Šokolaadivormid: mis on olemas ja kuidas neid valida?

Täiskasvanutele ja lastele meeldib, kui kooki, saia ja muud head-paremat kaunistavad erinevad erineva kuju ja suurusega šokolaadikujukesed. Alati on maitsvam ja huvitavam süüa veidra kujuga šokolaade loomade, autode, vibude, südamete ja muude kujul. Artiklis räägime teile, kuidas rõõmustada oma peret ja sõpru oma kodus valmistatud maiustustega.

Peaaegu iga teine ​​perenaine katsetab nüüd omatehtud šokolaadi ja šokolaadi retsepte. Selle valmistamine ei nõua erilisi oskusi, retseptides pole midagi keerulist, kuid valmistamisega kokku puutunud teavad, et siin on oluliseks töövahendiks valuvormid. Need erinevad tootmismaterjali poolest ja on järgmised:

• silikoon;
• polükarbonaat;
• metall;
• plastist.

Millist neist on parem valida ja kuidas need erinevad - kaaluge üksikasjalikumalt.

See materjal on kuulus oma keskkonnasõbralikkuse ja madala hinna poolest. Lisaks sobib see ideaalselt nii figuursete šokolaadikaunistuste valamiseks kui ka jää vormimiseks. Silikoon ei karda külma ega kuuma tilka. Võib kasutada ka ahjus 230 kraadi juures ja sügavkülmas miinus 40 kraadi juures, Materjal saab oma tööga hästi hakkama.

Eeliste hulka kuulub ka asjaolu, et silikoonvormid ei ima lõhnu, on kergesti puhastatavad ka ilma pesuvahenditeta ning ei reageeri teiste toodetega.

Mugav ka hoiustada tänu väga plastiline alus. See rullib kergesti toruks, samas ei kaota toode oma kuju ega deformeeru kunagi. Ja see vorm on mugav ka toodete eemaldamisel - saate selle lihtsalt pahupidi keerata, kartmata rebimist. See on hea algajatele, kuna sellega on sageli probleeme ja kondiitritooteid on alguses keeruline välja tõmmata.

Silikoonvormi abil saab valada suure muna, geomeetria, pesanukud, jänesed ja palju muid kujundeid.

Sobib pigem professionaalsetele kondiitritele. Selle vormi hind on kümme korda kõrgem kui muudest materjalidest valmistatud vormidel. Aga inimesele, kes suhtub kirglikult igasuguste šokolaadikaunistuste ja maiustuste suures koguses valamise protsessi, teeb just see vorm selle tegevuse väga kiireks, sest sellist anumat ei pea enne kasutamist õliga määrima.

Polükarbonaadi vormidel on mitmeid eeliseid:

• lihtne pesta;
• sagedase ja pikaajalise kasutamise korral pole neil deformatsioone;
• kõrge või madala temperatuuri tingimustes nad ei hooli;
• polükarbonaat ei anna toodetele lõhna ega maitset ega ole ise lõhnadega immutatud;
• lihtne kasutada.

Lisaks on olemas polükarbonaadist vormid nn magnetpõhjaga. Neid kasutavad tehastes kondiitrid. Väga mugav kasutada, kui on vaja teha suur hulk kaksikkommi. Varem, kui selliseid toorikuid polnud, pidid kondiitrid igale kommile käsitsi joonise või 3D-figuuri peale kandma ja need ei tulnud alati ühesuguseks, sest keegi ei tühistanud inimfaktorit.

Polükarbonaadist vormi abil saate valada kujundeid nagu šokolaadijänes, vene tähestiku tähtede kujul olevaid maiustusi, võõrtähti ja numbreid, erinevaid lilli, nagu tulp, kummel, roos. Samuti on võimalik valada erinevaid geomeetrilisi kujundeid, nagu pall, täht, romb, erinevate sälkudega poolkera, mis annab maiustustele veelgi kaunima välimuse.

Praegu on need vormid raske saada poodidest ja isegi Internetist, sest silikoon ja polükarbonaat on populaarsemad. Kuigi metallist kinnitusdetailide turuhind on palju madalam kui teistel analoogidel. See vorm on vastupidav ka erinevatele temperatuuridele ja seda saab pesta nõudepesumasinas. Pesemisel võid vajadusel kasutada metallharja ja see ei kahjusta teda kuidagi. See on vastupidav ja kestab aastakümneid.

Seda kasutatakse šokolaaditahvli valamiseks.See on valmistatud painduvast plastikust, seda on lihtne kasutada ja üsna odav, kuid tuleb meeles pidada, et aja jooksul see vorm deformeerub. Ja ta on veel väike. ja erinevalt kõigist teistest šokolaadivormidest ei saa seda kasutada täidisega šokolaadi valmistamiseks.

Kõigepealt tuleb šokolaadi valamiseks mõeldud uus toode soojas vees pesuvahendiga põhjalikult läbi pesta ja seejärel täielikult kuivatada, muidu jääb šokolaad seinte ja põhja külge kinni.

sulatatud šokolaad valage mitte ääreni, vaid 1/3 rakkudest ja kontrollige õhumullide olemasolu. Nendest mullidest vabanemiseks ja massi ühtlaseks jaotamiseks kogu lokkis rakus peate vormi kergelt lauale koputama.

Kommide kättesaamise hõlbustamiseks saab silikoonvormi pahupidi keerata.. Ja plasti, polükarbonaadi ja metalli puhul piisab, kui koputada põhja, keerates vorm ümber, nii et tooted valguks rätikule või pehmele lapile.

Vaata allpool, kuidas šokolaadivorme kasutada.