Ahju termomeetrid: tüübid, omadused, valik ja töö

Kaasaegsed kodumasinad meeldivad enamikule perenaistele ja võimaldavad valmistada keerulisi roogasid probleemideta. Taimeri olemasolu multikookeris, mikrolaineahjus, induktsioonpliidis võimaldab küpsetusaega täpselt arvutada, kuid temperatuurirežiimi täpne seadistamine on üsna problemaatiline. Gaasipliidid ei võimalda ahju kütteastet selgelt seadistada. Elektripliitides saate seada vaid mõned tootja poolt seatud temperatuuritingimused.

Ahjutermomeeter on oluline detail, kui perenaine soovib oma majapidamist rõõmustada maitsva toiduga, mis küpseb hästi ja ei kõrbe. Seda köögitarvikut ei pruugi kasutada, kuid algajale on selle abi väga kasulik. Küpsetamise käigus on väga oluline teada ahju sisetemperatuuri, et mõista, mis aja möödudes see või teine ​​toit valmis saab.Liha puhul on temperatuurivahemik üks, küpsetamisel teine, seetõttu ei saa sellest temperatuurimõõteseadmest loobuda, vastasel juhul võib toit rikneda.

Vaatamata poelettidel esitletavate kaupade mitmekesisusele, erinevale välimusele ja maksumusele on kõigi termomeetrite disain ühesugune. Selliste seadmete sees on kaks erinevast metallist valmistatud plaati. Niipea, kui ümbritseva õhu temperatuur oluliselt tõuseb, need deformeeruvad, näidates seeläbi teatud digitaalset väärtust.

Ahjus on sageli teatud režiimid, mida koduperenaised toiduvalmistamiseks kõige sagedamini kasutavad, need on järgmised:

• madalam temperatuurivahemik - 120 kuni 180 kraadi;
• keskmine väärtus - 180 kuni 220 kraadi;
• kõrge temperatuur - 230 kuni 280 kraadi.

Kui retsept nõuab teatud režiimi seadistamist, ärge katsetage ja proovige kõrgemat või madalamat temperatuuri. Juhul, kui perenaine tegi kõik õigesti ja roog pole täielikult valmis või, vastupidi, kõrbenud, tasub hankida termomeeter ja kontrollida, kas ahi soojeneb igas režiimis õigesti. Termomeetri olemasolu ei sega toiduvalmistamist kuidagi ja soovi korral saab selle lihtsalt eemaldada, kuid sellega on võimalik jälgida ahjusisest täpset temperatuuri ja seda õigel ajal korrigeerida.

Ahju termomeetri valimisel tasub kaaluda kõiki eeliseid ja puudusi, et ostetud tarvik poleks mitte ainult ilus, vaid ka funktsionaalne. Termomeetrite eelised hõlmavad järgmist:

• võimalus seada selgelt määratletud temperatuur;
• kontroll ahju kütmise üle ja võimalus mõjutada sisetemperatuuri;
• toote valmisoleku hindamine temperatuurianduri olemasolu tõttu;
• tänu kaugjuhitavale juhtmevabale temperatuuriandurile võimalus jälgida ahju kütmist väljas.

Selliste assistentide puudused ahjus toiduvalmistamisel on vähesed, need on järgmised:

• madala kvaliteediga kaubad, mis näitavad temperatuuri veaga;
• kaubamärgiga toodete kõrge hind, alates 20 dollarist ja rohkem;
• mitte iga termomeeter ei sobi teatud roa valmistamiseks (lihtne termomeeter ei näita temperatuuri lihatüki sees ja temperatuuriandurit pole vaja, kui roog küpsetatakse kiiresti ja ühtlaselt);
• halva kvaliteediga kinnitus võib segada seadme mugavat kasutamist ja suurendada selle ahju sisse kukkumise ohtu.

Pärast kõigi positiivsete ja negatiivsete külgede hindamist võite ise märkida, et on vaja see toode osta või sellest ideest täielikult loobuda. Kuna termomeetrite valikud on väga erinevad, saab iga koduperenaine valida endale sobivaima variandi.

Kõik gaasipliidi termomeetrid on mõeldud ahju temperatuuri mõõtmiseks ning aitavad teil küpsetusrežiimi ratsionaalsemalt ja õigemini seadistada. Elektripliidi jaoks võib selline abimees olla ka kasulik, kuna ilma selleta pole ühes või teises režiimis õige kütmisega probleeme võimalik kiiresti kindlaks teha. Selle varustuse maksumus on väike, sest peaaegu kõik saavad seda endale lubada. Selleks, et pakutud valikus mitte segadusse sattuda, peate võimalikult palju teadma termomeetrite tüüpidest ja nende funktsionaalsest eesmärgist.

Kõik tooted võib jagada kahte põhirühma:

• analoog;
• digitaalne.

Esimene võimalus on kõige levinum ja saadaval peaaegu igas ahjus.See on osutimehhanism, mis keskkonna kuumutamisel näitab selle temperatuuri.

Teine võimalus on digitaalse paneeliga elektrooniline seade, mis kuvab ahju temperatuuri. Seda seadet saate kasutada ainult vahemikus 120–280 kraadi ja mitte kõrgemal. Seda sorti peetakse progressiivsemaks ja sellel võib olla mitmeid täiustusi:

• seade võib olla taimeriga;
• termomeeter võib olla koos anduriga, mis annab märku toiduvalmistamise lõpust;
• varieeruvus erinevat tüüpi roogade jaoks sobiva režiimi valimisel: liha, kala, pirukas jne;
• värviindikaator, mis muudab värvi erinevatel toiduvalmistamise etappidel.

Teine kaasaegne toode on temperatuuriandur, mis võimaldab mõõta mitte ahju sisetemperatuuri, vaid nõude enda kuumenemist ja määrata selle valmisoleku astet. See seade on eemal, kuna andurit ennast ei saa soojendada ja metallvarda saab selle külge kinnitada traadiga või olla autonoomne.

Teine võimalus on juhtmevaba temperatuuriandur, mida on palju mugavam kasutada, kuna pole vaja traati jälgida ja selle pikkust reguleerida. Kõige progressiivsem on kontaktivaba sond, mis määrab ahju temperatuuri vahemaa tagant, kuid mida suurem on kaugus kodumasinatest, seda suurem on veaprotsent.

Teine müügil olev variant on mehaaniline termomeeter, mida saab riputada, sisse ehitada ja asetada. Sihverplaadil võib olla korraga kaks mõõteskaalat, kraad ja Fahrenheit.

Kvaliteetsete seadmete ostmiseks, mis kestavad võimalikult kaua ja näitavad ahju sees õigeid soojusväärtusi, peate navigeerima selliste toodete turul ning valima tuntud ja tõestatud kaubamärgid. Kõige populaarsemate mudelite reiting näeb välja selline.

• Polder THM 515 - See on analoogseade, mis töötab kondiitritoodete küpsetamisel kõige paremini. Temperatuuriskaalal on gradatsioon 40 kuni 200 kraadi.
• Üldine - termomeeter, mida saab kasutada gaasi- ja elektriahjude jaoks. Termomeeter on valmistatud roostevabast terasest ja talub kuni 300 kraadist kuumust. See asetatakse ahju tänu spetsiaalsele konksule, mis kinnitub resti külge.
• Weber 6492 - mugavasse asendisse paigaldatav näidikuga termomeeter. Seda kasutatakse kõigi roogade jaoks, temperatuuri jälgitakse kiiresti, tänu sondi olemasolule saate toiduga töötada. Ärge jätke termomeetrit kaane alla.
• Thermo Pro TP 06 väga sarnane eelmisele versioonile, kuid tänu kaugkonstruktsioonile saab seda kasutada ka suletud anumates. Saate seda kasutada mis tahes toodete ja roogadega.
• Ivation IWAVT 738 - väga kaasaegne termomeeter, mis sobib neile, kes armastavad stiilseid ja moodsaid vidinaid. Tootel on kaks raadioplokki. Esimene on varustatud kahe kaugsondiga, mille pikkus on umbes meeter, teine ​​aitab temperatuuri juhtida.Teise ploki saab viia välja teise ruumi ja eemalt ahjus toimuvat jälgida. Erinevate programmide olemasolu tõttu on võimalik valida konkreetse roa valmistamiseks sobivaimad tingimused.
• Cason on infrapuna termomeeter, mis võimaldab teil teada ahju sees olevat temperatuuri, olles sellest eemal. Saab hakkama vahemikus -32 kuni +380 kraadi. Toiteallikaks on laadija, mis kestab 16 tundi pidevat kasutamist.

Mida lihtsam toode, seda odavam on selle maksumus, mida rohkem erinevaid funktsioone seadmel on, seda kallim on selle hind. Termomeetri valikul tuleks lähtuda mugavuse ja varieeruvuse põhimõttest, et üks seade võimaldaks valmistada väga erinevaid roogasid.

Hea ahjutermomeetri ostmiseks peate õigesti hindama müügilolevaid valikuid ja määrama sobivaima. Tasub pöörata tähelepanu teatud teguritele.

• Hind. Odav versioon ei kesta kaua, parem on kulutada natuke rohkem raha ja osta toode, mis näitab täpseid andmeid ja ei purune esimesel kasutuskuul.
• Toote suurus. Tasub osta keskmised või suured termomeetrid, et ekraan oleks hästi nähtav ja saaksid temperatuuri võimalikult täpselt seadistada.
• Temperatuuri vahemik. Optimaalsed näitajad on väärtused vahemikus 120 kuni 300 kraadi, mis võimaldab teil ilma piiranguteta valmistada mis tahes roogasid.
• Tuntud kaubamärgi ostmine on eelistatavam kui sarnane Hiinas toodetud versioon.
• Tasub osta spetsialiseeritud kodumasinate kauplustes ja kontrollige kaupu kohapeal, mitte ei otsi Internetist odavat varianti ja esitage seal tellimus.
• Köögis on mugavam kasutada sisetermomeetrit, kuid hoolduse hõlbustamiseks on oluline, et see oleks eemaldatav.

Selleks, et termomeeter näitaks õigesti ahju temperatuuri, see tuleb paigaldada kohta, kus toiduvalmistamise protsess toimub. Saate seadme kinnitada kuumakindla liimiga, kruvidega või riputada spetsiaalse konksu külge, mis on peaaegu kõigi mudelitega kaasas. Parim on kasutada viimast võimalust, kuna termomeetrit saab igal ajal eemaldada, pesta või vajaduse korral eemaldada. Sel juhul sobib tavaline ripptermomeeter, millel puuduvad kaasaegsed omadused.

Kui me räägime arenenumast tehnoloogiast, siis tasub seda mainida temperatuuriandur, millel lisaks vedelkristallkuvariga termomeetrile endale on terasnöör. Selle seadme kasutamine pole keeruline, peate reguleerima temperatuuri soovitud indikaatoritele ja torkama sondi toidu sisse. Sondiga toit asetatakse ahju ja termomeeter jääb väljapoole, näidates sisekeskkonna soojendamise protsessi. Niipea kui toit on valmis, annab toode piiksu.

Erinevate roogade küpsetustemperatuur varieerub oluliselt, seetõttu on oluline määrata soovitud väärtused.. Valmis kana näitajad erinevad oluliselt samast biskviidist ja köögiviljahautis erineb küpsetatud kalast küttetemperatuurilt.Termomeetri paigaldamine võib olla sisemine ja välimine, see sõltub eelkõige mudelist ja tootja soovitustest. Välised sordid saab keermestada või riputada ahju käepideme külge, ja on ka neid, mis töötavad eemalt, mis on väga mugav, kuigi andmete täpsus võib kahjustada saada.

Kõikide kodumasinate ja -riistade eest tuleb hoolitseda, sest ahjutermomeeter pole erand. Kõrge temperatuuriga kokkupuutel ja otsesel kokkupuutel toiduga võib tootele jääda toidujääke ja mustust, mis õigeaegsel pesemata jätmisel selle külge kleepub. Iga tootja näitab termomeetri hooldamise meetodeid, et seda võimalikult tõhusalt puhastada ja mitte rikkuda.

Roostevabast terasest tooteid saab pesta nõudepesumasinas, kasutades pehmeid puhastusvahendeid. Kui seade on kvaliteetne, siis ei kahjusta see kokkupuudet veega nii käsitsi režiimis kui ka masinapuhastuses. Odavad näited on kõige parem pühkida niiske lapiga ja kuivatada hästi, et vältida rooste teket.

Kuidas ahju termomeetrit paigaldada, vaadake järgmist videot.