Kuidas valida 4-5-liitrist potti?

Kõige populaarsem on 4-5-liitrine pott. See maht võimaldab valmistada toitu väikesele perele vähemalt paar päeva. Seetõttu tuleks selle roa valikule läheneda targalt. Milline pann on parem: emailitud, alumiinium või roostevaba teras? Tegelikult on igal sellisel materjalil omad plussid ja miinused, mida heal perenaisel lihtsalt peab teadma, et uute roogade ostmisel õige valik teha.

Emailitud pannid eristuvad ennekõike kauni välimuse poolest: need on mitmevärvilised (mis on interjööri sobiva tooni valimisel mugav), neile kantakse mitmesuguseid mustreid. Kuid see pole nende peamine eelis.

Email võimaldab toidul puududa kokkupuutepunktid palja metalliga. See on väga oluline, kuna oksüdatsiooniprotsesse ja vastavat kahjulike ainete eraldumist keedetud toitudesse ei toimu. Emailpannil saate toitu pikka aega säilitada ja mitte eraldi konteinerisse viia.

Lisaks ilmsetele eelistele on sellistel pannidel mitmeid puudusi. Pärast põrutusi ja kukkumisi on email kiiresti kahjustatud.. Saadud kiibil moodustub kergesti rooste, kogunevad patogeensed mikroorganismid. Lisaks emailitud nõudes piimatooted põlevad kergesti, isegi kui neid pidevalt segada.

Valides viie- või neljaliitrise emailiga kaetud panni, tuleks keskenduda emaili paksusele. Mida paksem kate, seda kauem keedunõud vastu peavad.

Alumiiniumpanne võib leida meie emade ja vanaemade riiulitelt, kuna need olid Nõukogude Liidus väga populaarsed. Nende vaieldamatuteks eelisteks on kergus ja kiire soojenemine. Seetõttu kasutatakse seda metalli köögiriistade valmistamisel.

Kuid lisaks ilmsetele eelistele on alumiiniumpannidel ka ohtlik puudus. Oksüdeerumisel eraldub metall mürgiseid aineid, mistõttu ei ole sellistes roogades küpsetatud toit nii tervislik. Ja kui selles on veel võimalik toitu valmistada, on toiduainete külmkapis alumiiniumpannil hoidmine lihtsalt vastuvõetamatu. Lisaks sellisele selgelt negatiivsele tegurile on veel üks probleem, kuid see on pigem esteetiline plaan.

4- või 5-liitrist alumiiniumpanni kasutatakse tõenäoliselt sageli. Seetõttu pole see eriti mugav: aktiivsel kasutamisel võib see mustaks muutuda ja painduda.

Kui otsustate ikkagi alumiiniumpanni osta, pöörake tähelepanu kahele nüansile:

• metalli paksus peab olema vähemalt 3 mm;
• käepidemeid ei tohi valada, vaid kruvida, et vältida deformeerumist kuumutatud raske toidunõu tõstmisel.

4-5-liitrisest roostevabast terasest potist saab teie lemmikkööginõu, kuna seda on lihtne küpsetada ja seda on lihtne puhastada. Selliseid riistu saate kasutada väga pikka aega: kulumiskindlus (võrreldes alumiiniumist ja emailist valmistatud mudelitega) on parim.

Terasest panni ei saa raudvisplite, kahvlite ja nugadega rikkuda. Nii et ta ei karda kriimustusi, seega on teda palju lihtsam pesta - võite kasutada raudharja. Professionaalsetes köökides kasutatakse seda tüüpi kööginõusid kõige sagedamini.

Olge roostevabast terasest panni valimisel tark:

• mida suurem on selliste nõude läbimõõt mahuga 4-5 liitrit, seda parem, kuna see soojeneb aeglaselt;
• selle paksus ei tohiks olla alla 3 mm põhjas ja 0,5 mm piki seinu;
• pöörake tähelepanu kroomi ja nikli sisaldusele sulamis, mida suuremad need kaks numbrit, seda parem (18/10 on optimaalne suhe).

Sõltumata sellest, millise potimaterjali valite, peate selle valima teatud nüansse silmas pidades.

1. Teraviljade, juurviljade, liha valmistamisel on vaja paksu põhjaga kööginõusid, et toit ei kõrbeks ja saaks kaua kaane all viriseda. Kompottide, suppide ja munade keetmiseks pole paksu põhja vaja. Ostmisel juhinduge eelkõige sellest, milliseid roogi te selles roas valmistate.
2. Poti käepidemed on tugevamad, kui need on kinni keeratud, mitte keevitatud.Sel juhul saab neid aja jooksul asendada ja need ei ole praktiliselt korrosioonile alluvad. Ideaalis ei tohiks käepidemete materjal kuumeneda, nii et pannil oleks võimalikult mugav kasutada. Silikoonist libisemisvastased padjad on ideaalne materjal.
3. Väikese kastruli kaas peaks võimalikult tihedalt sobima ja sellel peaks olema auk auru väljapääsuks. Kerge kalde korral ei tohiks kate kohe välja liikuda.
4. Hea pott ei pea olema odav. Köögiriistade valikul juhinduge kaubamärkidest, sest sellised ettevõtted nagu Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman ja Kukmara on end turul juba ammu sisse seadnud.
5. Enne ostmist kontrollige pannil kindlasti defekte. Sellel ei tohiks olla pragusid ja kiipe, põhi peab olema täiesti tasane.
6. Kui plaanite viieliitrist potti külmkapis hoida, pöörake tähelepanu selle kõrgusele: kas see mahub riiulile? Optimaalne on valida see parameeter 30 cm piires, võttes arvesse katte kõrgust.
7. Õnnelikud nõudepesumasina omanikud: uurige, kas panni on võimalik selles imetehnikas pesta. Kui selline võimalus on, vabastab tulevikus sellisel pannil küpsetamine teid tarbetutest probleemidest.

Lisateavet õige panni valimise kohta leiate järgmisest videost.