Silikoonmatid taigna rullimiseks: suurused ja valik

Kuumuskindel silikoon köögiriistade materjalina hakkas populaarsust koguma suhteliselt hiljuti. Mõned koduperenaised ei välista endiselt selle võimalikku kahjulikkust toiduga kokkupuutel, eriti kõrge temperatuuriga kokkupuutel. Seadusandlikul tasandil on aga fikseeritud säte, et absoluutselt kõik tooted, mille kasutamine on otseses kokkupuutes toiduainetega, läbivad enne massilist vabasse ringlusse lubamist range ohutuskontrolli.

Sellise kontrolli läbib ka toidukvaliteediga silikoon. See sünteetiline materjal on tervisele kahjutu ja seda saab kasutada toiduvalmistamiseks mõeldud köögiriistade valmistamisel. Kui tooted on valmistatud usaldusväärse ja kohusetundliku tootja poolt, ei tohiks tarbijatel tekkida ohutusega seotud probleeme.

Silikoonist toiduvalmistamismatid on tavaliselt ristkülikukujulised, erinevates värvides ja suurustes. On inimesi, kes on köögi kujundusstiilis iga puudutuse suhtes väga valivad. Vaipade värvivalik võimaldab igal koduperenaisel valida toote, mis vastab köögi interjööri üldisele kujundusele.Esikülje kõikidele neljale küljele on kantud sentimeetrise joonlaua kujul märgistus, mis võimaldab taigna hõlpsalt lahti rullida täpselt olemasoleva küpsetusplaadi all.

Märgistus on mugav mitte ainult rullimiseks. Selle abil saate taignast hõlpsasti “välja lõigata” mõnda tüüpi kondiitritooteid, kandes joonlauaga külje taigna servale. Vaiba keskele kantakse erineva läbimõõduga ringid ja märgitakse nende suurus, nii et näiteks pitsa jaoks ei ole keeruline taignast soovitud ringi rullida. Kasutatud märgiste stabiilne värv ei kustu kogu vaiba eluea jooksul.

Erinevas suuruses tooted üllatavad meeldivalt kõige nõudlikuma kliendi valimisel. Need on miniatuursed vaibad 30x40 cm ja keskmised tooted 60x40 cm ning suured 80x60 cm ja spetsiaalsed 68x52 cm ja muud võimalused. Vaiba vale poole sile läikiv tekstuur nakkub suurepäraselt iga tööpinna pinnaga, tainast lahti rullides jääb vaip liikumatuks. Isegi kui tõmbate toote servast, tõmbub materjal veidi tagasi ja vaip jääb paigale.

Silikoonmatt lisab toiduvalmistamisprotsessile palju kasulikke punkte, nimelt:

• võimalus taignast etteantud suurusega ringi rullida;
• toores tainas ei kleepu;
• ei libise lauaplaadil;
• vähendab küpsetusaega;
• vähendab kodus küpsetamise keetmise keerukust;
• lihtne puhastada;
• vastupidav, purunematu materjal;
• toote kompaktsus (minimaalne hoiuruum);
• jahu ei pudene taigna rullimise ajal lauale laiali.

Silikoonmattide kõigi positiivsete omaduste juures tuleb ära märkida ka olemasolevad puudused. Oluline puudus on madal tugevus. Kui kogemata haaksite pinna köögitööriistaga, võib matt rebeneda. Negatiivne külg on see, et vaatamata materjali kunstlikule päritolule ei ole vaibad odavad. Mitmekordsel voltimisel tekivad voltidesse kortsud, mille tulemusena lüheneb kasutusiga. On tooteid, mis aja jooksul kaotavad värvi heleduse.

Igasuguse taignaga (pärm, leht, hapnemata, või, liiv ja muud liiki) töötamine on delikaatne asi, mis nõuab teatud oskusi ja täpsust. Silikoonmati kasutamine taigna rullimiseks kodus lihtsustab ülesannet oluliselt. Osa valmis tainast võetakse ja laotakse vaiba keskele. Jahu pole vaja lisada, tainas ei jää niikuinii külge. Kuid mõned koduperenaised puistavad suure tõenäosusega vanast harjumusest esmalt vaibale umbes 1 spl jahu, loomulikult ei juhtu sellest kahju.

Rulli tainas lahti kas vastavalt matile kantud ringi suurusele või mööda küljel olevaid mõõdujoonlaudu (olenevalt sellest, mida küpsetada kavatsed). Samas ei libise vaip taignarulli veeremise käigus laua pinnal.

Toidukaupadega kokkupuutumisel on esmatähtis toodete kvaliteet ja ohutus. Kõigepealt peate veenduma, et vaibast ei tule absoluutselt mingit lõhna. Terav lõhn viitab tootja ebaaususele, kasutades madala kvaliteediga toorainet, sellist toodet ei saa osta.Silikoon näeb välja nagu tavaline kumm, lihtsal ostjal pole lihtne võltsingut kvaliteetsest tootest eristada.

Seetõttu on eelistatav osta köögitarvikuid köögikaupade müügiks spetsialiseeritud keskustes, mitte supermarketite majapidamisosakondades. Me ei tohiks unustada, et kõrge hind ei tähenda alati head kvaliteeti, samuti on parem keelduda kahtlaselt odavatest toodetest.

Kontrollige kindlasti märgistust, mis peaks sisaldama järgmist põhjalikku teavet:

• tootja ja asukoht;
• materjali nimetus ja koostis;
• vastavus- ja ohutusmärgid;
• toote valmistamise dokumendi andmed;
• märk "toidu jaoks".

Soovitatav on järgida järgmisi soovitusi:

• uus matt tuleb enne kasutamist põhjalikult loputada soodaga; kuna silikoon on kuumakindel, on hea see keeva veega üle kõrvetada, jahutada, kuivatada ja saad kasutada;
• pärast kasutamist piisab, kui hõõruda matti kergelt pehme käsnaga kraanist tuleva sooja vee voolu all - jahu ja taigna jäänused “libisevad” matil ilma igasuguse pingutuseta maha; võrreldes tööpinna pesemisega taigna lõikamisel ilma vaibata on see muljetavaldav;
• ei ole soovitatav noaga midagi otse matile lõigata, et mitte pinda kahjustada;
• Ärge voltige matti pooleks või neli korda, voldid võivad pinda kahjustada ja toote eluiga lüheneb.

Silikoonmatil ei saa ainult tainast lahti rullida. Tegemist on kuumakindla mittenakkuva materjaliga, millel saab küpsetada kõikvõimalikku kulinaarset loomingut ja küpsetisi, asetades need ahju otse mati peale. Kui selgus, et valmistate tulevikuks liiga palju pelmeene või muid tooteid, võite pooltooted koos vaibaga külmutada. Sellisel kujul on härmatis mugav vajadusel sügavkülmast kätte saada.

Ülevaade Bakeri 100% silikoonmatist taigna rullimiseks ja küpsetamiseks, vaata järgmist videot.