Kööginugade komplektid

Kööki peetakse majas eriliseks kohaks, kuna seal sünnivad kulinaarsed meistriteosed. Originaalsete roogade valmistamiseks peavad käepärast olema professionaalsed tööriistad, näiteks noad. Neid köögitarvikuid on erinevat tüüpi ja erineva otstarbega, seega on kõige parem osta need komplektina.

Kööginoad on oluline tööriist, ilma milleta pole toiduvalmistamine võimalik. Iga nuga kasutatakse konkreetse toimingu tegemiseks, nii et lõikamise funktsionaalsete ülesannete maksimeerimiseks peaks teil olema nugade komplekt. Neid pakutakse turul tohutus valikus ja neid saab müüa nii spetsiaalsete alustega kui ka ilma nendeta. Kööginugade komplektid jagunevad kokandus (kasutatakse ainult toiduvalmistamiseks) serveerida ja segada.

Komplektis võivad olla nii noad kui ka lisatarvikud. Köögikomplektid erinevad ka esemete arvu poolest. Kõige sagedamini toodavad tootjad tooteid kuni 5 tükki komplektis, 5 kuni 10 või rohkem kui 10. Ainult lõikeriistadest koosnevad komplektid on reeglina mõeldud koduseks toiduvalmistamiseks ja neid on kahte tüüpi: matkamiseks ja köök.Sel juhul komplekteeritakse esimene võimalus spetsiaalse kastiga (ümbrisega), mis lihtsustab tööriistade transportimist ja ladustamist.

Kõige levinumad komplektid on need, mis sisaldavad 3 peamist nugade mudelit: köögiviljade puhastamiseks, universaalsed ja kokad. Kui rahalised võimalused lubavad, saate osta kombineeritud komplektid, mis koosnevad 3 põhinoast ja 2-3 lisanoast (filee, saia, tomati ja juustu lõikamiseks). Väga populaarsed on komplektid, mida täiendavad sellised tarvikud nagu magnethoidja, juurviljakoorija ja käärid.

Materjalid noaterade valmistamiseks.

• Teras. Neid iseloomustab suur tugevus ja nad saavad hõlpsalt hakkama mis tahes toote lõikamisega. Terastooted on erineva suuruse ja kujuga. Nende ainus puudus on see, et sellised noad vajavad põhjalikku puhastamist ja teritamist.

• Keraamika. Need on kerged, mis teeb lõikamise mugavaks. Lisaks ei pea selliseid tooteid põhjalikult puhastama. Keraamiliste nugade miinuseks on see, et nad ei saa lõigata väga kõvasid toite ja kukkumisel lähevad need kergesti katki.

• Titaan. Oma tööomaduste järgi on need terasest ja keraamilistest nugadest ülekaalus. Titaankate on ülihügieeniline, hapetele vastupidav, ei roosteta ega jäta toidule metallist maitset. Selliste tööriistade ainus puudus on kõrge hind.

Enne ühe või teise noakomplekti eelistamist, oluline on arvestada nende kvaliteeti, funktsionaalsust ja hinda. Eksperdid soovitavad kohe head komplektid osta.Kuigi need on kallid, õigustavad sellised finantsinvesteeringud end aja jooksul.

Toiduvalmistamise hõlbustamiseks peaks igal perenaisel olema köögis nugade komplekt ja pole vaja osta suure hulga elemente sisaldavaid komplekte. Komplektis peaksid olema järgmised noad.

• Koka nuga. See on köögis üks peamisi abilisi, mis võimaldab mitte ainult köögivilju, juustu kiiresti hakkida, vaid ka rohelisi hakkida. Algajatele kokkadele soovitatakse osta 8-tollised noad. Professionaalsetele kokkadele saate osta 10-tollised tööriistad, mis on mõeldud täiustatud toiduvalmistamiseks.

• Köögiviljade nuga (puhastamiseks). Erinevalt eelmisest tüübist on see toode väiksem ja võimaldab teil köögivilju ja puuvilju kiiresti koorida, mis vähendab oluliselt küpsetusaega.

• Leiva lõikamiseks. Lainelise teritusega laia pika teraga nuga. Selle tööriistaga saate lõigata mitte ainult kõva leiva kooriku, vaid ka šokolaadi hakkida või kooki hoolikalt lõigata. Sellise noa valimisel on kõige parem eelistada terasest valmistatud mudeleid. Need on vastupidavad kriimustustele ja nende pind ei reageeri toodetega keemiliselt.

• Lõikenuga. Kui kavatsete liha sageli küpsetada, peaksite ostma köögikomplektid, mis sisaldavad nikerdusnuga. Sellel tööriistal on piklik kaheharuline kahvel. Selle abil on võimalik liha hakkida ja tükeldada, kinnitades selle kindlalt lõikelauale.

• Praadi jaoks. Seda tööriista kasutatakse tavaliselt terve lihatüki (keedetud praad) tükeldamiseks ja viilutamiseks.See klassifitseeritakse täiendavaks noatüübiks, kuna seda kasutatakse tavaliselt mitte toiduvalmistamisel, vaid serveerimiseks. Selle noa tera kuju on piklik, pikkus 10–13 cm, laius 2–3 cm. Tööriista peamine omadus on ühtlane tagumik.

• Tomatite jaoks. See on lõikeriistade alamliik. Selle disainil on ribiline tera ja harkjas ots, mis on mõeldud tomati koore ja seemnete eraldamiseks. Seda mudelit saab kasutada ka muude pehme täidise ja tiheda koorega juur- ja puuviljade viilutamiseks (apelsinid, greibid, sidrunid).

• Juustu jaoks. Peakokad kasutavad lõikamisel tavaliselt mitut tüüpi juustunugasid, millest igaüks on mõeldud teatud tüüpi toote jaoks (kreemjas, pehme, kõva). Tööriistal on lai, kuid lühike tera. See on tera keskelt veidi kitsendatud ja ülevalt terav. Sellise noa pikkus ei ületa 13 cm.Mõned toodete mudelid on toodetud perforeeritud struktuuriga.

• Õli jaoks. Sellist nuga kasutatakse nii lõikamisel kui ka leivale määrimiseks. Seda kasutatakse ka sulatatud juustu jaoks. Tööriist on pikliku kujuga, spaatli välimusega, selle ots ei ole terav, lai ja ümar. Selliste toodete keskmine pikkus ei ületa 13 cm Neid saab kasutada nii toiduvalmistamiseks kui ka serveerimiseks.

Praegu on turul šikis sortimendis kööginugade komplektid. Need erinevad mitte ainult kvaliteedi, disaini, hinna, vaid ka tootja poolest. Kõige populaarsemate mudelite hulgas, mis on ennast hästi tõestanud ja saanud palju positiivset tagasisidet, on mitu.

• "Samura Alfa saf-0085/Y". See on kompaktne ja mitmekülgne komplekt, mis koosneb kokanoast, alusest ja teritajast. Selle tööriistaga saate lõigata kala, liha ning tükeldada puu- ja köögivilju. Hoolimata asjaolust, et selle toote tootjariik on Jaapan, on Venemaa tootjad ka edukalt hakanud seda Jaapani tehnoloogia abil tootma. Toote tera on valmistatud Euroopa stiilis, seega on seda mugav käes hoida. Tera on 201 mm pikk ja selle kõvadus on 60 Rockwelli skaalal.

• "Koka troika" (tootja Wusthof). Seda komplekti iseloomustab ebavajalike osade puudumine ja täiuslik kvaliteet. Komplekti kuuluvatel professionaalsetel tööriistadel on ümarad käepidemed ja sirged jooned. Nende disain ühendab suurepäraselt läikiva terase musta plastikuga. Terad on sepistatud korrosioonikindlast terasest, nende teritusnurk on 20 kraadi, servatüüp on kahepoolne.

• Yaxell gou yaz7010. Sellesse komplekti kuuluvad Damaskuse terasest valmistatud professionaalsed noad. Neil on originaalne disain ja ületamatu teravus. Koka noaterade pikkus ei ületa 25,5 cm, selle kõvadus on 63 ühikut. Toodete eelisteks on ergonoomika, tõhusus ja võimalus kasutada professionaalses toiduvalmistamises. Miinus - väga kõrge hind.

• Tramontina keskus. Seda peetakse suurepäraseks valikuks nii kogenud kui ka algajatele kokkadele. See on komplekti eelarveversioon, mis võimaldab teil köögis 90% lõikamise ja viilutamisega hakkama saada. Noad müüakse koos teritaja ja statiiviga. Need säilitavad oma teravuse pikka aega, neid on lihtne kasutada, kuid ei sobi väikeste toodete lõikamiseks.

• Lõvi Sabatier. Selles köögikomplektis olevad sepistatud tooted on valmistatud Prantsuse tootja poolt. Need on mõeldud nii kõvade kui ka pehmete toodete jaoks. Tera pikkus on 20 cm Tooteid iseloomustab hea teritus, mitmekülgsus, sobib nii professionaalsele kui ka algajale kokale. Ainus puudus on see, et see komplekt ei sisalda ümbrist.

• hatamoto värv. Sobib neile koduperenaistele, kellele meeldib kööki erilises stiilis kaunistada, täiendades seda kallite tarvikute ja tööriistadega. Selle komplekti põhinuga on valmistatud süsinikterasest, mis muudab selle vastupidavaks. Toode ei vaja ka sagedast teritamist. Nugade käepidemed on valmistatud vastupidavast plastikust, neil on erksat värvi - ulatudes sinisest, kollasest, punasest ja lõpetades lilla ja rohelisega. Plusskomplekt - originaalne disain, ergonoomika, miinus - seda ei saa pesta nõudepesumasinas.

• Fissmani keeris. Selle kaubamärgi noad toodab tuntud Taani tootja. Tooteid iseloomustab keskmine hind ja kõrge kvaliteet. Need on mõeldud nii liha lõikamiseks kui ka köögiviljade, puuviljade lõikamiseks, ümara kujuga. Komplekti kuulub spetsiaalne ümbris, mis kaitseb tööriista põrandale kukkumisel kahjustuste eest. Nugade terad on keraamilised, teravad, ei vaja sagedast teritamist.Toodete puuduseks on see, et neid saab kasutada ainult puidust lõikelaual.

• Chiniser. Igaüks saab endale lubada selle kaubamärgi komplekti osta, kuna selle hinnakategooria on madal. Komplekti kuuluvad noad on valmistatud tsirkooniumkeraamikast. Need ei roosteta ega jäta toidule metallilist järelmaitset. Tööriista tera on väga teravalt teritatud, seega pole vaja seda uuesti teritada. Sellised noad sobivad ideaalselt neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ja püüavad nende valmistamise ajal säilitada toodetes sisalduvaid toitaineid.

• "Graniidi jõud". See komplekt koosneb köögivilja-, tarbe-, nikerdus-, koka- ja leivanugadest. Lisaks tarnib tootja komplekti mugava keraamilise köögiviljakoorijaga. Tänu sellele komplektile saate kiiresti valmistada nii lihtsaid kui ka keerukaid roogasid. Tänu sellele, et tera pinnale kantakse graniidiosakesed, on toote tugevus suurenenud. Nugade käepide ei libise peopessa, kuna see on valmistatud bekeliidist. Komplekti puuduseks on see, et seda võib sageli turult leida madala kvaliteediga võltsingutena.

• "Frank Moller FM-364". Neile, kes soovivad osta kvaliteetset keraamiliste tarvikute komplekti, on see valik ideaalne. Tooted on valmistatud Saksa tootja poolt ning on üsna ergonoomilise ja särava disainiga. Komplektis olevad noad tulevad kiiresti toime igasuguste toodete lõikamisega ja neid ei pea sageli teritama. Standardkomplekt koosneb kokanoast (tera pikkus 15 cm), tarbenoast (12,5 cm) ja puhastusnoast (10 cm). Lisaks täiendavad komplekti mugav alus ja juurviljakoorija.

• Blaumanni krokodilliliin. See on 5-osaline Ungari kööginugade komplekt.See on varustatud noa juurviljade, puuviljade koorimiseks, kokanoa, tarbenoaga, samuti juustunoaga, saialõikamiseks mõeldud noaga ja juurviljakoorijaga. Kõik tööriistad on valmistatud roostevabast terasest, koorija on keraamilise kattega. Kaunis käepideme disain ja mitmekülgsus muudavad need noad majapidamises asendamatuks.

Enne kui ostate hea kööginugade komplekti ja ei pea selles järgmisel kasutamisel pettuma, peate arvestama paljude oluliste näitajatega. Eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu järgmistele omadustele.

• Toote valmistamise materjal. Enamik nuge on valmistatud keraamikast ja terasest ning igal neist materjalidest on oma plussid ja miinused. Parim on eelistada terasest nuge, need on kvaliteetsed ja kestavad kaua.
• Tera kõvadus. Selle optimaalseteks näitajateks peetakse Rockwelli skaalal 60-63 olevat näitajat. Kui see näitaja on madalam, peate mõtlema tööriista kvaliteedile.
• Kasutusmugavus. Enne lõikeriistade ostmist peaksite neid käes hoidma. Käepide peaks olema mugav ja kerge.
• Hind. Rahaline tegur on kööginugade komplekti valimisel üks peamisi tegureid. Odavad tooted võivad olla ohtlikud ja tõenäoliselt ei kesta kaua.
• Lisaks tuleb tähelepanu pöörata ka lisakomplektid. Heade valikute hulka kuuluvad tavaliselt mitte ainult kvaliteetsed noad, vaid ka spetsiaalsed alused, kastid. Pole vaja kohe osta suuri komplekte, mille nuge kasutatakse harva.

Kuidas kööki noad valida, vaadake järgmist videot.