Koogikeste vormid: mis need on ja kuidas neid valida?

Koogikeste küpsetamine täidab maja meeldiva aroomiga ning on suurepärane võimalus pereliikmete ja külaliste hellitamiseks. Vormide kasutamine on selles protsessis kohustuslik. See on roogade kvaliteet, mis määrab, kui lihtne ja meeldiv on küpsetusprotsess.

Koogikeste küpsetamiseks mõeldud vormid eristuvad spetsiaalse suuruse ja reljeefsete külgede poolest. Koogikeste eemaldamine peaks olema lihtne, seega on mittenakkuvad omadused väga olulised. Isegi ühekordsed muffinipannid on küpsetistest kergesti eraldatavad.

Kõige populaarsemad on metallist, silikoonist ja pabervormid. Keraamikatooteid ei leia kaugeltki kõigist tootjatest. Nad on üsna haprad ja vajavad erilist hoolt. Küpsetusriistade populaarsed vormid on järgmised.

• Alumiiniumist. Suurepärane koogikeste ja muffinite valmistamiseks. Nad kuumenevad kiiresti, nii et roog on hästi küpsetatud.Need on varustatud mittenakkuva kattega, mis võimaldab küpsetada väga mugavalt. Vormid võivad olla ühe lehe või "tulbi" kujul.

• Roostevaba teras. Kõige populaarsem materjal. Tavaliselt on neil mittenakkuva kate, seega ei tohiks nendega koos kasutada metallist tarvikuid. Tumedast terasest valmistatud raudvormid soojenevad kiiremini kui heledast terasest valmistatud raudvormid.

• Silikoon. Suhteliselt uus leiutis, üsna populaarne materjal koogivormide valmistamisel. Suur eelis on see, et roog ei kleepu üldse. Kaunite koogikeste eemaldamine on palju lihtsam kui teiste materjalide analoogide kasutamine. Vormid võivad olla terviklikud või eraldiseisvad.

• Paber. Neid nimetatakse ka "kapsliteks" ja need on ühekordselt kasutatavad. Toodetel võib olla erinev seinatihedus. Õhukesed muffinivormid valmistatakse küpsetuspaberist ja asetatakse metallvormidesse. Kui seinad on paksud, saate tooted lihtsalt küpsetusplaadile asetada ja taignaga täita.

Küpsetusriistade valik on mitmekesine. Koogikesi ja muffineid saab valmistada allpool näidatud vormides.

• "Ime". Toote keskel on ümmargune sälk. Tänu sellele disainile küpseb kook ahjus ühtlaselt. Küljed on lainelised, tänu millele saab tainas soovitud vormi. Ideaalne raske taigna valmistamiseks. Tooted on alati suured. Eriti populaarsed on eemaldatava põhjaga mudelid, mis võimaldavad küpsetada mitte ainult koogikesi, vaid ka muid küpsetisi.

• Ristkülikukujuline. See mudel on mõeldud suurte koogikeste valmistamiseks. Valmistatud silikoonist või metallist.

• Portsjon. Minivorm on mõeldud ühe väikese koogikese jaoks. Neid müüakse komplektidena ja kasutamisel asetatakse need küpsetusplaadile.

• lokkis. Mudelid võivad olla mis tahes suurusega, nii väikesed kui ka suured. Need on valmistatud valatud alumiiniumist autode, loomade, koomiksitegelaste kujul.

• Sisendvormid. Küpsetusplaadile sarnasel plaadil on süvendid väikeste koogikeste jaoks. Standardina on toode ette nähtud 2, 4, 6 või 12 koogikese korraga valmistamiseks.

Paljud kaubamärgid rõõmustavad kliente kvaliteetsete koogivormidega. Mõelge kõige populaarsematele valikutele.

• Tupperware. Eriti populaarne on silikoonist valmistatud mudel "Royal". See on ristkülikukujuline ja mõeldud ühe suure koogi valmistamiseks. Silikoon on tihe, nii et küpsetamine säilitab oma välimuse. Tassikoogid näevad tänu lainelistele seintele pidulikud välja. Enne kasutamist võid lihtsalt veega piserdada, õliga katmist pole vaja.

• Natura. Keskkonnasõbralikud ja ohutud mudelid on valmistatud 100% taaskasutatud alumiiniumist. Kvaliteetne mittenakkuv kate muudab küpsetiste tootest eemaldamise lihtsaks. Saab küpsetada minimaalse õliga.

• Tefal. Koogikeste küpsetamiseks mõeldud metallist ja silikoonist mudelid hõlmavad ühe suure roa või väikeste portsjonite valmistamist. Lihtne kasutada tänu mittenakkuvatele omadustele.

• Vasikas. Eriti populaarne on mudel CL-4585 12 koogikesele. Terasest toode soojeneb ühtlaselt ja küpsetab taigna hästi. Silikoonist käepidemed ei lähe kuumaks, mis teeb kasutamise mugavamaks.Mittenakkuva kate ei talu tugevat mehaanilist mõju.

Kvaliteetsed vormid võimaldavad teil teha koogikesi mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Nõude omadustest sõltub, kui hästi tainas küpseb ja kas see kleepub seinte külge. Tasub kaaluda järgmisi nüansse.

• Suurele perele väikeste roogade jaoks on parem võtta üks suur mudel või 12 sektsiooniga leht.
• Alumiiniumist tooted soojenevad kiiresti, kuid selle tulemusena ei pruugi tainas keskelt hästi küpseda. Parem on võtta samast materjalist väikesed vormid.
• Silikoon tooted ei tekita probleeme, kui materjal on tõesti kvaliteetne. Valige usaldusväärsete tootjate tooted, et kasutada ohutuid nõud.
• Gaasiahju jaoks võite kasutada mis tahes materjalist vorme. Kuid elektripliidi jaoks sobivad paremini metallvormid. Silikoonist roogade valmimine võtab kauem aega.
• Mittenakkuva katteta metallvormi kasutamisel peate ostma õhukesest paberist valmistatud ühekordsed kapslid. Vastasel juhul jäävad tooted kinni ja kleepuvad.

Kvaliteetsel kujul maitsva ja kauni koogi küpsetamine on üsna lihtne. Kasutage silikoontoodet järgmiselt:

• niisutage seinu ja põhja kergelt veega, võite pihustada pihustuspudeliga;
• kui vormi kasutatakse esimest korda, siis tasub see rohke õliga määrida ja lasta materjalil imbuda;
• asetage silikoontoode küpsetusplaadile või küpsetusplaadile;
• täitke taignaga, veidi mitte servani;
• küpseta retseptis märgitud aja jooksul;
• Koogi eemaldamiseks keera see lihtsalt ümber ja keera vorm pahupidi.

Mittenakkuva kattega mudelite kasutamisel on tainas üsna lihtne valada puhtasse tootesse ja küpsetada kuni küpsemiseni. Pärast küpsetamist peate veidi ootama jahtumist ja lihtsalt nõud ümber keerama. Kui kasutatakse tavalist metallmudelit, määrige see eelnevalt õliga. Võite kasutada paberkapsleid.

• Asetage paksud vormid küpsetusplaadile. Kui kasutate õhukesest pärgamendist valmistatud kapsleid, tasub need paigaldada metallosadesse.
• Täitke kapslid 2/3 ulatuses taignaga.
• Küpseta retsepti järgi. Pärast kasutamist visake kapsel minema.

Vaata altpoolt ülevaadet erinevatest koogivormidest.