Kõik otste lõikelaudade kohta

Kunagi ei asendanud miski traditsioonilist ja ainsat (tegelikult polnud valikuidki) puidust lõikelauda. Suhteliselt hiljuti ilmusid köökidesse plast- ja klaastooted, mis perenaistele kiiresti meeldisid. Kuid mitte kõik. Keegi keeldub põhimõtteliselt plastist, kellelegi ei meeldi "mürarikka" klaasiga töötada. Õhukesed puidust lõikelauad kaotavad aga kiiresti oma töövälimuse, nõuavad sügavamat pesemist ja tekitavad isegi arvukalt esteetilisest küljest küsimusi. Kuid on väljapääs - otsa lõikelauad.

Oma populaarsuse kõrgpunkti on nad teadnud üsna hiljuti: Instagrami tulekuga hakkasid kogu maailma perenaised ilma ajakirjatrendideta aru saama, mis on tänapäeval moes, mis on tõeliselt stiilne, hubane ja mugav. Paljudes Lääne kontode omanike köökides ilmusid “paksud”, soliidse välimusega lõikelauad. Köögi harjumuspilt oli muutumas ning nõudlus Skandinaavia stiilis majapidamistarvete (jm) järele on kasvanud väga suureks. Kauplused hakkasid tähelepanu pöörama muljetavaldavatele toodetele ning ettevõtlikud käsitöölised ja eraettevõtted vastasid praegusele palvele.

Kuid otsalauad leiutati juba ammu, kui mitte ainult Instagrami, vaid isegi elektrit polnud saada.Esimene otsalaud oli üsna krobelise viimistlusega tavaline saematerjal, kuid siiski üsna mugav.

Vajame spetsiaalset puitu, ohutut, mittetoksilist liimi, iga lati spetsiaalset lihvimist, liitmikku. Ja ka töötlemine spetsiaalse õliga mitmes kihis. Ka kõige töökam meistrimees ei tee üht toodet päevaga: töö võtab 4-5 päeva, kui kuivatamine siia hulka arvata. Kuid väljund pole lihtsalt köögitarvik, vaid ustav, tugev ja vastupidav abiline kõige olulisemates kulinaarsetes manipulatsioonides.

Kasu on kindlasti rohkem. Ja kui need tekitavad teile kahtlusi, siis tõenäoliselt ei saa teoreetilisi teadmisi praktikaga võrrelda: piisab, kui veeta üks päev köögis otsalauaga, kuna te lihtsalt ei taha naasta muude lõikamisvõimaluste juurde.

Siin on otsaplaadi kaheksa vaieldamatu eelise kirjeldus.

1. Plaadi struktuur on selline, et otsalauad säilitavad oma esialgse välimuse (väga esteetilise ja soliidse) võimalikult kaua. Nende vastupidavus on väljaspool kiitust. Ja selle tagab puidukiudude spetsiaalne liimimine, tänu millele on need noa liigutustega paralleelsed. Nuga ei lõika neid, vaid lihtsalt avab need lihtsamalt öeldes. Ja pärast lõikamist suletakse suurem osa kiududest tagasi. Seetõttu ei ole tootel olevad sisselõiked näha väga pikka aega, mitu aastat.
2. Puiduklassid on kõige vastupidavamad, kukkudes ei pragune. Õhukesel laual on purustamisel oht, et õhukesed laastud lendavad, väga suur.Otsalaua puhul ei tule see kõne allagi: teie kulinaarsete elamuste turvalisus jääb paigale.
3. Kui meister plaadi valmistamise lõpetab, katab ta selle tingimata mineraalõliga.. Ja omanik ise peab töö ajal sama tegema. See ei ole ainult pealetükkiv esteetiline nõue: mineraalõli aitab otsaplaadil vetthülgavana püsida.
4. Otsaplaadid on disainilt antimikroobsed. Nagu juba mainitud, liigutatakse puu kiud lahku, mitte ei lõigata. Ja need sulguvad väga kiiresti tagasi, nii et bakteritel pole võimalust siseneda. Kuid sageli heidetakse selle eest ette õhukesi puitlaudu.
5. Nende tahvli funktsionaalsus ei kaota väga pikka aega. Liha, kala, hakkliha, nuudlite, köögiviljade tükeldamine – seda tüüpi lõikelaual saab teha mis tahes manipuleerimist.
6. Otsalauda saab kasutada ka roogade serveerimiseks – seda soodustab selle atraktiivne välimus. Isegi kui spontaansed külalised üllatavad teid, lõigake vorst (liha, sink), köögiviljad, rohelised ja juust ning serveerige see kõik lauale. Sinna võib panna ka väikese kastruli. Võite olla kindel, et see meeldib teie külalistele, nad leiavad teid kaasaegse ja loomingulise inimesena - pealegi ei võta sellise õhtusöögi korraldamine palju aega ja tarbetut paanikat.
7. Ei mingit kõvaplaadi hooldust. Koos sellega peaksite ostma pudeli mineraalõli (või linaseemneid) ja pärast kasutamist plaati sellega pühkima. Esmalt tuleb puu pesta ja kuivatada.
8. Kasutusmugavus. Tootja valmistab peamiselt mudeleid, mille jalad on varustatud libisemisvastase kattega. Laud ei libise, omanik on vigastuste eest kaitstud.

Jääb vaid loetleda miinused - neid on kaks.

1. Hind - see on oluliselt kõrgem kui õhukeste plaatide puhul.Aga lõppversioon peab ka palju kauem vastu ja sanitaarseisundi seisukohalt kordades töökindlam.
2. Kaal - Laud on kahtlemata raske, kuid vaevalt see nii puudus on. Ta kukub harvemini, ei libise käest.

Lõikelaua kuju võib olla erinev: kandiline, ümmargune, ovaalne, elliptiline. Milline neist valida, on omaniku mugavuse küsimus. Mõne jaoks on ruudukujuline variant praktilisem, keegi aktsepteerib ainult ümmargust - objektiivset nõu siin olla ei saa.

Mis puudutab mõõtmeid, siis siin saate hinnata pikkust, laiust ja kõrgust. Pikkus võib olla 10–70 cm, laius 10–45 cm ja kõrgus 3–8 cm. Sagedamini ostetakse 30x40 cm plaate paksusega 3 cm.

Lõpptoodete valmistamiseks kasutatav puit on vähemalt 10 kaubanimekirjas. Igal materjalitüübil on oma plussid ja miinused, olulised tootmiserinevused.

Mõelge peamistele võimalustele.

• Männist. Ühesõnaga odav ehitusmaterjal. Pehme puit, odav ja taskukohane materjal, lihtne töödelda. Kuid konkreetselt tahvli jaoks pole see valik kaugeltki parim.
• Kasepuust. Tõug on keskmise kõvadusega, hästi töödeldav, kuid kase aksessuaar läheb üsna kiiresti mustaks, lisaks kardab niiskust.
• Pöögipuust. Vastupidav ja kõva puit, kuid puitu iseloomustab tugev hügroskoopsus, see imab niiskust endasse, seetõttu on sellised tooted alati lakitud.
• tammest. Hea materjal, kõrge tihedus.Ja kuigi see on lõikelaua jaoks peaaegu ideaalne variant, võib segadusse ajada ainult üks asi – maksumus. Tamme ei ole lihtne töödelda, sest sellised kulud.

Kuid nad teevad endiselt tooteid lehisest, pihlakast, linnukirssist - kuid need jäävad tammele kindlasti alla. Kuid peaaegu kõik esitatud lauad ületavad endiselt õhukesi puidust lõikelaudu. Ja see on tingitud kiudude erinevast paigutusest: otsamudelil on need lõikepinnaga risti, mitte paralleelsed.

Köögitarvikut valides pöörake tähelepanu kudumisvõimalustele. Laud koosneb juppidest, sest meistrimehed saavad teha erineva mustri.

Kaaluge sorte, mis on teistest levinumad.

• malelaua kudumine. Meister liimib kahevärvilised latid malemustris. Soovi korral saab sellisel laual tõepoolest malet mängida, kuigi lõikamiseks on seda palju mugavam kasutada.
• Korvipunumine. Puidust klotsid on omavahel põimunud, kuigi see on vaid välimus, muster sarnaneb punutud korviga.
• Kompleksne ornament. Meister saab individuaalsel soovil pinnale teha keeruka ornamendi, ta saab isegi terve pildi välja lõigata. Kuid sellise tahvli hind tõuseb ka, autoriteosed on alati kallimad (eriti kui on vaja 3D-efekti või mõnda muud).

Samuti võite saada konteineriga tahvli omanikuks. See on väga paks plaat, mille sees on "peidetud" anum, kuhu lõigatud materjal siseneb.Reeglina on konteiner valmistatud roostevabast terasest. Teisel viisil nimetatakse selliseid mudeleid gastronormi konteineritega otsalaudadeks. Muidugi on see mugav, kuid keegi on siiski rohkem harjunud töötama klassikalise kvaliteetsest materjalist tahvli kallal. Seetõttu ei saa olla objektiivset võrdlust.

Kõik köögiriistad kestavad kauem, kui te seda korralikult hooldate.

Põhimõtted pole just kõige keerulisemad.

• Ärge jätke toodet märjaks. Enne pesemist pole vaja eelnevalt leotada.
• Pärast kasutamist peske plaat soojas vees tavaliste pesuvahenditega. Pesemiseks võib kasutada ka seepi, äädikat ja söögisoodat, kui olete kodukeemiaga mugavam. Pärast pesemist peate eemaldama niiskuse rätikuga, kuivatama plaadi.
• Sellist eset ei saa pesta nõudepesumasinas (see on alati juhistes märgitud).
• Alusena saate kasutada otsalauda, ​​samuti serveerida sellel nõusid, kuid ainult mitte kuumalt. Tüüpiline viga on tahvli kasutamine pannialusena, kuna muudate selle kiiresti kasutuskõlbmatuks.
• Ärge asetage plaati mikrolaineahju ega ahju.

Peaasi on plaati mineraalõliga korralikult töödelda. Soojal aastaajal piisab, kui teha seda üks kord iga pooleteise kuni kahe kuu tagant. Kui majas töötavad radiaatorid, peate protseduuri kiirendama. Täiuslikult pestud ja kuivatatud tahvlile tuleks kanda vaid supilusikatäis mineraalõli: rohkem pole vaja, teie ülesanne on materjali immutada, mitte õlis lunastada.

Hõõruge õli ringikujuliselt vatitupsuga.Oluline on kogu pind õliga katta: mõne koha vahelejätmisel on töötlemine ebakvaliteetne.

Sobib töötlemiseks:

• mineraalõli (ostke puusepa- ja kosmeetikapoodidest);
• vaseliiniõli (apteekides);
• lambiõli (kiriku poodides).

Mõningaid muid immutusi pole absoluutselt vaja, pole üldse vaja objekti katta laki või millegi muuga. Lisaks võite toodet kahjustada ja see ei sobi enam toidu lõikamiseks.

Otsa lõikelaua valmistamise kohta vaadake järgmist videot.