Kuidas valida katla jaoks pliiti?

Pada on Aasia riikidele traditsiooniline valatud metallist pada, millel on spetsiaalne poolringikujuline põhi. Tänu sellisele disainile kuumeneb toit kiiremini ja püsib kuumem kauem ning paksud seinad takistavad toidu kõrbemist. Kui teil on väikesele perele tehtud pliit ühe paja jaoks, siis pole pliiti vaja. Kuid kui teie suvilasse või maamajja koguneb sageli palju sugulasi ja külalisi, on klassikaliste idamaiste roogade valmistamiseks vaja mitut erinevat boilerit. Sel juhul tekib küsimus paja gaasi- või elektripliidi ostmisest.

Optimaalne kütteallikas katlas küpsetamiseks on gaas, kuna see ei vaja süütamist, ei suitseta katelt ega moodusta suitsu. Nüüd saab kauplustes valida spetsiaalse suure võimsusega ja reguleeritava leegiga pada gaasipõleti.

Paja gaasiahjud on mahukad ja kõrge hinnaga. Kuid võrreldes põletitega on need töökindlamad, soojust säästvamad ja ideaalseks kaitseks tuule eest.

Juhtus nii, et ahjude kõige levinum materjal on pikka aega olnud hallmalm. Selle põhjuseks on eelkõige selle odavus. Balezinsky LMZ on tootnud väga kvaliteetseid padasid juba üle kuuekümne aasta. (valu- ja mehaaniline tehas).

Malmil on rakenduses kahtlemata mitmeid eeliseid.

• Kõrge soojuse hajumine. Sellise pliidi abil saate mitte ainult pajas toitu valmistada, vaid ka ruumi soojendada.
• Tugevus. Malm on vastupidav erinevatele füüsilistele kahjustustele ja deformatsioonidele. Sellised paneelid ei ole korrosioonile vastuvõtlikud, kuna tootmisprotsessi käigus kaetakse malmpind spetsiaalse roostevastase ainega.
• Vastupidav äärmuslikele temperatuuridele. Tänu sellele olulisele omadusele säilitab malmpliit oma esialgse välimuse pikka aega.
• Pikk kasutusiga. Hallmalmil on teiste metallidega võrreldes väga pikk kasutusiga.

Pada malmpliit võib olla tahke ja kombineeritud. Esimene on tahke malmleht ilma põletiteta või ühe või kahe fikseeritud läbimõõduga põletiga.

Kokkupandav eemaldatavate rõngastega malmpliit on väga mugav selle poolest, et selle abil on lihtne kombineerida põletite suurust katla mõõtmetega. Seda tüüpi plaat on kasutamise ja transportimise ajal vähem deformeerunud ja kahjustatud. Lisaks võivad kokkupandaval pliidil olla jäigastavad ribid, mis taluvad kuumutamist väga kõrgele temperatuurile, kiirendades toiduvalmistamist ja soojendades suurt ruumi.

Kui otsustate idamaiste roogade pajas küpsetamisel kasutada elektripliiti, siis pidage meeles, et klassikalise poolringikujuline malmpada selle jaoks ei sobi. Ideaalne võimalus elektripliidi jaoks oleks alumiiniumist ja lameda põhjaga boiler. Lisaks eselle maht ei tohiks olla suurem kui 8 liitrit, vastasel juhul ei soojene see hästi.

Et mitte rikkuda valmistatavat rooga ja mitte valmistada pettumust sugulastele ja sõpradele, lugege hoolikalt kogenud kokkade soovitusi.

• Pada ostes kontrolli hoolikalt selle sisepinda. Sellel ei tohiks olla karedust, sälkusid, laaste ega pragusid.
• Enne esmakordset kasutamist tuleb malmkatel põhjalikult süüdata.
• Süsiniku kogus malmis ei tohiks ületada 2 protsenti.
• Malmpaneeli ei saa panna tellisahju otsast lõpuni, kuna kuumutamisel võib malm paisuda ja müüritise rikkuda.
• Väikese pinnaga ruumide jaoks sobib malmpliit mõõtmetega 520 x 520 ja suurte ruumide jaoks 600 x 600 mõõtmetega pliit.
• Põleti või pliit ühendatakse gaasiballooniga samamoodi nagu tavaline pliit.
• 12-liitrise mahuga katlad vajavad gaasipõleti võimsust 5–8,5 kW ja 40-liitrise jaoks - 20 kW.
• Elektripliidi katla põhja läbimõõt peab täpselt vastama põleti suurusele.
• Pidage meeles, et vedeliku pritsimine elektripliidile võib põhjustada lühise.

Kõigi nende roogade maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peaksite paja jaoks sobiva pliidi valimisel suhtuma väga vastutustundlikult, võttes arvesse konkreetsete mudelite kõiki eeliseid ja puudusi.

Videoülevaade paja all olevast taldrikust, vaata järgmist videot.