Kuidas oma kätega koogivorme valmistada?

Peaaegu iga perenaise köögis näete suurt hulka erinevaid toiduvalmistamiseks mõeldud seadmeid. Nende hulgast leiab küpsetusnõusid. Täna räägime sellest, kuidas kodus oma kätega koogivorme valmistada.

Koogivorme saab valmistada erinevatest materjalidest. Kõige sagedamini kasutatakse selleks tselluloosi aluseid. Levinumad valikud on toiduainetega töödeldud paber, pärgamendist toidupaber.

Kõik vormide valmistamiseks kasutatud materjalid tuleb läbida erikohtlemine. See muudab need niiskuskindlaks ja võimalikult vastupidavaks.

Samuti suudab ta pärast sellist protseduuri toiduvalmistamise ajal kogu liigse rasva omastada.

Silikoonkattega toidupaberit peetakse koogikeste valmistamiseks suurepäraseks võimaluseks. Sellest saab hõlpsasti valmistada erineva suuruse ja kujuga nõusid.

Paljud koduperenaised üritavad poest ostetud küpsetuspannid isetehtud pannidega asendada. Tänapäeval on palju koogivorme, mida saate kodus valmistada:

• küpsetuspaberist vormid muffinite jaoks;
• fooliumist nõud;
• auguga koogikeste vorm;
• tulbi kuju;
• silikoonist nõud;
• silikoonist nõud.

• Kõigepealt peate valmistama väikese purgi metallist või klaasist. Läbimõõdult peaks see vastama tulevase vormi põhjale. Pärast seda peate pliiatsi ja joonlauaga pärgamendile joonistama mitu triipu. Nende laius peaks olema umbes 10-13 sentimeetrit.
• Väikesed seriifid tehakse kogu ribade pikkuses. Seejärel lõigatakse pärgamendist mööda jooni välja ruudud. Seejärel kustutatakse pliiats õrnalt kustutuskummiga.
• Väljalõigatud ruut tuleb asetada purgi kohale keskele. Materjal surutakse tihedalt vastu alust, painutades selle servad allapoole. Tehke sama iga lõigatud pärgamenditükiga.
• Iga vormi on soovitatav immutada väikese koguse õliga. Pärast seda pannakse need küpsetusnõusse. Nad valavad valmis taigna neisse ja saadavad kõik ahju.

• Kõigepealt peate valmistama mõned ühekordsed tassid. Ühest neist on vaja põhja ära lõigata vajaliku sügavusega. Samal ajal peate fooliumist lõikama ristkülikukujulise tüki. See tuleb pooleks voltida.
• Saadud ruut fooliumist asetatakse ettevaatlikult klaasi põhjale, mille põhja pole välja lõigatud. Materjal tuleb suruda tihedalt vastu eset, painutades selle servad allapoole.
• Fooliumi peale asetatakse teise klaasi eelnevalt lõigatud põhi. Ilma seda eemaldamata peate ülejäänud servad ära lõikama. Kuid peate jätma umbes 1-2 sentimeetrit.
• Kui kasutasite klaasist tassi, siis on parem võtta piirajaks tihe elastne riba. Ülejäänud fooliumist vormitakse vormide ribid. Lõpus saab soovi korral vorme kaunistada dekoratiivpaberiga.

• See valik sobib ühe suure magustoidu valmistamiseks. Seda saab valmistada fooliumist. Sellest materjalist lõigatakse välja suur ristkülik. Tükk volditakse pooleks, et saada kahepoolne ruut.
• Foolium asetatakse väiksemale ümarale või kandilisele pinnale. Materjali servad volditakse hoolikalt alla ja neist moodustuvad tulevase kujuga tihedad seinad.
• Keskele lõigatakse väike ümmargune auk. Seda ümbritsev materjal mähitakse järk-järgult kokku, moodustades seinad.

See valik sobib suurepäraselt väikeste koogikeste küpsetamiseks.

• Kõigepealt lõigatakse pärgamendist välja väikesed ruudud. Nende külg peaks olema ligikaudu võrdne tulevaste vormide kõrgusega, korrutatuna kahega (pluss nõude läbimõõt).
• Iga ruut volditakse kõigepealt ülalt ja seejärel altpoolt. Seega tuleks materjal voltida neljaks võrdseks osaks. Igal pliiatsiga saadud voltimisjoonel tuleb serifid märkida kaugusega, mis vastab iga kujundi raadiusele. Seda tuleks mõõta paberi keskpunktist.
• Töö kiiremaks ja lihtsamaks muutmiseks võite pärgamendilehe keskele asetada klaasi. Pärast seda tehke pliiatsiga selle servadest neli serifi.
• Lehele soovitud kuju andmiseks peate joonistama pliiatsiga veel paar abijoont. Selleks tuleb see painutada klaasi põhja märgitud punktist kuni lehe servani 25-30 kraadise nurga all. Seda tuleb kõigepealt teha keskmiste triipude ühel küljel.
• Pärast seda keeratakse pärgamendileht teisele poole ja tehakse sama voldik keskribadest. Nüüd saab vorme vormida, painutades hästi pliiatsiga kohti, kus jooned on märgitud.Seejärel saab need kustutuskummiga kustutada.
• Kõigepealt volditakse pärgamendileht ühelt poolt kokku. Seejärel volditakse materjal mööda teist volti vastupidises suunas. Lõpus peaksite saama rombi.
• Ülejäänud kolm joont lehel painutatakse samamoodi. See aitab materjalist lõpuks tulbi kuju moodustada.

Kõige sagedamini kasutatakse selliste vormide valmistamiseks kodus spetsiaalset liitmaterjali.

Selline alus näeb välja nagu kumm, seda saab kasutada tavalise silikoonmaterjali asemel.

• Kõigepealt peate valmistama plastmahuti. Sellel ei tohiks olla pragusid ja kriimustusi. Selle sisse asetatakse kipsist või plastikust ese. Sellest valatakse tulevane vorm.
• Siis peate võtma liiva või kuivsegu. Need asetatakse plastmahutisse. Samal ajal töödelge eset hoolikalt taimeõli või seebiveega.
• Anumas olev ese tuleb täita ettevalmistatud silikoonmassiga. Pärast seda suletakse anum hermeetiliselt kaanega. Selles vormis jäetakse kõik 15 minutiks.
• Kui aeg on möödas, avatakse konteiner ja võetakse ettevaatlikult lahti. Mõne minuti pärast ei tohiks silikoonisegu enam käte külge kleepuda. Vorm lõigatakse paberinoaga pikuti.

Sel juhul võite kasutada mis tahes silikoontihendit.

See pressitakse eraldi plaadiks. Selleks peate segama veidi kartulitärklist. Saadud mass segatakse põhjalikult.

Töödeldav detail tuleb eelnevalt määrida taimeõli või lihtsa kätekreemiga. Valmis silikoonisegu asetatakse sinna ja jäetakse sellisel kujul järgmise päevani.Päeva jooksul jõuab mass täielikult tahkuda ja vormi saab välja võtta.

Mõne tunni jooksul peaks segu täielikult tahkuma. Pärast seda eemaldatakse toorik. Lõpus saab saadud kuju täiendavalt kaunistada dekoratiivpaberiga.

Vormi valmistamiseks sobivat materjali valides kaaluge ise mõningaid omadusi. Pidage meeles, et silikoonnõud ei võimalda teil koorikuga magustoite valmistada. Kuid samas on just sellisest vormist kõige lihtsam valmis roog kätte saada. Piisab, kui toodet pisut painutada, nii et koogid oleksid taldrikul.

Pea ka seda meeles Silikoonil on head mittenakkuvad omadused. Vorm võib olla lihtne pintselda enne küpsetamist õliga. Seda saab kasutada igat tüüpi pliitidel (gaasipliit, elektripliit, induktsioon).

Lisaks ei kleepu selline materjal taigna külge ja imab kergesti kogu liigse rasva. Sellised vormid näevad koogikestel esteetiliselt meeldivad välja.

Kui soovite, et toorikud kiiremini kivistuksid, kasutage selleks suure läbimõõduga ja lameda kaanega panni. Kui ei, võite võtta metallist kandiku.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel tuleb tulevased vormid asetada kuumale kaanele või alusele. Pärgamendipaberi servad kuivavad peaaegu kohe ära.

Selliste roogade valmistamisel pidage seda meeles iga toote kõrgus peaks olema veidi suurem, kuna tainas kerkib küpsetusprotsessis. Toorikute läbimõõt on vaja õigesti arvutada. Selleks võite kasutada ümmargust tassi.

Vaata altpoolt, kuidas teha fooliumist koogipanne.