Alumiiniumist kööginõud: kasu ja kahju, valik ja puhastamine kodus

Nõud on juba pikka aega olnud inimese jaoks üks ihaldatumaid asjade kategooriaid. Kuid seda saab valmistada erinevatest materjalidest, alates plastist kuni portselanini. Sel põhjusel võivad sellel olla erinevad omadused. Täna räägime sellest, millised omadused on alumiiniumist kööginõudel, kas neid on ohutu kasutada ja kuidas neid valida.

Kui me räägime alumiiniumist riistadest, siis seda hinnati igal ajal oma omaduste tõttu, kuid kõige populaarsem oli see Napoleon Bonaparte'i ajal Prantsusmaal. Sel ajalooperioodil oli selliste roogade hind rohkem kui hõbedast või kullast valmistatud sõrmused. Siis oli selle metalli tootmine keerulisem. Kuid aastate jooksul on alumiiniumi kasutamine erinevates valdkondades suurenenud ja sellised nõud on levinud ka teistes riikides. Seda materjali hakati massiliselt kasutama kahekümnenda sajandi alguses.

Ta asutas 1903. aastal alumiiniumiettevõtte. Tema firma müüdavate roogade külge ei jäänud midagi külge ja toidud osutusid väga maitsvaks.Ameerika koduperenaised hindasid Halli tooteid kõrgelt. Kui ta 1914. aastal suri, oli tema varandus umbes 30 miljonit dollarit.

Nüüd tuleks öelda, millised on alumiiniumist kööginõude kasutamise eelised, sealhulgas tervisele.

• Alumiiniumist kööginõud kuumenevad kiiresti, mis säästab oluliselt toiduvalmistamise ja kuumutamise aega. Oluline on tagada, et sellistes roogades olev toit ei kõrbeks.
• Oksiid-tüüpi kile olemasolu muudab võimatuks otsese kokkupuute toiduga, mis säilitab ka oma loomulikud lõhna- ja maitseomadused.
• Alumiiniumist ahjupannid küpsetavad toitu ühtlasemalt, mis parandab oluliselt selle maitseomadusi. Küpsetamise puhul ei kleepu see vormide külge ega kõrbe.

Natuke tuleks rääkida ka nõude endi eelistest, kui köögiriistadest.

• Alumiinium on kerge, mis teeb sama kööginõu ja suurendab kasutusmugavust. Näiteks alumiiniumpann on 3 korda kergem kui malm. Selliseid esemeid on mugav loodusesse kaasa võtta, sest neid on lihtne kaasas kanda.
• Selliste riistade maksumus on madal, isegi kui see on mittenakkuva kattega.
• Tänu anodeerimistehnoloogiale on sellel tähelepanuväärne ja meeldiv välimus. Tänu erinevatele lisanditele võib see välja näha nagu matt hõbe või olla erinevat värvi.

Kuid paljud inimesed usuvad, et sellised nõud on kahjulikud ja väga ohtlikud, kuna neil on inimkehale laastav mõju. Kuid mitte kõik selles väites ei vasta tõele. Siiski on sellistest roogadest ikkagi kahju.

• Ärge küpsetage hapuid toite alumiiniumist kööginõudes. Parem on seal borši mitte keeta, kuigi suppe on lubatud keeta.Moosi valmistamise puhul saab seda teha siis, kui marju eelnevalt suhkruga üle ei puista ning valmistamine koosneb ühest etapist.
• Selliste nõude pinnal olevat oksiidkilet saab kahvli või noaga kergesti kahjustada. See võib põhjustada metalli oksüdeerumist ja sattumist toitu ja inimkehasse.
• Kõrge soojusjuhtivuse tõttu võib toit kõrbema minna, mistõttu ei ole alumiiniumpannide kasutamine praadimiseks parim lahendus.
• Paljusid tooteid, sealhulgas mahlasid ja hapupiimatooteid, ei saa sellistes riistades hoida, kuna materjal võib oksüdeeruda. Samuti ei saa säilitada marju, sest neis on happeid sisaldav mahl. Lisaks ei tohiks selles hoida marineeritud seeni, kurki, soolakala ja hapukapsast.

Lisaks tuleks mainida ka mitmeid puudusi. Asi on selles, et selliseid nõusid on parem mitte nõudepesumasinas pesta, sest need võivad reageerida leeliseliste pesuvahenditega, samuti kaotada välise sära. Jah, ja see on väga pehme metall, mis füüsilisel mõjul kergesti deformeerub. Eriti kui nõud on tembeldatud ja mitte valatud.

Kui rääkida kahjudest, siis olgu lisatud, et hiljuti väitsid Kanada teadlased, et alumiinium on Alzheimeri tõve põhjustaja, kuna see akumuleerub ajurakkudes, ning kantserogeenseks klassifitseerimise tõttu ka vähi põhjustajaks.

Lisaks väidavad teadlased, et suurtes kogustes alumiinium põhjustab kehale sellist kahju:

• kahjustab ajutegevust;
• vähendab hemoglobiini moodustumist;
• põhjustab neerufunktsiooni häireid
• hävitab närvirakke;
• aeglustab vitamiinide ja mineraalainete imendumist organismis.

Kuid see kõik on ainult siis, kui kasutate alumiiniumi pikka aega ja suurtes annustes. Nõude kasutamisel selliseid annuseid ei ole ega saa olla. Üldiselt võib mis tahes metalli liigse koguse korral kehas ilmneda mitmesuguseid probleeme, nii et kõik see viitab vastuolulistele väidetele.

Alumiiniumist kööginõude ohtude kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmist videot.

Tuleb öelda, et kaasaegseid alumiiniumist kööginõusid saab valmistada erinevat tüüpi alumiiniumist. Näiteks püüavad nad seda sageli täiendavalt kaitsta erinevat tüüpi kokkupuute eest. Seetõttu on see valmistatud anodeeritud alumiiniumist. Seda tüüpi metalli pinnal on paksem oksiidkile. Lisaks, nagu mainitud, saab sellele lisada erinevat värvi värvaineid. Valdav enamus sellistest köögiriistadest on tänapäeval valmistatud just sel viisil. Kuid ikkagi on sellise metalli gradatsioon vastavalt tootmismeetodile. Ta võib olla:

• valatud;
• tembeldatud.

Kui me räägime stantsimisest, siis selleks kasutatakse lehtmetalli. Kuid valamisel kui meetodil on suurem hind, sest sulametall tuleb valada vormidesse. Seda tüüpi sepistatud tooted on paksemad kui eespool kirjeldatud. Kuid neil on suurem tugevus ja suurem mass. Kuid nende välimus pole nii ilus kui tembeldatud.

See on üks fluoropolümeeride tüüpidest. Selle oluliseks eeliseks on selle neutraalsus, mille tõttu see ei astu keemilistesse reaktsioonidesse teiste ainetega ja kaitseb suurepäraselt nõude pinda. Kuid sellise materjali kiht on füüsiliselt kergesti kahjustatud.

Olgu öeldud, et alumiiniumist kööginõud on tänapäeval Venemaal üsna levinud. Aga kui me räägime konkreetselt sellest metallist valmistatud kvaliteetsetest köögiriistadest, siis võib sellele omistada kolme tootja tooteid:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Nüüd iga kaubamärgi ja toodete kohta veidi lähemalt. Kukmara kaubamärgi all toodetakse Kukmor metallesemete tehase tooteid. Ta on spetsialiseerunud klassikalise ja keraamilise mittenakkuva kattega, aga ka ilma igasuguse katteta kööginõude loomisele. Arvustused selle roa kohta on ainult head. Paljud ütlevad, et see sobib hästi teravilja valmistamiseks.

Eelised:

• odav;
• tooted ei põle;
• lihtne pesta;
• hea kvaliteediga kate.

Kui rääkida Vari kaubamärgist, siis Peterburi Landskrona toodab selle kaubamärgi all oma tooteid. Ta loob kööginõusid erinevat tüüpi mittenakkuvast alumiiniumist. See teeb neile ka klaaskaaned. Tähtis on, et nõud oleks valmistatud Itaalia tehnoloogia järgi ja läbi viidaks asjakohane kvaliteedikontroll. Vari lahendused on vastupidavad ja massiivsed. Muide, seal on kvaliteetne kuumakindel kate ja sellised nõud sobivad klaaskeraamiliste pliitide jaoks.

Plussid:

• kattekiht talub suurepäraselt füüsilist mõju;
• sobib erinevate kategooriate plaatidele;
• lihtne puhastada nõudepesumasinas.

Puuduste hulka kuulub see Need nõud ei sobi induktsioonpliitidele.

Tefal on esimene ettevõte maailmas, mis valmistab alumiiniumist kööginõusid ja varustas need mittenakkuva kattega.Nüüd on see maailma kuulsaim selliste roogade tootja ja valmistab seda igale maitsele - erinevat tüüpi alumiiniumist ja erinevate katetega. Kliendid ei vasta alati toodetele positiivselt. Kuid see on rohkem tingitud asjaolust, et Tefali toidud on sageli võltsitud. Seetõttu peaksite ostmisel olema võimalikult ettevaatlik.

Plussid:

• näeb väljast hea välja;
• suur sortiment;
• vastupidavus füüsilistele teguritele;
• lihtne puhastada.

Puuduseks on see sageli püüavad kaupu võltsida, kuid see ei kehti otseselt roogade kohta.

Kui soovid valida kvaliteetseid alumiiniumist kööginõusid, siis tuleb järgida teatud parameetreid.

• seina paksus. Tavaliseks toiduvalmistamiseks võite kasutada õhukeste seintega panne, kuid parem on hautada ja praadida toitu paksude seintega roogades.
• Helitugevus. Seda kriteeriumi tuleks arvesse võtta pereliikmete arvu põhjal.
• Mittenakkuva katte olemasolu. Hapu toidu valmistamiseks on kõige parem võtta kalleid lahendusi. Kuid igapäevast toitu saate valmistada lihtsas kastrulis.
• Alumine suurus. Parimad on nõud läbimõõduga 200–240 millimeetrit. Kui kasutatakse elektripliiti, siis on parem valida põhi, mis on põletiga sama suur.
• Kaas. Panni puhul peab see olema kaasas. Kuid pannil ei pruugi seda olla. Kuid seda saab osta ka eraldi, pärast suuruse valimist. Kaas on valmistatud alumiiniumist, kuigi see võib olla ka klaas.Kui vajate klaasist versiooni, siis sellel peab olema auk, mille kaudu aur küpsetamise ajal välja pääseb.
• Pliiatsid. Odavatel mudelitel on alumiiniumist käepidemed. Kõrget temperatuuri nad ei karda, kuid panni pliidilt eemaldamiseks läheb vaja potihoidjaid. Kui käepidemed on bakeliidist, ei pruugi potihoidjaid vaja minna.

Ja loomulikult ei ole enne ostmist üleliigne nõusid visuaalselt kontrollida kriimustuste ja mõlkide puudumise osas.

Kui me räägime selliste nõude kasutamise reeglitest, siis tuleks neid käsitseda ülima ettevaatusega, sest oksiidkile kahjustamine võib põhjustada metalli sattumist toodetesse. Sel põhjusel ei tohiks pesemiseks kasutada rauast kaabitsaid ja harju.

Kui kardad, et oksiidikiht on deformeerunud, siis võid valada nõudesse vett ja keeta umbes 20 minutit Fakt on see, et kiht ei hävine keevas vees, vaid taastub. Kui nõude pinnale on tekkinud katlakivi, saab seda puhastada äädika abil. Kaussi tuleks lisada paar supilusikatäit, valada veidi vett ja keeta. Pärast seda tuleb lahus kurnata ja nõud soojas vees hästi pesta.

Aluselisi lahuseid ei tohi hoida alumiiniumnõudes, kuna need võivad alumiiniumiga reageerida ja nõusid kahjustada.

Kirjeldatud roogade eest on vaja korralikult hoolitseda, sest see võimaldab pikendada selle tööaega ja vältida kahjulike ainete sattumist toitu.Näiteks enne alumiiniumist kööginõude kasutamist keeda see vähese soolaga.

Samuti tuleks aeg-ajalt panni tahmast puhastada. Seda saab teha lõigatud õunaga hõõrudes. Mustusest saab lahti ka äädikas immutatud lapiga pühkides. Seejärel nõud pestakse, pühitakse kuivaks ja saadetakse kappi.

Kui nõud on tumenenud, saab seda puhastada pruuniga, mis tagastab selle esialgse välimuse. Võite panni ka üleöö soolases vees leotada, mis võimaldab teil hommikul mustuse hõlpsalt puhastada.