Puidust lusikad: omadused ja hooldus

Lusikas on üks iidsemaid söögiriistu, ilma milleta ei saa tänapäeval hakkama ükski maja. Puulusika päritolu ulatub tagasi paleoliitikumi ajastusse – umbes sel ajal hakkasid inimesed esimest korda toidu kokkukorjamiseks kasutama puidust prahi tükke. Aastaid olid sellised lusikad teenimatult unustatud, kuid viimasel ajal on ökonõud taas moodi tulnud.

Puidust valmistatud söögiriistad on levinud juba mitu sajandit, kuid isegi tänapäeval pole need hoolimata metallist ja ühekordsetest plastikust nõude rohkusest kaotanud oma aktuaalsust. Puidust kulbid on väga mugavad esimeste roogade valamiseks ning sellest materjalist kulbid on asendamatud kuuma toidu segamisel mittenakkuval pannil.

Huvitav fakt: Puulusikate esimene mainimine on leitud kuulsas 966. aasta loos "Möödunud aastate lugu".Selle teose lehekülgedel kirjeldatakse pidusööki vürst Vladimiri palees, mis sai kuulsaks sellega, et võitlejad olid äärmiselt nördinud, kui neile pakuti laua taga küpsetatud roogasid maitsta mitte hõbeda, vaid puulusikatega. Sellest ajast alates on sellised nõud Venemaal olnud käibel juba pikka aega ja isegi neil aastatel, mil metallurgiatööstuse kiire areng tõi kaasa puitasjade laialdase väljatõrjumise igapäevaelust.

Puulusikate peamiste eeliste hulgas on järgmised.

• Antibakteriaalsed omadused – nõuetekohase töötlemise korral ei kogune materjali patogeenseid mikroorganisme.
• spetsiifiline maitse, mis kipub kanduma üle toiduainetesse ning andma neile rikkalikuma ja säravama maitse.
• Keskkonnaohutus - on hästi teada, et puit ei sisalda kahjulikke ja mürgiseid aineid, mistõttu see ei kahjusta organismi. Veelgi enam, sellel on kasulik mõju seedimisprotsessile. Sellised omadused võimaldavad kasutada puidust söögiriistu ka kõige väiksemate laste toitmiseks.
• Vähendatud soojusjuhtivus - võid julgelt lusikaga kühveldada ka kõige kuumemat suppi ja ära kõrveta huuli, nagu juhtub metallseadmete kasutamisel.
• Tugevus - puidust saetud tooted ei deformeeru ning korraliku hoolduse korral ei pragune, lõhene ega kriimustu isegi siis, kui neile avaldatakse sagedast mehaanilist koormust.
• Kergus - söögiriistad on kerged, nii et isegi nõrgad inimesed saavad neid hõlpsasti peopesas hoida.
• Kena libisemisvastane pind - sellised lusikad ei libise käest, ei külme, on katsudes üsna meeldivad.
• Saab kasutada mittenakkuvate kööginõude jaoks – teflonkattega pannil küpsetamise käigus ei kuumene puulusikad ega kriimusta pinda.

Puulusikatel on aga omad miinused.

• Need nõuavad erilisi ladustamistingimusi ja hoolikat hooldust., vastasel juhul ei suuda tooted pikka aega dekoratiivset välimust säilitada. Üks neist nõuetest on niiskus - see peaks olema umbes 40-60%.
• Puidust söögiriistad saab pesta ainult käsitsi, nõudepesumasin siia ei sobi, abrasiivsete toodete ja agressiivsete ühendite kasutamine ei ole lubatud. Pärast iga loputamist pühkige lusikad pehme lapiga kuivaks.
• Kui lusikad on pikka aega vees, siis on need kaetud hallitusega, millest on võimatu lahti saada - sellised söögiriistad tuleks ära visata, nende kasutamine jaoks ohtlik tervist.
• Puul on poorne struktuur, seetõttu kipub see lõhnu absorbeerima – see tähendab, et lusikaid ei tohiks hoida teravate toitude läheduses.
• Puidust lusikad on kallimad kui nende metallist kolleegid.

On oluline, et puulusikad sobivad hästi klaas- ja keraamiliste nõude kõrvale, peamine on samal ajal järgida disainis ühtset stiili. Nii näevad näiteks Gzheli või Khokhloma tehnikas maalitud taldrikud puulusikatega väga muljetavaldavad.

Sellised söögiriistad loovad enda ümber ainulaadse atmosfääri, täitke söögituba rahvusliku vene maitsega ja tuua hubasust - pole juhus, et puud on aegade algusest seostatud kodusoojuse, külalislahkuse ja pereväärtustega.

Tuleb märkida, et puulusikaid kasutatakse laialdaselt hea muusikariistana - kõik rahvamuusika austajad teavad, et kui kaks lusikat üksteisega kokku puutuvad, lasevad nad välja väga kõlava, selge ja ülimalt meloodilise heli. Paljudes maailma riikides on loodud isegi puulusikatel mängimise koolid.

Nende hämmastavate seadmete ajalugu meie riigis pärineb mitmest väikesest külast, mis asuvad Uzola ja Kerzhenetsi jõe kaldal. Nendes osades maa oli viljatu ja kohalikud ei saanud head saaki kasvatada, mistõttu sai puidutöötlemisest oluline sissetulekuallikas.

Soovi korral saab kodus valmistada käsitööna valminud puulusika. Selleks vajate järgmisi tööriistu ja materjale:

• kirves;
• käsisaag;
• viil puidutöötlemiseks;
• peitel ümardatud;
• rasp;
• liivapaber;
• pliiats;
• puit.

Söögiriistade valmistamise samm-sammult juhised sisaldab mitmeid samme.

• Peate valima tugeva puidu ilma mäda ja pragudeta, misjärel tuleks see kirvega lõigata või saega saagida.
• Tasasel pinnal on vaja joonistada tulevase seadme kontuur pliiatsiga.
• Eemaldatakse ettevaatlikult saega kõik mittevajalikud sektsioonid ja kirvega antakse tooriku välisosale ümar kuju.
• Väga oluline on lõigata õhuke puidukiht pätsi ja käepideme vahelise optimaalse nurga moodustamiseks on soovitatav läbida nende ühendusala viiliga.
• Järgmisel tööetapil käepide poleeritakse. Kõige karedamatest elementidest vabanemiseks kasutage jämedateralise liivapaberiga. Viimases etapis on parem võtta "null" - see muudab toote puudutamisel meeldivamaks.
• Järgmisena võite hakata kühvelisse süvendit tegema - selleks kraabitakse puit meisliga ettevaatlikult väikesteks tükkideks välja. Samal ajal on väga oluline jälgida lusika paksust - see ei tohiks osutuda liiga õhukeseks.
• Kui nõutav vorm on kätte saadud, saab puitu puhastada - selleks kinnitatakse ümara otsaga pulga külge liivapaberi ribad ja töödeldakse pinda.
• Kui lusikas on valmis, seda tuleb leotada kuumutatud taimeõlis.

Tänapäeval on ökomaterjalid tagasi moes, seetõttu on naturaalsest puidust tooted, sealhulgas lauanõud, populaarsuse tõusmas. Seetõttu on puulusikate tootmine muutunud seeriaviisiliseks.

Tänapäeval võib müügilt leida terveid treipingil keeratud puidust riistade komplekte. Nende valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid: lõikurid, peitlid, teraskarva harjad, aga ka lusikanoad ja muud tööriistad. Tehnoloogia ise sarnaneb isetehtud omale, kuid valmistoode on kvaliteetsem, praktiline ja vastupidavam.

Puulusika loomise kunst on Venemaal alati hästi arenenud. Käsitöölised valmistasid väga erinevaid tooteid, mis erinesid otstarbe, kuju, sügavuse ja dekoratiivse kujunduse poolest. Sortide koguarv on suur ja nende täpset arvu pole võimalik nimetada.

Kõige populaarsemad näidised on esitatud Semjonovi muuseumis, nende hulgas eristatakse järgmisi tüüpe.

• Püha armulaua lusikas - vanasti nimetati seda "valetajaks", käepideme otsas lõikasid vanausulised tavaliselt välja kahe sõrme.

• Mezheumok - see on kõige tavalisem keskmise suurusega lusikas, mida kasutati lõunasöögi ajal, valati sellega suppi ja söödi putru. Muide, lusika nimi tähendab "midagi vahepealset, ei üht ega teist, mis ei kuulu ühte ega teise liiki". Iidsetel aegadel ei tähendanud see mõiste mitte ainult söögiriistu, vaid põhimõtteliselt kõike "keskmist".

• Butyrka - pikk burlachi lusikas, selle nimi pärineb vanast venekeelsest "butüürist" - keerake ümber, segage. Seda tüüpi lusikas oli sama lai kui mezheumok, aga veidi karedam ja paksem. Lodjavedajad hoidsid seda lusikat peakatte lindi taga, see oli nende eristus, "märk".

• Bosky (või Baski) lusikas - sellel söögiriistal oli piklik ja nüri kuju, poolbaski stiilis, veidi ümaramatel riistadel oli sarnane struktuur. Tõlkes tähendab nimi "ilus, kaunistatud".

• uudishimulik - nii määrati Venemaal terava ninaga lusikad.Arvatakse, et just tema kohta on koostatud vanasõna: "Lusikas on kitsas, kuid sellel on kolm tükki, seda tuleks kiiresti lahjendada, et see saaks kuus kanda."

• Kokkupandavad lusikad - need on kõige kallimad seadmed kõigist Nižni Novgorodi provintsis toodetud seadmetest.

Puulusikate kasutamine on lubatud väga erinevate protsesside jaoks.

• Suppide ja teiste kuumade roogade segamine, samuti kastmed, kastmed ja teraviljad. Erinevalt praegu populaarsetest metalltoodetest ei kuumene need lusikad, seega on põletamise oht minimaalne.
• Mõne toidu valmistamisel retseptid nõuavad sageli äädika lisamist - selleks on kõige parem kasutada puitu, kuna äädika essentsi ja metalliga suhtlemisel saavad tooted sageli iseloomuliku ebameeldiva järelmaitse, mis halvendab oluliselt valmis rooga. Mõnel juhul esineb ka lusika pinna tumenemist.
• Pärmitaigna sõtkumiseks ja mõned muud vedelad segud, nagu pannkook, räsipruun, pirukas ja vormiroad.

Selleks, et puulusikad võimalikult kaua omanikke teeniksid, peate järgima mõningaid tööreegleid.

• Kohe peale ostu söögiriistade pinda tuleks töödelda väikese koguse taimeõliga - sagedase kasutamise korral hoiab see meede ära pragude tekkimise.Võite kasutada mis tahes õli - päevalille-, linaseemne-, kõrvitsa- või maisiõli, soovitav on see eelnevalt soojendada, salvrätikuga kuivatada ja korralikult lusikasse hõõruda. Saate seadet kasutada paar tundi pärast töötlemist, kuna õli peab täielikult imenduma. Soovitav on protseduuri korrata iga 10-14 päeva järel.
• Puulusikad tuleb kohe pesta pärast nende pealekandmist, kuna kuivatatud toidutükke on puidu pinnalt üsna raske eemaldada. Puhastage lusikad sooja vee, nõrgalt kontsentreeritud puhastuslahuse ja tavalise käsnaga.
• Parem on hoida puidust nõusid eraldi, näiteks klaasnõus või -purgis püüdke vältida puidu ja metallesemete kokkupuudet.

Kuidas oma kätega puulusikaid teha, vaadake järgmist videot.