Kuidas valida vispeldamiseks visplit?

Iga vispli peamised eelised on kvaliteetne materjal, madal hind ja müra puudumine töö ajal. See on köögis väga kasulik tööriist, millega on lihtne valmistada kastmeid, kloppida munakollasi, luua katteid kokteilidele, küpsetistele, igasugustele kondiitritoodetele ja palju muud. Sellise lisaseadme peamiseks konkurendiks saab blender - funktsionaalsem, kuid ka kallis rõõm.

Visplite peamine eesmärk on segada mitu koostisosa. Selle ülesande jaoks on oluline, et kokk "relvaks end" segisti ja segistiga, kuid see tehnika ei ole mugav väikeste portsjonite ja väikese koguse segatud toodetega töötamiseks. Teatud köögis tehtavateks manipulatsioonideks võite valida spiraali, kondiitritoodete, väikese või suure, metallist või plastist vispli. Õige valiku valimine tähendab mugava ja nauditava toiduvalmistamise pakkumist.

Professionaalsed kokad soovitavad hoolitseda elektrivispli eest, millega on lihtne vahustada piimakokteile, tainast, mune.

Kvaliteetne vispel tuleb appi nii tavalisele kokale kui ka professionaalsele meisterkokale. Väga paljudes mudelites on lihtne eksida, seega lähtuge ostmisel toote peamistest tehnilistest omadustest, kaubamärgist ja hinnast.

Klassikaline retroversioon spiraali kujul on äärmiselt ebaefektiivne. Paljud tootjad eelistavad täiustatud visplite vorme, esitledes kollektsioone järgmisel kujul:

• "paanikud" pallidega – mudelite disain kujutab endast silikoonist kerakujuliste varrastega metallvardaid, tänu millele jääb vahustamisel puhtaks vispel ise, aga ka nõude nurgad ja seinad (eriti asjakohane kondiitri töös viskoossete toodetega - karamell või isomalt);

• vedrud – sobiv võimalus väikestes anumates, kaussides, kaussides töötamiseks;

• pöörlev versioon on mehhanism, mille tööpõhimõte on vertikaalne surve käepidemele, mille tõttu alumine osa hakkab liikuma (pöörlema);

• tilgad-kroonlehed - optimaalne lahendus vedela konsistentsiga toodete vahustamiseks (hapukoor, koor, kaste, aga ka omleti, pannkoogitaina valmistamiseks).

Kvaliteetse tööriista valimisel pöörake tähelepanu "kroonlehtede" arvule - mida rohkem neid, seda parem.

Kodukööki vispli valimisel on oluline arvestada ehitusmaterjaliga. See määrab konkreetse mudeli kasutusea ja tõhususe. Tööriista käepide võib olla puidust, metallist, plastikust, silikoonkihiga, kaitsva libisemisvastase kattega. Kuulsate kaubamärkide BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid ja paljude teiste kollektsioonidest leiate:

• metallist või terasest vispel, kõige vastupidavam, praktilisem ja usaldusväärsem;

• plastmudelid on vähem tõhusad, kuid need on kerged ja neil on palju kujundusi;

• mate tee, matcha juurde sobib kindlasti käsitsi valmistatud sajahambaline bambusest vispl, säilitades Jaapani teetseremoonia iidse kunsti traditsioone;

• nailonist (silikoonist) vispel, mis on enamasti varustatud libisemiskindla käepidemega, suurendades köögiriistade mugavust.

Selliste abilistega lööge kergesti paksu vahtu, kasutage neid cappuccino ja šeikeri jaoks, näidates külalistele oma kulinaarseid oskusi. Plastist tarvikuid valides olge ettevaatlik kõrgete temperatuuride eest. Toode kuumeneb ja võib deformeeruda, painduda. Roostevaba teras on "raske" materjal ja kui seda valesti käsitseda, võib see kahjustada hapraid riistu. Kõige praktilisemad ja mitmekülgsemad seadmed on nailonist või silikoonist mudelid, mis taluvad hästi kuumust ega kriimusta pinda.

Köögivispli valimise oluline kriteerium on suurus. See sõltub sellest, millistes roogades kavatsete süüa teha: sügavas kausis, plastkausis või klaaskausis. Samuti on olulised valitud tooted, nende järjepidevus:

• väikeste portsjonite jaoks sobivad kuni 25 cm pikkused tooted, mida kasutatakse sageli munade jaoks kõige õrnemate omlettide, kastmete, kergete kreemide valmistamisel;

• suurte anumate jaoks valmistage ette mahukad, alates 25 cm pikkused tarvikud, millel on mugav ja piisavalt pikk käepide, et suures tassis suurest kogusest toidust osavalt suussulavad maiused valmistada.

Eliitrestoranide perenaiste ja kokkade jaoks mängib olulist rolli huvitav tootedisain.See võib olla heleda kattega, ebahariliku kujuga osava käepidemega, kuulsa kaubamärgi logoga. Sellised tööriistad peaksid orgaaniliselt sobima köögi ja söögitoa sisemusse, toimima omamoodi ruumikujundusena.

Näiteks, Mudelid maha klopsitud on raketi kujul ja mõeldud küpsetamiseks taigna valmistamiseks, toodete muutmiseks mõne sekundiga homogeenseks massiks ilma tükkideta. Pöörlevad visplid sobivad ideaalselt magustoitudele ja kastmetele, need suudavad viia tordikreemi õhulise konsistentsini. Tänu neile valmivad koogile maitsvad immutused, samuti on tunne, et isetehtud suflee sulab suus.

Mõned mudelid asendavad isegi teisi köögitarvikuid, näiteks nelja kodaraga vispel on segamisel hea vaheldus lusikale ja 11 kodaraga võistlevad julgelt mikseriga. Mõned kokad isegi "relvavad" akutoitel peksjatega, teised eelistavad tugevdatud mehaanilist mudelit. Kvaliteetse vispli valimisel pöörake tähelepanu neljale tegurile:

• ulatus (professionaalne või koduköök);

• toiduvalmistamisala (kondiitritooted, põhiköök, eraldi koor, pannkoogid);

• kasutamise intensiivsus (harva või sageli);

• valitud mudeli disain ja mugavus.

Valige endale mugav vispli valik. Selle olemasolu on mõnikord paljude roogade retsepti võti, alates vahust ja magustoidust kuni suurepäraste alkohoolsete või piimakokteilide ja kondiitritoodeteni.

Tuntud kaubamärgid toodavad kvaliteetseid riistu igapäevaseks ja professionaalseks toiduvalmistamiseks. Gipfeli kaubamärgi tooted väärivad suurt austust.Selle tootja klotsid on mõeldud kodu- ja restoraniköökidele ning näitavad pikka kasutusiga. Gipfeli visplite seeria võimaldab teil süüa teha:

• püreesupid;

• omatehtud kastmed;

• õrnad pannkoogid;

• koor kondiitritoodete jaoks;

• juustu dipikaste;

• brownie;

• eclair magustoit ricottaga.

Peamine erinevus minivispli vahel on selle suurus. Erinevalt mahukatest elektrimikseritest, blenderitest, kombainidest ei võta sellised seadmed köögis palju ruumi, on alati käepärast ega tõrju ka kõige otsustavamal hetkel. Gipfeli kollektsioonidest leiate huvitavaid jooni Comfort, Cezar, Orbit, mille põhiomadusteks saab kokkupaneku praktilisus ja funktsionaalne disain. Saate valida roostevaba terase või õrna nailoni vahel. Väga populaarsed on lamedad peksjad, ehitud või pisarakujuliste aasadega tööriistad.

Roostevabast terasest mudeleid peetakse optimaalseks, neid on lihtne hooldada ja neil on eriline korrosioonikaitse. Hea ja eelarve valik oleks Hendi visplid. Selliste toodete keskmine pikkus on 55 cm Sagedamini tarnitakse tööriistu 4, 8, 12 tk.

Need praktilised käeshoitavad abilised sobivad töötamiseks kondiitritoodetega: koogid, muffinid, magustoidukatted. Need on kasulikud ka kulinaarsete retseptide jaoks, mis hõlmavad munavalge või -kollase, vahu, suflee, koore kasutamist. Tootja Berghoff on spetsialiseerunud ka köögitarvikute tootmisele. Bränd on juba suutnud end lauanõude kvaliteediga kuulutada.Köögis pole vähem tõhusad sellised pisiasjad nagu kurn, kloppimine, kulbid ja palju muud.

Kui teil on vaja kiiresti lahti kloppida mune, toorjuustukastet või püreesuppi, kasutage Berghoffi professionaalset roostevabast terasest või nailonist visplit. Köögikaupade turul tunnustatud liider, suurt tähelepanu pööratakse mudelite disainile ja materjalide kvaliteedile. Näiteks, Leo sarja iseloomustab korrosioonikindlus, libisemiskindel polüpropüleenist käepide ja pehme kate. Need mudelid on vähese hooldusega ja nõudepesumasinas pestavad. Erinevat tüüpi visplid võimaldavad valmistada maitsvaid roogasid kuni restoranimenüüni välja: paneeritud mozzarella, kuninglikud pannkoogid kaaviariga, pisiasjad marjadega, peekoni juustusupp, carbonara pasta, mascarpone saia ja palju muud.

Köögivispli ülevaade on allolevas videos.