Induktsioonpliitide potid: millised peaksid olema ja kuidas valida?

Tänapäeval töötavad pliidiplaadid ja pliidid erinevatest soojusallikatest. Seetõttu võite lisaks tavalistele elektri- ja gaasipõletitele leida induktsioonpliite, mille jaoks on vaja spetsiaalseid nõusid, eelkõige potte.

Kaasaegsetes köökides ostetakse ja paigaldatakse tööpindadele üha enam induktsioon- ja pliidiplaate.

Selline tehnoloogiline uuendus nõuab aga, et koduperenaised ja kokad kasutaksid toiduvalmistamiseks spetsiaalseid riistu. See on tingitud selliste paneelide seadme iseärasustest.

Plaadi pind on valmistatud klaaskeraamikast, sees on aga elektromagnetmähised, mis moodustavad magnetvälja ja tekitavad voolu, mis toimib pliidil seisvate toodetega roogade kütteallikana. Samal ajal ei muuda paneel ise oma temperatuuri.

Selleks, et kogu protsess toimiks vastavalt kehtestatud skeemile, esitatakse sellisel pliidil kasutatavatele roogadele teatud nõuded.

• Esiteks on vajalik, et pann oleks metallist (alumiinium, vask, teras jne).millel on magnetilised omadused. Klaasi, keraamikat ja muid tooraineid, millel selliseid omadusi pole, ei kuumutata. Erandiks on spetsiaalse magnetilise põhjaga nõud.
• Teine oluline tingimus, mis määrab kööginõude sobivuse induktsioonpliidiga, on põhja paksus ja läbimõõt. Esimene parameeter võib varieeruda vahemikus 5 kuni 10 mm, samas kui läbimõõt ei tohiks olla väiksem kui 12 sentimeetrit, et pliidiplaadi põleti kataks maksimaalselt. Õhukese põhjaga pannid deformeeruvad kõrge temperatuuri mõjul palju kiiremini.
• Lisaks on oluline põhja struktuur. Pannid võivad olla valmistatud ühe roostevaba teraslehe kujul või mitmest kihist (3 kuni 6) koosneva põhjaga, mis koos moodustavad omamoodi "võileiva".

Sobivate roogade pädevaks valikuks ja kasutamiseks kasutavad tootjad spetsiaalset pealdist ja kujutist.

Nõude sobivust saab kontrollida magneti abil, mis peaks kleepuma valitud anuma põhja.

Induktsioonpliitide populaarsuse kasvades paistab ühiskasutatavate pottide valik silma oma mitmekülgsuse poolest. Tänapäeval valmistatakse nõusid järgmist tüüpi toorainest.

Enne terasest nõude ostmist tuleb magnetiga testida, kuna mõned kaubamärgid kasutavad tootmisprotsessis metallisulameid, mis ei sobi kokku induktsiooniga. Müügil leiate eraldi anumad toiduvalmistamiseks, aga ka teraskomplekte, erineva suuruse, kuju ja nihkega.

Roostevabast terasest pannid paistavad silma oma oksüdatsioonikindluse, mittenakkuva kattega, sobivad hilisemaks valmistoidu ladustamiseks või transportimiseks.

Nõude nõrkade külgede hulgas tuleb märkida kalduvust tugevale kuumenemisele, mis võib hooletu käsitsemise korral põhjustada põletusi.

Lisaks jäävad läikivale pinnale igasugusest puudutusest jäljed, mis võivad panni hooldamise keeruliseks muuta.

Malmpannidel on pikk ajalugu ja tänu oma positiivsetele omadustele on need populaarsed ka tänapäeval, isegi uusima põlvkonna pliidiplaatidel kasutamiseks. See metall suhtleb suurepäraselt induktsioonisüsteemiga, paistab silma oma vastupidavuse poolest.

Lisaks peetakse malmi tööks ja toiduga otseseks kokkupuuteks täiesti ohutuks.

Malmpanne iseloomustab aga nende muljetavaldav mass. Samuti võib hooletu ümberkäimise korral kivi- või plaaditud põrandale kukkunud anum praguneda.

Sellest materjalist pannid sobivad suurepäraselt induktsiooniks, kuna on valmistatud emailitud metallist. Selliseid konteinereid ei erista kõrge hind, neil on pikk kasutusiga ja atraktiivne välimus.

Tooraine on inimeste tervisele täiesti ohutu, nõusid saab pärast küpsetamist hoida emailitud anumates.

Selleks, et selliseid kööginõusid saaks kasutada induktsioonpliitidega, lisavad paljud tootjad põhja lisaks metallisulameid.

Reeglina kasutatakse selleks roostevaba terast.

Läbipaistvaid klaaspotte saab kasutada ka induktsioonpliitidel.

Klaas paistab silma oma keskkonnasõbralikkuse poolest, seda on lihtne hooldada.

Mahuti ja põleti koostoime läbiviimiseks varustavad tootjad pannid täiendavalt spetsiaalse magnetilise põhjaga.

Tänapäeval on müügil erineva suurusega potid, kuid põhja paksus on esmatähtis. Reeglina on see 0,5–1 sentimeetrit.

Kui nõud on väiksemad, hakkavad elektrivoolud levima ilma panni põhjaga kokku puutumata.

Lisaks sellele, et niimoodi ei saa toitu valmistada, avaldab magnetväli negatiivset mõju ka läheduses olevatele seadmetele ja inimestele.

Toiduvalmistamiseks roogasid valides tuleb arvestada, et toiduvalmistamise kiirus sõltub otseselt anuma kokkupuutealast pliidiga.

Mõned induktsioonplaatide modifikatsioonid reguleerivad automaatselt kasutatavate anumate suurust.

Kui põletid ise kontrollivad koostoimet panni põhjaga, võivad töös olla kõik nõud: väikseimast mahust kuni 10 liitrini või rohkem.

Induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõude tootjaid on üsna palju, kuid mitte kõik neist ei saa kiidelda suure populaarsusega.

Arvustuste põhjal otsustades valitakse induktsioonpliitide jaoks kõige sagedamini järgmised kaubamärgid.

• Fissler. Kööginõud Saksamaalt pärit tootmisettevõttelt, mis pakub tarbijatele induktsioonpliitidel küpsetamiseks mitmest potist koosnevaid komplekte. Konteinerid paistavad silma stiilse disaini, ergonoomilise kuju ja kõrge kvaliteedi poolest. See sari kuulub aga kallite köögitarvete klassi.
• Woll. Spetsiaalsete roogade eliitsari, toodete eripäraks on nende käsitsi valmistamine. Panne on erinevas mahus, põhja paksus jääb 10 mm piiresse. Mahutid on toodetud mittenakkuva titaankeraamilise kattega.
• Tefal. Maailmakuulus Prantsuse tootja, kes pakub pannide sarja TitaniumPro ja PrivilegePro seeriatest.
• Rondell. Induktsioonpliidi jaoks saate valida selle Saksa kaubamärgi roogasid. Kõik pannid näitavad töötamise ajal kõrget kvaliteeti.
• "VSPMO". Kodumaine tootja pakub spetsiaalset roogade seeriat, mida toodetakse "Gourmet" nime all. Tooted on edukalt läbinud sertifikaadi, mistõttu on neil rahvusvahelise standardi kvaliteedimärk.

Esmakordselt induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõusid ostes võivad tekkida põhjendatud kahtlused toodete kokkusobivuses pliidiplaadiga.

Lisaks on oluline tähele panna täiendavaid nüansse, millele valitud pannid peavad vastama.

• Peamine punkt on põhja paksus. Saate osta ka toote, mille põhjas on õhuke plaat, kuid on suur tõenäosus, et töö käigus põhi kõrgete temperatuuride tõttu deformeerub. Sellised toidud tekitavad toiduvalmistamise ajal liiga palju müra. Võimalik, et ka toodete maitse võib halveneda.
• Seinte materjalina võib kasutada mis tahes toorainet, nii et saate valida kõik meelepärased mudelid, peaasi, et põhi oleks ferromagnetiliste omadustega.
• Induktsioonpliitidele mõeldud tootjate kvaliteettooted on tähistatud spiraalikooniga. Samuti võib tootel olla kiri Induktsioon, mis hõlbustab oluliselt ostja valikut.

Iga kööginõu vajab regulaarset hooldust ja nõuetekohast kasutamist ning induktsioonpõletite pannid pole selles küsimuses erand.

Kuid nende omadusi silmas pidades peavad nad järgima mõningaid olulisi soovitusi, mis hoiab konteinerid atraktiivsena ja funktsionaalselt pikka aega.

• Reeglina saab enamikku potte ohutult pesta mitte ainult käsitsi, vaid ka nõudepesumasinas.Pinnad mustusest ja toidujäätmetest on kõige parem puhastada koheselt, ootamata, kuni võõrkehad mahutile kuivavad. See välistab vajaduse abrasiivsete kemikaalide ja kõvametallist kaabitsate järele, mis võivad kahjustada poti põhja ja külgi, kahjustades välimust ja sellele järgnevat kokkupuudet induktsioonpliidiplaadiga.
• Pesemisel oleks õige loobuda agressiivsetest pesuvahenditest, mis võivad kahjustada nõude emailikihti, samuti põhjustada metalli korrosiooni.
• Malmpanne tuleb pesta kuuma veega, kasutades pehmet käsna. Seejärel pühkige anum kohe seest ja väljast kuivaks, et vältida rooste tekkimise ohtu.
• Alumiiniumnõusid saab lauaäädika abil kergesti puhastada rasvaladestustest. Sellesse lahusesse kastetud käsnaga peate lihtsalt probleemseid kohti hõõruma, et pann saaks jälle atraktiivse välimuse.
• Emailnõude jaoks on tõestatud tööriist, mis säästab anumat pinnal olevatest tumedatest kohtadest. Selliste roogade hooldamiseks peate need keema vees, millele on lisatud söögisoodat.
• Kasutage magnetiliste omadustega pliidil panne, asetades anumad rangelt põleti keskele, nii et põhi kataks poole alast.
• Induktsioonpliitide ja toiduvalmistamisanumate kasutamine on vastunäidustatud südamestimulaatori ja muude elektroonikaseadmetega inimestele.
• Küpsetamise ajal ei ole soovitatav oma käsi pliidi pinnale väga lähedale tuua, kuna tekkiv kiirgus on inimesele kahjulik juba ühe sentimeetri kaugusel magnetvälja allikast.
• Sellisel pliidil küpsetamiseks ei saa kasutada potte, mida varem kasutati gaasipõletitel. Selle põhjuseks on tahma olemasolu välisseintel, mis muutub takistuseks induktsioonpaneeli töös. Lisaks võib tulevikus tekkida probleeme põletite endi tahmast puhastamisega.

Induktsioonpliitide pannide valimise saladused leiate videost.