Puidust lõikelauad: tüübid, kujundid ja valikud

Puidust lõikelauad ilmusid keskajal ja eksisteerisid peaaegu muutumatuna kuni 20. sajandini. Kuid isegi uute tehnoloogiate ja materjalide (plastist ja klaasist analoogid) tulekuga pole puittooted hämarusse vajunud. Veelgi enam, sellised lauad on täiustatud ja tänapäeval rõõmustavad need funktsionaalsuse, erineva kuju ja suurusega.

Puitplaatide üheks peamiseks eeliseks võib nimetada nende keskkonnasõbralikkust. Kuid see kehtib ainult ühest puidust valmistatud toodete kohta. Kui me räägime liimitud valikutest, siis on need üksteise suhtes kinnitatud puitlamellid. Selliseid tooteid ei saa a priori nimetada keskkonnasõbralikeks, kuna need sisaldavad liimi.

Olemas spetsiaalsed otsalauad, mis on valmistatud puidust ja taluvad isegi liha tükeldamist, lööke metallhaamriga. Kuid ka kõige levinum puidu versioon ei karda noaga torkimist. Kõrgelt alla kukkudes see ei pragune ega purune. Selline köögitarvik sobib igapäevaseks kasutamiseks.

Erinevalt klaasist ja keraamikast, puitplaadid ei nürista nuge. Ja noa koputus puidule ei ole tüütu (nagu näiteks nugade kriuksumine plaadi klaaspindadel), see on peaaegu märkamatu.

Tulles tagasi toodete keskkonnasõbralikkuse teema juurde, väärib märkimist, et (olenemata tüübist) need näevad välja sellised. Paljud kasutavad puitlaudu köögi või söögitoa kaunistuseks, kuna naturaalne puit toob interjööri hubasust ja õilsust. Oluline on, et ka hinnaklass oleks erinev – üsna demokraatlikest kuludest kallimate variantideni.

Puidust sortimendist leiate hõlpsalt nii tohutuid laudu taigna lõikamiseks kui ka väikseid leivatarbeid. Lisaks on tänapäeval väga populaarsed puidust serveerimislauad, millel ei lõigata, vaid serveeritakse nõusid. Enamasti on selleks leib, pirukad, pitsa, kuid võib olla ka lihatükke ürtide ja juurviljadega.

Nagu igal tootel, on ka puitplaatidel puudusi. Esiteks on see materjali hügroskoopsus. Igasugune puit imab suuremal või vähemal määral vett, toodetest mahla jne. Loomulikult viib see ka lõhnade imendumiseni, mistõttu Puitplaati tuleb pärast iga kasutuskorda pesta.

Liigne pesemine (eriti toote leotamine) võib aga kaasa tuua puidu kahjustamise, eelkõige toote deformatsiooni.

Kõik puittooted võib jagada kahte suurde rühma:

• kõva puu;
• alates liimitud.

Kui tahvli külge vaadates näete puidumustrit, siis on teil toode, mis on valmistatud ühest puidust. Kui otsaosal on kiud ja pinnal endal eristatakse üksikuid lamelle, on see liimitud versioon.

Eraldi tõstame esile otsa puitplaadid. Nende peamised omadused on: tugevam ja kõvem pind (sobib liha tükeldamiseks), suurem vastupidavus niiskusele, kõrgem antibakteriaalne kaitse.

See seletab asjaolu, et sellisel pinnal olevad noad tuhmuvad aeglasemalt kui puidust. Noa tera justkui lükkab puidukiud laiali, ta ei pea neid takistusena ületama. Sellega seoses võime märkida otsalaudade pikemat kasutusiga.

Laudade tootmiseks kasutatakse erinevat tüüpi puitu, millest igaühel on oma eripärad. Mõelge kõige tavalisematele valikutele.

Üsna taskukohane ja odav materjal, mida iseloomustab kõrge hügroskoopsus. Sellised tooted on hästi imavad ja säilitavad lõhnad pikka aega. Pealegi, mänd on niiskuse suhtes äärmiselt ebastabiilne ja seetõttu ei pea sellest valmistatud lauad kaua vastu.

Võrreldes männiga veidi vastupidavam materjal. Samal ajal eristub see ka madalate kuludega.Kasetooted aga tumenevad töö käigus kiiresti, mistõttu kaseplaadid kaotavad kiiresti oma esindusliku välimuse. Pealegi, kask ei ole kõige niiskuskindlam puiduliik, see kõverdub kiiresti. Sarnaste omadustega tooted pärnast, lepast.

Selle puuliigi tooted on vastupidavad ja tugevad. Puit ise on aga äärmiselt hügroskoopne, imab kergesti niiskust. Loomulikult kasutatakse kaitseks spetsiaalseid lakke, kuid see pole võimalik kõigi plaatide puhul.

Hea valik puitu lõikelaudade valmistamiseks. Iseloomustatud tugevus, niiskuskindlus ja seetõttu pikk kasutusiga.

Võib-olla on tammelauad hea valik, kui otsite vastupidavaid, niiskuskindlaid ja vastupidavaid tooteid. Tänu niiskuskindlusele saab tooteid loputada vee all, kartmata nende kuju ja seisukorda.

Lehisest toode on ainus puidust variant, mis ei karda vett. Selle põhjuseks on puidu suurenenud niiskuskindlus.

Samuti on seda tüüpi puit vastupidav kõrgetele temperatuuridele, nii et tarvikut saab kasutada kuuma alusena.

Otsalauad on sageli valmistatud tuhast. Kui järgite liimimistehnoloogiat, võite saada toote, mis kestab tõesti aastaid.

Oliivipuit toodab mõnda kõige vastupidavamat tootevalikut. Lisaks on puidu omaduste tõttu sellise toote tööpinnal antibakteriaalsed omadused.

Moodsam versioon puidust, mis ühendab endas tugevuse ja madala hügroskoopsuse. Tänu sellele säilib toode kauem, kuid ei ima endasse lõhnu, on niiskusele vähem vastuvõtlik. Lisaks tekib kummipuidul põhinevate nõude pinnale vähem noa kriimustusi ja pragusid.

Bambusplaadid on alati liimitud, mis on tingitud taime enda omadustest. Peenikest torutüvedest täisplaati teha on võimatu, need tuleb saagida ja liimida. Bambuse analoog on väiksema kaaluga, talub paremini niiskust (neid saab pesta isegi nõudepesumasinas), aga noad bambusel pinnal tuhmuvad kiiremini.

Mõnikord võib müügil leida ülalkirjeldatud puudest lõigatud laua. Nõude valmistamiseks sobib lehtpuu lõige: jalakas, saar, tamm, pappel. Kuna lõike mõõtmed on igal juhul individuaalsed, ei ole valmis plaatide standardseid suurusi, neid ei saa ka kalibreerida.

Valmistoode on kaetud mineraalse toiduõliga. Seega on saetud lõikelaud üsna paks ja raske, vastupidav ja pika kasutuseaga. Erinevalt täispuidust tootest on saelõike võimalus alati puu ristlõige. Analoog massiivist on pikisuunaline.

Puitlaudu iseloomustavad mitmesugused suurused ja kujundid. Peate valima toote vastavalt tahvli otstarbele.Seega peetakse standardseks 30 x 50 cm tahvlit, mis on mugav liha ja linnulihaga töötamiseks. Toode suurustes 25 kuni 40 sobib puu- ja juurviljade, juustude, vorstide lõikamiseks. Leiva lõikamiseks ostetakse tavaliselt veelgi kompaktsem versioon.

Mis puutub vormi, universaalseid nimetatakse ruudu- või ristkülikukujulisteks, samuti nende paljusid variatsioone. Tooted sobivad igat tüüpi toodetele, neid on mugav hoida. Teine populaarne kujund on ring. Sageli kasutatakse ümmargusi variante pätside, pirukate, kookide lõikamiseks, need sobivad ka leiva, pätside, juustude, vorstide lõikamiseks. Ümmargusi laudu kasutatakse sageli serveerimislaudadena, serveerimiseks juustuviilude, ürtidega praeliha ja leiba.

Veidi vähem populaarne võib olla poolringi kujul olev tahvel. Veelgi haruldasemad on muu geomeetrilise kujuga lauad. Need pole eriti populaarsed, kuna need pole alati mugavad. Poelettidelt leiab üsna sageli lauad õuna või pirni, kala, singi kujul. Nende kuju näitab, kuidas toodet tuleks kasutada.

Kui plaanite plaate sahtlis hoida, võib selline käepide vastupidi olla ebamugav - see "sööb" kasuliku hoiuruumi. Keerulise kujuga plaate ei tasu osta, sageli on raske leida viisi nende hoidmiseks. Ja paljude mustrite ja piludega tooteid ei ole lihtne puhtana hoida.

Lisaks kirjeldatud vormidele tuleks esile tõsta ebatavalisi puidust riistu koos lisavõimalustega. Selle hulgas on sissetõmmatava konteineriga tahvel. Sellel on jalad ja spetsiaalne sahtel, mida saab välja tõmmata ja sisse lükata.Pärast lõikamist kukuvad tooted mahutisse, mis ulatub välja ja kõik tükid hoitakse ühes kohas. Lisaks saab sellist konteinerit kasutada jäätmete jaoks, kui puhastate ja seejärel tükeldate sibulat, porgandit, kurki, peeti jne. Sellisel juhul ei jää üle küpsetamise lõpus konteiner välja võtta ja välja raputada.

Kui puitlaudis libiseb pinnalt maha ja tundub ebamugav, võib nurgavalikut lähemalt uurida. Toode on kinnitatud köögikompleksi nurga külge ja on selles kohas kindlalt fikseeritud. Liha peksmiseks või tahke toidu lõikamiseks on mugav kasutada jalgadega lauda. See toote versioon kleepub kindlalt ka tööpinnaga, muutes köögis töötamise mugavamaks ja ohutumaks.

Siseviimistluses kasutatakse tavaliselt ilusaid originaalseid mustriga plaate. Kui neile peale lõigata, siis ainult sellelt küljelt, kus mustrit pole. Samamoodi kasutatakse nikerdatud plaate ja neid on parem kasutada kuivade toodete lõikamiseks, et minimeerida toote kokkupuudet niiskusega.

Valides on oluline arvestada, millisest puidust plaat on valmistatud. Üks parimaid valikuid on tamm või akaatsia. Järgmine kriteerium on plaadi omadused: kas see on valmistatud ühest tükist või on see liimitud analoog.

Kui plaanid laual liha tükeldada, vali viimased. Väiksemad lauad võivad olla täispuidust. Määrake toote mõõtmed eesmärgi järgi.

Kui valik langes nõeltoodetele, peaksite ostma kõrgeima kvaliteediga (ja tavaliselt kallima) valiku. Sel juhul saate end vaigu vabanemise vastu kindlustada. Ärge kasutage kõigi toodete jaoks sama tahvlit. Teil on vaja vähemalt 3 toodet: toores liha, köögiviljad ja ürdid, leib.

Kui otsustate valida ja osta mitu toodet korraga, on mõttekas otsida tootekomplekti aluselt. Reeglina maksab selle ostmine vähem kui sarnase arvu köögitarvete ostmine. Jah, ja komplekt näeb välja samas stiilis. Lõpetuseks on oluline pöörata tähelepanu nõude välimusele, sest lauad peaksid sobima köögi või söögitoa üldise interjööriga.

Puidust lõikelaudade hooldamise reeglite järgimine on ennekõike hügieeninõue. Pindade regulaarne puhastamine ja desinfitseerimine väldib patogeensete mikroorganismide ladestumist neile ja inimeste mürgitamist. Loomulikult võib õige hooldus toote eluiga oluliselt pikendada.

Õli kantakse peale õhukese kihina, lastakse mitu tundi kuivada ja seejärel kaetakse uuesti. Protseduuri tuleks korrata 3-4 korda. Samamoodi saab vana tahvli taaselustada, kuid parem on seda paremini puhastada, kustutades plaadi pinnalt noaga lõiked. Seejärel kata ka mitme kihina õliga.

Puittoode tuleb kohe pärast kasutamist pesta, see ei lase lõhnadel ja pigmentidel imenduda. Pesemiseks ja desinfitseerimiseks sobib sooda, äädikas või sidrunimahl. Kõik need ained eemaldavad suurepäraselt lõhnad. Kuid majapidamises kasutatavate pesuvahendite kasutamisest on parem keelduda - see sööb puitu ja seda on üsna raske kiududest välja pesta.

Optimaalne tehnoloogia sellise toote puhastamiseks on järgmine:

1. kohe pärast kasutamist tuleb plaati toidutükkide eemaldamiseks noaga puhastada;
2. loputage soojas vees sooda või köögiseebi abil;
3. loputage desinfitseerimiseks keeva veega;
4. pühkige kuiva rätikuga ja hoidke kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Puidust tooteid tuleks hoida lahtiselt, mitte kastides. Parem on kasutada spetsiaalseid aluseid, nii et lauad asetatakse vertikaalselt. On oluline, et need ei puudutaks üksteist ja vesi ei koguneks nende alla. Ärge hoidke tarvikuid ahju või pliidi läheduses.

Oluline on meeles pidada, et samale lauale ei saa lõigata erinevaid tooteid. Viimaste igal rühmal peaks olema oma eraldi tahvel: toore liha ja linnuliha, kala, puu- ja köögiviljade, leiva jaoks. Võib öelda, et see on minimaalselt nõutav "puit". Tegelikult võib nende arv olla suur.

.

Järgmises videos saate vaadata otsa lõikelaua tootmisprotsessi.