Alumiiniumist katlad: näpunäiteid valimiseks ja hooldamiseks

Väga sageli kasutatakse pada mitte ainult looduses, vaid ka kodus. Perenaised teavad hästi, et see võib suurepäraselt asendada potid ja pannid, kuna see pole mõeldud mitte ainult pilafi, vaid ka suppide, liha ja muude maiuspalade jaoks. Kuidas valida õige alumiiniumist pada ja muuta see paljudeks aastateks, räägime meie artiklis.

Mitte kõik inimesed ei tunne ära ega hinda alumiiniumist kööginõusid. Seda seetõttu, et selle materjali kohta on kuulda mitmeid ebausaldusväärseid fakte, mis edastatakse suust suhu. Proovime neid müüte mõista.

Mõned usuvad tõsiselt, et alumiiniumist kööginõud võivad tervisele kahjulikud olla. See pole aga päris tõsi. Kui pada enne kasutamist korralikult töödelda, tekib pinnale kaitsekile. See kaitseb toitu põletamise eest ja takistab ka kahjulike ainete sulamist väljapääsemist. Lisaks hindavad tootjad tavaliselt oma mainet ja seetõttu tooted läbivad erikontrolli ja -testid.

Teine viga on väide, et alumiiniumist kööginõud ei suuda pikka aega serveerida. On isegi vihjeid, et see võib sulada.Kvaliteetsete valatud padade puhul pole see lihtsalt võimalik.

Ja lõpuks on arvamus, et alumiiniumist kööginõudes küpsetamine mõjutab toidu kvaliteeti negatiivselt. Seda on ka lihtne vaidlustada. Alumiiniumist pajas närtsib toit aeglaselt, peamine on valida õige temperatuur.

Malmist kööginõudes küpsetamisel on mõned nüansid, nii et algajad ja need, kes ei armasta tarbetut tüli, peaksid alumiiniumile tähelepanu pöörama. Duralumiiniumist pada sobib suurepäraselt elektripliidile, kuid selles saab ka gaasil süüa teha.

Sobiva pada valimisel tuleks otsustada selle kuju üle. Kõige sagedamini pakutakse poolkera kujuga standardtooteid. Siiski on siin mõned eripärad. Kahtlemata on see valik ideaalne, kui majas on spetsiaalne alus või on vaja tulel küpsetamiseks pada. Toit seguneb kergesti ja ei jää nurkadesse.

Kui me räägime näiteks gaasipliidist, võib siin olla mõningaid raskusi. Sellises olukorras tuleks tähelepanu pöörata lameda põhjaga mudelitele. Pada sees on ka ümardatud, mis ei sega teie lemmikroogade valmistamist.

Järgmisena peate otsustama helitugevuse üle. Kui kavatsete pliidil toitu valmistada, peaksite võtma mitte rohkem kui 8-liitrise pada. Sellest suurusest piisab 10–12 inimese pilafi toitmiseks.Üle 8-liitrise mahuga toodetel võib olla probleeme ühtlase kuumutamisega, mistõttu on soovitatav neid kasutada ka muudel juhtudel, näiteks grillil või lõkkel küpsetades, kuna saate kuumutustsooni suurendada.

Poelettidel esitletavad kõige lihtsamad alumiiniumtooted on üsna taskukohase hinnaga. Pilafi keetmiseks on aga parem valida paksuseinaline pada. Lisaks on usaldusväärselt moodi tulnud mittenakkuva kattega mudelid. Nagu teate, kaitseb see toitu põletamise eest. Lisaks on selliseid tooteid väga lihtne puhastada, piisab nendes vee keetmisest.

Alumiiniumist mittenakkuva pott ideaalne pilafi keetmiseks. Kasutajad soovitavad seda lisaks pakkida, et toit aeglasemalt jahtuks.

Praeprotsess nõuab kontrolli, väga oluline on pliidil vajalik temperatuur õigesti arvutada. Tootjad pakuvad alumiiniumpadadele sellist tüüpi katteid nagu teflon - tavaline ja mitmekihiline, keraamiline ja titaankeraamiline. Igal neist on oma nüansid, milleks peaksite olema valmis. Kõige usaldusväärsem on titaankeraamika. Ta ei karda mehaanilist pinget ja kõrgete temperatuuride mõju.

Tefloniga tuleb käsitseda väga ettevaatlikult. Kui kuumutate pada ilma rasvata, võib see kahjustuda. Lisaks ei möödu mehaaniline mõju sel juhul ilma tagajärgedeta.

Keraamika - täiesti ohutu, kuid samas väga õrn kate. See ei talu mehaanilisi mõjusid. Töötamise ajal on vaja osta spetsiaalseid seadmeid, näiteks plastist ja puidust terasid.Kõik loetletud kattetüüpide minimaalne tihedus on 20 mikronit. Enne alumiiniumist pada valimist peate pöörama tähelepanu sellele, millist meetodit tootmisprotsessis kasutati. Tarbijate arvustuste kohaselt pole tembeldatud optsioonide ostmine parim mõte. Parim variant on valatud toode, mille seinad on paksud üle 2 sentimeetri.

Kõigi loetletud katetega pajad toimivad pliidil kõige paremini. Seetõttu soovitatakse loodusesõpradel võtta lihtsamaid mudeleid, nad saavad neile pandud ülesannetega suurepäraselt hakkama. Lisaks ei võta need palju ruumi ega koorma teid ülekaaluga. Turistid jäävad rahule näiteks tavalise alumiiniumkatlaga, mille seinapaksus on vaid 2 sentimeetrit ja millel puudub kaanega kaitsekate.

Enne alumiiniumkatla esmakordset kasutamist tuleb see töödelda. Esiteks räägime kaltsineerimisest. Parem on seda teha õues, kuna tekib ebameeldiv lõhn ja palju suitsu. Kui õue minna pole võimalik, tuleks köögis avada kõik aknad, võimalusel sisse lülitada õhupuhasti ja uks tihedalt sulgeda.

Lõõmutamine toimub järgmisel viisil.

• Alustuseks tuleb pada korralikult pesta ja kuivatada. Pärast seda pannakse 1–1,5 tunniks tasasele tulele. Selle aja jooksul peaks tootmisõli täielikult kaduma. Tuleb meeles pidada, et kaltsineerimisel on keelatud kasutada kõrgeid temperatuure. Nende mõju võib toodet kahjustada.
• Peale tootmisõli eemaldamist tuleb toote seintele tekitada uus kaitsev õlikile. Sel juhul kasutatakse juba taimset saadust.Selle maht sõltub pada enda suurusest. Keskmiselt kulub protseduurile 0,5–1 liiter taimeõli.
• Õli tuleb valada pada ja panna pooleks tunniks madalale tulele. Peate protsessi jälgima ja aeg-ajalt toodet kallutama, nii et selle sisepind oleks täielikult vedelikuga kaetud. Pärast seda lülitage pliit välja ja jahutage pada ning tühjendage sellest külm õli.
• Toodet pestakse mitte liiga kuuma vee all ilma pesu- ja puhastusvahendeid kasutamata ning seejärel pühitakse põhjalikult. Leotage pehmet lappi õlis ja pühkige selle siseseinad. See lõpetab töötlemise. Enne kasutamist tuleb aga olla ettevaatlik, kuna õli on tuleohtlik vedelik.

Paja edasine hooldamine pole nii keeruline kui selle kasutamiseks ettevalmistamine. Siiski tuleks arvestada sellega kui kaitsekiht on kahjustatud, tuleb protseduuri korrata.

Pärast alumiiniumkatlas küpsetamist tuleb see põhjalikult puhastada. Sel juhul on pikaajaline leotamine välistatud, eriti pesuainekompositsioonide kasutamisel. Parim variant oleks lihtne loputamine puhtas vees ja svammiga pühkimine.

Et pada kestaks võimalikult kaua, võite pärast selle pesemist läbi viia järgmise protseduuri. Toode täidetakse peaaegu ääreni veega, keedetakse, pühitakse maha, seejärel kantakse sellele uuesti väike õlikiht. Lisaks saab pada ladustamiseks saata. Koduperenaised peavad arvestama, et järelejäänud toiduosakesed kleepuvad väga kiiresti seinte külge. Kui see ikkagi juhtus, tuleb pada leotada.Seda tuleks teha puhtas soojas vees.

Lisateavet selle kohta, millist pada valida, leiate järgmisest videost.