Miks me kogu elu pelmeene valesti küpsetame?
Näib, et pelmeenide keetmisest pole midagi lihtsamat - viskad need pannile ja ootad, kuni need on valmis. Nagu selgus, pole Hiinas, kust roog pärit on, pelmeenide keetmine lihtne ülesanne.
Mis on toiduvalmistamise keerukus? Ja mida me saame hiinlastelt õppida?
Pelmeenide õige valmistamine
Enne küpsetamist leotatakse pelmeene 3 minutit vees. Seda tehakse selleks, et need toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks. Kui olete harjunud pelmeene keevasse vette viskama, teete suure vea, sest need lõhkevad kiiresti.
Hiinlased panevad pelmeenid suures koguses vette (umbes 3 liitrit 500 g kohta), ootamata keemist – mullid tekivad ainult põhja.
Pärast vee keetmist valage pannile klaas külma vett. Nii hoiad ära taigna enneaegse ettevalmistamise. Korda seda nippi 3 korda.Pärast vee 3. korda keemist võid pelmeenid välja võtta ja sööma asuda.
Sa oled üllatunud, kui mahlased ja maitsvad võivad pelmeenid olla!