Sordid ja näpunäited köögi töötasapindade valimiseks

Lõikelaua tähtsust perenaiste jaoks on raske üle hinnata. Peab ju peaaegu iga päev süüa tegema. Seetõttu peaks kõik olema võimalikult mugav ja praktiline. Kuid me ei tohi unustada probleemi esteetilist külge. Mõelgem välja, milliseid lõikelaudu tootjad meile pakuvad ja kuidas valida õige valik.

Erinevalt tavalisest köögilauast peaks lõikelaual (või töölaual) olema mitmeid eeliseid ja funktsioone. Need väikesed täiustused ja täiendused hõlbustavad ja kiirendavad oluliselt kogu toiduvalmistamise protsessi.

• Tööpinnal auk toidujäätmete jaoks. Sellist viimistlust saab teha isegi juba valmis tööpinnal iseseisvalt. Köögiviljade ja muude toodete puhastamisel, lõikamisel ja tükeldamisel ei pea prügikasti iga kord avama. Lisaks mugavusele on see ka hügieeni seisukohalt ohutu. Iga kord ei pea ju prügikasti kaant puudutama. Mis puudutab tehnilist poolt, siis see on tavaline auk, mille külge kinnitatakse vastava kujuga anum või muu anum. Täites (või kohe pärast küpsetamist) eemaldatakse see ja sisu eemaldatakse.
• Lisasahtlid ja kapid. Lõikelauda saab varustada mugavate kohtadega köögiriistade ja tööriistade hoidmiseks. Kõik nad on omal kohal käepärast. Sel juhul pole vaja köögis ringi joosta ja sobivat nuga otsida ega meeles pidada, millises paljudest sahtlitest juurviljakoorijat hoitakse.
• Enamasti on professionaalsed (tööstuslikud) lõikelauad kokkupandavad või modulaarsed. Vajadusel saab neid lihtsalt lahti võtta ja tõlkida või lihtsalt ümber seadistada.
• Sageli on lõikelaud varustatud väikeste külgedega. Need ei sega toiduvalmistamise protsessi. Nende peamine ülesanne on mitte lasta ühelgi tootel tööpinnalt alla kukkuda. Mugavuse ja hügieeni seisukohalt on see suurepärane lahendus.
• Mitte alati ei ole lõikelaud eraldi ese. Ühe lauaplaadi alla saab paigutada mitu moodulit. Kuid igal jaotisel on oma eesmärk. Köögi väikeste mõõtmete korral on see väga mugav. Samal ajal ärge ajage segamini tavalise köögikomplekti tavalist sektsiooni lõikelauaga. Selles kujunduses on kõik läbimõeldud ja võimalikult mugav: avatud riiulite olemasolu, jäätmeavad, kulumiskindel pind jne.

Just tööpinna materjal määrab suuresti lõikelaua stiili ja kuvandi. Seda saab valmistada erinevatest materjalidest. Neist ühe valik põhineb teie eelistustel, rahalistel võimalustel ja ruumi enda stiilil.

• Roostevaba teras. Just neid laudu saab näha professionaalsetes köökides, lõikepoodides ja restoranides. Nad võlgnevad oma populaarsuse erilisele omadustele.Teras ei ima lõhnu, ei kahjusta väiksemaid lööke ja on kergesti puhastatav. Lisaks on disain kokkupandav, nii et seda saab hõlpsasti täiendada vajalike sektsioonide, sahtlite, korvide, riiulite või konksudega. Kuid sellel on üks märkimisväärne puudus.

• Plastikust. Üks populaarsemaid tööpinna materjale. Tootjad pakuvad rohkem erinevaid värve. See võib olla nii ühevärviline lahendus kui ka looduslike materjalide (kivi, marmor, puit) imitatsioon. Vaieldamatute eeliste hulka kuulub hind. Ja kuigi selles segmendis on üsna kalleid mudeleid, jääb plast üheks soodsaimaks materjaliks. Materjal on vastupidav mehaanilistele kahjustustele ja säilitab oma omadused pikka aega. Ta ei karda ei otsest päikesevalgust ega niiskust ega isegi kõrgeid temperatuure.

• Võlts teemant. Sellised tööpinnad on soodsalt võrreldavad plastiga. Materjali on looduslikust kivist üsna raske eristada. Samuti on see kulumiskindlam. Turul on lai valik toone ja värve. Seetõttu on olemasoleva köögikujunduse jaoks lihtne tööpinda valida. Materjal on pleekimis-, pesu- ja abrasiivikindel. Sel juhul saab laastud taastada lihvimisega. Kuid see maksab rohkem kui plastikust versioon.

• Looduslik kivi. See valik meeldib kõige kallima, loodusliku ja luksusliku armastajatele. Esitatud materjalidest on see kõige kallim.Kui te ei soovi plastist (või tehiskivist) marmorit, kivi või graniiti imiteerida, pakuvad tootjad teile hea meelega just sellist võimalust. Kuid tasub mõista, et siis peaks ülejäänud kaunistus vastama sellisele ambitsioonikale tööpinnale. Lisaks on looduskivi väga raske ja tööpinna paigaldamine õhukesele (näiteks plastikust) konstruktsioonile ei toimi.

Üks olulisemaid parameetreid töölaua valimisel. Kasutuslihtsus sõltub täielikult õigest suurusest.

Kui eeldada, et töölaud seisab eraldi, siis kõrguse valikul piiranguid pole. Sel juhul peaksite keskenduma oma pikkusele. Toidu lõikamisel ja küpsetamisel peaks selg jääma püstiasendisse. Kui laud on madal, peate kummarduma, mis põhjustab kiiret väsimust (ja isegi probleeme selgrooga). Samuti ei meeldi liiga kõrge laud.

Näiteks purustamine on keeruline, kuna käed on ebaloomulikul kõrgusel. Kõrgust on lihtne tõsta, kui köögis on ainult üks armuke. Aga kui peres süüa teeb naine, mees ja isegi kasvavad lapsed, on valikut raskem teha. Püüdke leida kompromisskõrgus, mille juures oleks kõigil mugav süüa teha. Lastele saate pakkuda väikesed toolid-alused.

Venemaal on töölaua standardkõrgus 85 cm, huvitav, et USA-s on see 5 cm kõrgem.Kuid see on seletatav ka sellega, et ameeriklased eelistavad enam küpsetada poolfabrikaate, mida ei ole vaja puhastada, purustada jne. Arvestada tuleks veel ühe asjaga. Kui laud on teiste pindadega sama lauaplaadi all, on nende kõrgus identne. Kui teil on tavaline (mitte sisseehitatud) pliit, võib see olla keeruline. Kuna kõik pinnad võivad olla erineva kõrgusega.

Seinale kinnitatavate valikute (peakomplekti) jaoks on olemas ka üldtunnustatud standardid. Nendest parameetritest juhinduvad ka töölaudade tootjad. Ja need pakuvad valikuid laiusega 60 ja 70. Isegi veidi suurema laiusega 80 cm tuleb juba tellida. Kuid sellest laiusest (60-70 cm) piisab. See võimaldab mugavalt paigutada kõike vajalikku teistele pindadele (kui tegemist on peakomplektiga) ja jätta tööruumi lõikelauale.

Erandi saab teha ainult laudasaare puhul. Sel juhul võib sellele läheneda igast küljest ja suur laius ei tee haiget. Seinale kinnitatavates kaheukselistes versioonides ei kasutata seinaäärset tsooni ja sahtlite sügavusest nõusid on ebamugav kätte saada.

Nagu igal mööblitükil, on ka lõikelaudadel oma plussid ja miinused. Neid kaaludes on võimalik aru saada, kas vajate köögis lõikelauda või saate standardvalikuga hakkama. Need on eelised.

• Toidu töötlemise lihtsus ja kiirus. Need tabelid on loodud just sel eesmärgil. Kasutuslihtsus on nende peamine prioriteet.
• Võimalus valida individuaalset sisu. Saate ise otsustada, milliseid karpe, korve vajate. Kas selleks on avatud riiulitega laud või kaheukseline variant.Samuti saab planeerida valamuala, jäätmeavad jms.
• Sellise spetsiaalse lauaga tagate teiste pindade ohutuse. Lõppude lõpuks toimuvad sellel kõik kõige ohtlikumad mehaanilised protsessid. Kui laud muutub kasutuskõlbmatuks, on võimalik ainult see välja vahetada, mitte osta täiesti uut komplekti.
• Valides roostevabast terasest tööpinna, tagate oma pere turvalisuse. See ei moodusta laaste ja pragusid, milles bakterid saaksid paljuneda. Seda on lihtne puhastada igasugustest saasteainetest. Lisaks on sageli sellised struktuurid mobiilsed, mis on väga mugav.

On ka miinuseid.

• Plasti ja tehiskivi valmistamisel saab kasutada tervisele kahjulikke aineid.
• Kui tööpinna kvaliteet jätab soovida, tekivad sellele väga kiiresti kriimud ja laastud. See mitte ainult ei tundu ebaesteetiline, vaid võib muutuda ka ohtlikuks (nendes sisalduvate mikroobide ja bakterite paljunemise tõttu).
• Kvaliteetsed looduslikud materjalid on väga kallid.

Kuidas valida köögi töölauda, ​​vaadake järgmist videot.