodut kokku võttes tuleks koostada nimekiri materjalidest, riistadest ja toodetest, millest on lubatud mikrolaineahjus kasutada:

• keraamiline ilma mustriga (samas olge keraamilise anuma väljavõtmisel ettevaatlik, kuna see materjal on väga kuum);
• portselanist nõud ilma kõrgete külgedeta ja ilma mustriga kaaned;
• spetsiaalsed kuumakindlad plastmahutid;
• linased või puuvillased salvrätikud (kasutatakse leiva ja küpsetiste soojendamiseks);
• klaas (saab kasutada ainult soojendamise või sulatamise režiimis).

Lisaks asjaolule, et on vaja arvestada materjali, millest see või teine ​​konteiner on valmistatud, on oluline pöörata tähelepanu ka iga konkreetse toote kujule ja mõõtmetele. Seega on mikrolaineahjus kasutamiseks soovitatav võtta mitte liiga kõrged taldrikud.

Lisaks on vaja nõud täita, võttes arvesse asjaolu, et ahjus anuma sisu paisub ja suureneb ning seetõttu võib toit üle voolata või laiali valguda.

Mis puudutab mõõtmeid, siis need peaksid kindlasti vastama teie mikrolaineahju mõõtmetele. Ärge kasutage anumaid, kui nende asetamine seadmesse segab ukse sulgemist või takistab pöörleva ketta töötamist.

Mikrolaineahju jaoks kasutatavate roogade valimisel on oluline järgida ülalkirjeldatud reegleid. Eelistada tuleks ainult heakskiidetud materjale. Lisaks järgige märgistusi, mis tuleks märkida toodete pinnale. Niisiis saate mikrolaineahju jaoks valida komplekti, mis sisaldab mitut tüüpi märgistust:

• mikrolaineahjus ohutu;
• soovitatav mikrolaineahi;
• PP (PP);
• tähistus noolte kolmnurga kujul, mida täiendavad numbrid 0 ja 5.

Kui leiate anumalt ühe loetletud tähiste olemasolu, kuid see on läbi kriipsutatud, tähendab see, et nõusid ei saa mikrolaineahjus kasutada.

Ka roogade valikul eelistage ovaalse või ümmarguse kujuga mahuteid. Arvatakse, et neis soojendatakse, sulatatakse või küpsetatakse toit kõige ühtlasemalt.

Isegi kui olete valinud õiged toidud, on vaja järgida mõningaid selle toimimise põhimõtteid.

• Kuumuskindlast või tulekindlast klaasist valmistatud kööginõusid peetakse universaalseteks ja seetõttu saab neid piiranguteta kasutada. Selles saate mitte ainult toitu soojendada ja sulatada, vaid ka roogasid valmistada.
• Toiduvalmistamiseks saab kasutada ka kvaliteetseid ja märgistatud silikoonist kööginõusid. Pealegi ei ole vaja seda õli või rasvaga määrida, kuna sellel on mittenakkuvad omadused.Kuid pidage meeles, et see kõik kehtib ainult kvaliteetsete sertifitseeritud roogade kohta. Seevastu võltsingud ei saa mitte ainult ise mikrolaineahjus kokku kukkuda, vaid ka toitu kahjustada.
• Toitu ei ole soovitatav küpsetada mikrolaineahjus kasutatavates kuumakindlates plastnõudes. Asi on selles, et sellisest materjalist valmistatud mahutite pikaajaline kõrge temperatuuriga kokkupuude võib põhjustada nende hävimise. Seetõttu on lubatud toitu soojendada ainult plastanumates.
• Igasugune anum tuleb panna mikrolaineahju täpselt keskele. Sel juhul tagate kogu plaadi sisu ühtlase kuumutamise. Vastasel juhul võib üks osa roast olla kuum ja teine ​​peaaegu külm.
• Lisaks arvestage asjaoluga, et plaat ei tohi mingil juhul puudutada mikrolaineahju seinu (mis tahes materjalist anum on valmistatud). Sellega seoses pöörake roogade ostmisel tähelepanu selle mõõtmetele.
• Äsja külmkapist (eriti sügavkülmast) välja võetud anumaid ei ole soovitatav mikrolaineahjus soojendada. On vaja lasta plaadil toatemperatuuril veidi soojeneda. Kui te seda reeglit eirate, ei saa te mitte ainult nõu ja anumat rikkuda, vaid ka seadmele korvamatut kahju tekitada.
• Pärast toidu soojendamist ja anuma eemaldamist ärge unustage mikrolaineahju välja lülitada. Ärge kunagi lülitage mikrolaineahju sisse, kui see on tühi.
• Selleks, et vältida toidu taldrikult üle ahju pritsimist, ostke spetsiaalsed mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud kaaned. Need hõlbustavad oluliselt kodumasina puhastamist ja pikendavad selle kasutusiga.
• Olenemata roogadest järgige teatud tüüpi toidu soojendamise reegleid. Näiteks tomatid ja vorstid, mida küpsetate mikrolaineahjus, tuleb eelnevalt kahvliga läbi torgata, kuid munade kuumutamine mikrolaineahjus on üldse keelatud.

Kaasaegse teaduse saavutused hämmastavad meelt. Pealegi on oluline, et neil poleks mitte ainult teoreetiline, vaid ka praktiline tähendus. Mikrolaineahi kui kodumasinate ese ilmus üsna hiljuti. Kuid tänapäeval ei kujuta paljud koduperenaised elu ilma selle assistendita ette. Samal ajal tasub meeles pidada, et mikrolaineahju töötamise ajal, nagu ka mis tahes muud tüüpi kodumasinate kasutamisel, on oluline järgida mõningaid reegleid.

Allpool leiate soovitusi mikrolaineahjuriistade valimise kohta.