Kõik lihaveski nugade kohta

Hakklihamasin on köögis väga oluline tööriist. Toidu jahvatamiseks on tänapäeval ka teisi seadmeid, kuid traditsioonilisem variant on hakklihamasin, millel on ka lihtne funktsionaalsus. Lõikenuga on praktiliselt hakklihamasina põhielement. Kahjuks on ebakvaliteetsete mudelite puhul see ka kõige hapram osa.

Lihaveski nuga iseloomustavad erinevad modifikatsioonid. Populaarne sort on nelja lõiketeraga. Olemas on ka kolme- ja kaheteralised lõikeosad, kuid need on vähem levinud. Vana käsitsi hakklihamasina noad erinevad tootmismaterjali poolest. Näiteks nüüd on see osa valmistatud pehmest roostevabast terasest. Varem valmistati noad kõrge süsinikusisaldusega ja vastupidavast tööriistaterasest.

Peamised erinevused kodumaiste ja välismaiste nugade vahel on tipptasemel välimus. Klassikalise noa lõikeserv on vertikaalselt vaadatuna ees. Lõikamisprotsessi tagab libisemine, kuid see on väike. Selline nuga ei ole töös kuigi tõhus.

Tänapäevased elektrilised hakklihamasinanoad on tavaliselt mõõgakujulised. Tänu tugevalt nihutatud lõiketerale on tagatud hea libisemine. Mõõgakujuliste nugade efektiivsus on kõrge. Neid kasutatakse laialdaselt kodumajapidamises kasutatavate elektriliste hakklihamasinate jaoks.

Sellised profiilid tagavad sama libisemisjõu. Toote lõikamistingimused sellise noaga tagavad hea efektiivsuse. Samal ajal, erinevalt mõõgakujulisest noast, mis toimib spaatliga, laotades hakkliha resti ette, jahvatavad professionaalse hakklihamasina noad toote ja 10-15 minutiga.

Mõõgakujuliste otstega nuga on kodumajapidamises kasutatavates lihaveskites viimasel ajal harvem kasutatud, kuna sellel on põhiline puudus – see surub liha tigu äärteni. Resti ees olev korpus on tootega “ülekasvanud”, jõudlus langeb, seade vajab perioodilist puhastamist. Kui teil on vaja töödelda piiratud koguses liha, on see märkamatu. Suurte töödeldud partiide puhul muutub protsess keeruliseks.

Oluline on pöörata tähelepanu seadme nugade omadustele, eriti kui plaanitakse kodus töödelda suures koguses liha või muid tooteid. Koduse elektriseadme optimaalseks võimsuseks loetakse 250-700 W, mis võimaldab 2-3,5 kg lihast hakkliha valmistada 1 minutiga. Kui peres on tavaks valmistada piisavalt suur kogus hakkliha, võite vaadata mudeleid alates 800 W - neil on tavaliselt suurem funktsionaalsus.

Lihaveskite komplektid on erinevad, kuid mida laiem on funktsionaalsus, seda kõrgem on seadme hind. Kui palju otsikuid pole kasutusel vaja, on parem valida lihtne mudel, kuid kvaliteetse lõikeelemendiga.

Need parameetrid on tihedalt seotud hakklihamasina tüübiga.Lihaveskite tootjate seas on populaarsed Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Käsi- ja elektrimudelitel pole muid põhimõttelisi erinevusi, välja arvatud see, et viimaseid iseloomustab suurem võimsus. Nad suudavad edukalt töödelda isegi sügavkülmutatud veenidega liha. Lisaks saab seadet kasutades mitte ainult klassikalise hakkliha, vaid ka väikeseks hakitud variandi.

Suurima arvu positiivseid arvustusi kogub Saksa tootja Bosch. Mudelid, kuigi mitte kõige võimsamad, eristuvad kvaliteetse koostu ja vastupidavate komponentidega. Zelmer - populaarsuselt teine ​​tootja, tarnib kvaliteetseid seadmeid odavate komponentidega. Mida populaarsemad on seda või teist tüüpi seadmed, seda lihtsam on tulevikus komponente korjata. Need on sageli vahetatavad ja odavad.

Näiteks loetletud hakklihamasinate tüübid töötavad identse skeemi järgi, põhikomponendid on valmistatud samast materjalist - roostevabast terasest, elektriseadme korpus on plastikust, selleks on vaja minimaalselt lisadüüse, mida kasutatakse küpseta vorste ja muid hõrgutisi. Vaatamata seadme lihtsusele on tänapäeval palju tootjaid, nii et tarvikuid on palju tüüpe ja vorme.

Lisaks nugade teradele on aluse konfiguratsioon erinev. Kõige tavalisemad elemendid on:

• kuusnurk;
• ruut.

Aluse kuju erinevuse tõttu võib hakklihamasina konkreetse mudeli jaoks elemendi valimine olla keeruline. Lisaks toodavad mõned tootjad erinevat tüüpi nuge erinevate seeriate hakklihamasinate jaoks. Jah, populaarne kaubamärk. Moulinex kohtub alusega "kuusnurk" ja "ruut". Zelmer pakub tarvikuid ainult kandilise istmega. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje on tehtud ka kandilise alusega.

Terade kuju on sortide lõikes erinev, kuid see mängib rolli ainult töötlemise efektiivsuses. Probleem võib tekkida ainult suure lihakoguse töötlemisel. Terad on ühepoolsed ja kahepoolsed. Viimaste mudelite kasutamine on lihtsam, kuna neid saab sisestada mõlemale küljele. Esimest tüüpi raskuste korral tekivad kogenematud koduperenaised. Selles versioonis peab noa lame külg tingimata puudutama võre, mis on paigaldatud ketta taha. Kumer pool peaks olema teol.

Kaasas iseterituv nuga Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Seadmete hind on 6500 kuni 18000 rubla.

Eraldi tüüpi lõikeelementide hulka võivad kuuluda kahe teraga lõikenoad, mis kuuluvad vanaaegsete professionaalsete hakklihamasinate komplekti. Element on seatud väärtusele MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M ja teised, kasutatud osade läbimõõt on 82 mm. Sellisel elemendil on augud ja sissepääsu juures on need kitsamad kui väljapääsu juures. See on vajalik selleks, et töötlemistoode oleks lihtsam välja tulla.

Kui panna lai külg sissepääsust ja kitsas pool väljapääsu poole, siis toimub toote eelpressimine. Ettevõtetes kasutatakse sellist nuga taignatoodete, näiteks pasta töötlemiseks.

Lõikenoa kvaliteet mõjutab hakklihamasina jõudlust, seetõttu on oluline valida õige metallist tarvik. Teras on kõige levinum materjal nugade valmistamiseks, kuid viimasel ajal on malmist valmistatud elemente. Neil on pikem kasutusiga.

Toodete töötlemise tõhusus suureneb uutest tipptasemetest. Kõige levinumad on nelja teraga konstruktsioonid, mille keskel on maandumisava - see peab noa kindlalt kruvielemendi külge kinnitama.

Lihaveskid võivad olla sepistatud või tembeldatud. Toodete esimest versiooni iseloomustab suurenenud raskusaste, kuid parem tugevus. Selliste lõikeelementide maksumus on tavaliselt kõrge. Tembeldamine on kaalult kergem, kuid väiksema tugevusega. Templiga nugade hind on soodsam.

Riigi kauplustes leiduvate hakklihamasinate valik on üsna suur. Hakkimisnoad on ka omaduste poolest mitmekesised, kuid mõnda mudelit peetakse vahetatavateks.

Näiteks kui vajate lõikeelementi Moulinexi hakklihamasinale, siis vaadake Tefali detaile lähemalt. HV3, HV4, HV6 seeriad sobivad ME7001, ME7011, ME7108 ja Crups HV6, GVM2 seeriatega. Nende kvaliteetsete terasseadmete noad on samade mõõtmetega - 4,5 cm ja suhteliselt odavad.

Nelinurkse istmega Zumani masina nuga ühildub paljude mudelitega, näiteks Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Tootel on suurepärased tugevusomadused, lihtne paigaldada, odav.

Bosch pakub klientidele nugade komplekti koos hakklihamasinaga, kuid kui need on muutunud kasutuskõlbmatuks, võite kasutada Zelmeri või Philipsi osi. Toodete kvaliteet on kõrge, hind madal.

Hea ühilduvus hakklihamasinate Braun, Philips nugadega. Nende seadmete lõikeosade kasutusiga on pikk, kuid kui need muutuvad tuhmiks, peate kulutama pereeelarvest märkimisväärse summa, kuna elemendid on hinna eest kallid.

Redmond - Hiina tootja hakklihamasinat eristavad lõikenoa omadused, mida on raske leida vahetatavate elementide hulgast. Nuga on kõigist teistest suurem - 5,4 cm, paksus - 8 mm, üsna laia istmega. Noa töötlus on hea, kuid sellel on peamine puudus - kõrge hind ja vahetatavate elementide puudumine.

Scarlett on laialt levinud kaubamärk ja seetõttu on nende hakklihamasinate elemendid üsna kallid. Köögis on ainus võimalus sobiva noa jaoks. Toode praktiliselt ei erine standardelemendist, sellel on pikk kasutusiga, hea tugevus.

Erinevate kaubamärkide kodumaised lihaveskid - "Rootor", "Imeline", "Diva", "Extra", "Electrosila" varustatud identse lõikeosaga, seetõttu peetakse neid vahetatavateks. Tooted eristuvad hea tugevuse, vastupidavuse poolest, lõikeelemendi hind on madal.

Hakkija pika eluea tagamiseks on kasulikud järgmised soovitused.

• Töötlemiseks on parem kasutada kõõlustest puhastatud liha.
• Metalli kaitsmiseks on parem toode pärast kasutamist kohe voolava veega loputada. Ärge leotage nuga vedelates lahustes. Pärast pesemist tuleb lõikeosa kohe kuivatada.
• Ärge koormake hakklihamasinat suurte tükkidega. Suure lihakoguse puhul ei pruugi element lihtsalt hakkama saada.
• Isegi parimad noad muutuvad aja jooksul tuhmiks. Teritamiseks on parem anda teadlikke inimesi. Tee-seda-ise lähenemine nõuab harjutamist ja sobivaid lisaelemente.Kodus on võimalik teritada nuge, mis pole veel väga tuhmid.

Selleks on vaja peent liivapaberit, mis tuleks lauale panna. Lõikeelement tuleb juhtida ringjate liigutustega üle liivapaberi pinna. Nuga ennast saab ka töödelda, kuid parem on võtta veelgi peenem liivapaber.

Pärast töötlemist on soovitatav pesta toodet sooja veega, kasutades pesuaineid. Terade jäänused paberist tuleb täielikult eemaldada. Teritatud nuga tuleks kuivatada ja alles seejärel töös kasutada.

Teritamiseks võite kasutada tavalist "viilukivi". Selle meetodi puhul tuleb abrasiivne element asetada jooksva vee alla, võtta nuga ja hakata pöörlema ​​päripäeva, otse jooksva vee all. Sel juhul peaks teritaja surve olema ühtlane. Teritatud osal on sile ja läikiv pind.

Lisateavet hakklihamasina noa teritamise kohta leiate allolevast videost.