Sommeljee nuga: valiku omadused ja kasutusreeglid

Ega asjata ei öelda, et igal noal, kui järele mõelda, on oma roll. Mõni on mugav leiva lõikamiseks, mõni puuvilja jaoks; üks sobib lihale, teine ​​pähklitele.

Samal põhimõttel on sommeljeede noad, millel on ka lihtsam "rahvalik" nimi - korgitserid.

Millised korgitserid eksisteerivad, millal need ilmusid, aga ka nende sorte käsitleme artiklis hiljem.

Esimest korda ilmusid andmed korgitseri kui tööriista kohta 17. sajandil. Selle lihtsa noa analoog või isegi prototüüp oli parkimistöökoda - tööriist, mis eemaldab tõrke korral püssirohurelva koonust mürsud.

1795. aastal patenteeris selle idee inglise preester Samuel Henshallom.

Korgitseride areng on käinud kaasas pudelikorkide arengu ja täiustamisega., kuna pudelivein pidi olema mitte ainult hästi suletud, vaid ka siis avatav.

Kokku on kogu selle tööriista olemasolu ajaloo jooksul ametlikult registreeritud ja patenteeritud üle 350 erinevat tüüpi sommeljeede.

Kuid on ka teisi andmeid, näiteks kirjeldas kriitik Hugh Johnson oma raamatus "The History of Wine" aastast 1681 esmalt korgitser kui midagi sarnast, mis meenutab "terasussi", millega pudelikaelast kork välja tõmmatakse.Toode sai nimeks "pudelikruvi", mis oli tolle aja kohta loogiline.

Teine variant, kust sommeljee nuga pärineb, on see tööriista ei kasutatud esmalt üldse veinipudelite avamiseks, vaid parfüümipudelite või apteegipurkide avamiseksmis omakorda, et viaali sisu maha ei valguks, olid väga tihedalt kinni keeratud. Ja alles pärast seda, kui korgitser osutus parfüümipudelite avamisel väga mugavaks, läks ta üle veinipudelitele. Esimesed pudelikruvi prototüübid ilmusid Prantsusmaal, kuid britid patenteerisid selle.

Nagu eespool mainitud, on patenteeritud korgitsereid kokku umbes 350 tüüpi. Mõelge, millised "terasussid" praegu eksisteerivad ja kuidas need erinevad sommeljee noast.

Tõenäoliselt oli selline tööriist kõigil korteris. See on odav mehhanism, mis aitab avada mis tahes pudelit, kuid see ei purune.

See on tavaline käepidemega kruvi, enamasti puidust, nagu T-täht. Kasutuspõhimõte on lihtne - torkame kruvi otsa korgi sisse ja keerame varda lõpuni või keskele ning seejärel rakendame jõudu ja tõmbame korgi kaelast välja.

Puudustest - peate rakendama jõudu ja mõnikord isegi palju jõudu. Ja mitte igaüks ei saa pudelit esimest korda avada. Erinevalt sommeljee noast ei ole sellel mudelil nuga, millega saate silti lõigata.

Leiutas 1979. aastal Herbert Allen. Tema peamine ülesanne oli välja mõelda mudel, mida oleks lihtne kasutada ja mis kõige tähtsam, lihtne. See tähendab, et selgub, et selline nuga oli vaja leiutada, et sellega pudeleid ilma suurema innu ja jõuta avada.

Hämmastav ja elegantne pudeliavamissüsteem on see noal on tangid, millega keerad ümber pudeli kaela ja kruvikonstruktsioon ise on kolvis, mille sisestate esmalt ilma suurema vaevata kaane sisse ja seejärel tõstke see üles, eemaldades sellega korgi.

Süsteem on väga lihtne ega vaja täiendavaid oskusi, kuid sellegipoolest on sellise lihtsa tööriista hind üsna kõrge ja see võtab palju ruumi. Veinitundjatele on selline nuga hea kingitus ja seda kasutatakse ettenähtud otstarbel.

On ka muud tüüpi korgitserid – veini-, eklektilised, kokkupandavad, mis on matkakomplektides.

Sommeljee noa leiutas 1883. aastal Saksa leiutaja Karl Weinke. Nüüd nimetatakse seda tööriista Weinke noaks.

Leiutaja ise eeldas alguses, et tema loomingut kasutavad eelkõige kelnerid. Nii oligi. Aga noa mugavuse tõttu hakkasid seda ka sommeljeed kasutama, sest see oli praktiline, mugav ja kiire.

Tüübi järgi saab mudeli jagada tüüpideks:

• üheastmeline - noal on tööosal ainult üks sälk;
• kaheastmeline - sellel mudelil on kaks sälku.

Professionaalsed sommeljeed eelistavad kaheastmelist nuga, sest seda on väledam kasutada, sest kõik toimub kahes etapis. Ja seda peetakse tööriista õigeks kasutamiseks, see tähendab, et kruviosa liigutab pudelis korki ja seejärel eemaldatakse see.

Kaheastmelise süsteemi eeliseks on ka see, et kui veinipudel on vana, on võimalus, et kork on ära kuivanud, muutudes seeläbi väga rabedaks.Selgub, et sel juhul on korki võimatu järsult välja tõmmata, see lihtsalt laguneb. Ja kahe lähenemise korral on kaane lahti korgimine täiesti lihtne.

Korgitser on üsna lihtne kasutada. Lisaks kruviotsale on tööriistas väike nuga, mis vajab fooliumi lõikamist. Peate alustama otse kaela suurimast servast.

Seejärel eemaldage foolium ettevaatlikult. Pärast noa väljapanekut vajutame kruviosaga korgile, tehes torke, seejärel keerame kruvi auku.

Järgmisena peate käepidet kergelt tõmbama, kontrollides, kui hästi kruvi on korgis fikseeritud, ja seejärel tõmmake käepide suure pingutusega, kuid ainult poolenisti kaanest välja.

Seejärel, kui olete paigaldanud kaela servale teise sälgu, tõmmake ja tõmmake kork pudelist välja.

Just sel viisil korgitakse vein välja ilma tarbetu müra ja soovimatute tagajärgedeta mahavalgunud joogi kujul.

Õige professionaalse korgitseri noa valimiseks peate teadma mõningaid funktsioone. Korgitser spiraal peaks olema valmistatud kvaliteetsest materjalist. Poest tööriista ostes võite küsida:

• kas “torkekoht” on teritatud;
• kas spiraal on valmistatud tugevast terasest;
• mis on spiraali läbimõõt.

Kuidas veinipudelit sommeljee noaga avada, vaata allolevast videost.