Sepistatud kööginugade omadused

Seni nii köögi- kui jahi- ja viskamiseks mõeldud nugade hulgas on kõige vastupidavamad, töökindlamad ja vastupidavamad endiselt sepistamise teel valmistatud tooted. Enamik tööriistu on valmistatud käsitööna valminud käsitööliste poolt, arvestades kliendi nõudeid ja soove. See võimaldab osta täpselt seda asja, mis kestab kaua ja täies mõttes muutub asendamatuks.

Saate aru, et nuga on sepistatud ja valmistatud vastavalt kõikidele sepatöö reeglitele, võite kasutada tera templit, mis rakendatakse löögiga.

Sepistatud omatehtud tööriista eelised:

• toode on vastupidav, kuna sellel on kõrged tugevusomadused;
• tera püsib tänu spetsiaalse tehnoloogia kasutamisele pikka aega terav;
• tugevus on üks kvaliteedi määravaid parameetreid, see on tingitud asjaolust, et nuga on sepistatud tugevast terasest ja sellel pole õmblusi, mis takistab tera purunemist ja suurendab vastupidavust rasketele koormustele;
• Sepistatud kööginoad eristuvad ainulaadse disaini poolest, reeglina on need valmistatud ühes eksemplaris, mistõttu on need käsitöökunstiteosena eriti väärtuslikud.

Sellistel toodetel on ka oma puudused, mis on suhtelised. Need sisaldavad:

• kõrge hind käsitsitöö ja kliendi individuaalsete ideede elluviimise tõttu;
• suur kaal - sellised isendid on rasked ja pärast tavalisi kööginugasid on neid mõnda aega ebamugav kasutada.

Iga sepistatud tööriist tuleks valida vastavalt kehtestatud omadustele, lähtudes selle ostmise eesmärgist.

Vastavalt otstarbele võib valatud õmblusteta noad jagada mitmeks rühmaks.

• Võitlus, täpsemalt viskamine, mille järele on suur nõudlus, peamised nõuded neile on väike paksus, kergus ja täiuslik tasakaal. Samasse kategooriasse võib omistada matka-, turismi- ja kalastusnoad, kokkuklapitavad sepistatud tooted.

• jahi terad, mida iseloomustavad keskmised mõõtmed väikese käepideme ja suure teraga. Kõige sagedamini on need kaunistatud erinevate piltidega või täiendatud jahipidamiseks vajalike elementidega.

• Majapidamine, majanduslik, köögis kasutatavad multifunktsionaalsed tooted. Kasutatakse liha, köögiviljade, valmistoodete lõikamisel. Kõrge hinna tõttu töötavad nendega reeglina eliitrestoranide kokad, kuid mõnikord ostetakse neid ka koduseks toiduvalmistamiseks. Sellise noa eripäraks on käepideme ja tera proportsionaalne suurus ning suur pikkus võrreldes jahi omadega.

Mis puutub võitlusnugadesse kui relvadesse, siis see on eraldi kategooria, eriti sellise tööriista jaoks peab teil olema luba.

Kööginoa tera oluline nõue on selle teravus, väike paksus ja abielementide puudumine. Toode võib olla universaalne ja sobilik erinevate toodete lõikamiseks, kuid on ka väga spetsialiseeritud tööriistu, mida kasutatakse spetsiaalselt liha või kala kõige õhemaks viilutamiseks.

Tänu sepistamismeetodile saavutatakse kasulik kombinatsioon tööriista kvaliteedist ja selle suurepärasest välimusest.

See on mitmeastmeline tehnika. Toote tootmine sisaldab nelja põhipunkti.

• Kõigepealt vali õige materjal, tavaliselt on see süsinik tööriistateras, mis on saadud vanaadiumi, räni, kroomi ja muude elementidega legeerimisel. Tootest tehakse ka eskiis.

• Järgmine samm on hõõgumine. Terast kuumutatakse ahjus, mille järel see sepistatakse, et luua esialgne toorik. See on jäme lõige, siis jahtudes kipub see poolteist korda vähenema.

• lõplik kuju tera võetakse viimistlussepistamise käigus, sel ajal teritatakse tera, täiendatakse kliendi soovil jooniste ja ornamentidega. Pärast töö lõpetamist ei ole enam võimalik muudatusi teha.

• Lõpus, et jõudu juurde saada, on nuga karastatudkülma vette kastes.

Professionaalsele kokale ja isegi tavalisele perenaisele, kui ta ei karda sepistatud tarviku raskust, on originaalselt valmistatud kööginuga suurepärane kingitus ja mis kõige tähtsam, tõeliselt terav ja vastupidav, peaaegu "hävimatu". tööriist.

Saate oma valiku peatada järgmistel ebatavalistel nugadel.

• Jaapani kööginuga "Kuritsuke" sepistatud teras stabiliseeritud vahtrapuu ja põdrasarve käepidemega. Vaatamata suurele tugevusele kaalub selline toode vaid 235 g. Kogupikkus on 330 mm, tera on 210 mm tagumiku laiusega 2,4 mm ja tera laiusega 35 mm.

• Täismetallist käsitsi valmistatud supernuga "Chef" valmistatud Damaskuse terasest kööki, mille käepide on valmistatud eriti väärtuslikust liigist - troopilisest wenge puidust. Noa pikkus 285 cm, tera 160 cm Arvustuste järgi on tegemist suurepärase kvaliteediga sepistatud tootega.

• Damaskuse terasest filee nuga eebenipuu (mahagon) käepidemega tera ebatavalise mustriga. Toote pikkus on 325 mm, tera pikkus 205 mm laiusega 26 mm ja paksusega vaid 1 mm. Käepideme laius 30 mm. Lisaks on ehtsast nahast ümbris.

• Veel üks damaskuse terasest filee nuga kitsa ja õhukese teraga on valmistatud sarvepuidust ja kuproniklist. Selle pikkus on 340 mm, tera pikkus 205 mm, laius 18 mm ja tera paksus 2,4 mm. Käepideme laius 30 mm.

Sepistatud kööginugade omaduste kohta vaadake järgmist videot.