Noateritajad: mis see on ja kuidas valida?

Iga ese, millel on tipptasemel, isegi kui see on valmistatud kallitest sulamitest, tuhmub aja jooksul. Seetõttu on sellisel inventuuril raske teha toiminguid, milleks see on ette nähtud. Probleemi lahendamiseks peaksite ostma spetsiaalse teritaja. Sõltuvalt omaniku nõudmistest, terasest, millest nuga on valmistatud, tuleb eelistada erinevaid teritajaid. Kuidas neid valida, tööriista tööpõhimõtet ja parimate köögiteritajate tootjate hinnangut, saate teada meie artiklist.

Noateritaja on tugev tera, mis on valmistatud abrasiivsest materjalist, mis on võimeline lihvima pehme metalli pinnakihti. Teritajad on saadaval erinevates variatsioonides, nagu käsitsi, mehaanilised, elektrilised ja nii edasi. Samuti on olemas lihvkivi, mis oma omaduste poolest erineb meile kõigile tuttavast köögiteritajast.

Igat tüüpi teritustööriistad üks kasutuspõhimõte - noa tera välimine serv kantakse teritaja abrasiivsele küljele nurga või tasapinnaga (olenevalt seadme tüübist) ja tera teritatakse translatiivsete liigutustega edasi/tagasi.

Abrasiivset katet saab kasutada ka terasesemete pinnalt pragude ja kareduse eemaldamiseks, tera väikeste moonutuste tasandamiseks ja tööriista pinna poleerimiseks. Kui valitakse vale teritaja tüüp või õigemini selle kate, võib köögiseade teritamise käigus tuhmuda või vastupidi, teritaja enda pind saab kahjustada.

Igal teritaja tüübil on oma plussid ja miinused. Elektriliste teritajate puudused viitab mootori pidurdamisele noa tera tugeva survega masinale, mis võib mõjutada tööriistade teritamise kvaliteeti. Plussid - teritamise kiirus ja lihtsus.

Käsiteritajad tööriista teritamiseks on vaja rohkem aega ja vaeva, mis mõne inimese jaoks võib olla miinus, kuid selline teritaja töötab ustavalt aastakümneid, aga ka ei vaja elektrit. Sama kehtib mehaanilise juhtimisega veskid. Kuid selle suuremahuline suurus ja ka seadmega töötamise osavus ei muuda seda tööriista laialdaselt kasutatavaks. Kuid need teritajad sobivad mitmesuguste lõiketeraga esemete teritamiseks: vikatid, sirbid, käärid ja nii edasi.

puurikivi seda on mugav kasutada, kuid see ese on klassifitseeritud traumaatiliseks, kuna vardal pole käepidet ega kaitseraami. Terituskiirus on keskmine, kvaliteetne. Viilkivil on pikk kasutusiga. Metallrõngastega teritajad (rull) lihtne kasutada, transportida ja hoiustada.Kuid teritamise kvaliteet on peaaegu keskmine. Selline tööriist sobib ainult majapidamises kasutatavate kääride ja nugade jaoks. Köögitööriistade kvaliteetseks teritamiseks on soovitatav kasutada musati. See ei nõua oskusi, seda on lihtne kasutada ja võimaldab saavutada kööginoa tera maksimaalset teravust, samuti on seda mugav hoida.

Teritustööriistad võib nende funktsionaalsete omaduste järgi tinglikult jagada mitmeks segmendiks.

• Tavalised teritajad. Lihtsa vormi inventar, abrasiivmaterjal asetatakse eseme korpusesse nurga all kahele või ühele teritaja küljele. Need võivad olla järgmised valikud.
  • iminapa peal olev töölaua vaakumteritaja, mis võimaldab tööriistal laualt mitte maha libiseda ja vabastab käe;
  • teritaja-messingist sõrmenukid või tasku, mida kantakse käel;
  • rull, mis on plastikust või metallist korpusesse ehitatud metallrõngad;
  • "kala" - ese on valmistatud kala kujul, kus kala rümbaks on käepide teritaja hoidmiseks ning seadme sabasse on paigaldatud lihvrõngad või kivi;
  • ümmargune teritaja, mis näeb välja nagu jojo mänguasi, kus konstruktsiooni keskele on asetatud lihvimistera.

• Noatera kinnitusega tooted. Tavaliselt on need mehaanilised või automaatsed elektroonilised teritajad. Pöördmehhanismiga ese võimaldab kindlalt fikseerida noa või muu eseme veski libisevatesse hoidikutesse, teritades inventari ohutult. Reguleeritava teritusnurgaga või kraadi reguleerimisega teritajad on varustatud spetsiaalse nupuga, mis võimaldab seada soovitud nurga, mille alla abrasiivmaterjal asetatakse tööriista lõikeserva suhtes.See funktsioon muudab nugade teritamise kodus lihtsaks ja kiireks.

• Noa vaba liikumisega teritajad viilkivi või katte kinnitamisel. Neid statsionaarseid seadmeid kasutatakse kõige sagedamini remonditöökodades. Lauateritaja on monoliitne struktuur, millele on lindi kujul venitatud abrasiivne materjal. Linditeritajad on alati elektrilised. Mootor keerutab tera etteantud kiirusel, eseme teritamine toimub vabal liikumisel.

• Tööriistad teritamiseks ilma fikseerimiseta. Need on mis tahes tüüpi teritajad, mida ei pea pinnale asetama. Nende hulka kuuluvad musat, voltimine, baar ja teised. Need seadmed on universaalsed, neid on lihtne transportida. Vabalt reguleeritava teritusnurgaga tööriistal on suurem eelis kui fikseeritud kividega teritajatel, kuid see nõuab oskusi.

Sõltuvalt toimemehhanismist on mitu sorti.

• elektriline teritaja. See on mahukas tööriist, mida kasutatakse peamiselt toitlustuskohtades, tehastes. Masina disain ja suurus võimaldavad lühikese ajaga kvaliteetselt teritada suure partii terariistu. Täna leiate koduseks kasutamiseks mõeldud mudeleid.

• Veski. See võib olla mehaaniline või automaatne. Seade on jalatugi ketta hajutamiseks või mootoriga alus. Otse selle külge kinnitatakse klamber, hooratas. Kui masin on vooluvõrku ühendatud, kiirendab mootor lihvketast etteantud kiiruseni. Mehaanilises tüübis juhib ketta liikumist jalgmehhanism. Teritaja pind on valmistatud teemantteraga kaetud kivist.Köögitööriist kantakse ketta tasapinnale nurga all, noa tera hoitakse käes. Tera teritamiseks piisab mõnest sekundist.

Veski kasutamiseks vajate oskusi ja ohutuseeskirjade järgimist.

• Käsiteritajad on käepideme külge kinnitatud abrasiivvarras või lihtsalt teritusplokk. Nende tööpõhimõte on lihtne. Need seadmed ei nõua inimeselt spetsiifilisi oskusi.

Tööriist on valmistatud ribi ja käepidemega metallvardast. See on kerge, hõlpsasti kasutatav ja kompaktse suurusega. Inventuuri teritamine toimub järgmiselt: noa tera serv asetseb teritusvarda suhtes umbes 30 kraadise nurga all, noa tööpinda pööratakse translatiivsete liigutustega. Peaasi, et liigutused oleksid ühes suunas, näiteks käsi liigub ainult ette. Pööramine toimub mõlemalt poolt.

Viilkivi on lihtne tahvelkivi, millel on teemantlaastude või räni kujul abrasiivne kate. Enne kasutamist tuleb seda niisutada, nagu nuga. Tööriist kantakse vardale nurga all, seejärel keeratakse lõikeserv.Ühe külje jaoks piisab kaheksast liigutusest. Noa õigeks teritamiseks on vaja oskusi ja oskusi.

Võtke arvesse lihvimisseadmetes kasutatavaid pihustustüüpe ja abrasiivi tera suurust.

Seda abrasiivi kasutatakse nüride nugade töötlemiseks. Tugev löök võib anda tööriistale endise teravuse, eemaldada hambad, laastud.

Jämeda abrasiiviga teritajad on saadaval käsitsi, elektriliste ja mehaaniliste seadmetena.

Kõige sagedamini on see valik valmistatud teemandist, räni kiibidest. Seda peetakse kõige mitmekülgsemaks kattekihiks. Keskmiseteralise abrasiiviga seade saab hakkama väikeste ebatasasuste eemaldamisega lõikeserval, andes samas terale piisava teravuse. Teemantkate ei suuda inventari esteetilist välimust rikkuda.

Koduseks kasutamiseks peeneteraline abrasiiv ei sobi. Selle abrasiiviga teritajaid kasutatakse töövahendite lihvimiseks ja poleerimiseks, maniküüri tarvikute teritamiseks. Peeneteraline abrasiiv on saadaval teritaja lisatarvikuna. Pehme kattega kivid võivad keraamilisi tööriistu teritada, kuid teritamise kvaliteet on keskmine. Paremaks teritamiseks on parem kasutada teemantteritajaid.

Teritaja valik sõltub järgmistest teguritest:

• Kus teritajat kasutama hakatakse?
• teritava tööriista tüüp;
• teritusoskus.

Musat võimaldab kööginoal kauem terav püsida ja pikendab inventari eluiga. Kui lõikeserv on veidi tuhm, võib musati kasutada. Muudel juhtudel kasutatakse õigesti valitud abrasiivse materjaliga teritajaid. Reeglina kasutavad musat kokad laialdaselt.

Kui tööriista teritatakse ainult kodus, saate osta lihtsamaid ja mitmekülgsemaid teritajaid, näiteks metallketastega või jämedateralise kattega tooteid. Selline inventar maksab umbes 400 rubla. Loodusliku või sünteetilise kiviga esemed (elektrilised, mehaanilised, käsitsi kasutatavad) maksavad keskmiselt 1500 rubla.

Kõik laia tööprofiiliga nugade või keeruka disainiga teritajate poleerimiseks mõeldud tooted maksavad umbes 5-10 tuhat rubla. Professionaalsed tööriistad, kvaliteetsete abrasiividega teritusjaamad on kõige kallimad. Turuhind algab 10 tuhandest rublast.

Tabelis on parimate välismaiste toodete edetabel.

Allolev tabel sisaldab ülevaadet Venemaa seadmetest.

Jaapani tehnika sobib kõige paremini Aasia stiilis nugade jaoks - neil on reeglina paksem sulam, laiem lõikeserv ja teritamiseks on vaja teatud määral, nii et lihvimisseadmesse ühtlaselt paigutatud metallkettad ei tööta. Sama kehtib ka Hiina toodete kohta. Neid tooteid eristab taskukohane hind ja kvaliteetne kate.

Šveitsi seadmed eristuvad kasutusmugavuse, vastupidavuse, kvaliteetsete abrasiivsete materjalide poolest. Eriti populaarsed on Victorinoxi tooted. Ameerika kaubamärgiga teritajad Chef's Choice on mitmekülgsed. Iga masin on varustatud kolme lihvimisavaga, mis erinevad teritusnurga, abrasiivse katte poolest. See tähendab, et ainult ühte seadet kasutades saate korrastada erinevatest materjalidest, näiteks terasest, keraamikast, valmistatud noad, samuti neid poleerida ja viimistleda.

Vene seadmete hulgas võib eristada tavalist lihvimist teemantvardad. Tooted tarnitakse korpustes, seadme hind kõigub 450-750 rubla ringis. Kasutusjuhend on kaasas iga ribaga. Toote põhi on valmistatud alumiiniumist. Materjalikulu on minimaalne.Omanikud märgivad teritaja kasutusmugavust, köögi- ja jahinoad, sirgeid pardleid redigeerimise ja teritamise võimalust. Need ei jäta instrumendi pinnale kriimustusi.

Rull tüüpi käsiteritajad on keskmise populaarsusega tänu noa teritamise kvaliteedile. Need kinnitused ei tööta Damaskuse, kõrge süsinikusisaldusega ja sepistatud terasega. Need võivad jätta metallile kahjustusi või, vastupidi, muuta noa tera nürimaks.

Tootja nõuannete kohaselt tuleks nugasid käega hoida servast, tera enda poole. Materjal, millest teritaja on valmistatud, deformeerub kiiresti, lõikeserva teritamise kvaliteet on madal. Toode muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks.

Jaapani tootjate teritajad on positiivsete hinnangutega. Nende seadmetega saab korda teha käärid, noad ja need sobivad ka sakiliste teradega. Ettevõtte toode Samurai hai valmistatud kvaliteetsest plastikust, abrasiivne materjal - volframkarbiid. Seadet on lihtne kasutada, terituskiirus on kiire, kvaliteet kõrge, tööriist ei nõua palju hoiuruumi.

Järgmises ülevaates tutvute teatud tüüpi taskunoa teritajatega ja tuvastatud omadustega, mis võivad põhjustada väga negatiivseid tagajärgi.