Mis on savipotid ja kuidas neid valida?

Savipott on inimesi teeninud juba iidsetest aegadest, täites toiduvalmistamise, toiduainete säilitamise ja majapidamises kasutatava nõude rolli. Savinõudes küpsetatud roogadel on ainulaadne maitse, mahlasus ja lõhn ning säilivad ka kõik toidu kasulikud omadused.

Savi kui nõude valmistamise materjali kasutamise pika ajaloo jooksul on selle valmistamise tehnoloogia märkimisväärselt paranenud. Keraamilised nõud muutusid vastupidavamaks ja omandasid kaasaegse välimuse.

Materjali ühemõtteliste eeliste hulgas võib märkida järgmisi fakte:

• keskkonnasõbralik materjal, looduslikud toorained koostises, mis on köögiriistade jaoks oluline;
• vastupidavus kõrgetele temperatuuridele;
• poorne struktuur, mis võimaldab õhku läbida;
• võime hoida teatud temperatuuri pikka aega;
• ei muuda keedetud roogade maitset;
• niiskuskindlus ja võime taluda keemilist rünnakut.

Pottidel võib olla mis tahes kujundus ja laia valiku pakutavate toodete hulgast saate valida peaaegu iga inimese maitsele vastava variandi. Savitooted on keraamilistest paremad selle poolest, et need on funktsionaalsemad ega blokeeri punase savi poore. Kasutatakse sageli igapäevaelus, köögis (kasutatakse roogade valmistamiseks erinevate aurutatud retseptide järgi).

Traditsioonilisel keraamikal on aga mõned puudused, mis muudavad selle materjali teistest nõude valmistamise materjalidest halvemaks:

• nõrkus ja vajadus hoolika suhtumise järele;
• raskused hooldusprotsessis, mis on tingitud vajadusest poti hoolikalt puhastada, et vältida glasuuritud katte kahjustamist;
• erinõuded töötingimustes: savinõusid ei tohi liiga kiiresti jahutada ega kuumutada, samuti ei ole soovitatav küpsetada potis lahtisel tulel;
• glasuurimata potid on võimelised tugevalt niiskust imama, mis madalatel temperatuuridel võib provotseerida seintele pragude teket;
• võime absorbeerida ebameeldivaid lõhnu, mida on väga raske eemaldada, mistõttu savinõud ei sobi tugevalõhnaliste toiduainete hoidmiseks;
• toote suur kaal, mis raskendab oluliselt transpordiprotsessi.

Sajandeid tagasi pottseppade poolt välja töötatud poti kuju on säilinud tänapäevani. Toote disain on mõeldud roogade ühtlaseks kuumutamiseks igast küljest. Juba ammustest aegadest on savipotte voolitud käsitsi, tehniliste vahendite abita.

Savi peetakse selleks riistaks, mis on läbinud ühe põletamisprotseduuri ja mis ei sisalda täiendavaid lisandeid ja katteid. Põletustemperatuur on tavaliselt üle 7000 kraadi. Potid on valmistatud pottsepakettal, need on mati monokromaatilise struktuuriga.

Glasuuritud savipotis küpsetamine ei nõua suuri pingutusi.

Glasuurita küpsetuspotid muudavad toidud pehmemaks, kuna neid aurutatakse ja hautatakse kaua omas mahlas. Neid kasutatakse, järgides kõiki savinõude hooldamise reegleid.

Keraamilised nõud erinevad savinõudest kasutatud materjali poolest, mis võib sisaldada mineraalseid lisandeid. Samuti on erinevus tootmistehnoloogias ja põletamise kestuses. Lihtsa kujuga savipottide puhul kasutatakse stantsimismeetodit, mis võimaldab saada ilusaid ja sama suurusega ühtlaste piirjoontega potte.

Keraamikatooted on valmistatud anorgaanilistest materjalidest, mis on kõvastunud kõrgel temperatuuril ja seejärel jahutatud.

Keraamilised potid võivad olla erinevat värvi, nende pind on tavaliselt kaunistatud joonistega. Neil on savitoodetega võrreldes tugevam struktuur, kuid nad kardavad ka järsku temperatuuri langust.

Savi on keskkonnasõbralik materjal ja sellistes nõudes säilitatavad tooted säilitavad oma toiteomadused kauem. Savipott sobib piimatoodete, teraviljade, puuviljade, juurviljade ja muu hoidmiseks.

Potti peetakse suurepäraseks võimaluseks küpsetatud piima, juustu või kodujuustu hoidmiseks. Selles olevad tooted püsivad jahedas kohas kaua värskena.

Köögiviljade jaoks on spetsiaalsed savist anumad, milles on ventilatsiooniavad. Köögivilju on vaja säilitada, kattes nõud kaanega, see tehnika aitab neil mitte pikka aega mädanema hakata. Sarnane anum sobib ka kartulile, sest selles hakkab õhk ringlema.

Mee jaoks võite kasutada töödeldud savist valmistatud anumaid. Sellistes roogades säilitab magus delikatess vitamiine ja maitset pikka aega.

See tööriist meeldib väga ka aednikele, kes seda oma saidil kasutavad. Aia jaoks võivad savipotid olla suurepäraseks kaunistuseks ja lillede istutamise kohaks.

Lisaks on õhu läbilaskevõimel kasulik mõju juurestikule. Välistingimustes savipoti kasutamise ainsaks puuduseks on selle haprus.

Savitooted erinevad selliste parameetrite poolest. Kõik konteinerid on aga traditsioonilise konfiguratsiooniga ja kitsendatud kaelaga. Ümmarguse poti külgedel on käepidemed. Kaasas on ka kaas, mis on mõeldud kaela tihedaks sulgemiseks.

Toiduvalmistamiseks on parem valida laia suu ja ümara kujuga potid.

Lillede jaoks võite kasutada ka ebatavalisi mustreid: kolmnurga või trapetsi kujul.

Toodete suurused on erinevad. Mudeleid leiab alates 200 ml kuni 30 liitrini, alla 700 ml on lauanõudena ning suuri kasutatakse toidu hoidmiseks ja suurte portsude valmistamiseks.

Enne savipoti ostmist peate kindlaks määrama selle eesmärgi. Kasutusotstarbest lähtuvalt valitakse toote soovitud kuju, suurus ja maht. Peaksite hoolikalt kontrollima anumat kriimustuste, laastude, pragude ja muude defektide suhtes.

Sama oluline on ostetud savitoote terviklikkuse kontrollimine. Põletamise kvaliteedi määramiseks kontrollitakse potti heli olemust. Tekkiv heli peaks kõlama selgelt ja selgelt.

Emaileeritud kate peaks olema ühtlane, välis- ja sisepinnal - ei tohiks olla lünki ja plekke. See on eriti oluline töötamise ajal, kuna ideaalne pind võib kaitsta poorset tekstuuri rasvaosakeste, tahma ja niiskuse läbitungimise eest.

Keerukate dekoratiivsete elementidega keraamika põhjustab raskusi pesemisel ja puhtuse hoidmisel. Kui kaas on olemas, kontrolli, kas see sobib täpselt kaelale.

Savitoote maht valitakse, võttes arvesse selles küpsetatavate portsjonite suurust. Suure mahuga pottides saate valmistada pererooga mitmele inimesele.

Toalillede istutamiseks konteineri valimisel peaksite keskenduma anuma läbimõõdule ja kõrgusele. Lähtuvalt juurestiku tüübist on vaja valida õiged nõud, siis saab taim normaalselt areneda ja kasvada. Kiulise juure jaoks on eelistatav võtta laiad potid, pikkade juurte jaoks - kõrged ja kitsad tooted.

Kauplustes on tohutult erinevaid kujundeid ja disainilahendusi, mis koos loodusliku savi kasulike omadustega julgustab inimesi eelistama kunstlike vastete asemel savipotte.

Külmi savipotte ei soovita panna eelkuumutatud ahju, kuna need võivad lõhkeda – anum peab ahjuga samal ajal soojenema. Ahjust välja võetud potid on soovitatav asetada puidust alusele.

Seda, et savinõusid saab pesta nõudepesumasinas, peetakse vastuoluliseks väiteks ja see sõltub kattest. Glasuurimata kattega savikauss on mõeldud kasutamiseks ahjus, mikrolaineahjus ja ahjus.

Toitu saate mikrolaineahjus soojendada mis tahes pottides, välja arvatud tooted, mis sisaldavad pinnal juhtivat värvi, st kullamist, aga ka värvimist. Igaks juhuks saate tutvuda mikrolaineahju tööreeglitega.

Mikrolaineahjus või ahjus olevat rooga ei saa täielikult valmis seada, vaid eemaldage pott eelnevalt - 7-10 minutit ette., sest tugevalt kuumutatud seinad säilitavad soojust pikka aega ja toit ise jõuab soovitud seisukorda. Potis oleva toidu kiiremaks soojendamiseks võite selle sisu perioodiliselt segada.

Kui poti seinad pole rasvast pestud, tuleks anum täita külma veega ja lisada sellele väike kogus äädikat. Seejärel pange pott järk-järgult kuumutades külma ahju. Poole tunni pärast tuleb nõud eemaldada ja jahutada. Seejärel toode pestakse ja loputatakse.

Käsitsege emailita nõusid äärmise ettevaatusega. Pesemise ajal on traatpesulapi kasutamine vastuvõetamatu, kuna see võib pinda kahjustada. Ärge unustage ka glasuurimata pottide omadust aroome imada, mistõttu ei ole soovitatav neid pesta keemilisi lõhnaaineid sisaldavate pesuvahenditega. Eelistatav on kasutada lõhnatu seepi.

Potid peavad pärast pesemist olema täiesti kuivad, muidu võib anuma sisse tekkida hallitus.

Savinõusid tuleb hoida lahtiselt ja kuivas kohas. Võite teha ilma õli või rasva lisamata või kasutada neid väga väikeses koguses.

Ostetud savipotti on soovitatav leotada üks kuni kaks tundi külma vee anumas, nii saab selle esmakordseks kasutamiseks ette valmistada. Seda tuleb teha nii, et vesi tungiks läbi savi poorse tekstuuri ja anum ei lekiks.

Tuleb meeles pidada, et glasuurimata savi imab suurepäraselt võõraid lõhnu, seega on parem valmistada sama tüüpi roogasid ühes potis. Kui ikka tuli potti midagi lõhnavat panna, siis tuleb sisse panna küpsetuspaber.

Kui soovite kaunistada savinõu ja anda sellele originaalne kujundus, võite selle värvida akrüülvärvidega ja seejärel katta täiendava lakikihiga. Pildi joonistamine sõltub täielikult autori maitsest ja tema kujutlusvõimest.