Milline peaks olema köögi tööpinna kõrgus?

Valgustamata inimese silmis on köögis töötamine elementaarne ja väsimatu protsess. Kuid see on ainult esmapilgul. Köögis töötades kasutab perenaine kuni 40 tüüpi lihaseid kogu keha lihassüsteemist. Igasuguse töö, sh köögitöö ebaratsionaalne korraldamine suurendab oluliselt lihaskoormust, toob kaasa kiire väsimuse, millele järgneb ärrituvus, halb enesetunne, rahulolematus enda ja pereliikmetega.

Selles kontekstis hõlmab optimaalne töökorraldusrežiim tingimata köögi mugavat ja mugavat paigutust, kus köögikomplektid ja nende standardid muutuvad peamiseks teguriks.

Mööblikonstruktsioonide standardparameetrid saadakse reeglina empiiriliselt, keskendudes kasutuskogemusele.Sageli määratakse erinevad suurused ja kaugused ergonoomiliste kriteeriumide alusel, mis on keskendunud töö- ja puhkealade loomisele. Ergonoomika eesmärk on luua funktsionaalne, mugav ja turvaline ruum konkreetsete ülesannete efektiivseks lahendamiseks ja sooritamiseks.

Selles kontekstis võib sentimeetrini kõige õigem ja läbimõeldud töötav köögipind säästa perenaisel kuni 30% toiduvalmistamiseks kuluvast ajast, aga ka oluliselt vähendada energiakulusid, säästes tervist ja aidates säilitada head tuju.

Köögikomplektide põrandast kauguse standardid on võib-olla võtmeväärtused kogu komplektidele rakendatavas mõõtmesüsteemis. Sellised standardid on tihedalt seotud inimkeha füsioloogiliste parameetritega ja on loodud selle vajaduste täielikuks rahuldamiseks.

Tööpinna kõrgus peaks vastama köögis palju aega veetva perenaise kõrgusele. Tavaliselt saadakse köögimoodulite standardsuurused empiiriliselt või arvutatakse ergonoomikas, lähtudes naiste keskmistest parameetritest. Arusaadavatel põhjustel varieeruvad kõrguse parameetrid erinevates riikides vahemikus 10-15 cm.

Empiiriliselt on kindlaks tehtud, et kasutaja pikkusega kuni 1,5 m on tööpinnaga mööblimoodulite optimaalne asukoht 76-82 cm kõrgusel, vastavalt kõrgusega kuni 180 cm - 88-91 cm; 1,8–2 m pikkuste inimeste jaoks on soovitatav parameeter umbes 100 cm. Praktika näitab, et paljud tootjad järgivad standardväärtust 86 cm.

Sageli ei rahulda standardväärtused nõudlikku ja korralikku perenaist täielikult. Sellistel juhtudel on tegelike mõõtmete kohandamiseks individuaalse maitse järgi mitmeid viise. Näiteks kui köögis on tööpinna kõrgus ebapiisav, on täiesti võimalik seda iseseisvalt soovitud väärtusteni viia. Seda saavutatakse mitmel viisil.

1. Reguleerides spetsiaalseid jalgu. Kaasaegsed köögimoodulid on sageli varustatud spetsiaalsete jalgadega, millega on võimalik tõsta peakomplekti kõrgust 3–5 cm.Sobivad hoidikud saab ka ise monteerida. Samas peab jalgade läbimõõt olema vähemalt 4 cm Laiad jalad võimaldavad konstruktsiooni raskust ühtlasemalt jaotada, tagades selle suurema stabiilsuse.
2. Lauaplaadi enda paksuse muutmine. Kaasaegne turg pakub pindu paksusega kuni 150 mm, kuid sellised mõõtmed pole hakklihamasina paigaldamiseks täiesti mugavad. Sellegipoolest on siin võimalus reguleerida lauaplaadi kõrgust selle paksuse järgi, ehkki väikestes piirides. Väärib märkimist, et massiivsed pinnad on kahjustustele vastupidavamad ja töös vastupidavamad. Lisaks on mugavam paigaldada manustatud seadmeid massiividesse.
3. Spetsiaalse pjedestaali abil. Meetodit kasutatakse siis, kui pika inimese jaoks ei ole võimalik valmis köögimooduli kõrgust tõsta või köögiruumi visuaalsel tsoneerimisel.
4. Eraldades lauaplaadi peakomplektist "jalgade" või spetsiaalsete külgklambrite abil. Meetodit kasutatakse tihedalt suletud sahtlite olemasolul, kui sahtlite ja lauaplaadi vahele tekib vaba ruum.

Sellise spetsiaalsete töötsoonide paigutusega on igaühel neist individuaalne kõrgus. Selline mittestandardne lähenemine otsib lahendust mitmele probleemile:

• mugavamate töötingimuste loomine;
• selja stressitaseme märkimisväärne vähenemine;
• kui tööpindade paigaldamiseks pole võimalik standardseid meetodeid kasutada, jagatakse tööruum tsoonideks.

Tavaliselt hõivavad töölaua kogupinna: kraanikauss, otse tööala, pliit. Sellistel juhtudel on valamu soovitatav paigaldada 10-15 cm kõrgusele tööplatvormist, kus toimub toodete ettevalmistamine ja lõikamine.

Kui tööpinda pole võimalik tõsta, kasutatakse ülapealseid valamuid, mis paigaldatakse viimistletud pinnale, kuhu tehakse vee ärajuhtimiseks auk.

Mitmetasandilise tsooni pliidiplaat asub lõiketsoonist veidi allpool, mis loob mugavuse kuumade köögiesemete teisaldamiseks. Lisaks on võimalik paigaldada ahi inimkeha tasemele, mis vähendab kuumade roogade ahjust väljavõtmisel vigastuste ja põletuste ohtu. Lõikeala jäetakse standardväärtustesse.

Köögiruumid, mis on korraldatud mitmetasandilises järjekorras, klassifitseeritakse mittestandardsete valikute hulka.

Nagu müügipraktika näitab, teeb enamik koduperenaisi valiku erineva tasemega töölaudade kasuks. Nendel kokkupandavatel moodulitel on kõrge asetusega tööala, kuna see on iseseisev ala, mis on varustatud sokli sahtlitega erinevate köögiriistade mahutamiseks. Tööpinna kõrgeim punkt võib ulatuda 115-130 cm-ni.Selliste platside projekteerimisel ja valmistamisel võetakse alati arvesse perenaise isiklikke arvamusi ja soovitusi.

Mitmetasandilised peakomplektid võimaldavad koormuste ühtlasema jaotumise tõttu selgroo oluliselt maha laadida. Sellises köögis töötades ei pea perenaine pidevalt samas asendis olema, kuna ruumis liikudes asendid muutuvad.

Mittestandardse köögimööbli valimisel ja selle valmistamisel tuleb arvestada mitmete tingimustega:

• pesu- ja lõikepinnad tuleb asetada teatud kõrgusele, et perenaine ei peaks operatsioonide ajal kummarduma;
• pindade ligikaudne kõrgus peaks olema inimese talje tasemel;
• kõige aeganõudvamate manipulatsioonide tegemiseks kasutatav peamine tööpind peaks asuma põhitsoonist veidi kõrgemal, mis vähendab lihassüsteemi ja selgroo koormust.
• keeduala on kõige parem planeerida madalamatele tasanditele.

Seega on mittestandardse köögimööbli ligikaudsed paigaldusparameetrid:

• pesemiseks - 1 m kõrge;
• tööpinna jaoks - 0,9 m;
• keeduala kõrgus on umbes 0,8 m.

Ideaalis peaks viilutamispind olema kõrguse valamuga sarnane ja sellega külgnev, kuna kogu viilutamine pestakse ja puhastatakse. Selle tsooni oluline omadus on selle sobiv piirkond. Lihatoodete lõikamise ja taigna sõtkumise koht peaks asuma vööst kõrgemal. Figuurilõikust on mugavam teostada veidi kõrgemal kõrgusel.

Mittestandardse köögimööbli kõige ilmsemad eelised on suurtes peredes, kus pereliikmete mitmekesisus kasvus on loomulik.

Mitmetasandiline peakomplekt valmistatakse reeglina eritellimusel, lähtudes kliendi soovist. Kujundusele on võimalik lisada uusi elemente, samuti valida nende paigutamiseks mis tahes kõrgus.

Köögimoodulite eraldiseisvate elementide tööpindade suuruse normid viiakse teatud standardini, sõltuvalt äriüksuste keskmisest kasvust. Mõnel juhul kasutatakse eritellimusmööbli valmistamisel praktikast võetud spetsiaalseid arvutusmeetodeid.

Seega on valamu pjedestaali kõrguse valimiseks teatud kõrguse jaoks spetsiaalne algoritm. Perenaise pikkust mõõdetakse küünarnuki otsast põrandani, seejärel lahutatakse tulemusest eelnevalt mõõdetud rusikapikkus. Saadud tulemus on valamu kõrguse optimaalne väärtus. Seda suurust on tööpinna kõrguse valimisel oluline arvestada, kuna ebamugavate moodulite ümbertöötlemise ja paigaldamise protsess nõuab teatud lisakulusid.

Pliidiplaat asub teistest tsoonidest pisut madalamal, kuna selle kõrgust suurendavad sellele asetatud nõud, mis asetatakse toiduvalmistamise ajal. Parim variant on kõrgus 82 cm.Võttes kraanikausi kõrguse väärtuse, saate määrata küpsetuspinna mõõtmed, lahutades sellest 10-11 cm.

Empiiriliselt on võimalik määrata plaadi optimaalne kõrgus. Ergonoomikaeksperdid soovitavad 80-83 cm Soovitatud näitajaid saate täpsustada, kui asetate viimasele põletile suure võimsuse. Ja kui küpsetusprotsessi segamise ja juhtimisega seotud manipulatsioonid on koduperenaisele mugavad, muutub see valik kõige vastuvõetavamaks.

Köögilaua standardkõrgus põrandast tööpinnani (vastavalt GOST-ile) keskmist kasvu inimestele on 165 cm. Soovitud suuruse saab arvutada ka vastavalt algoritmile: H \u003d Rav * Vgst / Rst,

H on soovitud kõrgus;

Рav – täiskasvanud kasutajate keskmine pikkus;

Vgst - kõrgus vastavalt GOST-ile (750 mm);

Rst - täiskasvanu keskmine kõrgus (1650 mm).

Suurtes disainköökides on lisaks tööaladele sageli ette nähtud ka puhkealad (kokteilide ja alkohoolsete jookide joomiseks). Selliste tsoonide loomisel arvestatakse leti ääres puhkava inimese kehaasendeid (istub või seisis).Oluline on ette näha, milliseid istmetüüpe kodubaaris kasutada plaanitakse (spetsiaalsed baaripukid või tavalised toolid).

Baarileti standardkõrgus on 105 cm. Kuid tootjad hindavad seda väärtust sageli 5-20 cm võrra üle. Selle põhjuseks on baariistmete kõrgus, mida tavaliselt kasutatakse stuudiokorterites tingliku vaheseinana köögi ja baari vahel. Köögimoodulite osana valmistatud nagid toodetakse 15-20 cm vähem (võttes arvesse keldri mõõtmeid ja tööpindu - 86 cm).

Riiulid tuleks valida, võttes arvesse iga pereliikme kasvu.

Mööbli taseme arvutamine teatud kõrguse jaoks on lahutamatu viimistlemisest ja valik teisi köögimooduleid:

• kastide paigaldamise ava laius;
• alumise peakomplekti kõrgus;
• alumiste ja rippkappide, õhupuhastite paigaldustase;
• põlle suurused;
• kaugus tööpinna ja sahtlite vahel.

Kuigi igal parameetril on oma standardväärtused, võib vaja minna täiendavaid individuaalseid mõõtmisi.

Vastavalt standardile peaks tööpinna ja rippuvate sahtlite vaheline kaugus olema 45-60 cm. See suurus on optimaalne kogu tööala täielikuks ülevaateks ja maksimaalselt vaba juurdepääsu jaoks rippsahtlites asuvatele tarvikutele. Sel juhul on kaugus kapuutsist 70 või enam sentimeetrit.

Vigadega tehtud arvutused võivad põhjustada mitmesuguseid negatiivseid tagajärgi:

• ebamugavustunne tööala ja kappide kasutamisel;
• ebamugav asukoht tööoperatsioonide ajal otse tööpinna taga;
• peakomplekti halva kvaliteediga (mitte tasane) paigaldamine.

Millist töölauda on parem valida, vaadake allpool.