Baarilusikas: omadused, valik ja kasutamine

Baarmenid, kohvikute ja restoranide töötajad, aga ka lihtsalt tõelised kokteilisõbrad saavad hõlpsasti vastata küsimusele, mis on baarilusikas. Ilma selle tööriistata ei suuda baar valmistada märkimisväärset osa paljude poolt nii armastatud jookidest. Baarmenite jaoks on kokteililusikas tööks vajaliku standardkomplekti üks põhielemente. Isegi teatud tüüpi kohvi valmistamine ei ole täielik ilma selle olulise ja vajaliku tööriistata.

Baarilusikat kasutatakse töös üsna sageli ja see täidab väga erinevaid funktsioone. Selle valmistamiseks kasutatavad materjalid võivad olla erinevad, igal neist on oma eelised ja puudused. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Üks populaarsemaid ja enimmüüdud materjale on roostevaba teras. Seda soodustavad mitmed tegurid, nagu vastupidavus, tagasihoidlikkus hoolduses, piisav tugevus.

Sageli ostetakse kallites asutustes baarimeestele kokteililusikad. kroom-nikkelterasest. Sellel materjalil on kõrgem hind, kuid sellel on suurepärased välisandmed. Aja jooksul tööriist ei tuhmu.Sellel on üllas sädelev läige ning see näeb välja väga muljetavaldav ja kallis. Siiski tuleb meeles pidada, et see materjal on hoolduses üsna nõudlik, kokkupuude abrasiivsete pesuvahenditega võib selle välimust negatiivselt mõjutada.

Odavam materjal on vasknikkel. Sellest valmistatud baarilusikad meenutavad hõbedaseid ja näevad välja väga soodsad. Kuid aja jooksul sellised instrumendid tumenevad ning nende sära ja värvi pole võimalik taastada.

Muidugi tuleb märkida, et baarilusikaid saab valmistada ja ehtsast hõbedast.

Kokteililusika kujundus meenutab teelusikat. Selle standardmaht on 5 milliliitrit, kuid on ka teisi sorte. See aitab baari taga oleval töötajal õigesti mõõta joogiks vajalike koostisosade kogust. Kuid on erinevus, see väljendub tööriista käepideme pikkuses ja kujus.

Pikkuse indikaator võib olla erinev ja ulatub 20 kuni 50 sentimeetrini. See on tingitud asjaolust, et käepide peaks sisenema isegi kõrgeimasse kitsa kaelaga klaasi ja jõudma kindlasti selle põhja. Standardpikkust ei ole, baarmen saab valida tööriista, millega tal on kõige mugavam töötada.

Mis puutub käepideme kuju, siis enamikul baarilusikatel on see väänatud, sest just selle abil on kõige lihtsam valmistada paljude poolt armastatud kihilisi kokteile. Kuid mõnel juhul võib see olla tasane.

baarilusikad kihiliste jookide jaoks on keeratud käepidemega, mille otsas on ketas. Just ketta abil valmistatakse kokteile väikese mahutavusega klaasidesse. Ta vastutab vedeliku jaotamise eest.

Baarilusikad Mojito jaoks käepideme otsas on väike plastikust nuia, mis näeb välja nagu väike segaja. Sellist tööriista kasutatakse lubja purustamiseks või piparmündi jahvatamiseks. Kuid juhul, kui sellised kokteilid asutuses pannakse suure vooluga, selline kujundus ei tööta. Nuia on üsna habras, sellises olukorras on kasulikum tavaline puidust sodi, millel on tugevamad tööhambad.

Baarilusikad kahvliga käepideme otsas on väikesed hambad. Neid kasutatakse kokteilide kaunistamiseks.

Kokteililusikaid ei saa nimetada baarmeni töö peamiseks tööriistaks. Kuid ka ilma nendeta on raske, nii et kohvikute ja restoranide kogenud töötajad eelistavad mitte tootja pealt kokku hoida. Põhjus on lihtne – väljakujunenud kaubamärgi kvaliteetsed tooted säilitavad kauem atraktiivse välimuse ja sellega ei kaasne ebameeldivaid nüansse. Seetõttu tasub sel juhul siiski ära suuremad materjalikulud.

Pikkuse osas on selle valik individuaalne. Arvesse tuleb võtta asutuse orientatsiooni ja erineva sügavusega kokteiliklaaside olemasolu selles.Sama kehtib ka materjali kohta. Hõbelusikaid pole mõtet odavbaarides kasutada, need ei rõhuta koha staatust.

Populaarsete tootjate hulgas võib märkida ettevõtet BergHOFF. See Belgia ettevõte on kuulus oma kvaliteetsete toodete poolest.Saad osta roostevabast terasest baarilusika üsna soodsa hinnaga.

Bränd Eternum tuntud ka baarmenite seas. Põhirõhk on siin ka roostevabast terasest toodetel. Hinnad on veidi kõrgemad kui eelmisel juhul.

Kindel Wuesthof pakub kvaliteetseid Saksa tooteid. Kokteililusikate valmistamise materjalidest kasutatakse valdavalt süsinikterast. Saadaval esmaklassilised hõbedased mudelid.

Ukraina tootja Steelay pakub klientidele roostevabast terasest tooteid. See on kuulus oma kõrge kvaliteedi ja toodete taskukohase hinna poolest.

Töös kasutatav baarilusikas peaks ulatuma iga joogiga klaasi põhja. Seda saab kasutada erinevates konteinerites ja mitmesugustel eesmärkidel.

Esimese asjana tuleb muidugi esile tõsta jookide ja jää segamist. Selle toimingu ajal pöörleb käepide klaasis sujuvalt ja selle liigutused meenutavad propelleri tööd. Selle protsessiga saate mahla või kokteili jahutada.

Segamisaeg on individuaalne, selle määrab baarmen. Oluline on sellega arvestada Kui kõik tehakse liiga kiiresti, ei jõua jook jahtuda, pika protseduuri korral on jääl aega lahustuda ja see ei tundu liiga isuäratav. Baarmenite seas on eriliseks uhkuseks vaikne segamine, mille käigus jäätükid liiguvad ühtlaselt ega põrka üksteist.

Kokteililusika teine ​​ülesanne on koostisainete mõõtmine. Jutt käib nii vedelikest kui ka puistetoodetest. Retseptides on batlusika tähistus tähistatud tähega b. l. või bsp. Siiski tuleb meeles pidada, et lisaks standardile võib mõnel olla erinev maht.

Ja ka keerdkäepideme abil saab valmistada kihilisi kokteile. See tehnoloogia on tuttav igale baarmenile ja pole keeruline. Klaasi põhja või seina vastu toetub lusikas ja kokteili komponendid valatakse mööda selle käepidet.

Mõnikord võib kokteililusikas toimida avajana. Selle abiga saate pudeli hõlpsalt lahti korgida. Ja ka käepideme otsas asuvat plastikust nuia saab kasutada puuviljade ja ürtide jahvatamiseks. Kahvliga on lihtne lisada vajalikke koostisosi, näiteks oliive ja marju.

Üldiselt pole baarilusika kasutamisel raskusi. Professionaalsed baarmenid käsitsevad seda instrumenti lihtsalt ja loomulikult. Peamine tingimus on teada, miks seda või teist elementi vaja on.

Selle kohta, millist batoonilusikat on oma töös mugavam kasutada, vaata allpool.