Milline pada on parem: malm või alumiinium?

Pada on väga populaarne toode, mida aga kaasaegsete perenaiste köögis sageli ei kohta. Kuid seda võib sageli näha turistide, kalurite või lihtsalt inimeste seas, kellele meeldib looduses aega veeta. Pada kasutatakse nii kodus kui ka tulel küpsetamiseks. Kõige nõutumad on malmist ja alumiiniumist tooted. Kuidas need erinevad, millisel tootel on rohkem eeliseid, räägime meie artiklis.

Mõned usuvad, et pada on tegelikult kastrul. See väide ei ole täiesti õige. See toode ilmus iidsetel aegadel Kesk-Aasias ja siiani on selles valmistatud palju nende rahvaste traditsioonilisi roogasid. Erinevates riikides on pada aga laialt levinud.

Katla ja panni erinevus on enamasti vormis. See on poolkera, toiduvalmistamist on väga mugav tulele panna. Kuju võimaldab soojendada mitte ainult toote põhja, vaid ka selle seinu, mis aitab kaasa toodete kiiremale küpsetamisele ja ühtlasele kuumutamisele.

Katla peal saab süüa teha igal pool. Koduperenaised kasutavad seda hea meelega gaasi- ja elektripliitidel.

Üldiselt on padade vahel vähe erinevusi. Kauplused pakuvad aga erinevaid tüüpe, millel on erinev kuju, maht ja valmistamismaterjal. Enne konkreetse toote valimist on vaja hinnata kõiki punkte.

Klassika on kõige populaarsem. Sellised pajad näevad välja nagu poolkerad ja on väga mugavad lahtisel tulel küpsetamiseks. Kuna põhi on kumer, ei saa seda pliidile ega tasasele pinnale panna. Tootjad järgivad aga nõudlust, nii et müügile hakkasid ilmuma klassikalise vormiga, kuid lameda põhjaga katlad. See võimaldas perenaistel nautida peret maitsvate ja ebatavaliste roogadega, lahkumata nende valmistamiseks korteri vahekäikudest.

Maht valitakse igal juhul individuaalselt, sõltuvalt ostja vajadustest.

Näiteks isast, emast ja lapsest koosnevale perele piisab täiesti 3-liitrisest padast. Ja 8-liitrisest tootest piisab 10–15 inimese toitmiseks. Armastajad ütlevad aga, et kõige maitsvamad ja mahlasemad toidud saadakse siis, kui neid küpsetatakse suurtes padades. Seetõttu võite väga suure ettevõtte jaoks osta toote mahuga üle 15 liitri.

Enamasti on padaga kaasas kaas, mis on valmistatud samast materjalist kui pada ise. Siiski on erandeid. Malmtoote omanikule võib pakkuda alumiiniumist või isegi puidust katet. Sellises olukorras tuleb meeles pidada, et materjal ise pole nii oluline.

Peamine tingimus, millele ostjad pada valides tähelepanu pööravad, on see, millisest materjalist see on valmistatud. Suurimat vaidlust tekitavad malmist ja alumiiniumist valmistatud tooted. Samas leidub veel nii teflonkatte või emailiga nõusid kui ka vasest. Kõigil neil on teatud omadused.

Teatud tüüpi kattega pada on koduperenaiste seas nõutud. Selles lahtisel tulel küpsetamine on üsna kahtlane väljavaade.

Ja ka sellistes roogades küpsetamisel on vaja kasutada spetsiaalseid puidust või plastist seadmeid, mis tekitab täiendavaid raskusi.

Vasest pada on üsna haruldane juhtum. Kuid sellistes riikides nagu Usbekistan ja Aserbaidžaan peetakse neid parimateks. Teised ei hinda vaske selle puuduste pärast, näiteks on see materjal kergesti korrodeerunud, ei suuda hästi temperatuuri hoida ja on halvasti puhastatav.

Alumiiniumist katlad on ühed populaarsemad. Nende kasutusala on üsna lai. Selliseid tooteid ei kasuta köögis mitte ainult koduperenaised, vaid need sobivad suurepäraselt ka turismitingimustes toiduvalmistamiseks.

Ja lõpuks enamlevinud malmist katlad. Nende omaduste hulgas on muljetavaldav kaal ja pikk kuumutamine.Tarbijad märgivad aga selliste roogade uskumatut maitset ja aroomi.

Alumiiniumist või malmist pada valides tuleb arvestada paljude teguritega. Võrrelge kindlasti iga tootetüübi eeliseid ja puudusi. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Juba iidsetest aegadest on levinud arvamus, et malmnõudes valmistatud toit on kõige maitsvam, kuna see jääb pikaks ajaks tulele, säilitades oma parimad omadused.

Eeliste hulgas tuleb märkida madalat soojusjuhtivust, mis vastutab soojuse pikaajalise säilitamise eest. Vaatamata asjaolule, et malmpada soojenemine võtab kauem aega, jaotab see soojuse ühtlaselt ja aeglaselt, mis võimaldab toodetel valmisolekut saavutada. Kui kaas on olemas, teeb ka kuum aur oma töö.

Selliste roogade pikka kasutusiga on võimatu mitte märkida. Aastate jooksul on sellistes padades küpsetamine ainult mugavam ja meeldivam. See on tingitud asjaolust, et sisepinnal on esialgu poorid. Aja jooksul ummistuvad need õli ja rasvaga, mis moodustab vastavalt loomuliku kaitsekihi ning tooted põlevad vähem.

Kuid me ei saa öelda miinuste kohta. Sellised tooted on väga rasked, mis teeb kasutamise keeruliseks, rääkimata sellest, et need pole mõeldud matkamiseks. Samal ajal on võimalik, et need võivad olulise mehaanilise koormuse korral praguneda. Väliselt ei tundu need pajad liiga ilusad. Neid võib mõjutada korrosioon ja rooste.

Mõne sellise hädaga aitab toime tulla nõude korralik hooldus. Kuid väga oluline on ka see tööks õigesti ette valmistada.

See ese sarnaneb rohkem panniga, kuid sellel on paksud seinad. Alumiiniumist katelde eelistest piisab. Esiteks on võimatu mitte märkida nende taskukohast hinda. Sellised tooted on üsna kerged, sobivad suurepäraselt nii kodus kui ka õues kokkamiseks ning neid pole üldse raske kaasas kanda.

Mis puudutab miinuseid, siis see on kõrge soojusjuhtivus, mis võimaldab tootel väga kiiresti nii soojeneda kui ka jahtuda, mis takistab eriti mõne roa valmistamist.

Esmakordseks kasutamiseks ettevalmistamine ei tekita probleeme, pada pestakse lihtsalt veega ja pühitakse. Kõvad pesulapid ja nõudepesukäsnad tuleks ära visata, vastasel juhul on nende abiga kerge kaitsekihti kahjustada.

Uurisime iga valiku omadusi, eeliseid ja puudusi. Kumb lõpetada, milline valida, tuleks igal juhul eraldi otsustada. Kõik oleneb eesmärkidest, eesmärkidest ja nõuetest, mis katlale seatakse. Maitsvaid ja lõhnavaid roogasid saab aga valmistada nii malmist kui ka alumiiniumist kööginõudes. Peaasi on koka soov ja oskus!

Sellest videost saate teada, kuidas uut pada enne kasutamist korralikult ette valmistada ja küpsetada.